清酒屬于什么黃酒還是白酒，清酒是什么酒清是青年的青

青酒 日本清酒借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口。其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。

喝紅酒對(duì)身體好這就是最大的區(qū)別，喝紅酒可以改善睡眠，健康養(yǎng)顏，我現(xiàn)在每天晚上都會(huì)喝一杯威尼斯堡的紅酒改善睡眠

各人情況,有的人白酒容易醉,有的人啤酒容易醉,那就看你自己的情況你會(huì)喝那種酒容易醉就是那種酒.不過我可以告訴你我喝那種酒會(huì)容易醉----黃酒.

清酒屬于釀造酒，也就是發(fā)酵酒；白酒屬于中國(guó)獨(dú)有的蒸餾酒。清酒一般有以下幾種：中國(guó)清酒以谷粟（小米）古法發(fā)酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優(yōu)雅，酒精度在12%至16%VOL之間。韓國(guó)清酒一般可分為“純米”和“本釀造”兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間。日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。

對(duì)的，絕對(duì)是釀造酒，也就是發(fā)酵酒。與日本友人在一起和酒時(shí)聽日本友人說清酒的釀造方法還不少呢！都是用純米釀造的酒。不過據(jù)他們說低檔清酒也有是在原酒中兌入食用酒精做成的。兌得越多，質(zhì)量就越差。好的清酒有類似香蕉的或者蘋果的香味?！?供您參考

應(yīng)該屬于蒸餾酒

yes再看看別人怎么說的。

日本酒稅法第 3 條第 7 款規(guī)定：清酒指的是以下 3 種酒精含量不超過 22% 的酒類。（1）以米、米曲、水為原料，經(jīng)發(fā)酵、過濾釀成；（2）以米、米曲、水，以及清酒酒粕等其它法定原料，經(jīng)發(fā)酵、過濾釀成。其中法定原料合計(jì)重量不超過米和米曲 50%；（3）添加清酒酒粕于清酒內(nèi)過濾釀成。清酒用的米、水、曲（1）清酒用米可釀制清酒的米占日本大米產(chǎn)量的 5%，而優(yōu)質(zhì)的釀酒米僅占釀酒米總量的 30%。優(yōu)質(zhì)清酒用米需要滿足這些條件：米粒碩大：1,000 粒米重 25-30 克；米粒中不透明的白芯富含淀粉；蛋白質(zhì)、脂肪含量低；洗米、浸漬時(shí)吸收水分效率佳；外硬內(nèi)軟，易于蒸煮。優(yōu)質(zhì)清酒用米可比食用米價(jià)格高 1 倍，因?yàn)檫@種米的稻梗高，易被臺(tái)風(fēng)吹倒，且預(yù)防病蟲害成本高，產(chǎn)量十分有限。（2）清酒用水清酒中有 80% 為水分，水對(duì)酒品質(zhì)的重要性可見一斑。因此一般酒廠設(shè)立在靠近優(yōu)質(zhì)水源的地帶。水對(duì)清酒品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在微量元素含量上。水中的鉀、磷、鎂能夠促進(jìn)酒曲和酵母生長(zhǎng)，屬于有益元素；而鐵會(huì)破壞香氣，錳受到光線照射會(huì)影響酒的色澤，二者還是重金屬，屬于有害元素。1600 年前，著名的灘之宮水富含磷、鉀、鎂，而有害的鐵、錳含量少，故而能釀出著名的秋上就或強(qiáng)勁的男酒，在江戶一代非常有名。水中的鈣、鎂含量會(huì)影響水的硬度。一般說來，軟水釀出的清酒柔和順口，醇和細(xì)膩。軟水釀清酒產(chǎn)區(qū)有京都伏見、新瀉、宮城、瀨戶內(nèi)、高知等。硬水釀出的清酒扎實(shí)有力，酒精含量高，香醇粗獷。硬水清酒產(chǎn)區(qū)有兵庫縣灘區(qū)、關(guān)東、山陰等。（3）清酒用曲曲是負(fù)責(zé)將米中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖的微生物。清酒使用的是“黃曲菌”，而燒酒用的是白曲菌、黃酒用的是紅曲菌。

清酒就好像咱們的米酒，味道微甜，度數(shù)較低。而白酒就發(fā)苦，度數(shù)高 清酒最具有日本代表性，它是由優(yōu)質(zhì)的大米加日本山區(qū)的泉水制成，度數(shù)一般在13-15度左右，酒色透明，味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱；辛口則以酒香濃郁，品味無窮而見長(zhǎng)。相比燒酒，果賓酒、以及外國(guó)威士忌酒來說，它最大的特色是味淡而清、度數(shù)低、不易上頭、可以小酌慢品、回味悠長(zhǎng)。 清酒可以熱飲，也適合涼飲。在日本隆冬季節(jié)的時(shí)候，大家將清酒燙熱到45攝氏度左右，用小瓷瓶裝著，一邊喝一邊漫談，酒氣又不易發(fā)散。在夏季則許多年輕人喜歡喝冷酒,有專門的冷酒具，玻璃制，中間有凹進(jìn)去的洞,放入冰塊，酒進(jìn)去不會(huì)摻水，又能保持低溫。對(duì)日本料理來說，清酒不僅是良伴，還更不特別的功效；它可以去除魚的腥味，使食物吃起來更香，更嫩。 在這里向大家推薦品牌大致有：澤之鶴吟釀、月桂冠、日本盛、菊正宗。當(dāng)然還有許許多多的地方清酒，都值得一飲。不過，市場(chǎng)銷售最多的是這四種名牌。我覺得吟釀為清酒中的極品，它不添加釀造酒精，完全由每粒精米中的精華部分做酒曲釀造而成，外觀澄澈明清，在轉(zhuǎn)動(dòng)間即幻化成五顏繽紛的光彩，一入口中，滋味清爽，繼而漸漸散發(fā)出多重層次的果香、木香、米香、花香……被稱之為“幻之酒”，是日本極究精致精神的代表作。 喝酒有各種各樣方式方法，日本人喝酒喜歡兌水飲用?，F(xiàn)在時(shí)髦的飲法是用各類果汁加少量燒酒調(diào)制，濃度依個(gè)人喜好。清酒比較講究在正規(guī)禮儀宴會(huì)上喝。男士舉起酒杯，一口一口接著喝下去，而女士則是用右手托著酒杯，左手墊在酒杯下一小口一小口慢慢品嘗。 日本清酒除了在居酒屋和宴會(huì)上喝以外，再就是在慶功的大會(huì)上一定作為喜慶禮品來為大家助興。這時(shí)，用的酒是大樽裝，大家圍成一團(tuán)，同時(shí)舉起木制榔頭向樽口敲去。

清酒說簡(jiǎn)單就是日本人喝的米酒！

清酒不是指白酒. 清酒的分類 (一)按制法不同分類 (1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產(chǎn)品多數(shù)供外銷。 (2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對(duì)人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。 (3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。 (4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低于普通釀造酒。 (5)吟釀造酒 制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽(yù)為“清酒之王”。 (二)按口味分類 (1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。 (2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。 (3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。 (4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。 (5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。 (6)原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。 (7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒。 【 wqy]48H++ 和風(fēng)日語 www.jpwind.com 更多資源 更好服務(wù) ++!xc 5J^]】 (三)按貯存期分類 (1)新酒 新酒是指壓濾后未過夏的清酒。 (2)老酒 老酒是指貯存過一個(gè)夏季的清酒。 (3)老陳酒 老陳酒是指貯存過兩個(gè)夏季的清酒。 (4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。 (四)按酒稅法規(guī)定的級(jí)別分類 (1)特級(jí)清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。 (2)一級(jí)清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。 (3)二級(jí)清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。

清酒是屬于不蒸餾的釀造酒，類似于中國(guó)的米酒，工藝和中國(guó)黃酒接近

清酒在日本非常受歡迎的

清酒是韓國(guó)的一種白酒