中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)飽和嗎

白酒在中國(guó)市場(chǎng)上應(yīng)該永遠(yuǎn)不會(huì)飽和的吧

目前來說醬香型白酒會(huì)成為未來的趨勢(shì)

你好！白酒一個(gè)味我的回答你還滿意嗎~~

單說市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很大，市場(chǎng)份額基本上是被老牌子的酒占據(jù)，城市以中高檔為主，農(nóng)村是低檔為主。我是白酒業(yè)務(wù)員，在江蘇這邊市場(chǎng)上買的最好的酒無(wú)非就是雙溝1732 和洋河高檔系類，現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)很難做，就酒的品種而言相當(dāng)?shù)亩?，作為顧客而言進(jìn)入超市眼都看花了，他們就對(duì)會(huì)買夠檔次不失面子的酒送人，所以一般的白酒很難操作，現(xiàn)在的市場(chǎng)行情相當(dāng)?shù)膩y，酒的串貨很嚴(yán)重市場(chǎng)很容易亂。 個(gè)人認(rèn)為今后應(yīng)該往快速食品上發(fā)展為好

酒業(yè)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)越來越好了，當(dāng)年，中國(guó)的酒業(yè)一直以小、散、亂的形象示人，之后隨著華潤(rùn)、青啤以及燕京和眾多若干外資的介入，啤酒行業(yè)走向了并購(gòu)整合的發(fā)展道路。目前，華潤(rùn)雪花、青啤、燕京、百威英博等大啤酒集團(tuán)去年的總銷量占整個(gè)行業(yè)的70%之多，整合效應(yīng)凸顯。不過，專家認(rèn)為，目前的規(guī)模效應(yīng)其實(shí)還未發(fā)揮到極致——市場(chǎng)多強(qiáng)并立、群雄割據(jù)，還沒有一個(gè)絕對(duì)的霸主，大多數(shù)還是在某個(gè)地區(qū)或某些地區(qū)占有率較高。對(duì)于啤酒行業(yè)而言，規(guī)模經(jīng)濟(jì)才有規(guī)模效益，行業(yè)必須進(jìn)一步布局整合，這是行業(yè)的大趨勢(shì)。有興趣的話可以上酒業(yè)英才網(wǎng)看，好像那個(gè)網(wǎng)站不錯(cuò)，里面提供了很多酒業(yè)行業(yè)方面的人才信息，顯而一斑，是很有前景的！

1、市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手中2、品牌化，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。3、價(jià)格戰(zhàn)退居幕后，高端品牌逐漸脫穎而出，就和愛馬仕一樣賣的不是包，是文化，是貴族身份。4、創(chuàng)新的營(yíng)銷模式，隨著人們理性消費(fèi)，健康、保健、綠色將逐漸走進(jìn)人們的生活。附加值服務(wù)，將被重視。5、優(yōu)勝劣汰逐步加?。簭?qiáng)者打造王者團(tuán)隊(duì)，弱者內(nèi)部監(jiān)管不善，各大公司高管、核心技術(shù)人員、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，容易另起爐灶。希望我的的回答對(duì)你有所幫助，并采納我的建議。

茅臺(tái)酒茅臺(tái)老貴州酒是知名的品牌美酒，市場(chǎng)口碑好，是世界三大名酒之一，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，2016年，面對(duì)國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不確定性和我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)下行的壓力，白酒行業(yè)的復(fù)蘇進(jìn)程將存在不確定性，加之制約行業(yè)發(fā)展的諸多因素依然存在，白酒行業(yè)低速增長(zhǎng)應(yīng)該是常態(tài)。2016年白酒行業(yè)全面回暖的條件尚不具備，未來將呈現(xiàn)弱復(fù)蘇、低增長(zhǎng)、不平衡的新常態(tài)。在價(jià)格走勢(shì)上，2016年全國(guó)白酒價(jià)格總體有望繼續(xù)企穩(wěn)，不過還難以支撐白酒價(jià)格全面反彈，預(yù)計(jì)不同定位的白酒走勢(shì)仍將出現(xiàn)分化?！　∑渲?，高端白酒價(jià)格體系再平衡階段性完成，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中有漲;地方酒價(jià)格上有壓力，下有支撐，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降;基酒價(jià)格面臨去產(chǎn)能、去庫(kù)存壓力，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降?！　“拙飘a(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，應(yīng)大力進(jìn)行供給側(cè)改革，逐漸有效化解過剩產(chǎn)能，使控量保價(jià)轉(zhuǎn)化為量?jī)r(jià)合理增長(zhǎng)。目前，白酒行業(yè)的供過于求，產(chǎn)能擴(kuò)張迅速是主要原因。因此，借著國(guó)家供給側(cè)改革的“東風(fēng)”，化解白酒行業(yè)的過剩產(chǎn)能，才能使白酒行業(yè)走上正常發(fā)展的軌道?！　?yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)消費(fèi)引導(dǎo)，培育成熟的層級(jí)消費(fèi)群，精準(zhǔn)發(fā)力，才能帶動(dòng)白酒行業(yè)量?jī)r(jià)整體回升。應(yīng)積極探索借“網(wǎng)”轉(zhuǎn)型，促進(jìn)白酒企業(yè)線上線下融合，實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)共贏發(fā)展。當(dāng)下，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成大勢(shì)，白酒生產(chǎn)行業(yè)也應(yīng)當(dāng)跟上潮流，有針對(duì)性的調(diào)整研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

我這里

最有名的當(dāng)屬長(zhǎng)城和張?jiān)?/a>了，牌子老，品質(zhì)、口感也不錯(cuò)，種類及檔次也比較豐富，基本占據(jù)國(guó)內(nèi)大部分的葡萄酒市場(chǎng)?！　≡谑澜缟系脑?，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)還是缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的。近年來進(jìn)行葡萄酒投資的也很多，但是很多小規(guī)模的酒莊經(jīng)營(yíng)都不理想，關(guān)于這情況曾經(jīng)中央二套經(jīng)濟(jì)節(jié)目單獨(dú)提過，主要是國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)雖大，可整體消費(fèi)觀念還是欠缺的，葡萄酒文化不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能融入到國(guó)民生活中去的?！　×硗庀啾葒?guó)外葡萄酒行業(yè)，從原材料的品種、產(chǎn)地，以及釀造環(huán)境、技術(shù)上，國(guó)內(nèi)的企業(yè)還有有著一定的差距的，這方面不服不行，畢竟上百年的歷史不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單靠技術(shù)就能追上的，不過現(xiàn)在葡萄酒在國(guó)內(nèi)的發(fā)展未來還是很好的，因?yàn)殡S著養(yǎng)生觀念的不斷提高，葡萄酒作為一種健康飲品，正逐漸被大家接受，所以個(gè)人感覺，未來是美好的，道路還是坎坷的?！　€(gè)人淺談，僅供參考。

我國(guó)青島意思林紅酒已經(jīng)得到國(guó)際紅酒的認(rèn)證成為為數(shù)不多的紅酒樣品標(biāo)本，已經(jīng)列為世界頂級(jí)紅酒行列，還有張?jiān)?，長(zhǎng)城等等知名品牌

國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)也存在幾方面的不足。第一，我國(guó)沒有制定相關(guān)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目前仍不明確，導(dǎo)致行業(yè)亂象出現(xiàn)。第二，龍頭企業(yè)品質(zhì)有待提高。前不久某國(guó)產(chǎn)葡萄酒就被媒體曝光含有農(nóng)藥殘留，這是很嚴(yán)重的質(zhì)量問題。第三，葡萄酒品牌的塑造。雖然國(guó)產(chǎn)葡萄酒也開始注重這方面，但是其在消費(fèi)者心中的形象和進(jìn)口葡萄酒仍有差距。第四，品牌營(yíng)銷。我國(guó)葡萄酒主要集中在商超渠道，但是餐飲行業(yè)作為葡萄酒的重要渠道開拓的不夠。另外，高端葡萄酒渠道建設(shè)做的也不如國(guó)外。

1.1我國(guó)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀 2006年中國(guó)白酒行業(yè)已開始復(fù)興。2006年1-12月，中國(guó)白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬(wàn)噸,，比去年同期增長(zhǎng)18.18%，2006年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入971億元,同比增長(zhǎng)31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額100億元，比去年同期增長(zhǎng)35.1%。 當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長(zhǎng)模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過程。現(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長(zhǎng)較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤(rùn)總額增速超過行業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。[2] 1.2我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 目前我國(guó)有大小白酒企業(yè)4萬(wàn)余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬(wàn)余家，遍布全國(guó)31個(gè)省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢(shì)是： 1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒制造業(yè)的影響較大：國(guó)家關(guān)于發(fā)展酒類企業(yè)的指導(dǎo)性意見是：糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化，蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化，扶優(yōu)限劣，保護(hù)名牌，促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢(shì)：有關(guān)資料表明，我國(guó)白酒業(yè)已經(jīng)走過了發(fā)展高峰時(shí)期，從宏觀來看，由于各種因素影響，如國(guó)家對(duì)白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對(duì)酒類產(chǎn)銷綜合治理舉措，社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)形成了較大的分流。從微觀來看，消費(fèi)者理性消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。送禮觀念的改變，個(gè)人投資興趣分散，供需關(guān)系的變化，使消費(fèi)者對(duì)白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢(shì)。 3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化：白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷強(qiáng)化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場(chǎng)；其次以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、廣告宣傳去擴(kuò)大影響；第三以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，最大限度滿足消費(fèi)者的需要。 4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長(zhǎng)：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對(duì)行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí)，過去充斥市場(chǎng)的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價(jià)格下降：白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者，讓利經(jīng)銷商以及巨額的廣告促銷費(fèi)用等，都使白酒平均利潤(rùn)率呈下降態(tài)勢(shì)。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象?？梢哉J(rèn)為：白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過去，低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來臨。 6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢(shì)，迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。 7.營(yíng)銷手段豐富，觀念更新，范圍擴(kuò)大：由于白酒產(chǎn)大于銷，和產(chǎn)源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣酒而爭(zhēng)相拉開廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場(chǎng)大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開，而且波及到商業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在有些大酒廠已開始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對(duì)企業(yè)來講，不論開辟什么渠道，只有打開市場(chǎng)、把酒銷出去，進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。 8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì)：酒類產(chǎn)銷體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面，資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢(shì)。 9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)?；s化發(fā)展趨勢(shì)：白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；?、集團(tuán)化、集約化的路子已勢(shì)在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場(chǎng)規(guī)模支配，逐步從無(wú)序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，使白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下紛紛組建集團(tuán)，擴(kuò)大規(guī)模，集約經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3] 中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測(cè)到2011年中國(guó)白酒市場(chǎng)[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國(guó)高檔白酒850億元的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤(rùn)將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。 網(wǎng)上找到，希望對(duì)你有用！

近年來，隨著白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇和中國(guó)加入WTO步伐的逐步推進(jìn)，作為中國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)代表白酒如何直面挑戰(zhàn)，參與竟?fàn)?。文化行銷已成為競(jìng)爭(zhēng)的重要手段，所以有關(guān)酒文化的話題逐漸多了起來，各種酒類促銷活動(dòng)常冠以“文化酒”的名稱出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，專家學(xué)者和普通公眾也對(duì)酒文化表現(xiàn)出濃厚興趣，酒文化這一中國(guó)傳統(tǒng)文化似有被發(fā)揚(yáng)光大之勢(shì)。但究竟什么是酒文化，酒文化又有哪些特征，尤其是在新世紀(jì)的今天，如何把酒文化賦予新的內(nèi)容各方面的看法并不一致，甚至存在一些似是而非的認(rèn)識(shí)。帶著這一問題，記者日前走訪了以出產(chǎn)文化名酒“百年孤獨(dú)”和“百年喜慶"酒聞名的百年制酒有限公司經(jīng)理潘好龍先生。 得知記者來意后，潘先生開門見山，侃侃而談：“目前，酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，各種促銷活動(dòng)花樣繁多，其中以酒文化切入的活動(dòng)不在少數(shù)，這本是件好事，無(wú)可厚非。但問題是，由于對(duì)酒文化狹義的理解或指鹿為馬者有之，張冠李戴者有之，牽強(qiáng)附會(huì)者更有之，使酒文化失去了本來的含意，陷入商業(yè)炒作的誤區(qū)，也使公眾對(duì)酒文化的認(rèn)知出現(xiàn)很大偏差。今年年初爆發(fā)的傳統(tǒng)白酒與新型白酒之爭(zhēng)，表面上看是酒的生產(chǎn)工藝之爭(zhēng)，背后反映的卻是對(duì)酒文化理解的不同。這種狀況不能不令人擔(dān)心?！?潘先生強(qiáng)調(diào)，每個(gè)時(shí)代、每個(gè)國(guó)家、每個(gè)地區(qū)乃至每個(gè)企業(yè)都有獨(dú)具特色的酒文化。但酒文化作為一個(gè)文化概念，其基本含義應(yīng)該是特定和統(tǒng)一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物質(zhì)載體和產(chǎn)生土壤，沒有酒談不上酒文化，僅有酒也不成其為酒文化，既有酒又具文化屬性才能稱之為酒文化。但酒文化并不是酒和文化的簡(jiǎn)單相加，而是酒與文化的有機(jī)結(jié)合，是在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)酒的過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，酒文化的主體是人，是生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者。正是由于人的不斷創(chuàng)造，酒文化才得以豐富和發(fā)展。沒有人，酒文化既沒有產(chǎn)生的可能，更沒有存在的必要。也就是說，酒文化作為一種文化形態(tài)，是和人的創(chuàng)造性勞動(dòng)聯(lián)系在一起的，是為了滿足人們對(duì)于酒的物質(zhì)和精神需要而存在的，體現(xiàn)著對(duì)人的文化關(guān)懷。據(jù)此，并考慮到人們?cè)谏a(chǎn)、銷售和消費(fèi)等階段對(duì)于酒的文化需要之不同（生產(chǎn)階段強(qiáng)調(diào)品質(zhì)，銷售階段強(qiáng)調(diào)品牌，消費(fèi)階段強(qiáng)調(diào)品位），我們不妨用“品質(zhì)、品牌、品位”作為酒文化的內(nèi)在“指標(biāo)”。其中品質(zhì)是核心，品牌是靈魂，品位是層次。只有符合這三個(gè)方面的基本要求，并實(shí)現(xiàn)了三者的有機(jī)統(tǒng)一，才稱得上是完整意義上的酒文化（即品質(zhì)+品牌+品位=酒文化）。 一、“品質(zhì)”誤區(qū) 首先是“品質(zhì)”誤區(qū)。酒的“品質(zhì)”是指酒的色、香、味、質(zhì)地等，所有這些雖與酒產(chǎn)地和酒的生產(chǎn)歷史有關(guān)，但主要與技術(shù)和工藝的先進(jìn)程度有關(guān)，與生產(chǎn)過程中蘊(yùn)涵的科技和知識(shí)含量有關(guān)。但有的人過分強(qiáng)調(diào)所謂“好山好水出好酒”，把酒產(chǎn)地的某些物質(zhì)條件如水質(zhì)、空氣等因素絕對(duì)化。也有人把酒廠或酒窖的歷史拿來作為酒質(zhì)的證據(jù)，甚至為此不惜從故紙堆里、從民間故事里“尋根求源”，或請(qǐng)一些“文物專家”和“權(quán)威部門”來“考古”、“挖掘”和“鑒定”，以與死去百年、千年的古人攀上親戚，拉上關(guān)系，并名之曰酒文化源源流長(zhǎng)。酒的發(fā)展早已經(jīng)過“作坊酒”和“工業(yè)酒”階段，進(jìn)入“科技酒”階段，一些物質(zhì)條件完全可以依靠科技手段創(chuàng)造出來，大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”，與所謂"窮山惡水出刁民”一樣不理智和缺少現(xiàn)實(shí)依據(jù)，除表明其思想意識(shí)仍停留在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代外，還可能對(duì)酒行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生方向性誤導(dǎo)。如果說“地理決定論”還有一定道理，“歷史決定論"顯然沒有依據(jù)。美國(guó)的歷史短，但現(xiàn)在很發(fā)達(dá)，中國(guó)的歷史長(zhǎng)，目前卻明顯落后，就足以說明問題。當(dāng)然，這里絲毫沒有否定歷史之于酒文化的重要性，而是說，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，抱著歷史不放，甚至沾沾自喜，自鳴得意，是沒有任何前途的。只有不斷采用新工藝和新技術(shù)，才能真正提高酒的內(nèi)在品質(zhì)。新型酒是如此，傳統(tǒng)酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上，而是埋頭于尋找所謂“風(fēng)水寶地”和“吃歷史”，最終結(jié)果是不難想象的。 二、“品牌”誤區(qū) 其次是“品牌”誤區(qū)?，F(xiàn)在，已有越來越多的人認(rèn)識(shí)到“品牌”的重要性。對(duì)于企業(yè)來說，品牌就是形象，品牌就是旗幟，品牌就是利潤(rùn)。但如何經(jīng)營(yíng)品牌文化，卻是仁者見仁，智者見智。嚴(yán)格說來，品牌是知名度和美譽(yù)度的結(jié)合，兩者不可偏廢。過去，企業(yè)多以提高質(zhì)量為主要發(fā)展手段，信守所謂“好酒不怕巷子深”，忽視了廣告宣傳的功效。現(xiàn)在許多企業(yè)不惜斥巨資進(jìn)行廣告宣傳，而對(duì)酒的內(nèi)在品質(zhì)注意不夠。還有人將名字、包裝等當(dāng)作品牌本身，刻意求新、求奇甚至求感官刺激，什么披金戴銀、妖怪出洞、神仙下凡之類的品牌滿天飛，包裝和外觀也越來越花哨和離譜。所有這些都是對(duì)品牌的片面理解。就實(shí)質(zhì)而言，品牌是個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)定位問題。只有找準(zhǔn)市場(chǎng)，正確定位，才能確定品牌的文化取向，賦予產(chǎn)品更多的文化內(nèi)涵，也才能樹立起真正的品牌形象。一個(gè)品牌的形成，必須建立在加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，充分研究消費(fèi)者心理和消費(fèi)習(xí)慣，準(zhǔn)確細(xì)分市場(chǎng)，正確定價(jià)的基礎(chǔ)上。否則品牌就成了無(wú)源之水，無(wú)本之木?，F(xiàn)在一些企業(yè)不是在市場(chǎng)調(diào)研上下功夫，而是熱衷于一夜成名，做一些表面文章，結(jié)果適得其反。這方面的教訓(xùn)很多，值得認(rèn)真汲取。無(wú)可否認(rèn)，品牌也有個(gè)外在形式問題，比如名字、包裝等。但形式要有內(nèi)容來決定，必須以對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)確定位為前提。只有這樣，才能賦予名字、包裝等更多的文化底蘊(yùn)和精神內(nèi)涵?？傊?，經(jīng)營(yíng)品牌文化是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，切不可顧此失彼，更不能投放失當(dāng)。 三、“品位”誤區(qū) 最后是“品位”誤區(qū)。“品位”不同于“品味”，前者是指某事達(dá)到的人文高度和水準(zhǔn)，主要側(cè)重其社會(huì)價(jià)值，如“某節(jié)目的藝術(shù)品位很高”，而后者是指“嘗試滋味”，主要強(qiáng)調(diào)個(gè)體感受，如“經(jīng)專家品味，認(rèn)為酒質(zhì)優(yōu)良”。酒作為情感交流、精神表達(dá)和文化張揚(yáng)的介質(zhì)，體現(xiàn)的是人的價(jià)值取向。飲酒時(shí)，每個(gè)人的品味可以也應(yīng)該有所不同，但品位卻有高有低?！敖杈葡睢焙汀敖杈迫霪偂辈辉谝粋€(gè)檔次上，“把酒抒懷”與“劃拳行令”也不在一個(gè)水平上，“以酒會(huì)友”與“以酒行賄”更不可同日而語(yǔ)！可見，生活中許多人錯(cuò)把“品位”當(dāng)“品味”了，結(jié)果造成酒文化整體品位不高。應(yīng)當(dāng)指出是，企業(yè)對(duì)此也負(fù)有不可推卸的責(zé)任。一些企業(yè)則在引導(dǎo)消費(fèi)方面存在明顯的市場(chǎng)化色彩。如過分宣揚(yáng)酒的社會(huì)功利性，所謂送禮佳品云云，或強(qiáng)調(diào)高檔、至尊，把一種帝王之氣、等級(jí)觀念強(qiáng)加給消費(fèi)者，好像喝XO就高貴，喝二鍋頭就貧賤，對(duì)人們的消費(fèi)心理產(chǎn)生誤導(dǎo)。我們認(rèn)為，在當(dāng)前人們對(duì)酒文化還知之不多、不深的情況下，企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起宣傳酒文化，進(jìn)一步提升公眾酒文化品位的責(zé)任，為發(fā)展和繁榮酒文化做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 潘先生最后指出，上述誤區(qū)之所以出現(xiàn)，一方面與人們對(duì)酒文化的認(rèn)識(shí)水平不高有關(guān)，另一方面也市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還處于初級(jí)階段有關(guān)。中國(guó)的酒文化要獲得發(fā)展，必須正視并努力克服這些誤區(qū)，把增加酒的科技含量，明確酒的市場(chǎng)定位，提升公眾的文化品位作為主要任務(wù)來抓。只有這樣，中國(guó)酒才有希望，才能從容應(yīng)對(duì)即將到來的洋酒沖擊和挑戰(zhàn)。