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二．安徽有哪些白酒
1．古井貢酒：安徽亳州，大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。口子窖酒：安徽淮北，中國兼香型白酒，真藏實(shí)窖，原色原香。
2．金種子酒：安徽阜陽，濃香型白酒，窖香濃郁，入口醇爽。迎駕貢酒：安徽霍山，濃香型白酒，窖香幽雅，綿甜爽口。
3．宣 酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，綿柔醇厚，余味悠長。高爐家酒：安徽亳州，濃香型白酒，濃頭醬尾，回味和諧。
4．皖 酒：安徽蚌埠，濃香型白酒，綿甜凈爽，口味醇和。文王貢酒：安徽阜陽，濃香型白酒，淳正豐厚，綿甜爽凈。
5．金壇子酒：安徽亳州，濃香型白酒，清如水晶，香如幽蘭。店小二酒：安徽亳州，濃香型白酒，酒體豐滿，醇正協(xié)和。
6．除此之外，還有老明光、臨水坊、五嶺、金裕皖、今來福等。擴(kuò)展資料：白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
7．又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
8．以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
9．而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
三．安徽白酒哪家比較好些?
1．都說在酒業(yè)中有“西不入川，東不入皖”的說法，可見安徽的白酒實(shí)力不容忽視。安徽既有全國知名的品牌，也有區(qū)域內(nèi)的強(qiáng)勢品牌。
