甜白酒怎么煮好吃,甜白酒做法

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1,甜白酒做法

飛龍?jiān)谔欤?/div>

甜白酒做法

2,白酒怎么煮雞蛋

食材準(zhǔn)備:具體步驟:1. 熱鍋放油,加入清水適量,放入紅糖燒開(kāi)。2. 將雞蛋去殼,放入鍋內(nèi)加甜白酒煮至熟透3. 盛入碗中即可品嘗。
我只知道白酒煮雞蛋是治療牙痛的好方子,卻不知還有治療胃病,受教了。 治牙痛的白酒煮雞蛋,不知道是否正確,說(shuō)出來(lái)供你參考:雞蛋(帶殼)一個(gè),放入白酒內(nèi),淹沒(méi)雞蛋的三分之二,點(diǎn)火煮二十分鐘,以雞蛋殼呈黃色為標(biāo)準(zhǔn)。取出后,待雞蛋不燙手時(shí),去殼,以溫水送服。

白酒怎么煮雞蛋

3,請(qǐng)問(wèn)煮甜酒有多少種煮法

1. 少量冷水燒開(kāi),加入甜酒,開(kāi)了以后再加入湯圓,雞蛋,依照個(gè)人口味決定是否加糖2. 甜酒煮蛋(這個(gè)據(jù)說(shuō)可以豐胸噢)原料:甜酒半斤、雞蛋1個(gè)、生姜適量、紅糖或白糖(用來(lái)調(diào)味)適量(也可以用冰糖或蜂蜜,只要你喜歡)。制作:1、鍋里倒入甜酒和半碗清水,放入生姜、紅糖,以中火燒開(kāi);2、碗里打入雞蛋并拌勻;3、水開(kāi)后改小火,一邊攪拌一邊倒入雞蛋液;4、稍稍開(kāi)大些火,只要水面有氣泡冒出即可關(guān)火。酒釀蛋也稱醪糟雞蛋做法:醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。步驟:1、在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進(jìn)雞蛋,跟著即可熄火。2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。貼士:雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。備注:酒釀蛋在月經(jīng)來(lái)前早晚吃一碗,據(jù)說(shuō)養(yǎng)顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素,是天然的荷爾蒙,而營(yíng)養(yǎng)完全的蛋也是熱量來(lái)源。
甜酒釀加少量水和姜煮沸(加水是為了防止糊鍋,再說(shuō),太稠了也喝不下啊,看個(gè)人喜好吧),打入雞蛋,拌勻,加少量糖,然后出鍋,冬天的早餐喝上一碗,管保整個(gè)上午都暖烘烘的,從胃到整個(gè)身體都舒坦

請(qǐng)問(wèn)煮甜酒有多少種煮法

4,自釀甜酒怎樣才可以食用

加水煮開(kāi)后可食
1 首先泡糯米,大概兩三個(gè)小時(shí)吧,久一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系的,2 瀝干水分再用清水沖洗干凈,3 蒸 (不知道你是用什么東西蒸的,我們家里是用木做的那種以前專門(mén)蒸飯的,大概要蒸一個(gè)小時(shí),你自己看吧,熟透了就好,)4 倒到一個(gè)大點(diǎn)的東西裝,5 用涼開(kāi)水拌酒粉,6 把酒粉連水一起跟米混均勻,用手拌反復(fù)好幾偏,總之一定要均勻,7 最后把它裝起來(lái),壓緊,再把中間挖個(gè)洞,深點(diǎn)(出酒了那里才能看到)裝的東西最好用泥燒的崗,其他東西裝的我沒(méi)做過(guò)過(guò)個(gè)兩三天就會(huì)出酒了,對(duì)著酒釀到個(gè)兩三碗涼開(kāi)水,這樣再放幾天就可以喝了,如果你想多做點(diǎn)酒出來(lái)你就再加涼開(kāi)水進(jìn)去,多少都可以,加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放著一年都不會(huì)壞,現(xiàn)在天很熱做好了,一段時(shí)間就要喝要不然很快就壞了,如果冬天做酒要把他圍起來(lái)放,也就是保溫,要到一定的溫度才會(huì)出酒,大概的溫度就是用手摸感覺(jué)暖暖的就行,出酒了就可以把圍的東西拿掉了
直接喝或者煮成蛋花湯圓甜酒
早晨煮荷包蛋,加一些米酒,當(dāng)早餐。

5,甜酒怎么做好吃

酒釀(甜酒\米酒)制作及心得 說(shuō)清楚做酒釀其實(shí)是很麻煩的,幾次有朋友發(fā)帖子問(wèn)怎么做,我都因其麻煩而沒(méi)回帖子,我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準(zhǔn)備,練幾次,知道用哪些容器、在家里什么地方發(fā)酵(廚房還是暖氣旁)、怎么保溫,自己形成了一系列的*作規(guī)律就好辦了。 前提條件: 1、 做酒釀的前提是你要買(mǎi)到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度(華氏大約80度)下發(fā)酵,所以制作酒釀要選擇夏天或冬天(暖 氣旁)的季節(jié)。 步驟: 1、將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都?huì)影響酒曲發(fā)酵的); 2、 將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里(我是用有蓋的陶瓷湯盆),平鋪一層; 3、 將捻成粉后的酒曲,均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上,再鋪上一層米飯……就這樣,一層米飯、一層酒曲的鋪上,大約4層(隨意,看您的米飯和酒曲的多少); 5、將容器蓋蓋嚴(yán),放在適宜的溫度下(如果房間溫度不夠,可以用厚毛巾等將容器包上保溫); 6、大約發(fā)酵36小時(shí),將容器蓋打開(kāi)(此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦),加滿涼開(kāi)水(為的是終止發(fā)酵),再蓋上蓋后,放入冰箱(盡快停止發(fā)酵,早日吃到口)
用料 安琪甜酒曲 4克 糯米 5斤 涼開(kāi)水/純凈水 2升左右 自釀糯米酒的做法 浸泡的器具、蒸米飯的器具、盛飯的容器、攪拌的器具、最后發(fā)酵的器具清洗至無(wú)油,后用開(kāi)水或純凈水清洗一遍5斤糯米清水沖洗三次左右入盆浸泡,水量高于米兩倍,浸泡5-6個(gè)小時(shí)浸泡后入鍋蒸煮糯米,蒸熟即可,注意糯米不要貼到蒸鍋壁上,會(huì)糊蒸煮后的糯米放入無(wú)水無(wú)油的盆里,邊倒涼開(kāi)水邊攪拌,讓米粒不黏在一起,晾涼到30度左右(手放進(jìn)去不覺(jué)得燙),開(kāi)始撒曲,放入4克,均勻攪拌(具體比例安琪酒曲后有說(shuō)明)拌曲后的糯米裝入發(fā)酵器皿,按壓一些讓糯米成坨,在中間挖個(gè)洞,弄少量涼開(kāi)水拌一點(diǎn)酒曲抹在所有外表面,不要多,然后密封30度左右發(fā)酵(溫度直接影響發(fā)酵時(shí)間及效果),多觀察但不要經(jīng)常開(kāi)蓋子,中間的酒窩滿了(發(fā)酵16-36小時(shí)),打開(kāi)嘗嘗周?chē)拿资欠裉鹆?,如果甜度夠了,將?zhǔn)備好的純凈水倒進(jìn)去,水量看個(gè)人愛(ài)好,可放入米量的1.5-2倍,裝水后繼續(xù)發(fā)酵5小時(shí)左右發(fā)酵好后過(guò)濾出來(lái)的就是糯米酒了,濾不太干凈的酒和米可留著做酒釀圓子

6,怎么煮甜酒

1. 把糯米洗凈,按兩碗米加入三碗水的比例,依通常煮米飯的方法煮熟。 2. 把一小塊酒藥碾成細(xì)粉末。 3. 待糯米飯降溫至40℃以下,將其乘入容器內(nèi)(也可留在鍋中),不要留有過(guò)多空隙,但也不應(yīng)壓實(shí)??稍诒砻嫱谝粋€(gè)或數(shù)個(gè)淺坑。 4. 將酒藥粉末均勻?yàn)⒃谂疵罪埍砻?,用保鮮膜蓋嚴(yán)(但可留有少量空氣)。 5. 保溫35~37℃,依容器深度,一天半到兩天即可食用。若無(wú)保溫條件,室溫四五天左右也可完成發(fā)酵。溫度過(guò)高則會(huì)影響食用菌繁殖。 6. 做好的醪糟應(yīng)當(dāng)盡快食用或放入冰箱冷藏,否則過(guò)分發(fā)酵會(huì)影響風(fēng)味。
材料雞蛋2個(gè)、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙做法1、將雞蛋煎好,鏟出2、將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸,放入生姜3、將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘,放糖,出鍋材料米酒釀200克,雞蛋二只.做法1. 將米酒釀倒入鍋內(nèi),加入適量的水燒煮開(kāi).2. 加入適量的白糖也要煮開(kāi).3. 倒入打散的雞蛋液,拌勻煮熟即可.材料酒釀200g,雞蛋一個(gè)做法1.酒釀2.雞蛋打散3.枸杞桂圓泡一會(huì)4.酒釀加水,煮開(kāi)5.加雞蛋攪均,加糖材料雞蛋1只,生姜5片,紅糖1小匙,酒釀4大匙做法1.生姜加水大水煮至沸。2.滾了以后轉(zhuǎn)小火。3.將雞蛋在碗里打散備用。4.小火滾至水收的差不多時(shí),加紅糖。5.加入酒釀攪拌,轉(zhuǎn)大火。6.滾了以后,沖入雞蛋,快速攪拌,即可關(guān)火
甜酒釀制作標(biāo)準(zhǔn)方法: 1、浸泡:將糯米洗凈,浸泡12到16小時(shí),至可以用手碾粹即可 2、蒸飯:在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層白布,燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟,約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布,糯米會(huì)將 蒸屜的孔堵死,怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感,如果 飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 3、淋飯:將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔,將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層,涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水,用手將糯米弄散攤勻,用水要盡量少。 4、落缸搭窩:將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí),如果米飯變軟,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,...甜酒釀制作標(biāo)準(zhǔn)方法: ?? 1、浸泡:將糯米洗凈,浸泡12到16小時(shí),至可以用手碾粹即可 ?? 2、蒸飯:在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層白布,燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟,約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布,糯米會(huì)將 蒸屜的孔堵死,怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感,如果 飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 ?? 3、淋飯:將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔,將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層,涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水,用手將糯米弄散攤勻,用水要盡量少。 ?? 4、落缸搭窩:將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí),如果米飯變軟,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,即可停止保溫。最好再蒸一下,殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣,甜酒釀就制作成功。 ?? 5、培養(yǎng)成熟:將盆置于30--32度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí),如果米飯變軟,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,即可停止保溫。最好再蒸一下,殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣,甜酒釀就制作成功。 *注意事項(xiàng): ?? 1、拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則,熱糯米就把霉菌殺死了。結(jié)果 要么是酸的臭的,要么就沒(méi)動(dòng)靜。 ?? 2、一定要密閉好。否則又酸又澀。 ?? 3、 溫度低也不成。30到32攝氏度左右最好。 ?? 4、做酒釀的關(guān)鍵是干凈,一切東西都不能沾生水和油,否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干,還要把您的手洗凈擦干 ?? 5、如果發(fā)酵過(guò)度,糯米就空了,全是水,酒味過(guò)于濃烈。 ?? 6、如果發(fā)酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。 ?? 7、拌酒曲的時(shí)候,如果水灑得太多了,最后糯米是空的,也不成塊,一煮 就散 做甜酒如果希望得到更強(qiáng)的酒味,有兩種方法: 1、適當(dāng)延長(zhǎng)甜酒發(fā)酵時(shí)間,比如在規(guī)定的溫度下您一般放置24小時(shí),現(xiàn)您可以適當(dāng)長(zhǎng)一些。 2、在制作過(guò)程中加拌甜酒曲時(shí)放少許酵母,但量一定要少。

7,請(qǐng)問(wèn)甜酒怎樣做

制作條件: 1.買(mǎi)到酒曲和糯米。 2.穩(wěn)定的30℃左右的發(fā)酵條件(夏季除了空調(diào)房一般的可以了)。 3.勤勞智慧 步驟: 1.先用水將糯米泡半天,漂洗干凈,然后蒸熟成米飯: 在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層紗布,燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟,(約一小時(shí),自己嘗一下就知道了),嘗一嘗糯米的口感,如果飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會(huì),蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中(電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ),用勺攪幾下,涼至不燙手的溫度(30左右利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都?huì)影響酒曲發(fā)酵的)。 2.拌酒曲: 用勺將糯米弄散攤勻,將酒曲均勻地撒在糯米上(稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用),然后用勺將糯米翻動(dòng),目的是將酒曲盡量混均勻。 3.保存: 用勺輕輕壓實(shí)。抹平表面(可以蘸涼開(kāi)水),作成平頂?shù)膱A錐型,中間壓出一凹陷窩,將最后一點(diǎn)酒曲撒在里面,倒入一點(diǎn)涼開(kāi)水(目的是水慢慢向外滲,可以均勻溶解拌在米中的酒曲,有利于均勻發(fā)酵),但水不宜多。 4.發(fā)酵: 將容器蓋蓋嚴(yán),放在適宜的溫度下(30℃左右),如果房間溫度不夠,可以用厚毛巾等將容器包上保溫);發(fā)酵。 5.中間可以檢查,看有無(wú)發(fā)熱,發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的,有汁液,氣味芳香,味道甜美, 酒味不沖鼻,(時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味,時(shí)間長(zhǎng),酒味酸味就濃,但太沖也不好),大約發(fā)酵24-48小時(shí),將容器蓋打開(kāi)(有濃郁的酒香就成了),加滿涼開(kāi)水,再蓋上蓋后,放入冰箱(為的是終止發(fā)酵)或直接入鍋煮熟(也是停止發(fā)酵)。 注意事項(xiàng): 1.拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則,熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的,要么就沒(méi)動(dòng)靜。中間溫度太低也不成,酒曲不活躍,雜菌就會(huì)繁殖,30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會(huì)又酸又澀。 2.做酒釀的關(guān)鍵是干凈,一切東西都不能沾生水和油,否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛,(這和酒曲的生長(zhǎng)條件有關(guān),不潔的環(huán)境會(huì)促進(jìn)雜菌生長(zhǎng))。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干,還要把您的手洗凈擦干。 3.發(fā)酵中途(12小時(shí)、24小時(shí))可以打開(kāi)蓋子看看(別經(jīng)常開(kāi)蓋),如果沒(méi)有酒香味、米飯還沒(méi)有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì),可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下,使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。 4.酒釀的制作過(guò)程很干凈,所以,如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長(zhǎng)毛的現(xiàn)象(有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)),除去毛毛,酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長(zhǎng)滿了長(zhǎng)毛,又是五顏六色的,估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了,只好丟啦。 5.練習(xí)掌握一個(gè)度:如果發(fā)酵過(guò)度,糯米就空了,全是水,酒味過(guò)于濃烈。 如果發(fā)酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候,如果水放得太多了,最后糯米是空的,也不成塊,一煮就散。
其實(shí)很簡(jiǎn)單的,前兩天我也剛做,是從媽媽那里學(xué)來(lái)的,真的很好吃。 首先你要買(mǎi)好糯米和酒曲。 把糯米放進(jìn)鍋里煮,不能放太多水,要比煮米飯的水少一點(diǎn),煮后開(kāi)鍋把米飯晾干,然后按照你煮的飯量加入酒曲,酒曲是按照比例放的,去買(mǎi)的時(shí)候問(wèn)人家,一斤米飯放多少,人家會(huì)告訴你,然后把酒曲均勻撒入米飯中,要攪拌均勻,接著就把它蓋起來(lái),注意,天氣要熱點(diǎn)做才行,一般2-3天就可以吃啦。我的昨天可以吃了,很甜,自己第一次做就成功了,很開(kāi)心。希望你也能學(xué)會(huì)
給酒里放糖
樓上幾位的 是不是太費(fèi)事了呀 我在家做的這種很簡(jiǎn)單 可是味道也很好呢 給樓主個(gè)操作相對(duì)簡(jiǎn)單點(diǎn)的吧 我在家經(jīng)常做 不過(guò)我是用米酒來(lái)做宮廷奶酪 朋友和家人吃了都說(shuō)好 江米一斤,充分的泡,我泡了一天。然后蒸熟,我蒸了20分鐘。晾涼至35°左右,放入米酒蛐拌勻2~3錢(qián),(其實(shí)就是安琦小袋酒蛐的1/4),加半斤水,攪勻。放到干凈的容器壓實(shí),中間開(kāi)一孔(開(kāi)一孔是為了讓你方便看到發(fā)酵的情況),蓋子要緊蓋。基本上兩天就好了,酒蛐我推薦買(mǎi)安琦的 因?yàn)槲乙恢庇冒茬? 不過(guò)朋友告訴我應(yīng)該買(mǎi)兩種酒曲 兩種一起混用效果更好 呵呵 因?yàn)槲抑毁I(mǎi)到安琦的了 所以沒(méi)用別的 樓主可以試試
甜酒釀制作標(biāo)準(zhǔn)方法: ? 1、浸泡:將糯米洗凈,浸泡12到16小時(shí),至可以用手碾粹即可 ? 2、蒸飯:在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層白布,燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟,約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布,糯米會(huì)將 蒸屜的孔堵死,怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感,如果 飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 ? 3、淋飯:將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔,將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層,涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水,用手將糯米弄散攤勻,用水要盡量少。 ? 4、落缸搭窩:將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí),如果米飯變軟俯耿碘際鄢宦碉為冬力,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,即可停止保溫。最好再蒸一下,殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣,甜酒釀就制作成功。 ? 5、培養(yǎng)成熟:將盆置于30--32度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí),如果米飯變軟,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,即可停止保溫。最好再蒸一下,殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣,甜酒釀就制作成功。 *注意事項(xiàng): ? 1、拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則,熱糯米就把霉菌殺死了。結(jié)果 要么是酸的臭的,要么就沒(méi)動(dòng)靜。 ? 2、一定要密閉好。否則又酸又澀。 ? 3、 溫度低也不成。30到32攝氏度左右最好。 ? 4、做酒釀的關(guān)鍵是干凈,一切東西都不能沾生水和油,否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干,還要把您的手洗凈擦干 ? 5、如果發(fā)酵過(guò)度,糯米就空了,全是水,酒味過(guò)于濃烈。 ? 6、如果發(fā)酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。 ? 7、拌酒曲的時(shí)候,如果水灑得太多了,最后糯米是空的,也不成塊,一煮 就散 做甜酒如果希望得到更強(qiáng)的酒味,有兩種方法: 1、適當(dāng)延長(zhǎng)甜酒發(fā)酵時(shí)間,比如在規(guī)定的溫度下您一般放置24小時(shí),現(xiàn)您可以適當(dāng)長(zhǎng)一些。 2、在制作過(guò)程中加拌甜酒曲時(shí)放少許酵母,但量一定要少。

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