白酒定制怎么降成本，潮酒邦定制酒怎么樣

定制酒優(yōu)勢：1降低接待成本，2彰顯公司實力3具有廣告效益，4尊貴與眾不同5企業(yè)文化窗口，6市場自己把控 ?

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一福天定制酒表示，企業(yè)定制酒方案主要是做好以下幾點：1、 關(guān)于包裝 包裝盒上所印刷的字和酒瓶標(biāo)簽上的圖案要按照客戶的要求進行設(shè)計，設(shè)計完以后給您過目，您滿意了我們再進行制作生2、關(guān)于酒質(zhì)：酒的質(zhì)量一定要過關(guān)。3、關(guān)于成本：每一瓶定制酒的成本=包裝+酒質(zhì) 包括： 包裝成本、酒質(zhì)成本、這個兩方面。按照這三點去做，就可以了。

沒看懂什么意思？

餐飲企業(yè)的酒水定價也直接影響到餐飲企業(yè)的經(jīng)濟效益，但許多餐飲企業(yè)常常忽視酒水帶來的利潤，酒水就像水一樣，很容易流失。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)像控制食品成本那樣做好酒水成本控制，并將發(fā)現(xiàn)的問題進行原因分析，從而采取有效的改進措施。 酒水成本控制的內(nèi)容很多，涉及到酒單的設(shè)計、酒水的采購、驗收、庫存、領(lǐng)發(fā)、銷售等環(huán)節(jié)。 （一）酒單的設(shè)計 酒單與菜單一樣，是餐飲企業(yè)最好的推銷和控制工具。一般的餐飲企業(yè)往往將酒單與菜單合二為一，但從銷售的角度講，酒單最好單獨設(shè)計。一份設(shè)計精美的酒單通常會激發(fā)客人的酒水消費欲望。酒單的設(shè)計要求表現(xiàn)為以下方面： 1.內(nèi)容完整 酒單的內(nèi)容必須完整，一般包括： （1）餐飲企業(yè)的名稱、地址、電話號碼及營業(yè)時間等； （2）酒水編號； （3）酒水名稱； （4）單價，等。 2.印刷精美 酒單的印刷應(yīng)清楚，并保持其整潔、美觀。 3.酒水的品種、定價應(yīng)合理 酒水品種的選用及其定價應(yīng)考慮餐飲企業(yè)目標(biāo)市場客源的喜好和消費能力，盡量滿足賓客的需求。 （二）酒水采購控制 酒水采購控制的目的是保證餐飲企業(yè)的酒水供應(yīng)并保持適量的存貨，同時應(yīng)以合理的價格購入酒水。具體說來，應(yīng)做好以下幾個方面的控制工作： 1.采購人員控制 餐飲企業(yè)必須指定專人負責(zé)酒水的采購工作。為了便于控制，酒水采購人員不能同時從事酒水的銷售工作。另外，餐飲企業(yè)最好定期更換采購人員，以避免私拿回扣等情況的出現(xiàn)。 2.采購數(shù)量控制 酒水的采購數(shù)量控制與干貨類食品原料的采購數(shù)量控制一樣，可采用定期訂貨法或定量訂貨法，以保持餐飲企業(yè)各種酒水的應(yīng)有存貨數(shù)量。 3.采購質(zhì)量控制 根據(jù)餐飲企業(yè)的酒水使用情況，酒水可分為指定牌號和通用牌號兩大類。當(dāng)賓客說明需要某種牌子的酒水時，餐飲企業(yè)才供應(yīng)指定牌號的酒水，如賓客沒具體說明需要某種牌子的酒水，則供應(yīng)通用牌號。牌號的選擇應(yīng)根據(jù)賓客的喜好來確定，餐飲企業(yè)一般選擇價格較低或適中的酒水牌子作為通用牌號，其他各種牌子則作為指定牌號。

我的地盤我做主,當(dāng)然有權(quán)拒絕自帶酒水.如果大家都自帶食品,帶了酒水帶食品,餐廳怎么維持生計?

在工藝上采用一步發(fā)酵法,簡化了設(shè)備,節(jié)約 了總生產(chǎn)時間,提高了生產(chǎn)效率。長及乙醇生成的抑制作用,降低生產(chǎn)成本。 以玉米秸稈等纖維素生產(chǎn)酒精技術(shù)是

酒精發(fā)酵作用，是酵母菌把可發(fā)酵性的糖，經(jīng)過細胞內(nèi)酒化酶的作用，生成了酒精與co2，然后通過細胞膜將這些產(chǎn)物排出體外．酵母菌就是通過這種形式進行酒精發(fā)酵作用。一個酵母細胞大小其直徑只有5-8微米，表面積為5x-萬次平方毫米。正常發(fā)酵醪中酵母細胞數(shù)含量約為1400億／升，它的細胞表面積約為7平方米，在發(fā)酵過程中有如此巨大的細胞表面積參與物質(zhì)代謝，可見其發(fā)酵作用是十分強烈的。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精可以通過酵母細胞滲出到體外。因為酒精發(fā)酵是在水溶液中進行，酒精是可以任何比例與水混合的，所以由酵母體內(nèi)排出的酒精便溶于周圍的醪液中。發(fā)酵中產(chǎn)生的co2，由于其溶解度較小，所以發(fā)酵醪很快就會被其飽和。當(dāng)co2飽和之后，便被吸附在酵母細胞表面，直至其超過細胞吸附能力，這時co2變?yōu)闅鈶B(tài)，形成小的氣泡上升。又由于co2的氣泡相互碰撞，形成較大氣泡而逸出液面。co2氣泡的上升，也帶動了醪液中的酵母細胞上下游動，從而使酵母細胞能更充分地與醪液中糖分接觸，使得發(fā)酵作用更充分和徹底。通常，co2易在罐壁或細胞表面逸出。隨著co2的上升，帶動了發(fā)酵醪中的酵母細胞和物料上升，有時也能使底層的物料浮于醪液表面，這種類型的發(fā)酵稱作被動式發(fā)酵。如果發(fā)酵醪液較粘稠，則氣泡到達液面后并不破裂，且形成的泡沫持久不散，有時泡沫還可能由罐頂溢出，造成糖分損失，這種類型的發(fā)酵稱做泡抹發(fā)酵。從上述可知，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的co2，應(yīng)及時予以排除，否則對發(fā)酵會產(chǎn)生不利影響。產(chǎn)生泡沫的原因有兩種，一是由于酵母的性質(zhì)或介質(zhì)的性質(zhì)引起的，如強有力的酵母(如拉斯2號酵母) 在營養(yǎng)條件好，介質(zhì)中又飽和了氧時，會發(fā)生泡沫發(fā)酵現(xiàn)象。這主要是由于酵母過分強烈繁殖與過分強烈發(fā)酵所致。減少酒母用量，可以防止泡沫發(fā)酵。二是由于發(fā)酵醪用新鮮薯干做原料，或曲子質(zhì)量不好所造成。發(fā)酵時，醪液粘稠，產(chǎn)生的氣泡到達液面并不破裂，也會造成泡沫上溢，使發(fā)酵受損失。采用消泡劑，也可以防止此種現(xiàn)象。

銷售管理人員在新產(chǎn)品上市或是開發(fā)新市場時，經(jīng)常會面臨著給產(chǎn)品制定價格的問題，由于出廠價一般是確定的，那么各級價格的制定就主要是指在渠道中的價格和利潤分配。 1. 產(chǎn)品價格是從出廠價開始，逐步升高，到達消費者時(零售價)最高； 2. 產(chǎn)品在渠道中轉(zhuǎn)移的過程存在著價格差，價差是產(chǎn)品流動的原動力； 3. 價格差是遞增的，通俗說就是一批的價格差（利潤）最低，二批高于一批，零售的利潤最高，這是和它們的利潤差呈反比的銷售量差異所決定的； 4. 由于出廠價相對固定，銷售部門的價格政策主要包括一批出價、二批出價、零售價格三種（假設(shè)渠道無三批），其中任何一個環(huán)節(jié)的價格變化，都會引起其他環(huán)節(jié)的價格及利潤的變化，所以渠道的利潤政策和價格政策具有同等的重要性。 那么影響價格及利潤變化的因素有哪些呢？ 具體分析如下： 一、 社會/自然環(huán)境 l 政府政策因素 在制定價格之前，一定要事先了解政府的相關(guān)政策的動態(tài)。比如最近國家宣布對達到歐洲3號排放標(biāo)準(zhǔn)的汽車減征消費稅，同時停止對歐洲2號的減征優(yōu)惠，因我國的稅收是價內(nèi)稅，政策最終體現(xiàn)在零售價格上，如果汽車產(chǎn)品定價時未能及時掌握政策變化，那么不是價格變化頻繁，就是需要靠降低出廠價或者渠道環(huán)節(jié)的利潤來調(diào)整，給企業(yè)和客戶帶來不必要的損失； 另外，由于我國法制建設(shè)尚不健全，在一些區(qū)域地方保護還有存在，特別是針對煙、酒等高利稅產(chǎn)品更為普遍。銷售人員在制定批發(fā)、零售價格時一定要充分了解當(dāng)?shù)氐奶厥庹?，即要知道對外來品的額外費用，也要知道對地產(chǎn)品的特別優(yōu)待，因為優(yōu)待最終也會轉(zhuǎn)換成價格優(yōu)勢的。 l 相臨區(qū)域 相臨區(qū)域的政策以及市場環(huán)境（包括竟品和本公司的產(chǎn)品）對本地市場常常會帶來波動和影響，也是事先需要考慮的問題。河南省是很多產(chǎn)品的價格盆地，臨近河南區(qū)域的價格控制一直很多消費品公司所關(guān)注的問題。 二、 分 銷 l 分銷模式 采用的分銷模式不同，公司的銷售運營成本也不一樣，那么相對的渠道內(nèi)的經(jīng)銷商的利潤水平也有差異。一般說：采用高成本的密集分銷方式的產(chǎn)品，經(jīng)銷商的利潤會低于傳統(tǒng)銷售模式的經(jīng)銷商。 l 結(jié)款方式 如果上級客戶需要給它下級的客戶（包括批發(fā)、零售）提供信用支持，則定價時該層級的利潤率要高與其他層級。這是因為信用額度存在著一定的風(fēng)險，以及資金是有時間價值的。 l 渠道的平均利潤水平/加價率 不同地區(qū)的客戶對產(chǎn)品的利潤率期待值是不同的，在一地適用的價格梯度在另一地區(qū)可能遭到客戶的強烈反對，對于新產(chǎn)品或新的銷售區(qū)域，保持客戶合理的利潤水平，以獲得客戶的支持是非常重要的。 加價率主要是指的針對高檔現(xiàn)場消費的客戶 三、 競爭環(huán)境 l 竟品價格 競爭品的價格無疑是我們制定價格的最重要的參考依據(jù)，這里不僅是零售價格還要包括一批、二批等渠道價格。一般來說，如果我們希望在某一環(huán)節(jié)獲得更多的支持，那么相應(yīng)的利潤空間就適當(dāng)?shù)南蜻@一環(huán)節(jié)傾斜。比如，新產(chǎn)品剛上市時，需要更多的客戶分銷時，就可以適當(dāng)增加一批的利潤，以吸引客戶經(jīng)營興趣，而當(dāng)產(chǎn)品進入穩(wěn)定銷售時期，則可以減少批發(fā)利潤，增加零售終端的利潤，以得到更多的陳列空間和機會，將銷售的重心向消費者轉(zhuǎn)移。 l 市場投入 市場投入大的產(chǎn)品，必然要有高的回報率?，F(xiàn)在很多廠家采用高開高走的策略，既高零售價格，高市場投入，高經(jīng)銷商利潤，但是，零售價格的虛高不僅損害了消費者的利益，而且也受整個市場競爭的制約，不一定可以維持很長時間，最終往往可能損害到生產(chǎn)廠商的自身利益。 如果公司的市場投入相對較大，可以適當(dāng)?shù)臏p少經(jīng)銷環(huán)節(jié)的利潤空間（當(dāng)然也可以不減），因為公司的高額投入，往往意味著客戶的銷售會相對輕松些。從長期看，市場投入形成的品牌資產(chǎn)是公司不宜用短期的銷售收入來彌補的，所以也不宜以虛高零售價格的形式來操作。 四、 消費者因素 l 需求/購買力 市場需求大的，或者預(yù)計銷量可以很快增長的產(chǎn)品，可以在經(jīng)銷環(huán)節(jié)的利潤制定時，設(shè)置短期的特別鋪市返利，待銷量穩(wěn)定后再逐步取消，這樣即可以保證在上市初期的客戶積極性，有可以避免公司無謂的支出。 購買力高的地區(qū)或產(chǎn)品零售價格可適當(dāng)上浮。 l 品牌知名度 知名品牌或知名公司的產(chǎn)品在零售價格上一般會有溢價，而在經(jīng)銷商利潤上則又會少于其他品牌，普通品牌的產(chǎn)品則相反。經(jīng)銷商的銷量、營業(yè)額來源于知名產(chǎn)品，而利潤則來源于普通產(chǎn)品，消費者購買知名產(chǎn)品可以得到心理滿足，但額外支付了費用，公司創(chuàng)立品牌花費的巨額資金，逐漸通過溢價得到收回。綜上所述，在具體設(shè)計價格、利潤政策時，需要考慮的因素具有上述不同的類型，實際操作時，既要考慮全面，又不能被這些條件所限制，一個滿足所有參數(shù)的價格政策是不存在的，我們只能根據(jù)自己的目的和要求，制定對于達成我們目標(biāo)最有效的價格政策。

每個善于經(jīng)營的企業(yè)家都會認識到，經(jīng)營創(chuàng)收和降低成本是企業(yè)騰飛的兩個翅膀，缺了哪一個都飛不起來。而酒店屬于投入大、成本高的行業(yè)，更要在抓好經(jīng)營創(chuàng)收的同時，在節(jié)約費用和降低成本上狠下功夫。一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產(chǎn)大，項目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控制和節(jié)約顯得尤為重要。酒店管理者必須抓好物資的采購，要堅決執(zhí)行集團物流配送統(tǒng)一的規(guī)定，通過形成物資的采購規(guī)模來降低成本；要加強對物資的管理，完善物質(zhì)進出登記、統(tǒng)計、驗收手續(xù)，定期不定期地進行清點，確保賬物相對；要嚴格各種物資領(lǐng)取的報批和發(fā)放手續(xù)；要教育和督促員工自覺養(yǎng)成節(jié)約用料的良好習(xí)慣，防止大手大腳，鋪張浪費。二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節(jié)能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，采用空調(diào)余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗；要重視提高設(shè)施設(shè)備的節(jié)能效果，將老式鍋爐更換成節(jié)能型鍋爐和熱水爐，選用節(jié)能型照明器材，使用IC卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學(xué)使用和操作設(shè)施設(shè)備，酒店的空調(diào)主機最好由2?3臺組成，并根據(jù)溫差增減啟動臺數(shù)，夏天使用空調(diào)時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4?5時可適當(dāng)停機。三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套項目和各種設(shè)施設(shè)備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業(yè)的一個重要特點。酒店管理者必須控制投資規(guī)模，酒店的投入一定要有計劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務(wù)負擔(dān)，增加成本積累，減少利潤形成；要堅持產(chǎn)出大于投入的原則，發(fā)揚邯鋼人“算了再干”的精神，對每項投入的產(chǎn)出情況要進行精打細算，對于產(chǎn)出小于投入的堅決不干；要堅決執(zhí)行集團工程統(tǒng)一規(guī)定，集團各酒店的工程項目都歸口集團裝飾工程公司負責(zé)，堅持投標(biāo)選隊的原則，裝飾工程公司與項目建設(shè)單位要共同組織投標(biāo)選隊，原則上每個項目不能少于3家施工隊投標(biāo)，從中選擇資質(zhì)、價格、質(zhì)量最好的隊伍負責(zé)施工。四、在降低財務(wù)費用上下功夫。財務(wù)費用是酒店經(jīng)營成本的重要組成部分，減少財務(wù)費用是酒店經(jīng)營中應(yīng)重視解決的一個重要問題。酒店管理者要科學(xué)合理的籌措、調(diào)度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業(yè)范圍使用資金應(yīng)報集團審批，對集團內(nèi)企業(yè)之間的資金調(diào)劑也應(yīng)按經(jīng)濟規(guī)律辦事；要加快還本付息步伐，負債經(jīng)營是酒店業(yè)的一個普遍情況，集團內(nèi)有負債或負債比較大的酒店，一定要在千方百計增加創(chuàng)收的基礎(chǔ)上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業(yè)輕裝前進。五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業(yè)一個顯著的特征。酒店管理者要根據(jù)酒店規(guī)模、經(jīng)營需要和現(xiàn)代酒店管理特點來制訂出符合企業(yè)實際的崗位、人員編制，做到不設(shè)閑崗，不配閑人；要科學(xué)合理地使用人力，按照經(jīng)營需要招聘使用員工，注重使用好“季節(jié)工”，在交易會期間可擴招員工，交易會后及時解聘，在崗人員應(yīng)工作滿負荷，防止苦樂不均；要建立科學(xué)合理的分配制度，根據(jù)不同崗位的特點，采取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調(diào)動員工積極性的有力杠桿。六、在降低行政費用上下功夫。行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，如何把這些費用控制好，對降低酒店經(jīng)營成本至關(guān)重要。資料下載酒店成本控制

一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產(chǎn)大，項目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控制和節(jié)約顯得尤為重要。酒店管理者必須抓好物資的采購，要堅決執(zhí)行集團物流配送統(tǒng)一的規(guī)定，通過形成物資的采購規(guī)模來降低成本；要加強對物資的管理，完善物質(zhì)進出登記、統(tǒng)計、驗收手續(xù)，定期不定期地進行清點，確保賬物相對；要嚴格各種物資領(lǐng)取的報批和發(fā)放手續(xù)；要教育和督促員工自覺養(yǎng)成節(jié)約用料的良好習(xí)慣，防止大手大腳，鋪張浪費。 二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節(jié)能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，采用空調(diào)余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗；要重視提高設(shè)施設(shè)備的節(jié)能效果，將老式鍋爐更換成節(jié)能型鍋爐和熱水爐，選用節(jié)能型照明器材，使用ic卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學(xué)使用和操作設(shè)施設(shè)備，酒店的空調(diào)主機最好由2？3臺組成，并根據(jù)溫差增減啟動臺數(shù)，夏天使用空調(diào)時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4？5時可適當(dāng)停機。 三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套項目和各種設(shè)施設(shè)備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業(yè)的一個重要特點。酒店管理者必須控制投資規(guī)模，酒店的投入一定要有計劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務(wù)負擔(dān)，增加成本積累，減少利潤形成；要堅持產(chǎn)出大于投入的原則，發(fā)揚邯鋼人“算了再干”的精神，對每項投入的產(chǎn)出情況要進行精打細算，對于產(chǎn)出小于投入的堅決不干；要堅決執(zhí)行集團工程統(tǒng)一規(guī)定，集團各酒店的工程項目都歸口集團裝飾工程公司負責(zé)，堅持投標(biāo)選隊的原則，裝飾工程公司與項目建設(shè)單位要共同組織投標(biāo)選隊，原則上每個項目不能少于3家施工隊投標(biāo)，從中選擇資質(zhì)、價格、質(zhì)量最好的隊伍負責(zé)施工。 四、在降低財務(wù)費用上下功夫。財務(wù)費用是酒店經(jīng)營成本的重要組成部分，減少財務(wù)費用是酒店經(jīng)營中應(yīng)重視解決的一個重要問題。酒店管理者要科學(xué)合理的籌措、調(diào)度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業(yè)范圍使用資金應(yīng)報集團審批，對集團內(nèi)企業(yè)之間的資金調(diào)劑也應(yīng)按經(jīng)濟規(guī)律辦事；要加快還本付息步伐，負債經(jīng)營是酒店業(yè)的一個普遍情況，集團內(nèi)有負債或負債比較大的酒店，一定要在千方百計增加創(chuàng)收的基礎(chǔ)上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業(yè)輕裝前進。 五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業(yè)一個顯著的特征。酒店管理者要根據(jù)酒店規(guī)模、經(jīng)營需要和現(xiàn)代酒店管理特點來制訂出符合企業(yè)實際的崗位、人員編制，做到不設(shè)閑崗，不配閑人；要科學(xué)合理地使用人力，按照經(jīng)營需要招聘使用員工，注重使用好“季節(jié)工”，在交易會期間可擴招員工，交易會后及時解聘，在崗人員應(yīng)工作滿負荷，防止苦樂不均；要建立科學(xué)合理的分配制度，根據(jù)不同崗位的特點，采取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調(diào)動員工積極性的有力杠桿。 六、在降低行政費用上下功夫。行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，如何把這些費用控制好，對降低酒店經(jīng)營成本至關(guān)重要。酒店管理者要嚴格控制接待費用，采取指標(biāo)包干形式，簽單權(quán)力集中在主管領(lǐng)導(dǎo)身上，接待應(yīng)嚴格根據(jù)經(jīng)營和業(yè)務(wù)需要，既要熱情，又要防止鋪張浪費；要嚴格控制辦公費用，盡量做到少開會、開短會；辦工用具的領(lǐng)取和使用要實行登記統(tǒng)計制度，打印、復(fù)印各種文件材料要注意紙張的節(jié)約，提高紙張的重復(fù)使用率；要嚴格控制交通費用，酒店的工作用車要嚴格審批和登記制度，私事用車一定要交費，對車輛維修、加油、路橋等費用要加強監(jiān)督和檢查；要嚴格控制差旅費用，出差人員應(yīng)按規(guī)定乘坐交通工具，給予出差補貼，報賬時應(yīng)嚴格把關(guān)。

1. 通過效率化的配送來降低物流成本。企業(yè)實現(xiàn)效率化的配送，運輸，裝載率及合理安排配車計劃，選擇好的運送手段，從而降低配送成本。2. 利用物流外包降低企業(yè)物流成本。企業(yè)把物流外包給化的第三方物流公司，可以縮短商品在途時間，商品周轉(zhuǎn)的費用和損失。有條件的企業(yè)可以采用第三方物流公司直供上線，實現(xiàn)零庫存，降低成本。3. 借助現(xiàn)代化的信息管理系統(tǒng)控制和降低物流成本。在傳統(tǒng)的手工管理模式下，企業(yè)的成本控制受諸多因素的影響，往往不易也不可能實現(xiàn)各個環(huán)節(jié)的控制。企業(yè)采用信息系方面可使各種物流作業(yè)或業(yè)務(wù)處理能準(zhǔn)確，迅速的進行;另一方面通過信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)匯總，進行分析，可控制物流成本發(fā)生的可能性。

答，一、明確企業(yè)物流總成本的構(gòu)成:運輸成本、 存貨持有成本、倉儲成本、批量成本、 缺貨損失、訂單處理及信息成本、采購成本、其它管理費用。二、運用戰(zhàn)略成本管理方法控制物流成本一般地對物流成本加以控制可以采用生產(chǎn)率標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)成本和預(yù)算檢驗物流績效等方法。戰(zhàn)略成本管理是一種全面性與可行性相結(jié)合的管理技術(shù)，使企業(yè)在產(chǎn)品企劃與設(shè)計階段就關(guān)注到將要制造的產(chǎn)品成本是多少，戰(zhàn)略成本管理最關(guān)鍵的因素是目標(biāo)成本。作業(yè)基準(zhǔn)成本法就是一種戰(zhàn)略成本管理方法，它是按照各項作業(yè)消耗資源的多少把成本費用分攤到作業(yè)，再按照各產(chǎn)品發(fā)生的作業(yè)多少把成本分攤到產(chǎn)品。利用作業(yè)基準(zhǔn)成本法可以改進優(yōu)化作業(yè)鏈，減少作業(yè)消耗，提高作業(yè)質(zhì)量，并在整個作業(yè)的生命周期內(nèi)進行戰(zhàn)略成本管理。通過作業(yè)成本管理對企業(yè)戰(zhàn)略成本進行管理，為物流實施流程再造、業(yè)績評價等提供成本信息，為企業(yè)進一步改進成本控制和戰(zhàn)略性規(guī)劃與決策提供了更為有利的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。三、降低企業(yè)物流總成本的基本途徑降低運輸成本的途徑1.運用線性規(guī)劃模型、網(wǎng)絡(luò)模型等數(shù)學(xué)模型，對貨物的運輸路線進行優(yōu)化，最大限度地減少重復(fù)運輸、往返運輸、迂回運輸，在最短行駛里程內(nèi)，將貨物送達目的地，充分提高運輸效率。2.在滿足客戶服務(wù)需要的前提下，盡量運用運輸管理系統(tǒng)(TMS)將小批量分次付運適當(dāng)合并為較大批量一次付運。同時，運用科學(xué)的方法和恰當(dāng)?shù)臄?shù)學(xué)模型，對貨物的碼放方式、車載貨物的品種與數(shù)量進行合理決策，最大限度地減少貨物的破損率，提高運輸效益。3 .根據(jù)不同的運輸距離、不同的產(chǎn)品特性，選擇合適的運輸工具。采用多式聯(lián)運，優(yōu)化運輸線路，實行“一票到底，一次收費，一次托運，全程負責(zé)”，減少托運人交接手續(xù)。4. 對于一些專門從事物流服務(wù)的企業(yè)或有條件的大型企業(yè)，則可以考慮使用GPS系統(tǒng)，以便隨時隨地掌握車輛的使用情況，合理地調(diào)度車輛。2 降低存貨持有成本的途徑2.1 提高倉庫的利用率。目前，我國已有倉庫面積3億多平方米，而其空置率卻達到40%。但是很多企業(yè)還在不斷擴建新的倉庫設(shè)施，著實令人扼腕。當(dāng)務(wù)之急是如何對現(xiàn)有倉庫設(shè)施進行有效整合與改造，使之充分利用起來。有條件的企業(yè)可以使用第三方物流、實行作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、關(guān)閉一些倉庫、采用直接從廠家到客戶的付運方式、重新規(guī)劃倉庫與選擇運輸路線、采用較高效率的倉管系統(tǒng)、無紙化辦公、考慮采用托盤操作或租用托盤等措施提高效率，減少存貨和倉儲費用。

降本模式一：代開3%司機勞務(wù)費專用F票由于個體司機無法開具3%勞務(wù)費F票解決物流企業(yè)財務(wù)合規(guī)降低所得Sui，很多買票做帳的公司都在冒著違規(guī)風(fēng)險，與其傳統(tǒng)買F票的方式，網(wǎng)絡(luò)貨運代開取得稅務(wù)批復(fù)所出票據(jù)安全合規(guī)，且存在較多的優(yōu)勢：模式一業(yè)務(wù)流程：降本模式二：9%運輸增值Sui專用F票網(wǎng)絡(luò)貨運企業(yè)能為行業(yè)提供具有市場競爭力的增值Sui專用F票解決方案，同時享有免費的TMS管理系統(tǒng)的使用權(quán)限：模式二業(yè)務(wù)流程:降低稅務(wù)成本及財務(wù)合規(guī)解決方案貴州運力智運網(wǎng)絡(luò)貨運平臺不僅能發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)平臺網(wǎng)絡(luò)貨運以及撮合的作用，同時還為貨主提供物流運輸9%進項增值Sui專用F票、還可以為平臺會員（個體承運人）代開3%運輸勞務(wù)增值Sui專用F票。請點擊輸入圖片描述稅務(wù)局關(guān)于我司開展稅務(wù)局關(guān)于我司開展道路貨物運輸企業(yè)代開增值Sui專用F票業(yè)務(wù)的批復(fù):用科技提效，用合規(guī)降本旗下運力智運平臺以技術(shù)為驅(qū)動，建立智能車貨匹配及網(wǎng)絡(luò)貨運信息化系統(tǒng)平臺，已實現(xiàn)智能調(diào)度、智能報價、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，在途軌跡管理、供應(yīng)鏈金融、在線支付、在線開票等；現(xiàn)已成為國內(nèi)貴州地區(qū)最大網(wǎng)絡(luò)貨運平臺之一。公司各種資質(zhì)認證:貴州運力大數(shù)據(jù)有限公司運力大數(shù)據(jù)創(chuàng)立于2017年9月，由貴陽鐵投物流（國企）與浮益德科技共同投資組建，是交通運輸部貴州省交通運輸廳首批互聯(lián)網(wǎng)平臺道路貨物運輸試點企業(yè)；中國物流與采購聯(lián)合會物流信息平臺分會理事單位；貴州省三年內(nèi)重點上市儲備企業(yè)之一。

提前安排路線，運用IOTMS就行

這個問題提的很具體。企業(yè)管理中，降低成本是一個永恒的話題，也是一門學(xué)問，不可能一蹴而就，需要在實踐中檢驗管理方法，從而獲得最合符自己公司需要的管理模式。建議使用PDCA來實現(xiàn)。首先，明確問題是運輸成本高。目的是：降低運輸成本?，F(xiàn)狀？目前的運輸費用支出是多少？占銷售比？是自營的運輸車隊，還是外包的運輸公司負責(zé)？自營的車隊數(shù)量、司機、里程、油、保養(yǎng)等所有的資料，分類整理；外包公司，歷年合同、招投標(biāo)情況；本項業(yè)務(wù)是否有特殊關(guān)系人物，屬于被照顧類別，等等，都要弄清楚。找出導(dǎo)致運輸成本高的原因，一個或幾個。重點的。提出解決問題的辦法（P）：解決重點問題的辦法。三至五個解決辦法。實際運用辦法（D）：最可靠、穩(wěn)妥的辦法，去試運用。反饋辦法的效果（C）：這個方法是否取得了效果？100%效果？還是局部，還有哪里有問題。繼續(xù)改進（A）：這個方法的修正辦法，繼續(xù)實施、持續(xù)改進。這是科班的解決問題的辦法。而對于高層管理者，最頭疼的不是具體的PDCA操作，而是運輸這個部分，存在的隱性的消耗會比較大、管理的盲區(qū)比較多，各類人際關(guān)系等等……………………如果真的影響到公司的正常運轉(zhuǎn)，就要用休克療法：即讓它中止運轉(zhuǎn)，直接采取全新的模式，如公司自營的車隊休息，讓外包公司來做，對比一下費用；或讓外包公司休息，找散包來做，對比一下，考慮自建車隊…………等等各個方法。這個過程，要告訴全體公司員工：運輸成本過高，消耗掉公司的大量盈利能力，這不僅是公司的經(jīng)營需要，也是全體員工的利益所在，因此必須改革。只有公司的盈利能力增強，員工的生活才會有保障。讓員工的思想和你的思想一致了，你才能夠?qū)嵤└母铩Ｘ攧?wù)的配合也很重要。祝你成功。

運輸工作是整個物流工作中一個重要的環(huán)節(jié)，在整個物流過程中占有舉足輕重的特殊地位，而運輸?shù)闹饕康木褪且宰畹偷臅r間，財務(wù)和環(huán)境資源成本，將產(chǎn)品從原產(chǎn)地轉(zhuǎn)移到規(guī)定地點。 　 目前，我國汽車運輸?shù)目振偮始s為39%，車輛運輸成本是歐美國家的3倍，因此，控制運輸成本已成為企業(yè)降低物流成本獲得更多利潤的重要途徑。除采購物料的成本外，運輸成本比任何其他物流活動的成本所占的比重都高，而控制運輸成本的關(guān)鍵是要做好運輸決策與運輸線路的安排，這就需要知道運輸成本由哪些部分構(gòu)成，從而對運輸成本有更好地控制。 　 昆山貨運公司成本可以分為以下幾類：根據(jù)成本的特性劃分可以分為固定成本、勞動成本、聯(lián)合成本以及公共成本；根據(jù)成本的類別劃分可以分為營運成本、管理費用以及財務(wù)費用；根據(jù)不同運輸方式劃分可以分為鐵路運輸成本、公路運輸成本、航空運輸成本、水路運輸成本以及管道運輸成本。 　 通過以上的分類可以看出有很多因素在影響著運輸成本，其中，運輸距離、載貨量、產(chǎn)品的密度、裝載能力、裝卸搬運、責(zé)任和運輸供需等因素影響最大，以下，就要從以上的幾個方面來說如何從這些方面控制運輸成本。 　 首先是運輸?shù)木嚯x，距離是影響運輸成本的主要因素，因為運輸距離直接對勞動、燃料和維修、保養(yǎng)等變動成本產(chǎn)生直接的影響，所以，運輸型昆山物流企業(yè)在進行運輸時一定要選擇一條最優(yōu)即運距最短且路線最優(yōu)的路線來進行運輸，運距的控制是控制運輸成本的最好的方法，運距控制了，可以降低很多的運輸成本，如勞動力的成本，燃料的成本，維修車輛保養(yǎng)產(chǎn)品的成本等。 　 再次是運載量，載貨量越多，平均分配到單位重量的行政管理費用、貨物提取和交付活動的固定成本就會越少，但是，有一條，并不是貨物越多越好，滿載時，單位成本最優(yōu)，超載時，單位成本卻可以暴增。同時，超載時，還會造成違法運輸，不僅對社會造成危害，一經(jīng)查出，對企業(yè)也會造成不可估量的形象損失和經(jīng)濟損失，所以，我們應(yīng)該在運輸工具額定載重量的允許范圍內(nèi)，將小批量的載貨量整合成更大的載貨量，攤薄營運固定成本和營運間接成本。所以，在載貨量方面，盡量滿載，但是，別超載！ 　 接下來是產(chǎn)品的密度問題，產(chǎn)品密度是把貨物的重量和體積兩方面的因素結(jié)合起來考慮的，如果車輛在滿載的同時可以把產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的密度縮小再縮小，這樣，車輛既可以裝更多的貨物又不會是超載，有些貨物可能會占空間，但是，可以把多余的空間通過貨物的重量和體積來考慮從而進行更好的裝貨，想辦法增加貨物的密度，提高運輸工具的載貨量，從而降低物流成本。 　 再次是裝載能力、裝卸搬運以及責(zé)任。有的時候，有些貨物由于尺寸、密度、形狀等比較特殊以及超重超長等特征，使運輸工具不能好的運輸，所以，蘇州物流公司在運輸時要選擇正確的合適的運輸工具，從而增加運輸工具的裝載能力，降低運輸成本，在運輸時要選擇正確的裝卸工具，減少貨物的損耗，從而可以降低運輸成本。 除了以上幾個運輸成本減少的因素外，還可以從運輸?shù)暮侠硇詠頊p少運輸?shù)某杀荆渲?，就是要展開合理的運輸方式，盡量減少對流運輸、迂回運輸、重復(fù)運輸、過遠運輸、倒流運輸以及無效運輸，避免這些運輸，也能降低物流成本，雙向滿載運輸時，運輸成本也許會更低。