白酒里面的水是什么，白酒釀造分什么水嗎

分 郎酒和茅臺用的是赤水河的水

最好是泉水

無污染的弱酸水

最好的是山泉水，但是現(xiàn)在酒廠的用水基本都是普通的飲用水

普通飲用水

棧橋所有系列的酒都是用的嶗山水，在嶗山棉花村有個水廠，這是棧橋酒業(yè)的其中一個水廠

達到飲用水標準就可以用于白酒勾兌。 白酒企業(yè)多選擇純凈水，純凈水鈣鎂離子少，固形物不容易超標。

第一個問題的答案是液態(tài)酒精、酒精揮發(fā)。第二個問題：加熱后、冷卻后的物質是固態(tài)酒精，就是外面吃飯時酒店在有的需加熱的菜下面的燃料。

白酒過濾再充分都會含有點釀酒材料的物質的，就是那些渾濁物，也就蒸干后會留下來的東西了

黃水、酒糟和酒尾是固態(tài)發(fā)酵法生產濃香型大曲酒的副產物。黃水不僅含有豐富的醇、醛、酸和酯類物質，還含有豐富的有機酸、淀粉、還原糖、酵母自溶物等營養(yǎng)物質，含有大量經長期馴化的釀造微生物及生香的前體物質；酒尾也含有一些可利用的物質。可利用黃水和酒尾進行灌窖發(fā)酵、培養(yǎng)人工老窖、酯化反應、大曲發(fā)酵串蒸、生產調味酒等應用于濃香型大曲酒生產，提高大曲酒的質量。

恩 其實 是一門釀酒經營，通過酒花（蒸餾流出的酒濺起的酒泡）的變化來初步判定流出酒體的度數(shù)。一般分為3個階段，第一、其中 剛剛出來的那一部分 酒花很大不均勻，大小不一。度數(shù)躲在68度以上，這個階段的酒中含有大量的酒類香味物質，多用來作調味酒。比較貴；第二、第二階段的酒，酒花 比較均勻，酒花比第一階段要小。這一階段的酒是非常好的，很多釀造廠家都把這個階段的就用做基酒；第三、第三個階段的酒花又呈現(xiàn)出雜亂，以及 非常小。這個解讀的酒體度數(shù)比較低。很多大的廠家將這個階段的一部分酒用來作為低端酒的基礎酒，一部分酒重新回收利用。

你好！那是白酒生產（釀造-蒸餾）中用于量質接酒的一個分界線哈如果對你有幫助，望采納。

這是危險動作，絕對您不可以這樣。白酒成分是酒精、水。加入農藥是污染白酒，提高產量的作用是沒有的。

從化學的角度講，直接蒸餾白酒是得不到酒精的，得到的還是酒精和水的混合液體，因為酒精和水會形成共沸混合物（既不是水的沸點，也不是酒精的沸點），蒸出來的還是它們的混合物。你說你蒸出來的是水，我認為應該是這樣的，本來出來的是酒精和水的混合物，但是酒精易揮發(fā)，蒸出來時，溫度較高，酒精就從體系中揮發(fā)了，所以只剩下水。

這是危險動作，絕對您不可以這樣。白酒成分是酒精、水。加入農藥是污染白酒，提高產量的作用是沒有的。

主要是利用這些物質的沸點不同，從液體到氣態(tài)的變化時間不一——這個分離原理。乙醇的沸點約78℃，而水的沸點為100℃，故先蒸餾出乙醇（酒精），后蒸餾出水。........