雪球白酒怎么樣，想在家調(diào)酒喝有沒有簡單又好喝的調(diào)酒配方復(fù)制黨免進(jìn)

簡單的雞尾酒配方：金湯力（配方）:金酒（哥頓）+湯力水+檸檬汁 美女殺手（配方）伏特加（絕對）+橙汁太多了。有冰塊的話就更好了！自己根據(jù)個人口味調(diào)吧。

你好！白酒加紅牛如有疑問，請追問。

雪球這款雞尾酒的成品本身也略帶白色，一款餐后酒，配方復(fù)雜，所以并不是一般的雞尾酒，作為長飲的雪球雞尾酒，用檸檬水將其沖釋后飲用，酒杯選用坦布勒杯， 材 料：辛辣金酒1/5，帝羅蘭可可酒1/5，白色薄荷酒1/5，茴香酒1/5，鮮奶油1/5 【制 法】：(1)將所有材料倒入雪克杯中劇烈搖和；(2)將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。

冰塊適量，30 ml 蛋黃白蘭地 ，雪碧加滿，攪勻即可。

新崛起的一個財經(jīng)微博網(wǎng)站。創(chuàng)始人是原來南方報社的方三多。名為雪球，起自滾雪球的意思，現(xiàn)在里面已經(jīng)有不少專業(yè)人士注冊了，當(dāng)然更多的是希望通過投資改變?nèi)松娜恕２┛蜕匣钴S著各式各樣的投資者。尤以崇尚巴菲特的“價值投資者”居多，天天討論著銀行、白酒和蘇寧；此外，也不斷充斥著成長股與藍(lán)籌股的爭論。以前注冊要認(rèn)證，現(xiàn)在已經(jīng)完全放開了；以前討論以美股居多，現(xiàn)在A股甚囂城上。諸多投資者抱團(tuán)取暖，互相心理按摩，很是有趣，當(dāng)然，里面也不乏真知灼見，精彩博文讀來，受益良多。

這個小吃在多處我們都買過。里面是山楂，外面是包裹著白砂糖霜?？谖队心逃?、巧克力、香芋什么的。價格不貴，而且比糖葫蘆好吃多了，有時候雖然里面也有核，但是不會像糖葫蘆弄得滿手都是糖了，很不錯。

是的

1 金湯尼 原料:琴酒30ml,湯力水八分滿,檸檬一片作飾品。 作法:在杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml于杯中,注入湯力水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒 2 紅粉佳人 原料:琴酒30ml,蛋清15ml,檸檬汁15ml,紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩), 紅櫻桃裝飾。 作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入裝飾好的雞尾酒杯 3 雪球 原料:蛋黃酒30m,雪碧 作法:果汁杯內(nèi)先倒蛋黃酒再加雪碧最后加冰塊 4 清涼世界 原料:30ml薄荷酒,雪碧 作法:同雪球相同 5 黑色俄羅斯人 原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml 作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下 6 自由古巴 原料:深色朗姆酒30ml,檸檬汁15ml(現(xiàn)榨味更佳),可樂,檸檬一片作飾品 作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量30ml深色朗姆酒與15ml檸檬汁于杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒 7 螺絲起子 原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳)。 作法:在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分滿后,用吧叉匙輕攪4-5下,放入調(diào)酒棒 8 狗鼻子 原料:琴酒45ml,啤酒。 作法:量45ml琴酒倒入冰鎮(zhèn)的香檳酒杯,加冰鎮(zhèn)過了的啤酒至8分滿,輕攪均勻 9 血腥瑪麗 原料:伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作裝飾。 作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,加入伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),再注入番茄汁至8分滿杯,用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角于杯口,芹菜棒于杯中 10 愛爾蘭咖啡 原料:愛爾蘭威士忌30ml,咖啡適量,咖啡幼糖適量,鮮奶油適量。 作法:玻璃咖啡杯加溫后放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分滿,加入愛爾蘭威士忌30ml,輕輕攪拌,將打過的鮮奶油慢慢注入杯中,達(dá)到三厘米的厚度 這樣算不算啊？如果要調(diào)雞尾酒再跟我聯(lián)系……

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別信這玩意兒，騙人的東西。整個一固態(tài)發(fā)酵的工藝，而且還是土法生產(chǎn)，最后的酒精度別說38度了，能到3.8度就不錯了。， “每公斤酒精粉同樣可加冷水7公斤，酒度達(dá)38度以上”可能嗎？

不是調(diào)酒，準(zhǔn)確說是發(fā)酵的。不建議使用。

說一個最浪漫的求婚儀式，哈哈，這最浪漫的感覺，每個人的體會也許是不一樣的吧，如果想要超級浪漫感覺的話，那你就在游樂場的摩天輪上向她求婚吧，最好是挑選在晚上的時候，這時候，有游樂場燈飾的配合，還有城市的燈光，這一切就已經(jīng)很浪漫了，你還可以讓游樂場的工作人員配合一下，當(dāng)你求婚的時候，播放浪漫的歌曲，這時你就拿著你精心為她挑選的一枚以你實名為她定制的戒指樂維斯，為她戴上的那一刻，對她說：我愿以我之名，冠你指間，一生相伴，一世相隨。你愿意嫁給我嗎？想必，她是沒有拒絕的理由吧！

1、月光奏鳴曲 　　談情說愛的男女仰望天上的月亮，“月亮好美?。　迸恿w慕地說道，男子深情地問：“喜歡嗎？我摘給你?！蹦凶佣挍]說躍入池中的月影。 　　激越的浪花中突然伸騰出一枚光閃閃的東西，是男子手中握著的一枚璀璨奪目的鉆戒。戴上鉆戒的女子臉上綻開燦爛的笑容，倆人在皎潔的月光下激情相擁。一句深沉的旁白響起：“為了你，一切都會可能！”。 　　這是世界鉆石權(quán)威dtc公司新近拍攝的“結(jié)婚鉆戒”廣告的故事內(nèi)容，水中撈月，撈出的是在她的手指上永恒閃爍的鉆戒，大膽新奇，的確令人驚喜望外。 　　變通法：帶著你的愛人前往海灘、泳池，已換好泳裝的你倆可盡情演繹這段“月光奏鳴曲”。 　　2、書本傳情 　　這天是你倆值得紀(jì)念的某個特別的日子，你送給她一件特別的禮物，是一本寫滿了對她的情思的日記，上面記載著你倆之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴（如不善寫作，抄幾首情詩也可）。巧心思就放在最后一頁，將鉆戒放在粘在日記頁面上的小袋中，并用美妙的字體和圖畫標(biāo)上“我愛你，嫁給我！” 　　變通法：日記可變?yōu)槿魏卫寺x物，如曲譜，詩集，雜志，可別是一本令她一頭霧水的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論。 　　3、濃情菜肴 　　約她到某個浪漫的地方進(jìn)燭光晚餐，可以是你精心布置過的家中，或優(yōu)雅的小餐館，酒足飯飽在該上餐后小點(diǎn)的時候，你刻意安排的節(jié)目上場了，接著端上來的一盤蓋著蓋子的菜肴是特別為她做的，由她來親自開啟，哇！閃閃發(fā)光的是一枚鉆戒，底下壓著一張便簽：“讓我們?nèi)杖斩寄芄策M(jìn)晚餐！” 　　變通法：菜肴可變成雞尾酒，鉆戒套在插著的鮮花的花梗上也謂為可觀。 　　4、尋寶行動 　　設(shè)計一次尋寶行動，尋寶過程中制造各種浪漫驚喜，如她小時候玩過的洋娃娃，一束美麗的鮮花，最終當(dāng)她發(fā)現(xiàn)的是一枚鉆戒時，她一定會發(fā)出不一般的感嘆的，這時的你無須再遲疑，盡管上前抒發(fā)你的激情。 　　變通法：在一個小游戲中把鉆飾作為她的獎品給她套上。 　　5、愛的幸運(yùn)星 　　把千千萬萬條愛她的理由寫在彩紙上，折成顆顆幸運(yùn)星，裝滿一個玻璃瓶，送給她。以后找出種種空閑和她在一起閱讀你寫下的愛的理由，某日，你好似不經(jīng)意地找出那顆包有你的愛之承諾－結(jié)婚鉆戒的星星，在她面前打開來，說出你想說的話，她保證會覺得你帥呆了！ 　　變通法1：玻璃瓶由女友保管，你可以時不時地往里加一點(diǎn)、兩點(diǎn)甜言蜜語。而在你要投入不凡之星時，注意把握時機(jī)。 　　變通法2：利用你和女友溝通信息的中介物，如郵箱等。 　　6、海邊絮語 　　利用美麗浪漫的海生物傳遞你的愛之盟誓是利用美好周遭環(huán)境最浪漫的一種方式，在海邊的月光下散布時，你可把結(jié)婚鉆戒放在玲瓏的貝殼里由當(dāng)?shù)氐耐林『⑺徒o她，她定會為你的浪漫情思所感動。 　　變通法1：在雪山中，你可以將鉆戒揉搓在雪球里。 　　變通法2：在小溪里，用紙船載著閃耀的鉆戒駛向你的愛人。 　　變通法3：更為大膽一點(diǎn)，為從未體驗過釣魚的她安裝好魚桿，而她釣起的當(dāng)然是一枚裝在包裝殼內(nèi)的一鉆戒。 　　變通法4：中國古代就有飄蓮花燈之習(xí)俗，王曦之在蘭亭也好流觴曲水之風(fēng)雅，只因水和浪漫之事實在太貼切。 　　在泳池中用飄浮在水面上的托盤傳遞裝著鉆戒的首飾盒，盒邊如配上兩朵鮮花則更顯一番美景。托盤在水中的緩緩飄搖好似心中的愛意搖曳生輝。 　　7、浪漫之旅 　　和她一起出游，在輕松愉快的心情之下，尋找一切契機(jī)： 　?。缟蠘洳晒樱碌氖且活w讓她欣喜不已的鉆戒， 　?。诓蓙淼囊盎ɑ虿葺锊仡w鉆戒， 　?。瓬?zhǔn)備一次野炊，帶上香賓，一束花和藏在餐巾里的鉆石。 　　8、燭光下的獻(xiàn)禮 　　在她面前布置好擺成心型的蠟燭圖案，并和她一起欣賞熊熊的火光，最后，獻(xiàn)上那根套著鉆戒的蠟燭。 　　9、在她經(jīng)常接觸的事物上動腦筋： 　?。绻矚g種花或插花，用鉆戒套上她喜歡的一束花； 　?。眨褪痔?，手套中藏有一枚鉆戒。 　　只要有心，用結(jié)婚鉆戒表情達(dá)意的方式多姿多彩，如何讓璀璨的鉆石沾染上你的智慧，令她永世不忘，對你心甘情愿地說聲：“我愿意！”就看你的能耐了！

做幾個家里人通常都喜歡的菜就好了。家常飯就OK。

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【菜名】 三杯啤酒鴨材料：肥鴨子一只、啤酒一瓶（我爹愛用青島啤酒）、豆瓣醬、生抽、生姜、白糖、八角、桂皮、制作：第一步：鴨剁成塊后洗干凈，放在清水鍋里煮，煮到水開。第二步：把煮過的鴨子撈出來，放入高壓鍋，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，會搶味，放很少許是去腥味也可以有點(diǎn)桂皮香）等高壓鍋上氣后，把火關(guān)小一點(diǎn)，任其頓個15分鐘。當(dāng)然，也要看鴨子是不是嫩喲，如果鴨子是老鴨的話就要時間久一些。這一步是為了讓鴨子的肉松一些容易咀嚼。在翻炒的時候容易入味。第三步：把頓好的鴨用漏勺撈出來放在干凈D盤子里。鍋子里倒入油，油燒紅后，將頓好的鴨子放入其中翻炒。大概2-3分鐘后，把拍好的生姜放入，翻炒一會后放入三分之一的啤酒，再放豆瓣醬。鹽不要忘記放了，如果你喜歡甜一點(diǎn)，可以放少量，很少量的糖。翻炒~一會，少許醬油上色，翻炒均勻后把剩下的啤酒放到里面，蓋上鍋蓋，火打小一點(diǎn)，悶個十幾分鐘，因為頓過，所以不需要悶太長時間。悶十幾分鐘味道會濃一點(diǎn)。哈哈不知道怎么書面話的說。第四步：悶好后，打開鍋蓋，把味精放入稍微翻炒后就可以起鍋了。第五步：哈哈，把鴨子放到盤子里咯。開吃嘛?！静嗣?上湯白菜原料：白菜心1棵 、清雞湯1湯碗（可以適當(dāng)?shù)奈兜罎庑?，做完整個菜后，可以用來做紫菜雞湯）鹽，少許料酒。做法：1.白菜心刨開，修整一下行狀就ok了，主要是美觀。2.然后燒開一鍋水，把白菜放到里面焯一下，主要是看到顏色轉(zhuǎn)青，就可以拿起來，然后放到?jīng)鏊枥锝觥?.然后放涼的菜心拿出來，撒上些鹽，放到雞湯的碗里，我這里已經(jīng)把雞湯的味道稍微調(diào)的濃了些，主要是怕待會味道會淡，然后放到鍋里隔水蒸，大概是3分鐘左右。4.蒸好后，將菜夾出，擺好盤，然后將剩下的雞湯再度燒開，然后再淋到白菜上。（書里面這個動作是重復(fù)2次，我嫌麻煩，就做了從一次）5.這個時候如果要擺盤的話，我就切了些辣椒圈，放到上面，然后再淋一些熱的雞湯再上面，呵呵，出來吃會有些辣辣的味道，不過不會很濃的，因為只是淋的，不是蒸出來的。6.最后剩下的雞湯，可以拿來滾紫菜雞蛋湯。菜名】 懶人菜—話梅雞翼材料：雞翼1斤 話梅數(shù)顆 姜數(shù)片 鹽、片糖、老抽調(diào)味，不用雞翼也可以換成排骨，豬手。1、 雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時。2、 將雞翼煎至金黃即可。將材料倒進(jìn)鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁?！静嗣?攤蝦餅雞蛋2——3個，小鮮蝦200——250克，鹽、味精、料酒（均適量）一起攪打均勻。炒勺上火，放底油燒熱，倒入蝦蛋液，攤成黃色蝦餅。原料：茄子（紫色的那種）、醬油、八角、料酒、蔥、蒜、鹽、糖（根據(jù)個人口味決定是否加）準(zhǔn)備好原料，現(xiàn)在開始做了。1、首先把茄子洗凈切成1厘米左右的薄片，2、把蔥、蒜切碎，待用，3、熱鍋冷油，加入少量油，待油開始冒煙，倒入蔥段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黃色，加入鹽、醬油（稍多）、八角（1個）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末過茄子為宜，蓋上鍋蓋，小火燒，待水差不多燒干的時候，出鍋。一份香噴噴的秘制茄子就做好了。以上是大廚介紹的方法，我實踐過后，發(fā)現(xiàn)一些問題，可能是自己手藝不高的緣故吧，把生茄子倒入油中炒時，油很快就被吸干了，如果再加油的話，最后燒出來就會很油膩，不好吃，所以我改良了一下：先把茄子放水里焯一下，茄子微微變色就趕快撈起，（第一次把茄子都煮軟了，最后燒出來都成糊糊了），這樣再下油鍋炒時，就能使每片茄子吸油均勻。還有如果放很多醬油的話，燒出來的就黑乎乎不好看，所以只放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。根據(jù)個人口味還可以加糖和醋，這樣做出來又是另一番風(fēng)味。當(dāng)然還可以加點(diǎn)肉末，這樣做出來會更香。螞蟻上樹材料:冬粉1把、紅椒半支、荸薺4粒,玉米筍2支、紅蘿卜1小塊,香菇3朵、熟青豆仁少許【調(diào)味料】味素1小匙、醬油1大匙,糖2／3小匙、太白粉水1大匙,香油少許【做法】A、玉米筍、荸薺、紅椒、紅蘿卜、香菇均切細(xì)丁備用。B、炸油燒至7分熱，將冬粉下鍋略炸后撈出。C、香菇丁、紅椒丁先入油鍋爆香，再放其它切丁的A料及調(diào)味料，一起炒拌至勻熟后，加適量的水煮開，再放冬粉爛熟，最后加入青豆仁，并倒入太白粉水勾夾，起鍋前灑入少許香油即可。家常豆腐材料: 豆腐1塊、青椒半個,紅椒1個、紅蘿卜1小段,洋菇6朵、玉米筍3支,木耳少許【調(diào)味料】醬油1／2小匙、味精1／2小匙,豆瓣醬1／2小匙、辣椒醬1／2小匙,糖1／2小匙、酒少許,太白粉水1大匙【做法】A、豆腐切片用7分熱油炸成金黃色，撈起瀝油備用。B、青椒、紅蘿卜、洋菇、玉米筍切片，木耳切小塊，紅椒切小段，均備用。C、紅椒先下鍋略炒，再加入青椒、紅蘿卜、洋菇、玉米筍、木耳一起拌炒。D、加入水和所有調(diào)味料拌炒均勻，再倒入炸好的豆腐同煮約1分鐘，即可用太白粉水勾茨，并滴入香油增香。麻婆豆腐材料: 豆腐1塊、香菇2朵,熟毛豆少許、紅椒半支,玉米筍2支、荸薺2個【調(diào)味料】醬油1／2大匙、糖1／2小匙,太白粉水1大匙、香油少許【做法】A、豆腐切小丁塊，香菇、紅椒切碎，玉米筍、荸薺切丁。B、鍋燒熱，倒入少許油，將香菇、紅椒先下鍋炒香。C、續(xù)加入已切丁的其它材料一起炒熟，再加豆腐及醬油、糖、少許水同燒約2分鐘，最后用太白粉水勾芡，并滴入少許香油。糖醋玉卷材料: 芋頭：半個、餛飩皮：15張,青椒：半個、鳳梨（罐頭）：1片,紅蘿卜：1小塊【調(diào)味料】味素：少許、鹽：少許,白醋：少許、蕃茄醬：1大匙【其它】糖：少許、太白粉水：1大匙【做法】A、先將芋頭去皮洗凈蒸熟，搗碎后加少許糖，做成芋泥。B、餛飩皮攤開，將芋泥包卷起來，做成芋卷。全部做好后入油鍋內(nèi)炸至杳脆。C、青椒、鳳梨、紅蘿卜均切塊入油鍋內(nèi)炒熟，再加調(diào)味料拌炒入味，最后加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。蘆筍百合材料: 綠蘆筍：4兩、鮮百合：3個,素火腿：1小塊、紅椒：半支,鹽：少許、味素：少許【做法】A、蘆筍切小段，百合剝開洗凈切片，素火腿切絲。B、熱油鍋，先將素火腿下鍋炒成金黃色，再倒入蘆筍、百合快火炒熟，并加入調(diào)味料拌勻即可。洋菇芥菜材料: 洋菇：4兩、芥菜：半斤,紅蘿卜：1小塊,鹽：少許、味素：少許【做法】A、將芥菜、洋菇燙水后撈起。洋菇去蒂、紅蘿卜切片。B、油鍋熱，將芥菜、紅蘿卜下鍋拌炒至熟，再加入洋菇、調(diào)味料拌炒均勻，即可。銀芽玉翅材料: 素玉翅：1兩、火腿絲：1大匙,金菇：3兩、銀芽：4兩,香菜末：少許【調(diào)味料】糖：1小匙、醬油膏：半大匙,鹽：少許、味素：少許【做法】A、素玉翅浸軟撈出備用。素火腿絲過油撈起備用。B、金菇、素玉翅和素火腿絲一起入油鍋炒熟，再加入銀芽及調(diào)味料快速拌炒均勻，起鍋時加入香菜即可。京醬猴菇材料: 鮮猴菇：半斤、青椒：半個,紅蘿卜：一小塊、紅椒：一支,玉米筍：二支【調(diào)味料】味精：少許、豆瓣醬：一大匙,醬油：半大匙,香油：少許【做法】A、用熱水將猴菇燙過，撈起后一朵一朵剝開。B、炸油倒入鍋中燒熱，再將猴菇下鍋炸至金黃色。C、將青椒、紅蘿卜、紅椒、玉米筍切小丁，下鍋略炒片刻，再加入猴菇炒約一分鐘，隨即加入調(diào)味料，起鍋即可。香蓮子素肚湯時間 40分鐘 材料: 素肚2個、黑棗12個蓮子150公克、枸杞100公克【調(diào)味料】鹽、味素各適量、胡椒鹽少許,酒2大匙,素肚要浸腌足夠的時間，才能入味【做法】A、素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。B、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。C、過油后的素肚哉蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入電鍋中燉煮25分鐘即完成。菜末即完成芥心雪球材料: 芥菜心半斤、綠豆粉1大碗,紅椒1小支、姜1小塊,草菇2兩、紅蘿卜1／4個【調(diào)味料】味素少許、鹽少許【其它】香油少許、胡椒粉少許太白粉水1大匙【做法】A、將紅蘿卜磨成細(xì)末。B、綠豆粉泡水10分鐘。鍋中放清水 煮開，加入綠豆粉勾成濃稠芡 狀，待涼后加紅蘿卜末攪拌均 勻，并擠成圓球，放入冰水中。C、芥菜心切成圓錐狀，入燙水中煮 過取出漂涼。D、鍋內(nèi)放少許油，加入芥菜心、調(diào)味料和2杯水一起煮開，再放入A做好的雪球繼續(xù)煮開，隨即以 太白粉水勾芡，并加入少許香 油、胡椒粉即可。酥炸香菇材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗【做法】A、新鮮香菇洗凈，去蒂，切成花狀。B、地瓜粉和油炸粉調(diào)成糊狀，香菇沾上面糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。C、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。注：炸香菇又稱“炸元寶”，取其形狀吉祥如意素魚翅羹時間 25分鐘 材料: 紅蘿卜半條、太白粉適量、冬粉1只、金針菇罐頭、桶筍1條、素火腿80公克、香菇、素蝦仁、香菜少許,發(fā)菜和冬粉泡到變軟即可【調(diào)味料】鹽1／3匙、味素1匙、醬油1匙,糖3匙、黑醋3匙、胡椒粉少許?！咀龇ā緼、發(fā)菜泡水洗凈、香菇泡軟切絲、火腿、紅蘿卜切絲、冬粉泡軟、桶筍切絲、其余洗凈備用.B、鍋中放入素高湯、金針菇、桶筍絲、紅蘿卜絲香菇絲、素蝦仁煮開。C、再加入調(diào)料、冬粉煮熟后，勾芡，灑上火腿絲香菜即可。燴豆腐腦時間 25分鐘 材料: 紅蘿卜50公克、香油少許,豆腐腦1塊素蟹黃絲80公克,玉米粒80公克、小黃瓜兩條,鹽、味素各適量、太白粉酌量,胡椒粉少許【要領(lǐng)】A、豆腐腦可買現(xiàn)成的。B、香菜末最后撒即可?！咀龇ā緼、小黃瓜、紅蘿卜、香菜洗后分別切成末，玉米粒也洗干凈，與豆腐腦、素蟹黃絲備用。B、豆腐腦放入蒸籠蒸4～5分鐘，取出擺放于盤中央。C、放2大匙油于鍋中燒熱后，放入其余材料、所有調(diào)味料油及1碗水炒熟后，倒淋在豆腐腦上即可。什錦火鍋時間 35分鐘 材料: 大白菜1個、素油蔥30公克,素什錦火鍋料、玉米1條,生香菇3朵 【調(diào)味料】鹽 、味素各適量【要領(lǐng)】先以素油蔥爆香，并且炒白菜、香菇后，再加其余材料煮，可使湯汁較香濃，但也較為油膩；若喜歡清淡一點(diǎn)的人，可不爆香，直接加水煮熟。【做法】A、大白菜洗后剝成大片，玉米切成小段，香菇去蒂后切厚片，與火鍋料、素油蔥分別倒出備用。B、放2大匙油于鍋中燒熱后，放入素油蔥爆香，再放入大白菜、香菇片拌炒至白菜軟熟。C、最后加入其余材料、鹽、味素及適量清水煮熟即可味噌馬鈴薯湯時間 30分鐘 材料: 紅蘿卜一條、鮮奶500公克,味噌2匙豆腐1塊、馬鈴薯1個,白蘿卜1條、香菇5朵,全部材料切成同樣大小之細(xì)丁，如菜色才會漂亮?！咀龇ā緼、將所有材料切丁。B、熱鍋入油，倒入（1）料略炒C、再加入高湯、鮮奶，煮開后轉(zhuǎn)小火。D、等馬鈴薯、紅蘿卜、白蘿卜煮軟后，加入調(diào)味料及豆腐丁，煮開即可。玉米清湯時間 1小時 材料: 黃豆芽100公克、甜玉米梗2條,紅蘿卜1條【做法】A、將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。B、將全部材料用慢火熬煮1小時即可。用慢火久熬，味道才會進(jìn)入湯頭。素三鮮貢丸湯時間 30分鐘 材料: 芹菜2根、素貢丸1包,三鮮料1包,鹽、味素各適量【要領(lǐng)】芹菜末最后放，才不會煮久了變黃，維生素C也流失了。【做法】A、貢丸清洗干凈，芹菜切成細(xì)末，與三鮮料倒出備用。B、素貢丸、三鮮料加適量清水煮開，在加進(jìn)鹽、味素，并撒進(jìn)芹菜末即完成。同心湯時間 30分鐘 材料: 酸菜梗150公克、桶筍1／4條,紅蘿卜1條、匏瓜干1條,香菇5朵,匙、味素1匙、香油少許,【要領(lǐng)】盡量將材料綁緊，以免煮時松散。【做法】A、將香菇、紅蘿卜、酸菜梗及桶筍都切成4公分條狀，匏瓜干切成10公分條狀。B、將每條匏瓜干上加酸菜梗、紅蘿卜、香菇、及桶筍等材料綁好。C、鍋中加入素高湯1000公克，再加入2材料及調(diào)味料等煮熟即可素肉羹時間 30分鐘 材料: 木耳2朵、熟筍100公克香菇5朵、素肉羹300公克,香菜少許【調(diào)味料】鹽、味素各適量、胡椒粉少許,醬油、黑醋1大匙、太白粉適量【要領(lǐng)】A、醬油、黑醋也可起鍋后，依個人口味自由添加。B、更的濃稠度可依太白粉的分量控制 ?！咀龇ā緼、素肉羹洗凈，木耳、香菇、熟筍切成細(xì)長條，香菜切末備用B、熟筍、木耳、香菇一起放入滾水中燙煮1分鐘。C、素肉羹、（B）所有材料加適量清水、鹽、味素、醬油及黑醋煮開后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、四神素湯時間 25分鐘 材料: 四神料4包、素腸300公克,鹽、味素各少許、酒少許【要領(lǐng)】先燉煮四神料，能使湯汁入味；如果素腸太早放，可能會燉的太爛?！咀龇ā緼、素腸洗干凈后切成段，四神料倒出備用。B、四神料加適量清水放入碗中，再放入電鍋燜煮30分鐘。C、再加入素腸、鹽、味素及酒繼續(xù)燉煮20分鐘即完成。南瓜奶油湯時間 30分鐘 材料: 南瓜1個、鮮奶油50公克,西洋芹菜100公克【調(diào)味料】鹽1小匙、味素1／2匙,胡椒粉少許,【要領(lǐng)】南瓜切成小塊，較易蒸熟。【做法】A、將南瓜去皮及籽后切塊，再將西洋芹菜榨汁。B、南瓜蒸熟后，搗成泥狀。C、南瓜泥放入鍋，再加入西洋芹菜汁、高湯及鮮奶油，煮開后灑上西洋芹菜葉末即可。菱角素肉湯時間 30分鐘 材料: 香菜少許、素火腿100公克,香菇6朵、菱角300公克【調(diào)味料】鹽1匙、味素1匙【要領(lǐng)】菱角買以剝殼的較方便?！咀龇ā緼、將香菇泡水泡軟。B、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。C、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。D、再加入調(diào)味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。素餛飩湯時間 30分鐘 材料: 餛飩皮30張、金針100公克,香菇5朵、素火腿100公克,素油蔥60公克、冬菜50公克,芹菜2根,鹽、味素各適量、醬油、香油少許【要領(lǐng)】A、冬菜是具有咸味的材料，湯中不必再另加鹽調(diào)味，以免太咸。B、包餛飩時，可在黏合處涂抹少許水，以利于黏合?！咀龇ā緼、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗干凈后分別切成細(xì)末，餛飩皮、素蔥油備用。B、以2大匙油起鍋，放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分鐘。C、炒好的料，以餛飩皮一一包成餛飩。D、放適量清水于鍋中燒開后，放入冬菜、餛飩煮開即完成。面線羹時間 30分鐘 材料:竹筍1／2支、素油蔥30公克,素肉羹100公克、生香菇4朵,紅蘿卜1／2條、面線300公克,【調(diào)味料】素沙茶醬、味素各1大匙,鹽、黑醋、醬油各1小匙,白粉酌量、水1大碗、香油少許【要領(lǐng)】A、面線羹加香菜、多一點(diǎn)黑醋食用，風(fēng)味更佳。B、羹湯的濃稠度，可以用太白粉水的多寡來決定?！咀龇ā緼、面線切成小段，紅蘿卜、竹筍分去皮后切成細(xì)絲，香菇切片，與素肉羹、素油蔥備用。B、放2大匙油于鍋中燒熱后，放入素油蔥爆香；再加入紅蘿卜絲、筍絲、香菇絲炒熟。C、最后加入面線、素肉羹及除太白粉外的調(diào)味料煮開，再以太白粉勾芡即完成。素高湯（一）材料: 黃豆芽：3斤,紅蘿卜：1.5個, 甘蔗頭：6節(jié),水：18斤【做法】A、紅蘿卜洗凈去皮切塊，甘蔗頭剖開切塊。B、油鍋燒熱，黃豆芽炒香，加水及全部材料煮開，鍋蓋（略留縫）改小火燜煮約3小時，即成湯汁清鮮之素高湯。C、放冷后以紗布過濾，即可放入冰箱冷藏，隨時備用。素高湯（二）材料: 黃豆芽：1.5斤、紅蘿卜：1.5個、冬筍：3個、香菇蒂：2.5兩、玉米：3支、水：20斤【做法】A、紅蘿卜、冬筍均洗凈去皮切塊。香菇蒂洗凈泡軟。玉米洗凈切段。B、黃豆芽加水及全部材料一起煮開，蓋鍋（略留縫）改小火燜煮約4～5小時，即成湯汁清鮮支素高湯。C、放冷后以紗布過濾，即可放入冰箱冷藏，隨時備用。涼拌雙菜時間 20分鐘 材料: 紅蘿卜150公克,四季豆30公克,醬油2大匙、素高湯半婉【要領(lǐng)】A、紅蘿卜切薄些較好，容易入味B、四季豆由兩頭去絲?！咀龇ā緼、四季豆去絲切斜片，紅蘿卜去皮切片。B、將（A）料過水后過涼處理。C、再加入醬油與素高湯，腌拌即可。涼拌蓮藕時間 20分鐘 材料: 蓮藕300公克、白芝麻少許色拉醬150公克,醋2匙、醬油2匙【要領(lǐng)】蓮藕放入煮熱的醋水中過水，是要讓蓮藕不會變黑?！咀龇ā緼、將蓮藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻備用。B、鍋中加入水及醋，煮開后將蓮藕以過水方式處理，瀝干水分后待涼。C、再加入醬油、色拉醬與蓮藕拌勻，然后灑上白芝麻即可。蟹黃拌翠瓜時間 25分鐘 材料: 洋菜100公克、姜4小塊,素蟹黃絲150公克、小黃瓜3條【調(diào)味料】鹽、味素各適量、胡椒粉少許、香油、黑醋各2大匙。【要領(lǐng)】若不改生吃洋菜、黃瓜，可將之放入滾水中燙煮30秒～1分鐘后，撈起瀝干再與其它材料拌勻即可。【做法】A、洋菜加水泡軟后撈起瀝干，小黃瓜、姜切成細(xì)絲，蟹黃絲備好待用。B、所有材料加所有調(diào)味料拌勻即完成。芝麻香拌面時間 25分鐘 材料: 烏龍面400公克、味噌80公克,紅蘿卜40公克、黑芝麻(黑芝麻亦可改用黑芝麻粉)80公克,生香菇5朵、青椒1個,糖3匙【做法】A、青椒洗凈、去籽、切絲，紅蘿卜去皮、切絲，生香菇切片，三者再一起過水，熟后擺于盤中。B、烏龍面于滾水中燙熟，擺盤。C、將黑芝麻炒香，搗碎，加入調(diào)料、少許冷開水調(diào)成糊狀，放入（B）即可。翠拌涼面時間 25分鐘 材料: 小黃瓜1條、豆芽100公克,油面200公克、豆包2塊素火腿60公克(可依個人喜歡調(diào)味),素高湯3大匙、醬油3匙、醋1匙,糖1匙、香油少許、芥茉醬少許【做法】A、將素火腿、小黃瓜、豆包切成條狀。B、再將（A）料與豆芽一起過水之后過涼。C、煮調(diào)味料。D、將油面擺盤，鋪上（B）料與調(diào)味料即可。粉蒸肉時間 50分鐘 材料: 粽葉5張、芋頭1、蒸肉粉1碗,姜1小塊、面腸3條、香菜少許【調(diào)味料】醬油5大匙、香油少許、胡椒粉,糖各3大匙【要領(lǐng)】面腸一定要浸足夠時間，才能入味，蒸后的面腸也才有味道?！咀龇ā緼、面腸洗后切成適當(dāng)大小的斜片，芋頭削皮后切塊，香菜切成末，姜磨成姜汁，粽業(yè)已清水洗干凈，蒸肉粉倒在碗中備用B、面腸加所有調(diào)味料及姜汁、蒸肉粉扮勻后，浸腌30分鐘。C、切塊的芋頭放入熱油中略炸2～3分鐘。 D、面腸、芋頭排放在鋪有粽葉的蒸籠蒸約40分鐘，取出撒上香菜末即完成麻薯時間 30分鐘 材料: 玉米粉1包、豆沙酌量,花生粉酌量、諾米粉1包,糖適量、油少許【要領(lǐng)】A、蒸時要在蒸籠抹少許油，以免麻薯黏住不好拿。B、蒸好的麻薯、可在滾抹上花生粉。【做法】A、玉米粉加1／2杯熱開水調(diào)勻，再加入糯米粉、糖、油及適量的水，揉壓成軟面團(tuán)。B、在將面團(tuán)分成適當(dāng)大小，分別包入豆沙、花生粉，然后放入蒸籠蒸約10分鐘即可。豆泥核桃時間 25分鐘 材料:豆腐1／2塊、核桃50光克,鹽1／2匙、色拉醬80公克,胡椒粉少許【要領(lǐng)】A、豆腐盡量打的越細(xì)越好，入口即化。B、核桃不可烤得過火，以免烤焦【做法】A、將核桃用錫箔紙包起，放入烤箱中烤香，取出待涼后壓碎。B、把豆腐揉碎后，用慮網(wǎng)篩過。C、將篩過的豆腐與調(diào)味料放入果汁機(jī)，打勻后倒入碗中，放入冰箱冰涼，等欲食用時在撒上碎核桃即可。湯圓甜湯時間 20分鐘 材料: 水果罐頭1罐、清水2大碗,湯圓150公克,糖適量【要領(lǐng)】水未煮開即放入湯圓，湯圓會煮爛【做法】A、水果盛于碗內(nèi)，湯圓、糖備用B、鍋中放入2大碗清水，煮開，再放入湯圓、糖，煮至湯圓浮起，放入罐頭水果，煮開即可椰青馬蹄鮮奶露時間 20分鐘 材料: 椰子1個、糖適量、鮮奶1杯,荸薺4個【要領(lǐng)】注意鮮奶不要在室溫中擱太久，打開后立即入鍋煮開?！咀龇ā緼、荸薺洗凈，拍成茸狀，椰子剖開倒出汁來，鮮奶于杯中備用B、將椰子汁倒入鍋中，在加入荸薺茸、鮮奶、糖，煮開后即可拔絲蘋果時間 30分鐘 材料: 面粉150公克,蘋果1個,糖150公克【要領(lǐng)】A、面粉加少許水扮成面糊。B、煮糖時，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會黏鍋?！咀龇ā緼、蘋果削皮去籽后分切成八瓣，面粉扮成面糊備用。B、蘋果沾裹面糊后，放入熱油中炸至酥黃，撈起瀝干油備用。C、放2大匙油于鍋中燒熱后，放入糖及1／2杯水熬煮。D、糖呈濃稠狀即關(guān)火，扮入好的蘋果即完成。八寶湯圓時間 30分鐘 材料: (罐頭)白木耳50公克、芋圓1包小湯圓1包、八寶豆1包 冰糖適量【做法】A、白木耳加水泡軟，并撈起瀝干.B、湯圓、芋圓放入滾水中燙煮2～3分鐘。C、八寶豆、白木耳、湯圓、芋圓加適量清水煮開后，加冰糖適量再煮開即可。珍珠丸時間 30分鐘 材料: 素油蔥60公克、紅蘿卜1小段,竹筍1條、香菇4朵、豆腐2塊,長糯米300公克,鹽、味素各適量、胡椒粉少許,太白粉5大匙【要領(lǐng)】豆腐搗成泥后，濾掉水分，以免扮好的混合料水粉過多，無法沾黏住糯米?！咀龇ā緼、長糯米洗干凈后，加水浸泡2小時。B、長糯米撈起瀝干，豆腐搗成泥狀，竹筍去外皮與香菇、紅蘿卜分別切成細(xì)末，素油蔥備用C、放2大匙油于鍋中燒熱后，放入竹筍末、香菇末、紅蘿卜末即素油蔥扮炒1～2分鐘后，撈起放涼。D、豆腐泥加進(jìn)（C）之所有材料及所有調(diào)味料扮勻后，一一擠成丸狀，并分別沾取糯米；然后放入蒸籠蒸10分鐘即可。糯米卷時間 30分鐘 材料: 長糯米300公克、春卷皮10張,姜1小塊、青豆仁50公克 素火腿100公克、香菇3朵,醬油6大匙、胡椒粉少許味素2大匙【要領(lǐng)】炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關(guān)小火，才不會將春卷皮炸焦了?！咀龇ā緼、糯米、青豆仁洗干凈，火腿、香菇、姜切成末，與春卷皮備用。B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。C、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分鐘。 D、然后，加入糯米飯、調(diào)味料扮勻。E、最后、用春卷皮一一將糯米飯包卷起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。素粽時間 90分鐘 材料: 粽葉40張、長糯米1.5公斤, 花生仁1.5公斤、花生粉 適量, 素油蔥150公克、素火腿1條,香菇20朵,鹽 1大匙、味素 2大匙、胡椒粉 少許【要領(lǐng)】A、糯米泡水4小時以上，煮時較易熟，如果浸泡時間不夠，要加長煮的時間。B、煮粽子的水要蓋過所有粽子，才不會有粽子沒煮熟。C、素粽搭配花生粉、醬油膏吃，味道更棒?！咀龇ā緼、長糯米泡水4小時后瀝干，花生仁泡水3小時后瀝干，素火腿切成適當(dāng)大小的塊，香菇以水泡軟瀝軟，粽葉一片一片洗干凈，與粽繩、素油蔥、花生粉備用。B、花生仁加適量清水放入電鍋，燉煮45分～1小時。C、熱鍋入油后，放入素油蔥爆香，再放入香菇、火腿、調(diào)味料及1／2碗水炒熟。D、另起油鍋，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的湯汁，扮炒至糯米半熟。E、取兩片粽葉相疊，并再約1／3處哲成一斗型，再取適量糯米放進(jìn)斗型。F、再放進(jìn)炒過的料，并再覆蓋上糯米。 G、然后包蓋上粽葉，并用粽繩綁好；放入滾水中煮約45～50分鐘，即可取出食用蝦仁蒸餃時間 30分鐘 材料: 竹筍1／2支、芹菜3支金菇100公克、素油蔥60公克水餃皮20張、香菇5朵素蝦仁20只、素火腿50公克,鹽、醬油、味素各適量太白粉、胡椒粉各少許【要領(lǐng)】蒸水餃的蒸籠內(nèi)部可涂抹少許油，或鋪上濕紗布，以便蒸好后拿取?！咀龇ā緼、香菇、金菇、竹筍去外皮，芹菜、素火腿洗后分別切成細(xì)末，素蝦仁也洗干凈，與水餃皮、素油蔥備用。B、放2大匙油于鍋中燒熱后，放入除水餃皮外的所有材料，加所有調(diào)味料扮2～3分鐘后撈起放涼。C、炒好的料以水餃皮一一包成水餃狀后，放入蒸籠蒸約15分鐘即可?？倦p方材料: 豆皮1張、荸薺4個、素火腿1小塊,香菇2朵、紅蘿卜1小塊,素火腿片6片、土司面包半條,面粉（調(diào)成糊狀）2大匙,糖：少許胡椒粉：少許【做法】A、將荸薺、素火腿、香菇切碎，下油鍋炒香，再加入調(diào)味料炒干備用。B、豆皮攤開，切成四角形，上面涂點(diǎn)面糊，再將炒好的材料灑在上面。C、將豆皮對折，沾裹面糊，下油鍋炸成金黃色，取出切成方塊。D、土司面包去皮，切大塊，中間再切一?。ú豢汕袛啵┏呻p夾片，夾炸好的烤方吃。素米糕粥時間 40分鐘 材料: 糖適量、圓糯米200公克,熟紅豆1包、桂圓肉80公克【要領(lǐng)】A、此道菜可改用電鍋燉煮。B、熬煮糯米時，要記得邊煮邊攪拌，以免黏鍋?！咀龇ā緼、糯米洗干凈后，加水浸泡2小時。B、桂圓肉、紅豆加適量水煮開。C、再加入糯米煮開后，改用小火熬煮至呈黏稠狀，再加入糖煮一下即可。豆腐三明治時間 30分鐘 材料: 素火腿100公克,香菇4朵,干面粉200公克,地瓜1條,豆腐3塊,太白粉1大匙,鹽、味素各1小匙l胡椒粉少許【要領(lǐng)】豆腐，最好選用傳統(tǒng)木棉豆腐，盒裝的嫩豆腐太軟嫩，切、炸都很容易破碎。【做法】A 豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作適當(dāng)大小的塊狀，香菇、素火腿切成細(xì)末，與面粉備用。B 地瓜放入蒸籠蒸至軟熟后，取出壓擠成泥狀，并加進(jìn)香菇末、素火腿末及調(diào)味料扮勻。C 將地瓜泥混合料抹夾于兩片豆腐中，并均勻沾裹面粉后，放入熱油中炸至呈金黃色即完成烤什錦時間 25分鐘 材料: 香菜少許、素蝦仁12只素魚板3條、小熱狗12條,生香菇6朵、紅蘿卜100公克,小黃瓜2條、竹簽12支,素火腿100公克【調(diào)味料】素沙茶1／2碗,醬油、糖、味素各1大匙【要領(lǐng)】此處烤香火侯是以瓦斯烤箱為準(zhǔn)，若為不同烤箱，請盡量以高溫、短時間來烤；若不熟在加烤，以免烤焦了?！咀龇ā緼、小黃瓜、素火腿、紅蘿卜、素魚板及香菇洗干凈后分別