自釀白酒可以放酒曲多久，用酒曲發(fā)酵需多長時間

1般白酒是要15天左右的

在南方發(fā)酵24小時，在北方夏天發(fā)酵2到3天。

一個月

自釀葡萄酒，完全發(fā)酵好，過濾后再靜置沉淀酵母泥，酒液澄清后裝瓶密封、避光、低溫環(huán)境下保存，放兩年也沒有問題。

我用的酒曲就是幾年前的，效果一樣。

看釀什么酒，黃酒酒曲不能多，多了會苦。如果是做醪糟，用的是甜酒曲，多個2-5倍也是沒關(guān)系，而且發(fā)酵強，不用超太多倍就好。

你想多久喝都沒事，一般三個月后口感就好多了，你酒度多少52度以上只要是密封陰涼通風處保存放，想放幾年都沒事的酒是陳的香沒聽過嗎？

白酒在陶壇中貯存3個月，然后放在貯存在儲酒缸中9個月，這樣白酒就貯存了一年。白酒貯存一年，雜味去除殆盡，締合狀態(tài)達到要求即可。白酒貯存1年是經(jīng)濟效益、白酒質(zhì)量普遍認可的時間。當然可以多儲存一段時間，可以2年、3年或者更多。

太多，發(fā)酵過快，生長雜菌而發(fā)酸，影響出酒率和口感

酒曲放多了出酒不一定能多多少，但很可能會影響出酒的口感

優(yōu)質(zhì)大曲有用的嗎13731250417

不是，糧食多出酒多

放多了酒會苦的，酒曲放多了酒不會多，看你那一鍋做了多少斤糧食，還有手藝

完全可以的。而且糖化力很強的，酵母菌的酒化力也高。甜米酒，米酒，白酒都可以的。

應該放在冰箱里保存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長了。拓展資料過去保存米酒(黃酒)的方法：1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用。2、釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒，然后入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。

最好放在冰箱里保存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長了

酒曲味放一段時間會沒　　按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）?！　“丛鲜欠袷旎幚砜煞譃樯溓褪禧溓！　“辞械奶砑游飦矸?，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）?！　“辞男误w可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。　　按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）?！　‖F(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：　　麥曲，主要用于黃酒的釀造；　　小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；　　紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；　　大曲，用于蒸餾酒的釀造。　　麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。可用于代替部分大曲或小曲。迄今麩曲法白酒是中國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。

不再看看別人怎么說的。