一．干白葡萄酒是什么酒
1．干紅和干白葡萄酒有什么區(qū)別？ 從葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。
2．從賞味期來(lái)看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。
3．從品飲時(shí)溫度的影響來(lái)看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。
4．兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。而從葡萄酒的鑒賞來(lái)看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無(wú)論如何，紅色，尤其是張?jiān)＝獍偌{干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺(jué)上的享受遠(yuǎn)非近乎無(wú)色的干白所能比擬。
5．實(shí)際上，感官上的快感對(duì)于以品味取悅于人的葡萄酒來(lái)說(shuō)是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。
6．這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
7． 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
二．干白葡萄酒有哪些品牌？
基本上所有的地區(qū)都產(chǎn)干白，品牌也多，比較著名的有法國(guó)勃根地的，和德國(guó)的雷司令
三．世界上比較出名的干白葡萄酒有哪些
1．從整體上來(lái)說(shuō)，新西蘭的長(zhǎng)相思白葡萄酒現(xiàn)在風(fēng)頭正勁，大有成為世界第一干白葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)之勢(shì)。新西蘭的長(zhǎng)相思葡萄酒，也確實(shí)風(fēng)味獨(dú)特、整體素質(zhì)都非常不錯(cuò)，但作為新世界產(chǎn)酒國(guó)家，酒價(jià)還是稍微高了一點(diǎn)，看明年怎么樣（明年，新西蘭的葡萄酒將以零關(guān)稅進(jìn)入中國(guó)）。
2．其它的，一直以來(lái)都很出色的干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)及葡萄品種，有波爾多的長(zhǎng)相思和賽美容、勃艮第的霞多麗、阿爾薩斯和盧瓦爾河谷的多個(gè)品種、德國(guó)的萊茵黑森和法爾茲的雷司令、智利中央山谷的霞多麗、美國(guó)納帕的霞多麗等等。
3．但要說(shuō)世界上最頂級(jí)的幾支干白葡萄酒，那就是勃艮第的羅曼尼。蒙塔謝、波爾多的瑪歌白亭、波爾多的奧比昂干白、波爾多蘇岱區(qū)的酒皇滴金莊出產(chǎn)的“Y”干白酒，等等。
四．請(qǐng)教白葡萄酒名字
1．一，1784年份迪琴酒莊白葡萄酒，1986年倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)6588萬(wàn)美元。酒瓶上也刻有杰斐遜的姓名縮寫。
2． 二，加烈葡萄酒（fortified wine）由馬桑德拉（Massandra）酒廠藏釀，1775年份雪利酒。
3．2001年倫敦蘇富比拍賣行售出，售價(jià)35萬(wàn)美元。馬桑德拉葡萄酒釀造廠位于克里米爾（Crimea），距離雅爾塔（Yalta）4公里，被公認(rèn)為是沙皇俄國(guó)時(shí)代最好的酒廠。
4．它的酒窖里收藏了上百萬(wàn)瓶 三三1787年拉斐酒莊葡萄酒，1985年倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)16萬(wàn)美元。
5．現(xiàn)陳列于福布斯收藏館，瓶身蝕刻有杰斐遜總統(tǒng)的姓名縮寫羅斯葡萄酒和西歐葡萄酒。其中一些俄羅斯葡萄酒還刻有皇室封印。
6． 四瓶（5升佳釀）摩當(dāng)豪杰酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）葡萄酒，1945年產(chǎn)，這一年被公認(rèn)為是20世紀(jì)最好的釀酒年份之一。
7．1997年倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)14614萬(wàn)美元。按照慣例，買家的身份未被公開。 五七支羅馬康帝酒莊1978年份蒙塔榭酒。
8．2001年蘇富比紐約拍賣行售出，售價(jià)175萬(wàn)美元，即每支3929萬(wàn)美元。六羅馬康帝酒莊1990年份勃艮第紅酒，6夸脫大瓶裝。
9．2002年紐約扎奇拍賣行售出，售價(jià)96萬(wàn)美元，折合每標(biāo)準(zhǔn)瓶容量5800美元。 七1992年份皇家鷹鳴赤霞珠（Imperial of Screaming Eagle Cab）。
10．2000年納帕谷（Napa Valley）葡萄酒拍賣會(huì)上售出，售價(jià)50萬(wàn)美元 八1787年份瑪戈酒莊紅酒，保險(xiǎn)賠償25萬(wàn)美元 還有法國(guó)的香奈干白 夏多內(nèi)干白葡萄酒 ——夏多內(nèi)是釀制白葡萄酒的優(yōu)質(zhì)白葡萄品種，號(hào)稱白葡萄之王。
11．這種釀酒用白葡萄汁味豐富、品質(zhì)細(xì)膩，釀造出了世界上最好的白葡萄酒。釀造龍徽夏多內(nèi)的葡萄苗從法國(guó)引進(jìn)，種植在河北懷來(lái)地區(qū)。
12．龍徽夏多內(nèi)葡萄酒用100%夏多內(nèi)葡萄釀制，該酒酒色淺黃，味清香，具有精美濃郁的檸檬，口感圓潤(rùn)爽滑，回味悠長(zhǎng)，具有夏多內(nèi)典型的奶油和吐司香味及精妙的香草口味，是單品種葡萄中的上品。
