一．如何確定紹興黃酒的生產(chǎn)年限
廠家會在外包裝上標注酒齡 如果不信任廠家的標注 只能用微波等手段檢測 不過檢測的不一定準確 酒的年份都是可以利用機器加速陳化的 所以挑選紹興黃酒還是選擇大品牌為好
二．關于黃酒的年份釋疑，求行家點撥。
1．黃酒的年份，應該以原廠灌裝時，使用的原酒年份來定的。你家里放幾年，雖然說酒的酒齡也增加了，但事實上不能說是8年陳原酒就是酒廠釀造后密封保存的酒，未經(jīng)過加工灌裝的；這種酒存放就和酒廠里一樣了。
三．那個黃酒幾年陳釀是什么意思??？
1．紅酒年份不是就是葡萄的年份而已，黃酒三年、五年陳釀是什么意思?是指黃酒酒母發(fā)酵時間有三年五年，而不是指黃酒被灌進酒壇酒瓶已經(jīng)有三年五年了。
四．酒精度該如何準確換算（黃酒）
1．酒精標準酒度折算，應折算成20℃時的酒度。如酒精溫度是2酒精計顯示查“酒精計溫度濃度換算表”，酒度5（一般只有半度顯示），溫度25℃，對應為6度，再加8-5=0。