冰的白酒有什么叫法，一個(gè)關(guān)于冰酒的問(wèn)題

確實(shí)有可能，你看一下酒標(biāo)上的文字，加拿大產(chǎn)的冰酒一般在酒標(biāo)中間有ICEWINE的字樣，如果標(biāo)識(shí)ICE 和WINE之間是有斷層的，那就是偽冰酒。如果是ICEDWINE的標(biāo)識(shí)，同樣的也是偽冰酒~~~

冰葡萄酒，簡(jiǎn)稱(chēng)冰酒。ps:冰酒就是冰酒，沒(méi)有冰紅酒、冰白酒這種叫法。

冰酒

生產(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，但直到加拿大冬天的第一次冰凍期才會(huì)被采摘。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮，因此釀造冰酒的葡萄會(huì)比普通的甜上數(shù)倍，所以冰酒口味甘甜如蜜，最好冰鎮(zhèn)至4至7度時(shí)飲用，以減少甜膩感。一般的干紅葡萄酒糖分低口味偏酸，習(xí)慣了覺(jué)得冰酒只有甜味而沒(méi)有酒味，也是正常的

冰酒(英語(yǔ)Ice wine，德語(yǔ)Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。和“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái)，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大、德國(guó)和奧地利，冰酒定義強(qiáng)調(diào)的葡萄必須是自然冰凍的。其中德國(guó)對(duì)冰葡萄酒的定義最為嚴(yán)格。德國(guó)在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，釀造冰酒所用的葡萄必須在架上，在低于-8℃的自然條件下冰凍6小時(shí)以上，再經(jīng)人工采摘，在-8℃完成壓榨，然后將壓榨出的濃縮的葡萄汁發(fā)酵，從而產(chǎn)生的葡萄酒，才能標(biāo)注“Eiswein”?？梢钥闯?，在冰酒的原料和工藝上都有很高很苛刻的要求，也難怪冰酒被這么多人寵愛(ài)，身價(jià)不菲。而這樣高難度和高要求的制作工藝，最早是怎樣產(chǎn)生的呢？關(guān)于冰酒的起源，有著很多種說(shuō)法。其中很多人認(rèn)為冰酒最早起源于1794年，在德國(guó)弗蘭克(Franken)地區(qū)。那年一場(chǎng)突如其來(lái)的早雪讓葡萄推遲了采收，本來(lái)酒農(nóng)們都以為當(dāng)年肯定是顆粒無(wú)收了，但是因?yàn)樯岵坏脕G棄這些葡萄，他們還是硬著頭皮把結(jié)了冰的葡萄榨汁，然后釀制成酒，沒(méi)想到三個(gè)月后，酒窖里發(fā)出陣陣沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，風(fēng)味獨(dú)特，芬芳異常。弗蘭克(Franken)地區(qū)的酒莊主人品嘗之后，都愛(ài)上了這個(gè)美妙的味道，因此給這些酒取名“冰酒”。后來(lái)，他們就用結(jié)了冰的葡萄來(lái)釀酒的方法專(zhuān)門(mén)釀制冰酒，工藝也逐漸完善，就此傳開(kāi)，這就是冰酒的創(chuàng)世紀(jì)。從此,人們也開(kāi)始享受冰酒，感受到這零下8度孕育出的魅力。

如何品鑒冰酒 　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。 　　冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。 　　品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開(kāi)瓶后要等十幾分鐘，讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。 　　冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。 　　具體地講，品嘗冰酒分三個(gè)步驟： 　　一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 　　二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。 　　三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過(guò)味覺(jué)評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來(lái)，通過(guò)咽喉傳到鼻子，使各種感覺(jué)器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。 　　冰白酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。 　　冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。

月亮：玉兔、夜光、素娥、冰輪、玉輪、玉蟾、桂魄、蟾蜍、顧兔、嬋娟、玉弓、玉桂、玉盤(pán)、玉鉤、玉鏡、冰鏡、廣寒宮、嫦娥、玉羊等。雪花也有許多別稱(chēng)，這些別稱(chēng)通常都出自古代詩(shī)人的名句，比如“銀粟”（獨(dú)往獨(dú)來(lái)銀粟地———宋·楊萬(wàn)里詩(shī)）、“玉塵”（東風(fēng)散玉塵———唐·白居易詩(shī)）、“玉龍”（峴山一夜玉龍寒———唐·呂巖詩(shī)）、“六出”（六出飛花入戶時(shí)———唐·高駢詩(shī)）。在廣東省，雪還有一個(gè)很奇怪的別名———“犬狂”，那是因?yàn)檠┰趶V東非常罕見(jiàn)，故楊萬(wàn)里曾有詩(shī)云：“粵犬吠雪非差。”唐文學(xué)家柳宗元?jiǎng)t說(shuō)得更為詳細(xì)：“大雪逾嶺，被南越中數(shù)州，州中之犬，皆倉(cāng)黃吠噬，狂走者累日?！睆拇?，“犬狂”也就在嶺南成了雪的別名。 信：鴻雁：古代傳說(shuō)鴻雁能傳書(shū)，這個(gè)典故出自《 漢書(shū)?蘇武傳 》：“言天子射上林中，得雁，足有系帛書(shū)，言武等在某澤中?！彼裕髞?lái)用鴻雁代稱(chēng)書(shū)信。 鯉魚(yú)：這個(gè)典故出自漢樂(lè)府詩(shī)《 飲馬長(zhǎng)城窟行 》：“客從遠(yuǎn)方來(lái)，遺我雙鯉魚(yú)，呼兒烹鯉魚(yú)，中有尺素書(shū)?！币怎庺~(yú)代稱(chēng)書(shū)信有幾種說(shuō)法，有“雙魚(yú)”、“雙鯉”、“魚(yú)書(shū)”等。而且古代人還常常把書(shū)信結(jié)成鯉魚(yú)形狀。 書(shū)簡(jiǎn)：書(shū)簡(jiǎn)原指盛書(shū)信的郵筒，古代書(shū)信寫(xiě)好后常找一個(gè)竹筒或木筒裝好再捎寄。后來(lái)書(shū)筒也成了書(shū)信的代稱(chēng)。 八行書(shū)：舊時(shí)信件每頁(yè)八行，故稱(chēng)為八行書(shū)。 簡(jiǎn)：在沒(méi)有發(fā)明造紙術(shù)之前，我國(guó)曾用削成狹長(zhǎng)的竹片作為書(shū)寫(xiě)材料，人們把這種竹片稱(chēng)為簡(jiǎn)。用于寫(xiě)信的竹片便稱(chēng)為竹簡(jiǎn)。 牘：古代書(shū)寫(xiě)用的薄而小的木片稱(chēng)為牘，漢代對(duì)簡(jiǎn)和牘串起來(lái)寫(xiě)字時(shí)，詔書(shū)律令寬不超過(guò)三尺，一般書(shū)信寬不過(guò)一尺，所以將書(shū)信稱(chēng)為尺牘。 柬：在古代，柬與簡(jiǎn)通用，是信件、名片、帖子之類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，如請(qǐng)柬、賀柬、書(shū)柬等。 素：古代稱(chēng)白絹為素。用白絹( 或綢 )寫(xiě)成的書(shū)信稱(chēng)為尺素，后來(lái)“素”成為書(shū)信的代稱(chēng)。 箋：箋原是精美的小竹片，供人們題詩(shī)或作畫(huà)用。一般信紙也叫箋，后引申為書(shū)信的代稱(chēng)。 函：函原指信的封套。古代寄信用木匣子郵遞，這種匣子叫函。后來(lái)就稱(chēng)信件為函，如函件、來(lái)函、公函等。 札：札在古代指書(shū)信，公私文書(shū)。札原意為古代書(shū)寫(xiě)用的小木簡(jiǎn)?，F(xiàn)仍通用“信札”一詞。酒：歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢

月亮：玉兔、夜光、素娥、冰輪、玉輪、玉蟾、桂魄、蟾蜍、顧兔、嬋娟、玉弓、玉桂、玉盤(pán)、玉鉤、玉鏡、冰鏡、廣寒宮、嫦娥、玉羊等。雪花也有許多別稱(chēng)，這些別稱(chēng)通常都出自古代詩(shī)人的名句，比如“銀粟”（獨(dú)往獨(dú)來(lái)銀粟地———宋·楊萬(wàn)里詩(shī)）、“玉塵”（東風(fēng)散玉塵———唐·白居易詩(shī)）、“玉龍”（峴山一夜玉龍寒———唐·呂巖詩(shī)）、“六出”（六出飛花入戶時(shí)———唐·高駢詩(shī)）。在廣東省，雪還有一個(gè)很奇怪的別名———“犬狂”，那是因?yàn)檠┰趶V東非常罕見(jiàn)，故楊萬(wàn)里曾有詩(shī)云：“粵犬吠雪非差?！碧莆膶W(xué)家柳宗元?jiǎng)t說(shuō)得更為詳細(xì)：“大雪逾嶺，被南越中數(shù)州，州中之犬，皆倉(cāng)黃吠噬，狂走者累日

月——嬋娟雪——信——酒——杜康

冰酒(英語(yǔ)Ice wine，德語(yǔ)Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。和“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái)，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大、德國(guó)和奧地利，冰酒定義強(qiáng)調(diào)的葡萄必須是自然冰凍的。其中德國(guó)對(duì)冰葡萄酒的定義最為嚴(yán)格。德國(guó)在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，釀造冰酒所用的葡萄必須在架上，在低于-8℃的自然條件下冰凍6小時(shí)以上，再經(jīng)人工采摘，在-8℃完成壓榨，然后將壓榨出的濃縮的葡萄汁發(fā)酵，從而產(chǎn)生的葡萄酒，才能標(biāo)注“Eiswein”。可以看出，在冰酒的原料和工藝上都有很高很苛刻的要求，也難怪冰酒被這么多人寵愛(ài)，身價(jià)不菲。而這樣高難度和高要求的制作工藝，最早是怎樣產(chǎn)生的呢？關(guān)于冰酒的起源，有著很多種說(shuō)法。其中很多人認(rèn)為冰酒最早起源于1794年，在德國(guó)弗蘭克(Franken)地區(qū)。那年一場(chǎng)突如其來(lái)的早雪讓葡萄推遲了采收，本來(lái)酒農(nóng)們都以為當(dāng)年肯定是顆粒無(wú)收了，但是因?yàn)樯岵坏脕G棄這些葡萄，他們還是硬著頭皮把結(jié)了冰的葡萄榨汁，然后釀制成酒，沒(méi)想到三個(gè)月后，酒窖里發(fā)出陣陣沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，風(fēng)味獨(dú)特，芬芳異常。弗蘭克(Franken)地區(qū)的酒莊主人品嘗之后，都愛(ài)上了這個(gè)美妙的味道，因此給這些酒取名“冰酒”。后來(lái)，他們就用結(jié)了冰的葡萄來(lái)釀酒的方法專(zhuān)門(mén)釀制冰酒，工藝也逐漸完善，就此傳開(kāi)，這就是冰酒的創(chuàng)世紀(jì)。從此,人們也開(kāi)始享受冰酒，感受到這零下8度孕育出的魅力。

冰酒(英語(yǔ)ice wine，德語(yǔ)eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。和“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。 一般說(shuō)來(lái)，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大、德國(guó)和奧地利，冰酒定義強(qiáng)調(diào)的葡萄必須是自然冰凍的。其中德國(guó)對(duì)冰葡萄酒的定義最為嚴(yán)格。德國(guó)在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，釀造冰酒所用的葡萄必須在架上，在低于-8℃的自然條件下冰凍6小時(shí)以上，再經(jīng)人工采摘，在-8℃完成壓榨，然后將壓榨出的濃縮的葡萄汁發(fā)酵，從而產(chǎn)生的葡萄酒，才能標(biāo)注“eiswein”?？梢钥闯?，在冰酒的原料和工藝上都有很高很苛刻的要求，也難怪冰酒被這么多人寵愛(ài)，身價(jià)不菲。 而這樣高難度和高要求的制作工藝，最早是怎樣產(chǎn)生的呢？ 關(guān)于冰酒的起源，有著很多種說(shuō)法。其中很多人認(rèn)為冰酒最早起源于1794年，在德國(guó)弗蘭克(franken)地區(qū)。那年一場(chǎng)突如其來(lái)的早雪讓葡萄推遲了采收，本來(lái)酒農(nóng)們都以為當(dāng)年肯定是顆粒無(wú)收了，但是因?yàn)樯岵坏脕G棄這些葡萄，他們還是硬著頭皮把結(jié)了冰的葡萄榨汁，然后釀制成酒，沒(méi)想到三個(gè)月后，酒窖里發(fā)出陣陣沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，風(fēng)味獨(dú)特，芬芳異常。弗蘭克(franken)地區(qū)的酒莊主人品嘗之后，都愛(ài)上了這個(gè)美妙的味道，因此給這些酒取名“冰酒”。后來(lái)，他們就用結(jié)了冰的葡萄來(lái)釀酒的方法專(zhuān)門(mén)釀制冰酒，工藝也逐漸完善，就此傳開(kāi)，這就是冰酒的創(chuàng)世紀(jì)。從此,人們也開(kāi)始享受冰酒，感受到這零下8度孕育出的魅力。

冰酒是用將自然冰凍的葡萄摘下釀造，普通葡萄酒是常溫下未結(jié)冰的葡萄釀造的。冰酒比普通葡萄酒口感略甜。

冰酒在加拿大是用將 零下8度、自然冰凍、人工采摘 的葡萄釀造，因?yàn)槭墙Y(jié)冰的葡萄釀造，所以冰酒比普通葡萄酒口感略甜。普通葡萄酒是常溫下未結(jié)冰的葡萄釀造的。國(guó)產(chǎn)的冰酒沒(méi)有 零下8度、自然冰凍、人工采摘 這三種標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法。

1. highball 烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix（各種juice，soda，coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見(jiàn)的雞尾酒（highball類(lèi)的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer 等等很多名字。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的，所以點(diǎn)martini的時(shí)候，你不用說(shuō)2盎司）。 用的杯子是martini glass（錐形的高腳杯）。martini根據(jù)不同調(diào)法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那個(gè)女主角carrie，到酒吧點(diǎn)的martini總是cosmopolitan 。其他常見(jiàn)的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。 有的martini里經(jīng)常用到一點(diǎn)苦艾酒（vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒類(lèi)似的顏色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此時(shí)叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它還有perfect rob roy。 一般martini里沒(méi)有冰 3. margarita(冰和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料) 常見(jiàn)的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(diǎn)(more booze),可以點(diǎn)2盎司. 4. shooter 純的不含飲料和冰塊的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比較常見(jiàn)的shooter. 5. beer 去酒點(diǎn),你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多種類(lèi).如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的不同,分為: lager(好象是中文里的黑啤,市場(chǎng)上常見(jiàn)的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 6. 洋酒的小常識(shí) 一般雞尾酒( highball, martini, margarita) 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(蘇格蘭威士忌whisky,) Irish(愛(ài)爾蘭威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美國(guó)威士忌whisky,常見(jiàn)的牌子jack daniels) rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒: white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因 為加工的工藝較其它復(fù)雜) tequila(墨西哥龍舌蘭酒) 甜酒liqueur: 甜酒的種類(lèi)特別多,只列出幾種 kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見(jiàn)的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子) Baileys(愛(ài)爾蘭奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒) peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(蘭色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur（綠色的，哈密瓜味的甜酒） Grand Marnier（橘子味的帶有白蘭地味的甜酒）

二樓說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)!

樓上的，指出點(diǎn)小錯(cuò)誤，只有蘇格蘭威士忌英文名稱(chēng)是WHISKY。其他三類(lèi)威士忌英文名稱(chēng)是WHISKEY。

1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯） 烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix（各種juice，soda，coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見(jiàn)的雞尾酒（highball類(lèi)的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer無(wú)關(guān)） 等等很多名字。 點(diǎn)酒的時(shí)候，直接說(shuō)名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以說(shuō)“2 ounces tequila sunrise，please”（此時(shí)調(diào)酒師會(huì)用2盎司的酒，也可以說(shuō)“double tequila sunrise，please”同樣的意思，double指的是用2盎司酒） 一般有冰塊。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的，所以點(diǎn)martini的時(shí)候，你不用說(shuō)2盎司）。 用的杯子是martini glass（錐形的高腳杯）。martini根據(jù)不同調(diào)法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那個(gè)女主角carrie，到酒吧點(diǎn)的martini總是cosmopolitan。其他常見(jiàn)的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。 如果你到酒吧只說(shuō)“one martini，please”，服務(wù)員一般都會(huì)問(wèn)你“Gin or Vodka”，所以你也可以具體的說(shuō)“gin martini，please”或“vodka martini，please”。 有的martini里經(jīng)常用到一點(diǎn)苦艾酒（vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒類(lèi)似的顏色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此時(shí)叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它還有perfect rob roy。 一般martini里沒(méi)有冰。 3. margarita(冰和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料) 常見(jiàn)的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(diǎn)(more booze),可以點(diǎn)2盎司。 4. shooter 純的不含飲料和冰塊的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比較常見(jiàn)的shooter。略。 5. beer 去酒點(diǎn),你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多種類(lèi).也有不同的分類(lèi)方法.如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的不同,分為: lager(好象是中文里的黑啤,市場(chǎng)上常見(jiàn)的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 在這兒見(jiàn)過(guò)用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點(diǎn)過(guò)沒(méi)有,叫"black and tan"(到的時(shí)候有點(diǎn)技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或別的) 6. wine 簡(jiǎn)單 7.點(diǎn)酒時(shí)用到的說(shuō)法： “2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒 “scotch over，please”一杯加冰的蘇格蘭酒 “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的蘇格蘭酒 8. 洋酒的小常識(shí) 一般雞尾酒(highball, martini, margarita)都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調(diào)制而成. 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(蘇格蘭威士忌whisky, 中文里最常見(jiàn)的牌子"芝華士",就是scotch) Irish(愛(ài)爾蘭威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美國(guó)威士忌whisky,常見(jiàn)的牌子jack daniels) rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒:white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因?yàn)榧庸さ墓に囕^其它復(fù)雜) tequila(墨西哥龍舌蘭酒) 甜酒liqueur: 甜酒的種類(lèi)特別多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(與liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出幾種 kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見(jiàn)的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子) Baileys(愛(ài)爾蘭奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒,類(lèi)似的甜酒但是不同的牌子和名稱(chēng):pepermint schnapps) peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(蘭色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur（綠色的，哈密瓜味的甜酒） Grand Marnier（橘子味的帶有白蘭地味的甜酒） ...... 一般的liquor store有四五個(gè)區(qū)（liquor，liqueur，wine and champagne，beer，other）

六大基酒還有白酒，和各種配制酒

洋酒（芝華士 馬爹利 黑牌 軒尼詩(shī) 珍寶威士忌 百利甜）啤酒（喜力 百威 冰銳）