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1，白酒甲醛超標(biāo)
白酒中甲醛超標(biāo)了切勿再飲用，應(yīng)廢棄掉。甲醛超標(biāo)主要有三點(diǎn)嚴(yán)重危害 1.致敏作用：皮膚直接接觸甲醛可引起過(guò)敏性皮炎、色斑、壞死，吸入高濃度甲醛時(shí)可誘發(fā)支氣管哮喘?！ ?.刺激作用：甲醛的主要危害表現(xiàn)為對(duì)皮膚粘膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質(zhì)，能與蛋白質(zhì)結(jié)合、高濃度吸入時(shí)出現(xiàn)呼吸道嚴(yán)重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛?！ ?.致突變作用：高濃度甲醛還是一種基因毒性物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在實(shí)驗(yàn)室高濃度吸入的情況下，可引起鼻咽腫瘤。
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2，酒中是否含有甲醛酒中甲醛超標(biāo)會(huì)有什么后果
摘要
您好，酒中都含有甲醛的,無(wú)論啤酒還是白酒,因?yàn)辂溠?、大米中就含有甲醛。如果甲醛超?biāo)了，肯定會(huì)對(duì)人體造成危害，會(huì)導(dǎo)致甲醛中毒，導(dǎo)致頭痛、頭暈、乏力。
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-05-07
酒中是否含有甲醛？酒中甲醛超標(biāo)會(huì)有什么后果？
您好，酒中都含有甲醛的,無(wú)論啤酒還是白酒,因?yàn)辂溠俊⒋竺字芯秃屑兹?。如果甲醛超?biāo)了，肯定會(huì)對(duì)人體造成危害，會(huì)導(dǎo)致甲醛中毒，導(dǎo)致頭痛、頭暈、乏力。
希望對(duì)您有所幫助，望采納！???
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3，酒含甲醇高是什么味
還是酒的味道。因?yàn)榧状家矊儆诰凭?，別名工業(yè)酒精。白酒在釀造過(guò)程中，由于原料的植物細(xì)胞壁及細(xì)胞間質(zhì)的果膠中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以說(shuō)，甲醇是在發(fā)酵過(guò)程中從原料內(nèi)釋放出來(lái)的。果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過(guò)多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。
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4，酒中甲醇超標(biāo)的原因
甲醇產(chǎn)生的數(shù)量與制酒原料有密切關(guān)系，使用果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇,為了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施：(1)選擇原料過(guò)熟的或腐敗的水果、薯類(lèi)以及野生植物(如橡子)，果膠質(zhì)含量較高，用這些原料來(lái)釀酒，甲醇含量會(huì)高。應(yīng)選擇含果膠質(zhì)少的原料來(lái)釀酒，以便降低甲醇的含量。(2)使用黑曲作糖化劑時(shí)，由于黑曲霉所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃曲作糖化劑，由于它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。(3)利用甲醇在酒精濃度高時(shí)易于分離的特點(diǎn)，可通過(guò)增加塔板數(shù)或提高回流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中提取出來(lái)。精餾時(shí)，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分離出來(lái)。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分餾出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另設(shè)甲醇分餾塔除掉甲醇。甲醇（Methanol，CH3OH）是結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單的飽和一元醇，CAS號(hào)為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點(diǎn)為64.7℃。因在干餾木材中首次發(fā)現(xiàn)，故又稱(chēng)“木醇”或“木精”。甲醇是無(wú)色有酒精氣味易揮發(fā)的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和農(nóng)藥等，并用作有機(jī)物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應(yīng)制得。
5，網(wǎng)傳白酒被國(guó)際衛(wèi)生組織定義為致癌物這是真的嗎
說(shuō)白酒被國(guó)際衛(wèi)生組織定義為一級(jí)致癌物既正確也不正確，因?yàn)槎x為一級(jí)致癌物的實(shí)際上是酒精（乙醇），而不是白酒，只不過(guò)白酒中含有大量酒精是事實(shí)。當(dāng)然了，這并不代表只要喝白酒就一定會(huì)致癌，只能說(shuō)喝白酒會(huì)增加患癌的概率，尤其是長(zhǎng)期大量酗酒，患癌的概率比普通人會(huì)高幾倍，如果只是偶爾小酌一杯，那患癌風(fēng)險(xiǎn)也沒(méi)有網(wǎng)上傳的那么夸張。不過(guò)，除了以上大家熟知的觀點(diǎn)以外，關(guān)于白酒屬于一級(jí)致癌物，其實(shí)還關(guān)系到另外一種致癌物---甲醛。傳統(tǒng)觀念中甲醛普遍存在于一些裝修材料、家具中，所以新裝修的房屋往往要通風(fēng)一段時(shí)間才會(huì)入住，但實(shí)際上白酒中也含有一定的甲醛，尤其是一些不正規(guī)白酒小作坊，生產(chǎn)的一些劣質(zhì)、便宜勾兌散裝酒，甲醛含量很容易超標(biāo)。當(dāng)然了，一些大品牌的白酒也會(huì)出現(xiàn)甲醛含量過(guò)高的現(xiàn)象，2020年有專(zhuān)業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)就對(duì)市面上常見(jiàn)的十幾種白酒進(jìn)行過(guò)檢測(cè)，近一半檢測(cè)出了甲醛超標(biāo)。再一個(gè)與白酒有關(guān)的致癌物還有塑化劑，雖然白酒本身不含塑化劑，但盛裝白酒的塑料容器有可能含有塑化劑，像上面所說(shuō)的那些不正規(guī)小酒坊，使用非食品級(jí)的塑料容器現(xiàn)象比比皆是，只不過(guò)年紀(jì)大的人普遍缺乏相關(guān)的食品安全知識(shí)，對(duì)此并不在乎。塑化劑不但會(huì)引起腫瘤，還會(huì)增加基因突變的概率。最后，關(guān)于我國(guó)白酒的起源有很多種說(shuō)法，有的人認(rèn)為是本土起源，也有的人認(rèn)為源自阿拉伯國(guó)家，但不管中國(guó)白酒起源于哪里，有一點(diǎn)可以確認(rèn)：中國(guó)人大量引用白酒的現(xiàn)象只有一百多年，古人更多是引用果酒、黃酒。而且，白酒看似代表了高端，其實(shí)只是我國(guó)酒文化的一種社會(huì)現(xiàn)象而已，小酌怡情大酌真的會(huì)傷身，所以切莫貪杯。
6，白酒中的甲醇含量超標(biāo)危害有多大
這題我來(lái)答！甲醇的中毒機(jī)理：甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸，然后對(duì)人體產(chǎn)生傷害。（簡(jiǎn)單理解就是，甲醇經(jīng)過(guò)咱們?nèi)梭w代謝以后會(huì)產(chǎn)生兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)。）老規(guī)矩，咱先來(lái)解決三個(gè)問(wèn)題：1.甲醇是啥2.白酒和甲醇的關(guān)系3.甲醇的中毒機(jī)理？1.甲醇是啥？甲醇：是一種有機(jī)化合物，是結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單的飽和一元醇（化學(xué)中的解釋?zhuān)?。因首次發(fā)現(xiàn)是在干餾木材中，故有別名“木醇”或“木精”人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死（劃重點(diǎn)！?。。?。該物質(zhì)通常用于制造甲醛和農(nóng)藥等，并用作有機(jī)物的萃取劑和酒精的變性劑等。2.白酒和甲醇的關(guān)系？甲醇是在白酒生產(chǎn)過(guò)程中的變性劑。通常我們所說(shuō)的假酒就是含有大量工業(yè)酒精，包含大量的甲醇。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當(dāng)作食用酒精制作假酒，飲用后，會(huì)產(chǎn)生甲醇中毒。而我們剛才在解答甲醇是啥的問(wèn)題中了解到人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死3：再來(lái)給大家科普一下甲醇的中毒機(jī)理：甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸，然后對(duì)人體產(chǎn)生傷害。（簡(jiǎn)單理解就是，甲醇經(jīng)過(guò)咱們?nèi)梭w代謝以后會(huì)產(chǎn)生兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)。）常見(jiàn)的癥狀：先是產(chǎn)生喝醉的感覺(jué)（一般咱們喝完酒之后不太容易辨別出來(lái)），如果在數(shù)小時(shí)后出現(xiàn)頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊等狀況，可以基本猜測(cè)為甲醇中毒，要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)哦。別不當(dāng)回事，覺(jué)得自己忍一忍可以忍過(guò)去哦，畢竟嚴(yán)重者會(huì)失明，乃至喪命。（因?yàn)榧状嫉拇x產(chǎn)物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞。腦神經(jīng)也會(huì)受到破壞，而產(chǎn)生永久性損害。甲酸進(jìn)入血液后，會(huì)使組織酸性越來(lái)越強(qiáng)，損害腎臟導(dǎo)致腎衰竭。）當(dāng)然，再去醫(yī)院之前或者路上，咱們也有一些自救小方法：飲足量溫水，催吐同時(shí)，我們可以通過(guò)抑制代謝的方法來(lái)解毒，因?yàn)閭ξ覀兩眢w的是甲醇的代謝產(chǎn)物。通過(guò)飲用烈性酒（酒精度在60度以上）的方式來(lái)緩解甲醇代謝，進(jìn)而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過(guò)服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來(lái)中和。到醫(yī)院后，用清水或 1%硫代硫酸鈉溶液洗胃，就醫(yī)。以上就是飲入甲醇會(huì)帶來(lái)的危害及解毒小方法（還是強(qiáng)烈推薦大家去醫(yī)院！去醫(yī)院?。┳詈?，還是要提醒小伙伴們：適量飲酒！?。‘?dāng)然，最好還是戒酒～生命只有一次，別敗在酒精上??（參考資料 百度百科）