本文目錄一覽
- 1，生物家庭釀酒后表面有一層泡沫這是什么氣體產(chǎn)生的
- 2，酒精揮發(fā)為什么是物理變化
- 3，白酒攪動(dòng)一下起泡是什么原因
- 4，釀好的酒的表面為什么會(huì)有一層泡沫
- 5，40度白酒起酒火后剩下的水多為什么
- 6，酒里的泡沫泛著金黃色那是什么
- 7，白酒能泡葡萄酒的做法是什么
1，生物家庭釀酒后表面有一層泡沫這是什么氣體產(chǎn)生的
二氧化碳
2，酒精揮發(fā)為什么是物理變化
酒精只是從液體變成了氣態(tài)，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化，也沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
3，白酒攪動(dòng)一下起泡是什么原因
白酒是混合物，酒精和水。攪動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生泡泡，有表面張力的結(jié)果。純酒精或者純水表面張力反而小，泡泡少。
4，釀好的酒的表面為什么會(huì)有一層泡沫
因?yàn)榻湍妇枰粑鞘撬鼈兊暮粑a(chǎn)生的二氧化碳
不明白啊 = =！
5，40度白酒起酒火后剩下的水多為什么
40度的白酒，60%是水，燃燒過(guò)程放出的熱量不足以把全部的水變成蒸汽帶走，剩余的水會(huì)很多。若是高度白酒，比如50度白酒，燃燒放出的熱量多一些，水的比例50%，雖然少了10%，因燃燒過(guò)程熱量放出的多，水變成蒸汽的量就會(huì)大，剩余才水就少很多。
酒精燃燒后會(huì)生成水
40度白酒在常溫下是難以點(diǎn)燃的，40度白酒按體積百分比計(jì)算含有純酒精只有40%，其他都是水，在高溫下酒精揮發(fā)能夠點(diǎn)燃，剩下的水分多很正常，不能單從剩下的水分多少來(lái)判斷白酒真假與否，要品嘗或分析白酒中的微量成分含量多少，才能鑒別真假的。
因?yàn)樗啵凭?/div>
6，酒里的泡沫泛著金黃色那是什么
不是二氧化碳 是碳酸啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過(guò)程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說(shuō)，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。 啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說(shuō)呈超飽和狀態(tài)。所以，當(dāng)打開啤酒拴時(shí)，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時(shí)，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因?yàn)檫@些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度
額
7，白酒能泡葡萄酒的做法是什么
葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘；撈出摘去枝葉，控干水分；將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中；比例為一斤葡萄3兩冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一個(gè)月就好了；容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時(shí)候買來(lái)很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準(zhǔn)備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉，控干水分。3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個(gè)月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)1到2天放放氣。