1，自己家釀的白酒中甲醛過高怎么處理
蒸餾開始出酒以后需要摘酒，這些被摘掉的初酒中就含有甲醛等物質(zhì)——你摘酒了嗎？
重新摘酒，應(yīng)該就好了。
2，白酒灑在房間能去除甲醛
不能，除甲醛應(yīng)該找環(huán)保公司啊，處理徹底有無二次污染，一些網(wǎng)上說的用綠蘿，吊籃，活性炭來吸附甲醛，效果都不是很明顯，所以最好的就是找專業(yè)治理甲醛的環(huán)保公司，推薦一家。叫安徽省幾何環(huán)?？萍加邢薰?/div>
沒用的
3，小燒白酒怎樣能把甲醛除去
白酒釀造好之后不用考慮甲醛問題，甲醛沸點(diǎn)非常低，沸點(diǎn)-19.5℃。經(jīng)過貯存，很多有害的物質(zhì)、雜味都會(huì)減少。并且釀造白酒過程中，釀酒工藝、原料控制好幾乎不產(chǎn)生甲醛。
白酒中的甲醛是低沸點(diǎn)物質(zhì)，通過一段時(shí)間的陳放就可以去除了，不用通過其他的什么手段！
4，檸檬酸可以除白酒甲醛嗎
除氣味可以但是不保險(xiǎn)沒什么訣竅就是裝修后最少50天不住人開窗通風(fēng)包括一些漆和膠水才能完全干透甲醛對(duì)健康的成人沒什么太大的危害主要是小孩
檸檬酸不適合放白酒里，影響酒的醇味。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。
5，甲醇中的甲醛怎么去除
這要看甲醛的含量到底有多大。 1，配置一定濃度的氫氧化銨水溶液， 加入其中， 甲醛和氫氧化銨會(huì)生成一種叫肟的物質(zhì)并溶于水,再將甲醇蒸餾（bp65度） 2， 如果含量很低， 加少量的硫酸氫鈉加熱回流， 生成硫酸氫鈉和甲醛的加成物而分離。 3， 加一點(diǎn)鹽酸做催化劑， 加熱回流一定時(shí)間， 甲醛要么和甲醇生成二甲基縮甲醛 （bp 絕對(duì)大于甲醇） 要么生成三聚甲醛， 然后再蒸餾純化甲醇。
福爾馬林即甲醛的水溶液，一般含有37～40%甲醛氣體，在其中加入8～15%甲醇(methylalcoh01)，可防止甲醛的聚合。它是無色液體，有強(qiáng)烈的刺激性氣味，沸點(diǎn)為96℃，相對(duì)密度(比重)為1．081～1．086，呈弱酸性，若將它放置在冰箱內(nèi)貯存或在室溫下貯存較久，水溶液中可析出白色沉淀，即多聚甲醛，若將其加熱又可變成液體，因此福爾馬林不適宜在冰箱中冷藏，否則容易發(fā)生凝聚。
6，白酒中的有害物質(zhì)怎么樣去除
微微加熱，味道會(huì)更純美，有害物質(zhì)也會(huì)去除。
適量飲酒有益健康，就少喝可以養(yǎng)生，多喝就是傷害自己的身體！
白酒是開放式生產(chǎn)，自然發(fā)酵，參與的微生物比較多。所以，相對(duì)來講，白酒中除了酒精和水以外，還有大量的其他化合物，在一千到兩千種化合物當(dāng)中，不乏對(duì)人體健康有作用的化合物，也有一些有害物質(zhì)。那么，白酒是如何去除有害物質(zhì)的呢？白酒在釀造過程中，有嚴(yán)格的去除有害物質(zhì)的工藝。比如“酒糟窖酒”法，將新酒盛入陶壇中，用剛出的酒醅蓋于容器表面，將新酒捂在這個(gè)酒壇子里面，熱敷數(shù)日，這可以讓酒中對(duì)身體有害的醛類物質(zhì)，尤其是甲醇類物質(zhì)盡可能地?fù)]發(fā)掉，還可以讓拮抗的微量元素成分含量更多。再比如“老熟法”，剛蒸出的白酒具有辛辣刺激感并含有某些產(chǎn)生不愉快氣味的硫化物、醛類等，須經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存老熟以改變酒的風(fēng)味質(zhì)量，并使得酒中的有害物質(zhì)(如甲醇、乙醛等)大幅度降低?？偟膩碚f，白酒通過了這些工藝處理以后，除使香氣更加優(yōu)雅、細(xì)膩，口感綿柔，酒體更加醇厚以外，也可以有效減少白酒中對(duì)身體有害的成分?jǐn)?shù)量。
7，怎樣降低白酒里的甲醇
釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量去除甲醇。由此，要注意做到： 凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。 發(fā)酵時(shí)要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時(shí)所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強(qiáng)的黑曲霉菌會(huì)增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低?！ ∵x擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個(gè)甲醇蒸餾塔。初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用。 生產(chǎn)工藝過程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實(shí)驗(yàn)表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。
關(guān)鍵是在蒸餾的工藝上。蒸餾的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)慕有┚祁^單獨(dú)存放或直接倒掉。因?yàn)榧状嫉姆悬c(diǎn)較低，甲醇幾乎都在酒頭中被分離出來。
你好： 1、含有的果膠質(zhì)原料是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如谷糠的內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒有變質(zhì)的原料。要做到凡含果膠質(zhì)量高的原料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右。 2、初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，注意掐頭結(jié)尾。生產(chǎn)工藝過程應(yīng)采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。
蒸餾不到位