浙江白酒前景如何，洋河酒以后市場怎么樣

假洋酒的天下

從我在河北，應(yīng)酬多，大部分人喝過洋河對它的評價都不怎么樣、湖北接觸過的人來看，喝酒也多、廣東、浙江、陜西、山東、東北、河南、四川、山西我是做設(shè)備監(jiān)理的

不如買五糧液的系列酒，反正洋河不少的基酒是五糧液出的

1、未來白酒市場將迎來擠壓式增長和結(jié)構(gòu)性增長時代。因?yàn)槿丝诹鲃拥娜珖?，未來高端白酒市場份額會有碎片化的趨勢，區(qū)域名酒中的高端酒會從中受益。 2、多因素驅(qū)動，白酒行業(yè)迎來復(fù)蘇，景氣度持續(xù)上揚(yáng)。目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價格更為合理，新的量價支撐可延續(xù)性強(qiáng)。因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長期持續(xù)性。 更多關(guān)于未來白酒行業(yè)的發(fā)展前景怎樣，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/4947011615338976.html?zd查看更多內(nèi)容

單說市場競爭力很大，市場份額基本上是被老牌子的酒占據(jù)，城市以中高檔為主，農(nóng)村是低檔為主。我是白酒業(yè)務(wù)員，在江蘇這邊市場上買的最好的酒無非就是雙溝1732 和洋河高檔系類，現(xiàn)在的白酒市場很難做，就酒的品種而言相當(dāng)?shù)亩?，作為顧客而言進(jìn)入超市眼都看花了，他們就對會買夠檔次不失面子的酒送人，所以一般的白酒很難操作，現(xiàn)在的市場行情相當(dāng)?shù)膩y，酒的串貨很嚴(yán)重市場很容易亂。 個人認(rèn)為今后應(yīng)該往快速食品上發(fā)展為好韋杼潛休浙師(于尉繕茁蒙歧聶衛(wèi)黃專庸度鋃兒

前景很好

2013年以來，隨著酒駕入刑、“三公”消費(fèi)受限、軍隊(duì)禁酒和“塑化劑風(fēng)波”的影響，白酒行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了前所未有的困境，尤其是高端白酒行業(yè)更是“寒氣逼人”。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2013-2017年中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2012年，中國白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了銷售收入4466.26億元，相比2011年增長19.21%。盡管白酒行業(yè)銷售收入再創(chuàng)新高，但是增長速度明顯放緩。過去一段時間，國內(nèi)一線白酒企業(yè)紛紛發(fā)力高端市場，導(dǎo)致高端市場“泡沫化”現(xiàn)象初現(xiàn)，一線品牌動輒上千元，已非平常居民能夠消費(fèi)。所以，高端白酒消費(fèi)市場主要集中在商務(wù)消費(fèi)、公務(wù)消費(fèi)和軍隊(duì)消費(fèi)市場。從這里也可以看出，酒駕入罪、三公消費(fèi)、限酒令對高端白酒市場影響最大，而中低端市場影響將極為有限。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為：白酒行業(yè)將進(jìn)入一個理性消費(fèi)時代，消費(fèi)者更加關(guān)注白酒性價比，所以白酒企業(yè)需要在經(jīng)營理念上轉(zhuǎn)型，營銷方面進(jìn)行創(chuàng)新。高端白酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極突圍，在產(chǎn)品和市場兩方面發(fā)力，瞄準(zhǔn)中端市場，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化經(jīng)營，白酒行業(yè)依然具有非常好的發(fā)展機(jī)會?？傊m然白酒目前情形不太良好，但其市場前景還是很好的。

你有這想法就一定要過來試試看，上海畢竟是個大都市機(jī)會很多的。人說上海遍地是黃金，人人都想往里擠。況且你又有那么多的經(jīng)驗(yàn)，何愁過來沒發(fā)展呢，沒試過怎么知道。個人建議，僅供參考。希望能夠幫到你，祝你愉快。O(∩_∩)O。

上海酒吧市場 很亂 有些排外的 一般都是管理公司接場性質(zhì) 我以前 在浙江 江蘇 做過 DJ 舞臺總監(jiān) 不建議你來上海 ！除非你有團(tuán)隊(duì)！

KTV

小酒吧別做，沒什么意思，中高檔的去了要慢慢混．不過慢難的剛?cè)?，因?yàn)橄笪枧_啊，ＤＪ啊基本市場都飽和了，而且都是團(tuán)隊(duì)公司性質(zhì)的，單槍匹馬比較難混 如果做舞臺表演，英語就無所謂了 做服務(wù)生的話，最好懂點(diǎn)最基本的日語和英語，至少要可以聽的懂上海話

上海的酒吧都還可以，得看個人能力

哪個地方都有排外的，主要看個人能力。酒吧的情況不是很了解，你抽空到上海來考察下，自己感覺有發(fā)展前途就過來。有些藝人的酒吧應(yīng)該不錯。高檔酒吧是要會說些英語好，老外多，要不會的有些酒吧會培訓(xùn)的，而且上海有些英語機(jī)構(gòu)也是蠻不錯滴。

我現(xiàn)在也在上海，想混酒吧，沒做過，剛來就沒去。你來了可以一起看看去。這里好的就是阿瑪尼MT等等，很多。排外是有的，就是小市民氣。

白酒的六大類消費(fèi)人群根據(jù)騰訊營銷洞察的資料顯示，白酒6類典型消費(fèi)者分別是活躍中老年、新入圈年輕人、拼搏打工人、高線新中產(chǎn)、高端商務(wù)人士、新勢力女性。這也是今后白酒生產(chǎn)制造企業(yè)的目標(biāo)客戶群體。白酒市場集中于二三線城市白酒市場集中于二三線城市，相對分散，地域覆蓋相對更廣，城市分布中均從一線城市到五線城市，喜好白酒的人群分布均達(dá)到10%以上。其中，三四和五線城市對于白酒的偏好高于一線城市和新一線城市。白酒消費(fèi)市場呈現(xiàn)下沉的趨勢，中小企業(yè)也可以將此視為一個樹立品牌地位的機(jī)會，激活三四線城市的市場需求，或?qū)椭行“拙破髽I(yè)提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消費(fèi)群體30-39歲年齡人群的占比在三種酒中均占最高。對于18-29歲的年輕群體，對于啤酒的認(rèn)可度顯著高于白酒和啤酒;30-39歲和40-49歲的年齡人群對于白酒的認(rèn)可度最高，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群。醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感備受青睞消費(fèi)者在購買白酒時，對白酒的口感要求，喜歡醇厚豐滿的消費(fèi)者和喜歡柔和舒順的消費(fèi)者人群分布相差無幾，均在34%左右。因此，對于白酒企業(yè)來說，醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感是未來企業(yè)可以進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時重點(diǎn)關(guān)注的方向之一。大部分消費(fèi)者偏好200元以下的白酒消費(fèi)者對于白酒的價格偏好集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來看，目前消費(fèi)者對于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費(fèi)者的首選。—— 更多數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》

黃酒與啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其產(chǎn)品核心賣點(diǎn)十分突出，銷售主張也很容易提煉。另外，現(xiàn)代消費(fèi)趨勢也有助推黃酒銷售的跡象，因?yàn)辄S酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黃酒的競爭優(yōu)勢應(yīng)該是非常明顯的。但殘酷的市場現(xiàn)實(shí)并非如此，黃酒產(chǎn)量在我國整體飲料酒總量中，僅占4%，一直徘徊在130萬噸上下，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右，約占黃酒行業(yè)的20%。與國內(nèi)白酒、啤酒、葡萄酒行業(yè)規(guī)模相比較，黃酒業(yè)較為弱小?！　↑S酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷長時間沉寂之后于2002年起重現(xiàn)生機(jī)，黃酒產(chǎn)量年均增長近10%。這一時期的快速發(fā)展與宏觀經(jīng)濟(jì)的帶動，海派黃酒于2002年起的營銷發(fā)力，以及以古越龍山和會稽山為代表的老牌浙江企業(yè)的全國市場拓展努力有關(guān)。黃酒產(chǎn)品與生俱來的健康屬性，以及黃酒產(chǎn)品升級趨勢表明黃酒行業(yè)未來發(fā)展空間依然巨大。但由于2002年以來黃酒行業(yè)已經(jīng)歷了一輪產(chǎn)銷量快速擴(kuò)張階段，因此未來幾年黃酒產(chǎn)銷量預(yù)計(jì)將回落至低個位數(shù)增長，短期內(nèi)行業(yè)主要看點(diǎn)仍是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升。優(yōu)勢企業(yè)開始關(guān)注高價酒營銷，年份酒市場逐漸擴(kuò)大以及通脹背景均為黃酒企業(yè)攜手改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品售價提供契機(jī)。從發(fā)展前景來看，黃酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)二次騰飛（指產(chǎn)銷量再次達(dá)到甚至超過02-07年水平）的關(guān)鍵仍在于突破江浙滬傳統(tǒng)消費(fèi)市場。開發(fā)異地消費(fèi)市場需要龐大而持續(xù)的營銷投入，行業(yè)現(xiàn)時較為分散的格局使得先行者一方面缺乏足夠資金實(shí)力，另一方面又顧慮自己的努力會換來競爭對手搭乘便車的可能。因此黃酒行業(yè)整合必須先于江浙滬傳統(tǒng)消費(fèi)市場的突破。相信黃酒行業(yè)整合將遵循先形成省內(nèi)市場壟斷地位、再形成江浙滬市場控制力、地區(qū)龍頭最終走向全國市場的步驟。

浙江省特產(chǎn)一覽表杭州市特產(chǎn)：西湖龍井花茶、浙江絲綢、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜、杭州五星記扇子、張小泉剪刀、杭州竹籃、西湖天竺筷、杭州絹錦、西湖手杖、仿南宋官窯瓷、西湖綢傘、金獎惠明茶、平水珠茶、江山綠牡丹茶、天月清頂茶、華頂云霧茶、碩清紫筍茶、浙江絡(luò)麻、杭菊、浙貝、白術(shù)、白芍、元胡、玄參、麥冬、鎮(zhèn)海金橘、溫州甌柑、奉化水蜜桃、蕭山楊梅、超山梅子、塘棲枇杷、義烏南棗、昌化山核桃、長興白菜、金華佛手、湖州雪藕、龍泉香菇、天目筍干、紹興霉干菜、紹興香糕、西湖藕粉、寧波湯團(tuán)、紹興腐乳、嘉興五芳齋粽子、紹興麻鴨、叫花童雞、糟雞、金華火腿、平湖糟蛋、茴香豆、茶油青魚干、柯橋豆腐干、龍山黃泥螺、西店牡蠣、紹興黃酒、嚴(yán)東關(guān)五加皮酒、寧波繡衣、甌繡、蕭山花邊、雙林綾絹、甌塑、變色釉瓷、龍泉青瓷、東陽木雕、黃楊木雕、青田石雕、泥金彩漆、湖州羽毛扇、善璉湖筆、寧波草席、寧波嵌鑲、浙江竹編、金絲草帽、富陽土紙、龍泉寶劍。

茶葉

西湖龍井花茶、金獎惠明茶、平水珠茶、江山綠牡丹茶、天月清頂茶、華頂云霧茶、碩清紫筍茶、震遠(yuǎn)同酥糖、湖州震遠(yuǎn)同茶食、震遠(yuǎn)同綠豆糕、震遠(yuǎn)同湖州粽子、震遠(yuǎn)同千張包子、震遠(yuǎn)同牛皮糖、震遠(yuǎn)同南棗合桃糕、震遠(yuǎn)同椒鹽桃片、震遠(yuǎn)同鍋巴三珍（芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴、花生鍋巴）、浙江絡(luò)麻、杭菊、浙貝、白術(shù)、白芍、元胡、玄參、麥冬、鎮(zhèn)海金橘、溫州甌柑、奉化水蜜桃、蕭山楊梅、超山梅子、塘棲枇杷、義烏南棗、昌化山核桃、姚生記桶蒸系列山核桃、姚生記蛋殼系列山核桃、長興白菜、金華佛手、湖州雪藕、龍泉香菇、天目筍干、紹興霉干菜、紹興香糕、西湖藕粉、寧波湯團(tuán)、紹興腐乳、嘉興五芳齋粽子、海寧斜橋榨菜、紹興麻鴨、叫花童雞、糟雞、金華火腿、 金華酥餅平湖糟蛋、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜、茴香豆、茶油青魚干、柯橋豆腐干、龍山黃泥螺、西店牡蠣、紹興黃酒、嚴(yán)東關(guān)五加皮酒、浙江絲綢、寧波繡衣、甌繡、蕭山花邊、雙林綾絹、杭州絹錦、甌塑、西湖手杖、變色釉瓷、仿南宋官窯瓷、龍泉青瓷、東陽木雕、黃楊木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖綢傘、湖州羽毛扇、杭州王星記扇子、張小泉剪刀、杭州竹籃、西湖天竺筷、善璉湖筆、寧波草席、寧波嵌鑲、浙江竹編、金絲草帽、富陽土紙、龍泉寶劍、黃巖蜜桔。

湖州有，蠶絲，揚(yáng)名天下的湖筆，安吉白茶，練市羊肉

江屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣溫適中，四季分明，光照充足，雨量充沛。全省多年平均水資源總量為937億立方米，按單位面積計(jì)算居全國第4位，但人均水資源擁有量僅2004立方米，低于全國人均水平。 浙江是我國高產(chǎn)綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)，茶葉、蠶絲、水產(chǎn)品、柑橘、竹制品等在全國占有重要地位。森林覆蓋率達(dá)59.4%，居全國前列。樹種資源豐富，素有"東南植物寶庫"之稱。野生動物種類繁多，有123種動物被列入國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄。 浙江礦產(chǎn)資源以非金屬礦產(chǎn)為主。石煤、明礬石、葉蠟石、水泥用凝灰?guī)r、建筑用凝灰?guī)r等儲量居全國首位，螢石居全國第2位。 浙江海域面積26萬平方公里。面積大于500平方米的海島有3061個，是全國島嶼最多的省份，其中面積495.4平方公里的舟山島為我國第四大島。海岸線總長6486.24公里，居全國首位，其中大陸海岸線2200公里，居全國第5位。岸長水深，可建萬噸級以上泊位的深水岸線290.4公里，占全國的1／3以上，10萬噸級以上泊位的深水岸線105.8公里。東海大陸架盆地有著良好的石油和天然氣開發(fā)前景。 浙江旅游資源非常豐富，素有"魚米之鄉(xiāng)、絲茶之府、文物之邦、旅游勝地"之稱。全省有重要地貌景觀800多處、水域景觀200多處、生物景觀100多處。人文景觀100多處，自然風(fēng)光與人文景觀交相輝映，特色明顯，知名度高。

　　長興名優(yōu)特產(chǎn) 　　長興屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱同季，溫光協(xié)調(diào)，降水充沛，光照充足，氣候溫和，四季分明。全縣地勢西北和南部高，中部、東部低。山丘分布較廣，分別為天目山、莫干山山脈之延伸。西南和西北部有一片山間盆地，中部為平原，東部為濱湖平原，低山、丘陵與太湖相連接，地勢起伏，山清水遠(yuǎn)，土地資源豐富，類型多樣，適宜多種動植物的飼養(yǎng)和種植。平原地區(qū)主產(chǎn)水稻和油菜籽，兼有瓜菜、蠶桑、畜牧、水產(chǎn)等業(yè)，低山丘陵地區(qū)盛產(chǎn)茶、果、竹、木。 　　長興處杭、嘉、湖“魚米之鄉(xiāng)，絲綢之府，文化之邦”的一角。早在新石器時氏就有人類活動。春秋時，吳王闔閭使弟夫概于此筑城，名長城（公元前514-前469年）。晉武帝太康三年（282年），分烏程地，建長城縣，屬吳興郡。隋大業(yè)末（618年），置長州。唐武德四年（621年）更置綏州，六年更名雉州，七年復(fù)置長城縣。后梁開平二年（908），改長城為長興。唐宋時享有望縣之稱。 　　適宜的氣候，豐富的資源，攸久的歷史，深淵的文化。富有創(chuàng)造、進(jìn)取精神的長興人民，無論在古代、近代以及當(dāng)代，都為中華民族的富強(qiáng)和發(fā)展作出過卓著的成績。在此將陸續(xù)推出一些具有長興地方特色的名優(yōu)特產(chǎn)，以部分地展示長興農(nóng)業(yè)發(fā)展的成就。 　　長 興 三 珍 　　梅鱭 　　梅鱭，俗稱梅鱭魚，亦名鳳鱭、子鱭，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細(xì)窄長，猶如鳳尾，故又稱鳳尾魚，與太湖銀魚、白蝦齊稱“太湖三寶”，也是太湖主要經(jīng)濟(jì)魚類之一，年產(chǎn)量在1-1.3萬噸,其中95%以上由長興運(yùn)銷戶收購。我縣位于太湖沿岸的新塘鄉(xiāng)，每年到九、十月份就成為梅鱭魚的主要集散地。起捕的梅鱭部分以鮮貨供應(yīng)本地市場外，大部分曬成魚干，運(yùn)往江西、湖南、遼寧、河北等地市場，還可加工成軟包裝或罐頭裝，成為旅游休閑食品。 　　梅鱭肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，特別是嫩骨和魚卵，含有大量的鈣質(zhì)，屬滋補(bǔ)佳品。梅鱭可清蒸鮮食，也可曬干食之。最佳的吃法是油炸，取新鮮梅鱭，洗凈晾干，投入油鍋炸之，待魚體呈淡棕色即可起鍋，輔以調(diào)味品，食之酥脆清香而又鮮美，回味久在，久食不膩不厭，是下飯佐酒的佳品。 　　白蝦 　　太湖白蝦學(xué)名“秀麗白蝦”，是“太湖三寶”之一。該蝦蝦體透明，煮熟后呈白色，由此而得名。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，營養(yǎng)價值高，每百克白米蝦含蛋白質(zhì)達(dá)四十七點(diǎn)六克。做成菜肴，色香味形俱佳。如醉蝦、油爆蝦、炒蝦仁等，各有特色，深受消費(fèi)者喜歡。白蝦還可曬制成蝦干，能久貯，食用方便，去殼后成為蝦仁，為太湖名產(chǎn)。 　　我縣太湖湖岸長達(dá)36公里，沿湖漁農(nóng)民歷來有下湖捕蝦的習(xí)慣，常年產(chǎn)量穩(wěn)定在50噸左右。 　　銀魚 　　"冰盡溪浪綠，銀魚上急湍；鮮浮白玉盤，未須探內(nèi)穴”。這是明朝詩人王叔承對銀魚的一首贊詠詩。據(jù)史書記載，早在春秋戰(zhàn)國時太湖就盛產(chǎn)銀魚。 　　太湖銀魚主要有兩種：大銀魚和短吻銀魚。前者體長為8-20公分，后者3-6公分。銀魚身體細(xì)長，形如玉簪，肉色透明，是太湖主要經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是我國淡水魚出口貿(mào)易的主要產(chǎn)品之一，常年產(chǎn)量在千噸左右。我縣位居太湖西南岸，是主要的銀魚捕撈產(chǎn)出地之一。自1995年開始，我縣進(jìn)行太湖銀魚人工繁苗，共生產(chǎn)大小銀魚受精卵近4000萬粒，移植到全省二十多座水庫進(jìn)行增殖流放獲得成功，被浙江省漁政局定為“太湖原種供種基地”。 　　銀魚肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺無腥味，可制成各種美味佳肴。銀魚經(jīng)爆曬制成銀魚干，色香味形經(jīng)久不變。近百年來，沿湖地區(qū)烹制的“銀魚炒蛋”、“太湖銀魚羹”等菜肴，一直深受到中外顧客的歡迎。銀魚不盡味美，亦是長壽食品，在我國古代便歷受重視?！度沼帽静荨?、《食物本草》、《醫(yī)林篡要》、《隋息居飲食譜》、《本草綱目》等醫(yī)著說，銀魚有“補(bǔ)肺清金、滋陰、補(bǔ)虛勞”、“寬中補(bǔ)胃、養(yǎng)胃陰、和經(jīng)脈”的補(bǔ)虛、健胃、益肺、利水等功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)一步證明，銀魚營養(yǎng)極其豐富，含大量鈣質(zhì)，美國醫(yī)學(xué)家研究證實(shí)，銀魚是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。 　　其它特產(chǎn)還有：紫筍茶、金沙泉、栝樓、青梅、銀杏等 　　關(guān)于長興的投資，可以看看這里 http://www.zjcx.gov.cn/portal/main/TZPD/index.html

白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超過65度； 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）； 不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。 世界上最好的酒-這些酒享譽(yù)世界，品質(zhì)出眾，能夠陳年，產(chǎn)量很小。 　　人們總是問，15美元一瓶的葡萄酒和五十美元一瓶的葡萄酒到底有何不同。除了價格上差了三十五美元，二者的不同可以總結(jié)為以下幾點(diǎn)： 　　第一，有人愿意花五十美元買一瓶葡萄酒。五十美元一瓶的葡萄酒是否物有所值呢？答案是肯定的。高品質(zhì)酒的產(chǎn)量往往很小，難以買到。這瓶酒可能來自一個幾百年歷史的名莊。它可能受到某些評論家的追捧，現(xiàn)在買家如云供不應(yīng)求。也可能是一個人到過這個酒莊，這瓶酒里融進(jìn)了他的回憶，這瓶酒對他來說就是無價之寶了。至于酒的口感如何是不是值五十美元，那完全看個人的感覺了。感覺是一個主觀的東西，因人而異。 　　第二，葡萄園里的精心呵護(hù)決定了酒的品質(zhì)。臨近采摘時葡萄正在進(jìn)行糖份的積累，這時候一場暴雨或冰雹都可能毀掉種植農(nóng)一季的心血。葡萄是人工采摘還是機(jī)器采摘的？是人工揀選還是機(jī)器揀選的？在生產(chǎn)過程中人工增加酸度甜度還是依靠酒的自然發(fā)酵？是放在橡木桶中自然陳年還是添加化學(xué)成分使酒擁有橡木香味？采用的自然釀酒方法越多，失敗的可能性就越大。但世界各地的頂級葡萄酒都是采用自然方法小批量生產(chǎn)的，他們擁有流水線產(chǎn)品無可比擬的優(yōu)勢。 　　并非好酒都價格高昂，但普通人消費(fèi)不起的好酒應(yīng)該具備這樣的品質(zhì)，那就是當(dāng)葡萄還掛在枝頭的時候就有人為它時時擔(dān)心了。 在目前的白酒市場中，多數(shù)區(qū)域的白酒消費(fèi)度數(shù)都趨向于50度以下，可以說大多地方的消費(fèi)度數(shù)都在40～50度之間，相對來說，高度酒的消費(fèi)人群和消費(fèi)區(qū)域占有較少的市場份額。但是，眾所周知，諸多的名酒廠家都有自己的高度產(chǎn)品，象五糧液曾推出的68度五糧液、衡水老白干推出的67度衡水老白干等，其他的還有金士力、戲酒、川王酒等也推出了以高度酒為主導(dǎo)的系列產(chǎn)品，并且，曾以低度酒為主消費(fèi)區(qū)的廣東沿海一帶，現(xiàn)在也有了高度酒消費(fèi)抬頭的趨勢。那么，高度酒的發(fā)展趨勢如何呢？讓我們結(jié)合高度酒的市場特點(diǎn)來預(yù)測一下高度酒的發(fā)展前景。 　　高度酒的市場特點(diǎn) 　　隨著市場競爭環(huán)境的影響，市場細(xì)分的需要，推出高度酒也不失為尋找市場差異化的一種新途徑。首先從市場競爭方面看，現(xiàn)在的白酒企業(yè)大多數(shù)都是以50度以下的白酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，并且從價格、包裝、定位方面都是竭其所想，市場競爭比較激烈。其次，推出高度酒的企業(yè)也不多，現(xiàn)在市場上的消費(fèi)者也有這種消費(fèi)高度酒的需求。不過，由于高度酒市場具有一定的特殊容納性，這也使得高度酒具有了一些自身的市場特點(diǎn)： 　　特定的消費(fèi)區(qū)域 　　很多廠家在推出自己的高度酒時，多有一定的重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)域市場，比如68度的五糧液就把四川、甘肅、湖南、廣西等地作為主打市場，因?yàn)楦叨染圃谶@些特定的消費(fèi)區(qū)域有著較好的銷售成績。象湖南的岳陽、常德等地，50度以上的白酒銷量特別好，甘肅的蘭州以及大多的地級市場也基本上以消費(fèi)52度左右的白酒為主，還有就是在重慶、北京、河北、東北等地也擁有著部分高度酒的消費(fèi)群。而在浙江、江蘇一帶，消費(fèi)者對高度酒均有一定的排斥感，因此，高度酒擁有自己的特定消費(fèi)區(qū)域。 　　特定的消費(fèi)群體 　　高度酒的市場里不但擁有特定的消費(fèi)區(qū)域，同樣也擁有著一些特定的消費(fèi)群體。這部分消費(fèi)者對于高度酒都比較青睞，并且由于對高度酒的認(rèn)識不同，在不同的區(qū)域市場消費(fèi)群體也表現(xiàn)出了不同的特點(diǎn)。首先，在四川成都等地，很多的消費(fèi)者對于白酒有著獨(dú)特的認(rèn)識，尤其是在高度酒方面，他們覺著高度酒每年的生產(chǎn)量很少，并且從釀造程序方面來看，高度酒的釀造工藝比較復(fù)雜，酒質(zhì)應(yīng)該是比較優(yōu)良的。其次，對于湖南、東北、甘肅等地的消費(fèi)者來說，喝高度酒是多年來的消費(fèi)習(xí)慣，象蘭州市的張經(jīng)理所說，在甘肅的市場上消費(fèi)者還是比較喜歡選擇度數(shù)較高的白酒，其一是由于經(jīng)濟(jì)方面的影響，比如在喝酒時，很多時候度數(shù)較低的白酒需要兩三瓶，而高度酒沒準(zhǔn)一瓶就搞定了；其二還是因?yàn)楫?dāng)?shù)叵M(fèi)者的酒量比較大，低度酒的口感一般都比較清淡，喝起來感覺沒勁，好象只有高度酒才是真正的酒。 　　特定的消費(fèi)心理 　　如今在高度酒的消費(fèi)群體里，由于對高度酒產(chǎn)品的不同認(rèn)知以及對于消費(fèi)高度酒時不同的消費(fèi)需求（象場合需求、文化需求等），也形成了消費(fèi)高度酒時不同的消費(fèi)心理。這主要表現(xiàn)在三個方面：第一就是象湖南襄樊的程經(jīng)理所說，現(xiàn)在有部分消費(fèi)者對中低度的白酒不太滿意，認(rèn)為高度白酒釀造工藝復(fù)雜，所需糧食較多，并且飲后易揮發(fā)、不上頭，對身體的傷害不大。第二，據(jù)重慶市的曹經(jīng)理介紹，目前的一些高度酒大多具有一定的品牌文化支撐，因此在消費(fèi)高度酒時可以感受到那種酒文化的熏陶，可以滿足諸如在特定的消費(fèi)環(huán)境里那種心理需求，尤其是在宴請賓客以及作為禮品酒時大多選擇度數(shù)較高的白酒。第三，東北的大慶、遼陽、丹東等地的經(jīng)銷商認(rèn)為，也有部分的老酒民對高度酒是情有獨(dú)衷，他們基本上對白酒的檔次要求不高，只是喜歡度數(shù)較高的產(chǎn)品。 　　高度酒的市場發(fā)展趨勢 　　由于高度酒的消費(fèi)特性，同時決定了高度酒發(fā)展的市場容納性以及高度酒的市場發(fā)展趨勢。為此，廠家在發(fā)展開拓高度酒時應(yīng)注意以下幾個方面： 　　立足市場需求 　　目前市場中低度酒仍是主流消費(fèi)，尤其是在南方等大部分地區(qū)，無論是在口感方面還是在消費(fèi)意識方面，低度酒還是受到消費(fèi)者歡迎的。但是，由于部分消費(fèi)群體對于高度酒的青睞，使市場存在著對于高度酒的需求，而很多企業(yè)對高度酒產(chǎn)品又是隨行就市任其自然銷售，并沒有把高度酒作為主導(dǎo)產(chǎn)品。從表面來看，高度白酒和普通白酒市場相比較消費(fèi)群非常小，不過，由于做高度酒的企業(yè)也相對較少，這樣最終分到每個企業(yè)的利潤并不會太低，因此，也會促使部分企業(yè)向高度酒市場發(fā)展，在抓住部分高度酒消費(fèi)群體以外，還可以滿足部分消費(fèi)者的差異化消費(fèi)。 　　立足市場細(xì)分和品牌建設(shè) 　　從市場細(xì)分方面看，高度酒也填補(bǔ)了白酒市場的部分空白，但是，現(xiàn)在的白酒競爭環(huán)境比較激烈，尤其是存在著比較嚴(yán)重的跟風(fēng)現(xiàn)象，無論大到產(chǎn)品的品牌定位、拓市策略、渠道建設(shè)，還是小到產(chǎn)品的促銷方法、品牌名稱，只要某個產(chǎn)品有了做得比較成功的地方，跟風(fēng)者就會蜂擁而上，所以在高度酒的發(fā)展過程中，一定要注重自己的品牌形象建設(shè)，比如五糧液在這方面就做得比較成功，象68度五糧液在拓市之初，其主打廣告語就是“名酒中的名酒，高度中的高度”，從廣告語中就可以感覺到其品牌形象建設(shè)的高度。細(xì)分的市場是成熟的市場，而成熟的市場才會細(xì)分，因此，細(xì)分出來的高度酒市場不但要使品牌形象有一個高度的提升，同時也要根據(jù)市場的容量對消費(fèi)潛力進(jìn)行細(xì)分，這樣才能使市場的價值擴(kuò)大，利潤得到增加。 　　立足商家觀點(diǎn) 　　從目前商家對于高度酒的發(fā)展趨勢看，基本上存在著兩種不同的看法。其一就是有很多商家認(rèn)為高度酒只是市場細(xì)分出來的產(chǎn)品，并不可能引領(lǐng)出一個新的發(fā)展趨勢，尤其是度數(shù)太高的白酒。象甘肅的范經(jīng)理所說，現(xiàn)在很多的高度酒都是作為禮品用酒，很少是用來自己消費(fèi)的，畢竟度數(shù)太高還是難以接受的，就是在甘肅這里以消費(fèi)較高度數(shù)為主的區(qū)域，對于55度以上的白酒還是有些接受不了，至于象湖北某酒廠推出的號稱最高度的某白酒度數(shù)竟然有70度左右，真的不免讓人產(chǎn)生有炒作之嫌。其二就是也有部分商家覺得高度酒一般情況下都是經(jīng)過糧食自然發(fā)酵釀造而成，與低度酒相比高度酒好象比較正統(tǒng)，因此對高度酒的市場前景較為看好。不過，從發(fā)展趨勢來看，最重要的還是要讓高度酒和高檔酒進(jìn)行有效地銜接，并不能簡單地推出高度酒以后就直接定位于高端產(chǎn)品，象很多散酒也同樣是高度酒但并不能成為高檔酒，因此在高度酒作為高端產(chǎn)品出現(xiàn)時一定要注意品牌文化和品牌價值的支撐。