怎么分辨白酒是不是純糧食酒？學(xué)會這幾招實用，輕松辨別真假白酒
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人頭馬XO懷疑假酒哪里可以鑒定真?zhèn)?/h2>
鑒別方法看標(biāo)簽。進口人頭馬XO酒體上的商標(biāo)是英文的，不會出現(xiàn)中文標(biāo)簽，有一個不懂酒的人買了假酒還當(dāng)進口洋酒，后來讓別人看才知道上面竟然有中文標(biāo)簽，糗大了?？捶纻螛?biāo)志。人頭馬XO洋酒瓶頸上有防偽商標(biāo)，刮開是有防偽碼的，可以進官網(wǎng)查詢。酒體顏色和外觀，斟酒顏色透亮、而假酒往往因為氧化而黯淡無光?？赐獍b。人頭馬XO洋酒的外包裝商標(biāo)整齊、清晰、而且有明顯的凹凸感，酒瓶正身的各種印刷、標(biāo)簽是狠清晰的，不會出現(xiàn)陳酒、模糊的跡象。正品瓶頸標(biāo)簽印金色“HKDNPC”字樣，而假酒往往會印其他國家經(jīng)銷商的名稱。最后鑒別真假洋酒的手段就是品嘗了。洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識別真假，需有一定的專業(yè)水平才行。
5，原漿白酒的鑒別方法
我們?nèi)绾蝸砼袛辔覀兯徺I的白酒是否是酒精勾兌的呢？下面告訴大家一些鑒別方法鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）鑒別糧食酒方法三（最有效、最準(zhǔn)確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。 西江貢酒不但是純正的原漿白酒，而且可以與任何一種我們能想到的干果（浸泡）、水果汁、蔬菜汁、飲料搭配，調(diào)制成不同口感、不同口味，不同風(fēng)格、不同情調(diào)的的酒品（如加可樂可調(diào)制出紅方、黑方味道………），同時還可以作為調(diào)制雞尾酒的基酒，用西江貢原漿酒調(diào)制出的雞尾酒，有獨具大自然山野的氣息，令人爽心怡情。
知道京東上有一款谷養(yǎng)康純糧酒還不錯，是真正的純糧食酒?？诟休p柔，味道醇厚。
6，在京東自營上買的五糧液白酒是真的嗎
在京東自營上買的五糧液白酒是真的。京東自營店是正品，可信度更高。但不能保證100%。因為雖然有嚴(yán)格的制度和流程，也有嚴(yán)格的監(jiān)管，但是每個采購不是對該行業(yè)所有狀況100%了解，會出現(xiàn)誤判。五糧液為大曲濃香型白酒，主要以大米、小麥、玉米、高粱、糯米五種糧食為原料。五糧液以酒味全面、噴香而著稱，在業(yè)內(nèi)有著“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿”的美譽。市場上的五糧液五糧液五花八門。擴展資料：五糧液白酒正品介紹如下：產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，比茅臺酒還要亂。之所以出現(xiàn)這種情況是因為五糧液最開始是以買斷經(jīng)營權(quán)模式，被授權(quán)的代理公司可以使用五糧液的商標(biāo)名稱。市場上五糧液的主流產(chǎn)品有：普五、1618、五糧液老酒、六和液、五糧春、
五糧神、五糧醇、
尖莊（歡迎大家補充）。其它的基本上就是一些貼牌、代理的酒了。參考資料來源：人民網(wǎng)-京東主打正品真品概念參考資料來源：人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道
7，白酒中的醬香型和濃香型有什么區(qū)別除了兩個香型還有別的香型嗎
濃香型白酒：特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。醬香型白酒：特點是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。兩個種類對比：醬香型的容器類型：石壁泥底濃香型的容器類型：泥窖醬香型的原料：高粱濃香型的原料：高粱或多糧混合醬香型的曲藥：高溫大曲濃香型的曲藥：中溫大曲醬香型的用曲量：100%（8個輪次）濃香型的用曲量：18~20%（每輪）醬香型的配料方式：兩次投料濃香型的配料方式：續(xù)糟配料醬香型的入窖溫度：28~32濃香型的入窖溫度：18~22
白酒香型總計分為以下幾種：濃香型白酒以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。 清香型白酒 以
汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。 米香型白酒 以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。 其它香型白酒 因具體酒種不同，又細分為幾種小香型。如： 藥香型白酒，以
董酒為代表 芝麻香型白酒，以景芝白干為代表 豉香型白酒，以豉味玉冰燒為代表 決定濃香型白酒與醬香型白酒的酒質(zhì)最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中高溫大曲。醬香又叫茅香型，濃香又叫瀘香型。濃香型酒又首推瀘州酒，濃香型-瀘州酒中的一哥就是國窖1573（中國濃香型白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)），這款酒是我國第一批女烤酒匠、第一批女評酒員，中國白酒評委、國家級評酒大師、酒體設(shè)計大師吳曉萍老師的得意作品。不過1573老貴了，購買也會比較難買到正經(jīng)1573。這酒不是逢年過節(jié)的基本不輕易上的了臺面，普通招待或者送人有點夸張，但喝酒總的要喝好酒，喝不了1573，總也得喝個上品的吧，你送你爸我就推薦你一個關(guān)于另一個品牌酒-酒語堂的大師私藏酒，酒體和1573一樣都是出自吳曉萍老師之手勾調(diào)的，也是老窖特級酒，并且包裝也很上檔次，采用酒糟藏酒的模式，詳細可以去京東酒語堂旗艦店看看。
白酒是嗜好性酒精飲料，關(guān)鍵看你喜歡什么口感。不同的香型，生產(chǎn)工藝、口感等都是不一樣的。買來送人的話建議你買名酒，或是地產(chǎn)品牌的二線品牌。你是哪里？
醬香
8，如何鑒別真假20年的古井貢酒
古井貢酒外包裝與瓶貼鑒別1真酒的瓶貼為全張注冊商標(biāo)，使用的是“古井貢”注冊商標(biāo)。注冊商標(biāo)圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹，樹下靠右側(cè)有古井，上為藍天白云。圓周為雙圈燙金，兩旁有“注冊商標(biāo)”4個字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”的4字隸書。廠名處是紙底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽亳州
古井酒廠”，外銷者為“中國糧油進出口總公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗合格證。 假酒的瓶貼上的圖案圖形與真的相似，但是沒有注冊，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不致，還缺少裝箱單。END封口鑒別1真酒的封口是用黃色鋁質(zhì)斷裂蓋，光滑而圓整，上面印有古井圖案和“注冊商標(biāo)”字樣。假冒酒也有使用真瓶裝假酒的，但一般都瓶蓋斷裂，封口不整齊。END酒質(zhì)鑒別1真酒具有色清透明，杯滿不溢，窖香濃郁、綿甜凈爽的特點;而假酒的酒體混，有雜質(zhì)漂浮，味道麻辣苦澀，有的還含有大量鉛、甲醇及其它有害物質(zhì)。END適宜人群1應(yīng)酬者。對于酒來講，近代社會里，多出現(xiàn)在應(yīng)酬交際的場所。不管是高價位酒，還是低價位酒，只要應(yīng)酬的人一杯相碰，什么事都可以談成。中國現(xiàn)今有句話叫，談生意，無酒不成。所以，應(yīng)酬的人，酒是必備的。2保養(yǎng)者。我們都知道，酒是小飲健身，多飲傷身。一般會保養(yǎng)自己的身體的人，都知道，要如何喝酒才健康。對于一些好酒來講，保養(yǎng)身體的人，都會在白天的時候，選擇小飲一杯，這樣，不僅能殺身體里的病菌，還能起到活血暖身的作用。3成功者。通常成功人士，對酒的概念會有自己的一套。成功人士對酒的品味和要求也與普通人不一樣。而成功人士喝酒，喝的不是醉，喝的是那個享受的過程。所以，一般情況下，好酒推薦給成功者，滿足個人追求奢侈品的需求的同時，能達到額外的生活品質(zhì)要求。4情緒控。這點必須也要提出來，一般人喝酒是需要情緒的，這類人，我們管他們叫情緒控。開心的時候，要喝一杯，傷心的時候，也要喝一杯，失戀的時候，還是要喝一杯，當(dāng)然，文人騷客們更是屬于這一類情緒人。情緒控們對酒沒有多大著迷，只是看心情如何罷了。
酒的瓶貼為全張注冊商標(biāo)，使用的是“古井貢”注冊商標(biāo)。注冊商標(biāo)圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹，樹下靠右側(cè)有古井，上為藍天白云。圓周為雙圈燙金，兩旁有“注冊商標(biāo)”4個字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”的4字隸書。廠名處是紙底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽亳州古井酒廠”，外銷者為“中國糧油進出口總公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗合格證。 假酒的瓶貼上的圖案圖形與真的相似，但是沒有注冊，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不致，還缺少裝箱單。
這個需要看具體情況，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，望采納
9，要怎么辨別竹筒酒的真假
1、聞香味真正的竹筒酒倒出來后，其香味持續(xù)不散。正宗的竹筒酒其實放置很久，酒和竹子的香氣依然會很濃郁，但是如果是直接灌入的，只要倒出來沒多久，香氣就會很快消失了。如果是假冒的竹酒，那么倒出來的酒味道是非常刺鼻難聞的，跟普通的酒沒有什么區(qū)別。2、看包裝在農(nóng)村生活過的朋友都知道，竹子砍下來后，竹子中的綠色素隨著水份的流失而慢慢褪色，變得暗淡。故真正的竹筒酒顏色是新鮮的，而且成品竹筒酒在砍下來如果不在冰霜保存會慢慢揮發(fā)。3、看價格價格基本上是影響大多數(shù)消費者購買竹筒酒的重要因數(shù)之一。一顆竹子最多能產(chǎn)三瓶竹筒酒，且一片竹林并非全部都能釀酒，再加上人工種酒、砍伐費用，人工搬運費用，以及基酒的成本，成品包裝，快遞費用等等，大家應(yīng)該知道一瓶活竹酒的成本多高。擴展資料竹筒酒的保存方法1、低溫保存把竹酒裝入包裝袋中抽真空后封口放入冰箱冷凍層可長期存放，解決了酒液蒸發(fā)流失以及霉菌滋生的問題。2、干燥無塵遮光的環(huán)境存放這種方法也可較長時間的存放，弊端就是酒液會減少酒精度也會隨著緩慢的滲出揮發(fā)而影響竹酒風(fēng)味。參考資料鳳凰網(wǎng)_教你怎樣辨別真假竹筒酒
1.看包裝 眾所周知竹筒酒的最大賣點就是原生態(tài)，酒是在竹筍的時候注入到竹筍里面，隨竹筍生長至少一年以上，也就是說竹子是活的，但是只要在農(nóng)村生活過的朋友都知道，竹子只要砍下來，慢慢的綠色素就會流失，而顏色慢慢的暗淡，竹筒里面的酒也會慢慢的揮發(fā)，那些把竹子弄得高大尚的竹筒酒公司們，你們是在侮辱我們的智商么？2.看銷量 根據(jù)小編走訪竹筒酒基地暗訪發(fā)現(xiàn)，竹筒酒的種植非常的苛刻，每年只能在清明節(jié)前后注入竹筍內(nèi)，因為基酒也是含酒精的，所以每顆竹子最多只能注入三節(jié)基酒，且每1000根竹子只能選100根用于種酒。太多就會造成整根或整片竹子酒精吸收過多而醉死，所以注定了竹筒酒的產(chǎn)量并不高，所以如果那些廠家告訴你你要多少酒都可以，那么證明那是采用罐裝工藝做成的竹筒酒，就是將竹子砍下來以后注入進去的，根本沒有經(jīng)過活竹的活化，自然就不能吸收白酒有害物質(zhì)甲醇，也就不會有黃酮、多種氨基酸、微生素等多種微量元素融入酒中。3.看產(chǎn)地 前面已經(jīng)提到過竹筒酒在古代的時候發(fā)源地就在現(xiàn)在的湖北恩施土家族，屬于一種家族產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代基本上都是供應(yīng)韓國等地區(qū)，國內(nèi)只有少數(shù)幾家有銷售，至于其他產(chǎn)地小編不便在此多說。4.看價格 價格是很多消費者買到假竹筒酒的重要影響因素之一，據(jù)小編走訪恩施土家族種酒基地的農(nóng)民朋友得知，竹筒酒因為其種植周期，稀缺性,營養(yǎng)價值高 以及環(huán)境因素等成本相對來說要比較高，目前市場上的銷售價基本在260-380之間，主要是看是否禮品裝。而小編在淘寶 京東等一線電商平臺搜索時發(fā)現(xiàn)很多都是幾十塊甚至十幾塊的，可想而已這樣的銷售價格肯定是有貓膩在里面的。5.聞酒香 真正的竹筒酒是帶有竹子的清香，酒色為琥珀色，而假的竹筒酒也會是琥珀色，那么該如何分別呢？這其中也有竅門，假的竹筒酒一般是罐裝工藝，批量生產(chǎn)的，沒有經(jīng)過活化所以想要讓酒變成以假亂真的金黃色只能再釀酒的時候放入一些中藥材，與白酒產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，眾所周知的雄黃酒也是一個道理，假如你買的竹筒酒打開后有一股濃濃的中藥材味，很遺憾的告訴你：你買到假酒了。
一、真正的竹筒酒是夾雜著酒香、竹香的，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。真正的竹筒酒聞起來香氣清純而飽滿，口感柔和，飲后不口干、不嗆桑、不上頭、不難受。酒精勾兌的酒聞起來則是很沖鼻子。 二、取一滴竹筒酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的竹筒酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會添加香料添加劑） 三、氧化鈉，也就是平常說的燒堿。把要檢測的竹筒酒以50：1燒堿的比例放入試管中，也可以用平常家中可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是真正的竹筒酒，試管內(nèi)的酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是竹筒酒不純，含有酒精勾兌成份。
網(wǎng)上說的什么罐裝，看顏色都是騙人的，總之很簡單，看價格一分錢一分貨，你買那，二三十，三四十的能有多好。給人喝的，建議還是找牌子貨，有正規(guī)廠名，有QS生產(chǎn)許可的，這里推薦個品牌，品竹仙竹酒
低度酒無人造假。
10，白酒純糧和勾兌如何區(qū)別
1. 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)消費者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權(quán)起訴廠家。2. 手搓法倒幾滴白酒放在手心里，然后手掌合起讓兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧食釀造的白酒生熱后發(fā)出的氣味非常清香，且留存時間的比較長；酒精勾兌的白酒味道則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。3. 看酒花把酒瓶倒過來搖晃，然后觀察酒花的變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。4. 空杯法將酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，聞空杯又香又嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。5. 加水法酒精勾兌的酒加入水不會光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這種說法是十分正確的。這是因為糧食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而就會析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會混濁。6. 加堿法用大家平常說的燒堿，把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。7. 燃燒法取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。擴展資料：工業(yè)酒精勾兌白酒的危害工業(yè)酒精價格低廉，不法之徒常用此勾兌“白酒”牟取暴利。但是工業(yè)酒精中除乙醇外還含有大量的甲醇。甲醇是一種在工業(yè)上很有用的化學(xué)物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與乙醇非常相近。同時含有乙醇和甲醇的假酒，人們很難通過嗅覺和味覺辨認出來。甲醇毒性很大，誤食5～10毫升甲醇，人就會出現(xiàn)嚴(yán)重中毒現(xiàn)象；飲量達到30毫升時就可能死亡。甲醇傷害人體，主要是其在人體內(nèi)被氧化為甲酸。甲酸對人的神經(jīng)系統(tǒng)和代謝活動具有很強的破壞作用。衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全預(yù)警公告，要求各類甲醇和工業(yè)酒精生產(chǎn)、經(jīng)銷單位，必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學(xué)品實施嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁以任何方式流入食用品市場。工業(yè)酒精和其他非食用酒精，必須按標(biāo)準(zhǔn)和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標(biāo)志。酒類生產(chǎn)經(jīng)營單位必須嚴(yán)把進貨渠道，嚴(yán)禁用工業(yè)酒精勾兌“白酒”，嚴(yán)禁未取得衛(wèi)生許可證非法生產(chǎn)、銷售酒類。參考資料：純糧白酒-百度百科
可以通過氣味，口味密度來區(qū)別。谷養(yǎng)康零添加純糧酒是專做無添加糧食酒的一個品牌，在京東就能買到，好喝，對身體也有好處。。
區(qū)別方法如下：1、看酒線純糧酒酒體粘稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時可拉絲成線，勾兌酒則沒有這種現(xiàn)象。2、看酒花純糧酒酒體張力較大，酒花（酒氣泡）如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散，勾兌酒沒有酒花或者很少，很快便消失。3、看酒杯純糧酒酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點也不會溢出來；勾兌酒則不會有這種現(xiàn)象。4、看火燒純糧酒所含高脂肪酸等物質(zhì)，經(jīng)火燒后不溶于水，其火焰為藍色，燃燒或吹滅時均有糧香。5、看水澆純糧食酒經(jīng)加水稀釋后，酒體將出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會渾濁。6、看手搓純糧食酒滴兩三滴在手心，隨后搓至手心發(fā)熱或酒干后，會聞到一股酸酸的酒糟味兒。7、看口感純糧食酒開瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、無刺激感、過量不上頭、不口干等；勾兌的白酒和的味道就能感覺出來。
在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水。如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。這是因為析出的乳白色物質(zhì)為高級脂肪酸，屬于營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)酒加水后酒精溶解度降低就會析出。將勾兌的白酒按此比例加水后，幾乎無乳白色物質(zhì)析出。擴展資料：如果酒水夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故。說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍色。將低檔酒按同比例加水后無變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類)，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。參考資料：人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行 包裝卻普遍裝“純”
第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。消費者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權(quán)起訴廠家。第二招：手搓法取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。第三招：看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第四招：空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。第五招：加水法酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會混濁。第六招：加堿法用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。第七招：燃燒法取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股騷味。
2，怎樣辨別白酒是否是純糧食酒
