哪個(gè)品牌白酒甜不辣，烹飪黃酒可以直接飲用嗎

可以

當(dāng)然可以阿~沒有危害的，而且烹飪的黃酒酒精含量應(yīng)該沒有市場買的那麼濃，所以少喝一點(diǎn)對身體應(yīng)該挺好的~

直接飲用不要用烹飪中的料酒，因?yàn)榱暇埔呀?jīng)加了五香（茴香八角等），或者姜蔥，甚至還有鹽之類，這些料酒不要直接飲用，其他的黃酒（江南稱老酒）可以直接飲用，加飯酒，女兒紅，花雕酒，香雪海等等，不過都是些略有差異的不同品牌，江南各地的黃酒都可以直接吃，以前吃老酒就是吃黃酒，而且江南以前只吃黃酒，這個(gè)黃酒養(yǎng)生暖胃，現(xiàn)在冬天暖一盅子黃酒吃吃，舒服的很，困覺也好，，也可以煮糖荒蛋吃，加黃酒，阿也，味道嶄極了。

黃酒是 國三大酒類即黃酒、葡萄酒、白酒中，最早出現(xiàn)的發(fā)酵酒?！对娊?jīng)》中有“十月獲稻，為此春酒”的記載。意指公元前11世紀(jì)陜西歧山周人秋收稻谷、冬春釀酒的習(xí)俗。黃酒是中國國酒，是 們祖先傳下來的美味酒品。它含有多種人體必需的氨基酴，豐富的糖分、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和微量元素。黃酒被人們譽(yù)為“液體蛋糕”，就是指的具有豐富的營養(yǎng)。長江三角洲人杰地靈，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，民間釀酒業(yè)由來已久，清朝初期就有相當(dāng)規(guī)模的黃酒作坊，而聞名遐邇的江蘇黃酒———沙洲優(yōu)黃，在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。經(jīng)過幾代人的摸索總結(jié)，具有鮮明江南水鄉(xiāng)特色的以半干半甜為特點(diǎn)的黃酒釀造工藝逐步成型，并在長江三角洲風(fēng)行起來，尋常百姓都以每天飲一杯黃酒為時(shí)尚。飲黃酒時(shí)尚，在于黃酒健康。有詩人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來，天地皆入樽”，就是喝黃酒的好處。黃酒的養(yǎng)胃健腎、和血行氣的功用，是其它酒品不能媲美的。黃酒中的糯米發(fā)酵而產(chǎn)生的醇香，更是余香繞梁、沁人肺腑。黃酒不甜不辣，入口最適，能者海量自有一決雌雄之地，婦孺老人也能淺酌助興，這就是黃酒的“人緣”，自然比烈酒下肚傷身強(qiáng)多了。

我給你說一種做法：配料：年糕條、胡羅卜、青椒、紅椒、韓式辣醬、。 調(diào)料：蒜末、蔥花、香油、細(xì)辣椒面、粗辣椒面、白糖、 說一下做法：將胡羅卜切成條狀，青椒和紅椒也是（胡羅卜切的稍微薄一點(diǎn)）。 先把年糕過一下水，水開了放進(jìn)去煮的軟了就能 撈了，然后就是炒了， 鍋里倒進(jìn)油，在把蔥花、蒜末（少放點(diǎn)）放進(jìn)去，然后是放切好的胡蘿卜、青紅椒、炒一會在放年糕條。 放進(jìn)去之后加韓式辣醬，然后在炒一會，順便嘗嘗味道，淡的話加鹽、味精、顏色不好看的話加細(xì)辣椒面， 不辣的話加粗辣椒面。最后出鍋的時(shí)候放點(diǎn)香油。

材料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬　　甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。如果買不到長條型的年糕也可以用這種代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的?？梢园阉某上扔糜桶蜒笫[、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)　　再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，如果韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖！因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?！　　繼續(xù)煮到滾開，接著放入年糕。一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜，有些人認(rèn)為不吃飯就可能減肥，大大錯(cuò)誤，那樣子會適得其反，零食少吃，適量的水果，堅(jiān)持每天早晨煅煉，晚上堅(jiān)持飯后散步！不要一天到晚坐在電腦前，電腦的輻射很強(qiáng)，對身體不好！脫發(fā)注意：1、不用尼龍梳子和尖刷，因尼龍梳子和頭刷易產(chǎn)生靜電，會給頭發(fā)和頭發(fā)帶來不良刺激，最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭發(fā)光澤，又能按摩頭皮，促進(jìn)血液循環(huán)。 2、戒煙，吸煙會使頭皮毛細(xì)血管收縮，從而影響頭發(fā)的發(fā)育生長 3、節(jié)制飲酒、白酒、特別是燙熱的白酒，會使頭皮產(chǎn)生熱氣和濕氣.引起脫發(fā)，即使是啤酒，葡萄酒也應(yīng)適量，每周至少應(yīng)讓肝臟"休息"兩日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年堅(jiān)持多吃谷物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便秘而 "弄臟血液"影響頭發(fā)質(zhì)量，得了痔瘡還會加速關(guān)頂部的脫發(fā)。 5、勤洗頭，洗頭的間隔最好是2--5天，洗發(fā)的同時(shí)需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。 6、注意帽子，頭盔的通風(fēng)。頭發(fā)不耐悶熱，戴帽子，頭盔的人會使頭發(fā)長時(shí)間不透氣，容易悶壞頭發(fā)，尤其是發(fā)際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易松馳，引起脫發(fā)，所以應(yīng)摘好帽子，頭盔通風(fēng)，如墊上空心帽襯或增加小孔等。 7、不用脫脂性強(qiáng)或堿性洗發(fā)劑，這類洗發(fā)劑脫脂性和脫水均很強(qiáng)，易使頭發(fā)干燥頭皮壞死，應(yīng)先用對頭皮和頭發(fā)無刺激性的無酸性天然洗發(fā)劑?；蚋鶕?jù)自己的發(fā)質(zhì)選用。 8、消除精神壓抑感，精神狀態(tài)不穩(wěn)定，每天焦慮不安會導(dǎo)致脫發(fā)，壓抑的程度越深，脫發(fā)的速度也越快，對女性來說，生活忙碌而又保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動量，頭發(fā)會光彩烏黑，充滿生命力，男性相反，生活越是緊張，工作越忙碌，脫發(fā)的機(jī)會越高，因此，經(jīng)常進(jìn)行深呼吸，散步、做松馳體操等，可消除當(dāng)天的精神疲勞。 9、燙發(fā)吹內(nèi)要慎重，損傷頭皮，因此要避免高吹風(fēng)。燙發(fā)，次數(shù)也不宜過多，燙發(fā)液對頭發(fā)的影響也較大，次數(shù)多了會使頭發(fā)發(fā)絲大傷元?dú)狻?10、空調(diào)要適應(yīng)。空調(diào)的暖濕風(fēng)和冷風(fēng)都可成為脫發(fā)和白發(fā)的原因，空氣過于干燥或濕度過大對保護(hù)頭皮都不利。 11、可能是洗發(fā)水的問題，建議換個(gè)牌子的試試，不要一直用同一個(gè)牌子的洗發(fā)水。

韓國辣炒年糕的做法： 1、年糕切片（我直接買的切片年糕，又省事兒啦；有些人買的年糕需要提前泡，我這個(gè)不需要，根據(jù)不同的年糕選擇烹制方法即可）。 2、胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈切適當(dāng)大小。 3、鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥片和胡蘿卜片炒出香味，加入小半碗水煮開，然后加入年糕片，調(diào)入兩大勺辣椒醬煮至年糕軟糯時(shí)，加入韓式辣白菜和青椒翻炒均勻即可（如果覺得辣椒醬的味道不夠咸可以再添加少許鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)）。

去藥房買紹興黃酒最好，最適合做黃酒藥引子。

都可以，但要是真貨。到信得過商店采購，有花雕、加飯酒、狀元紅、女兒紅等等，最好不要買那種便宜的炒菜用的“黃酒”。 李白詩“蘭陵美酒郁金香，玉碗成來琥珀光”就是這種酒。浙江金華，古稱蘭陵，不是現(xiàn)在的山東棗莊蘭陵鎮(zhèn)。

可以的、黃酒既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料。《本草綱目》上說“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”（米酒即黃酒），黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣等治療作用。 中醫(yī)偏愛黃酒作為藥引子的原因大體如下： 一、黃酒的酒精含量比較適中，可溶解藥物中的有效成分，提高藥效，以在體內(nèi)發(fā)揮藥效用。 二、黃酒中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，性質(zhì)此較溫和。相此白酒性烈、酒精度過高，而果子酒又含有機(jī)酸等物質(zhì)，不宜與藥物配伍。啤酒的酒精含量太低，溶解不了藥物。 三是、中醫(yī)以黃酒作為藥引子，要使其引導(dǎo)、向?qū)В瑧?zhàn)勝疾病，亦吸取民間使用黃酒藥引的、豐富的、有效經(jīng)驗(yàn)。 黃酒是我國三大酒類即黃酒、葡萄酒、白酒中，最早出現(xiàn)的發(fā)酵酒?！对娊?jīng)》中有“十月獲稻，為此春酒”的記載。意指公元前11世紀(jì)陜西歧山周人秋收稻谷、冬春釀酒的習(xí)俗。 黃酒是中國國酒，是我們祖先傳下來的美味酒品。它含有多種人體必需的氨基酴，豐富的糖分、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和微量元素。黃酒被人們譽(yù)為“液體蛋糕”，就是指的具有豐富的營養(yǎng)。長江三角洲人杰地靈，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，民間釀酒業(yè)由來已久，清朝初期就有相當(dāng)規(guī)模的黃酒作坊，而聞名遐邇的江蘇黃酒———沙洲優(yōu)黃，在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。經(jīng)過幾代人的摸索總結(jié)，具有鮮明江南水鄉(xiāng)特色的以半干半甜為特點(diǎn)的黃酒釀造工藝逐步成型，并在長江三角洲風(fēng)行起來，尋常百姓都以每天飲一杯黃酒為時(shí)尚。 飲黃酒時(shí)尚，在于黃酒健康。有詩人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來，天地皆入樽”，就是喝黃酒的好處。黃酒的養(yǎng)胃健腎、和血行氣的功用，是其它酒品不能媲美的。黃酒中的糯米發(fā)酵而產(chǎn)生的醇香，更是余香繞梁、沁人肺腑。黃酒不甜不辣，入口最適，能者海量自有一決雌雄之地，婦孺老人也能淺酌助興，這就是黃酒的“人緣”，自然比烈酒下肚傷身強(qiáng)多了。 在治療某些疾病的時(shí)候，醫(yī)生開完藥方有時(shí)會囑咐病人，服藥時(shí)需要用黃酒做藥引。為什么不用白酒、啤酒而一定要用黃酒做藥引呢？中醫(yī)認(rèn)為，酒有通風(fēng)散寒、舒筋、活血、止瀉止痛、利尿及驅(qū)蟲等多種功能，同時(shí)，酒還是一種引經(jīng)藥，在治療某些疾病時(shí)與酒同服能引諸藥到某些經(jīng)絡(luò)，從而使治療更加有的放矢。 然而，由于白酒中醇的濃度較高，過多飲用對心、肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)都有一定的毒害作用，因此，白酒少飲能活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)，多飲則損傷臟腑元?dú)狻６鏊幰枰欢ǖ木屏?，一般情況下，服中藥者皆病人也，無論是何種病癥，此時(shí)身體解毒功能均較健康人差，因此不是能耐受大量高濃度酒精侵害的。 而啤酒不僅醇度較低，而且啤酒在我國早年很少飲用，因此也不適合做藥引。黃酒酒精度較低只有15度左右，黃酒多是用糯米釀制而成，而且營養(yǎng)豐富。據(jù)中醫(yī)記載，“黃酒味苦，甘、辛，可入藥，主治行藥勢、殺百邪惡毒、氣通血脈、厚腸胃、潤肌膚、散寒濕氣、養(yǎng)脾、扶肝、除風(fēng)下氣、熱飲甚良?！笨梢婞S酒不僅是酒類飲品，而且具有良好的祛病養(yǎng)身作用。用黃酒做藥引不僅能引藥歸經(jīng)，而且對身體具有一定的補(bǔ)益 、除濕、通絡(luò)、活血等功效。特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引治療效果更佳。 黃酒是以糯米、臨淵酒曲、紅曲等為原料經(jīng)釀造而成的發(fā)酵酒。黃酒呈淡黃色，澄明，氣芳香，味醇厚。黃酒屬非蒸餾酒類，含乙醇15%～20%較蒸餾酒類如高梁酒，燒酒等為低。黃酒中還含有麥芽糖，葡萄糖，糊精，甘油，酸類(如氨基酸)、酯類等。 中醫(yī)認(rèn)為：黃酒性大熱，味甘辛。功能“行藥勢……通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣……養(yǎng)脾氣，扶肝，除風(fēng)，下氣，……熱飲之甚良?！? 中醫(yī)中藥用酒炮制藥材歷史悠久。相傳夏商時(shí)代已將酒用于中藥炮制，我國最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有藥材的“酒煮”、“酒浸”的記載。近現(xiàn)代酒制藥材包括酒炙、酒燉、酒蒸等，除有規(guī)定者外，一般用黃酒。 古人在方劑中用酒(如瓜蔞薤白白酒湯)或使用酒與水煮湯劑歷史久遠(yuǎn)。如漢代張仲景所撰《傷寒論》中：炙甘草湯的煎法用酒七升、水八升；當(dāng)歸四逆湯加吳茱萸生姜湯的煎法用酒水各六升；《金匱要略》中：芎歸膠艾湯的煎法用酒三升、水五升等都屬于在補(bǔ)陰補(bǔ)血劑中加酒以通藥性的實(shí)例。 古今用中成藥以酒為引者頗多。古方如薯蕷丸，腎氣丸，天雄散，侯氏黑散等，或“酒服”或“溫酒調(diào)服”。后世方如活絡(luò)丹，九分散，疏筋丸，七厘散等都可用黃酒送服。中華人民共和國藥典2005年版收載的中藥成方制劑中有25種成方制劑需要藥引，其中如小活絡(luò)丸，馬錢子散，妙濟(jì)丸，活血止痛散，跌打活血散等10種的藥引是黃酒。 腰痛寧膠囊方由《急救應(yīng)驗(yàn)良方》九分散加味而成。處方組成是：馬錢子粉(調(diào)制)、土鱉蟲、麻黃、乳香、沒藥、川牛膝、全蝎、僵蠶、蒼術(shù)、甘草等。功能溫經(jīng)通絡(luò)，疏散寒邪，消腫止痛。服用腰痛寧膠囊以黃酒為引，即用黃酒兌少量溫開水送服；黃酒行藥勢以促使藥物直達(dá)病位；通血脈以增強(qiáng)活血通絡(luò)的作用；矯臭以祛除藥物不良?xì)馕?，有利于藥物發(fā)揮療效等作用。確實(shí)是不可缺少的藥引，應(yīng)予以足夠的重視。 臨床實(shí)踐證明，藥引是根據(jù)治療需要，為增強(qiáng)藥物療效與藥物配合使用的物質(zhì)。其中不少是普通食物，如生姜、鹽、蔥白、紅糖、黃酒、白酒等。服用腰痛寧膠囊以黃酒為引，就是要達(dá)到增強(qiáng)藥物療效的目的。 近代研究證明：馬錢子含有生物堿；蒼術(shù)、乳香、沒藥等含有揮發(fā)油；僵蠶、全蝎、土鱉蟲等具有特殊氣味。服用腰痛寧膠囊用黃酒為引，確能增加藥物的療效，也能矯正其不良?xì)馕?，同時(shí)可養(yǎng)脾氣，護(hù)胃氣，可謂是一舉多得，不容輕視。

各種烤翅的做法 1、 新西蘭烤雞翅 新西蘭洋蔥烤雞翅，簡單又美味! 腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制兩小時(shí)以上，中間翻一下） 把切成絲的洋蔥碼在烤盤上 小貼士：把腌漬好的雞翅放到洋蔥上，不要放油，因?yàn)樵跓緯r(shí)雞翅流出的油會把洋蔥煎熟，這樣既省油又健康！因?yàn)榭鞠渲懈鱾€(gè)部位的溫度會小有差別，所以在烤制過程中要變換幾次雞翅的位置，這樣才能烤得均勻又漂亮。 二、奧爾良烤翅 （一）材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒 （二）作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可。 感覺：口感不錯(cuò)，最大的優(yōu)點(diǎn)是不膩，全部吃光。 三、家庭微波烤翅（簡易美味） （一）方法非常簡單，味道也很好： 1.買來一斤翅中，放冷水洗凈，放在有眼的籃子中瀝干。 2.從超市中買來配好的烤雞翅的粉（類似于甜不辣的那種），將其一包，70克左右倒入一個(gè)干凈的食品袋，最好是那種長方形不帶提手的那種。 3。將表面已經(jīng)洗凈瀝干的雞翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口氣（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓緊袋口，順時(shí)針或反時(shí)針擰幾下，然后拿著袋口上下晃個(gè)十下左右，這樣雞翅和粉就結(jié)合得非常均勻了。 4。松開袋口，拿出來，然后放在烤盤上，進(jìn)烤箱，高火7分鐘；然后改中火1-2分鐘，就可以出來啦，簡單易做，非常適合周末的時(shí)候做下午茶，邊吃邊看電視。 如果沒有買這個(gè)粉，可以用下面的方法，稍麻煩一點(diǎn)： 1、雞翅中若干洗干凈，瀝水。 2、盤中倒入生抽，蠔油，雞精、鹽、糖適量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再來些老干媽的豆豉（有些辣香味）。將它們調(diào)均，將雞翅中放入，腌制20分鐘以上。 3、腌制好的雞翅中，刷上一層食用油，然后刷上一層果醬（我用的是藍(lán)梅醬），最后刷一層蜂蜜。都刷好后，放入烤盤中，高火10分鐘，然后拿出翻個(gè)，再烤8分鐘，大功告成。 （二） 1、先在雞翅正反兩面劃幾刀，然后用老抽、生抽、韓國辣醬、燒烤料、香油腌上，裹保鮮膜放冰箱，第二天就能烤樂?？厩跋仍谝幻婺ㄉ戏涿?，撒燒烤料，波2分鐘，然后拿出來，翻面，抹蜂蜜，撒燒烤料，再波兩分鐘，OK！~我家的微波爐沒有燒烤功能的，用的cook，好象火力比較猛的，4分鐘足夠啦，雞翅不會太干，有汁水，貌似有燒烤功能的時(shí)間要稍微長一些 2、刷蜜3、在下面的考盤上鋪上一層錫紙，超市都有賣的，這樣烤的時(shí)候油和蜂蜜直接滴在錫紙上，烤完錫紙一扔，考盤刷起來比較容易 4、加熱7、8分鐘后 翻面再加熱5分鐘。大功告成~~ （三）必勝客烤雞翅 雞翅沖洗干凈，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分，備用。 1、配調(diào)料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調(diào)勻 2、雞翅中間剖開一刀，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調(diào)料入味 3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個(gè)披薩，嘖嘖，比在店里吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多啦 （四）1、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時(shí)左右待用；. 2、將雞翅擺放好，待烤箱預(yù)熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。 （五）惹味烤雞翅 材料： 雞翅6個(gè) 調(diào)料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙 做法： 1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)。 2 雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。 注意： 1 肉骨分離是個(gè)費(fèi)精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。 2 雞翅骨肉分離后會變得較短，烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。 （六）再來一個(gè):蜜汁烤雞翅 做法： 1. 把洗干凈的雞中翅，瀝干水分，放在容器里，放點(diǎn)鹽，糖，老抽（點(diǎn)點(diǎn)，上色用的），放點(diǎn)超市里可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘。 2. 把烤箱開到6，預(yù)熱1分鐘 3. 把雞翅均勻的放在考盤里。 4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。 5. 時(shí)間到后，把蜂蜜擠到一個(gè)小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調(diào)到7或者8，繼續(xù)烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。 （七）烤雞翅 這是最簡單又糊弄肚皮的東西。 （1）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。 制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時(shí)，翻動1-2次。 可以前一天晚上腌，第二天烤。 然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F?用烤盤墊上鋁箔，? 烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出。 雞的烤法大同小異。 （2）主料 雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例 輔料 蜂蜜1大匙 調(diào)味料 鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制） 做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻 2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油） 3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜 （3）土豆我沒烤過，但是烤雞腿和雞翅很好辦。 將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)，放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來，就去聞一聞，翻一翻，最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切?。Ｆ浜贸詿o比！ （4）配料比例大致是這樣的： 我一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是美國店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味； 糖放4湯匙；醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所以自己酌情處理吧，我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費(fèi)了我小半瓶醬油了，最好用老抽。我是用一種很大很淺的盆來腌的，能平鋪兩層雞翅。當(dāng)然如果你有更大的盆，平鋪一層是最好的了。至于鹽，每次我都是拿著鹽桶往里加的，真的沒個(gè)概念到底加了多少。大致是不停換著地方的灑，把所有地方都灑到就可以了。我覺的自己放鹽很有感覺，不論多少量的東西，我都是感覺著撒鹽，很少有咸淡不合適的時(shí)候。因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒有詳細(xì)告訴我比例，我都是做了好多次后自己總結(jié)出來的。僅供大家參考吧。（5）主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長一點(diǎn)，我都是頭一天下午就淹好，然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的時(shí)候我用350 到400度左右，大約40分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。 （6）首先把雞翅或雞腿用醬油，海鮮醬及醬油精（我是買的泰國牌子的醬油精）還有蔥腌好，需要好幾個(gè)小時(shí)，可適量放點(diǎn)鹽（根據(jù)你醬油的多少）。然后放進(jìn)Oven45度大概40分鐘。其間注意將雞翅翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好。 四、雞翅其他家常做法（一）紅燒雞翅 1. 將凈雞翅用水煮熟.(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料咸鹽少許尖辣椒幾個(gè)海米幾粒.) 2. 將燉熟的雞翅撈出空干. 3. 將 從 咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用 4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準(zhǔn)). 5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段. （二）腐乳雞翅 吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調(diào)料吧，看看天氣，打整火鍋還為時(shí)過早。做個(gè)腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味 用料：雞翅。把大小臂分?jǐn)亻_。 蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法：1．炒菜鍋里放油，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發(fā)緊，不再有血水滲出，盛出來。 2．原鍋再放一點(diǎn)兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大開后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時(shí)就好啦。 注意事項(xiàng)：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快干時(shí)注意攪動，別讓它糊了鍋底。 （三）番茄醬雞翅 原料：雞翅中，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。 做法簡單： 1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。 2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘。 3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽的啊，切記。 （四）三杯雞 主料：雞翅 做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。 制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長，注意收干汁。 特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。 （五）可樂雞翅的做法 首先要有半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水里泡一個(gè)小時(shí)化開， 第一步，把雞翅下生水鍋開大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。 注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水里加點(diǎn)鹽和姜。 第二步，在涮好的鍋里加油，等油熱后加姜末，均勻過一下鍋，然后倒雞翅下鍋，狂倒可樂，加點(diǎn)鹽， 注意：不停的翻動雞翅，，不讓任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂， 第三步，等雞翅成金黃色，，可樂差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入鍋中，10秒后馬上起鍋，可樂雞翅就這樣做好了，很簡單 可樂雞翅的作法 1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘; 3.蔥切(寸)段備用; 4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋。

·配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕? 5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。( 參考資料： www.krchinese.com 韓國華人網(wǎng)

韓國辣炒年糕的做法一 食譜配料： 年糕500克，圓白菜50克，牛肉（瘦）200克，柿子椒50克。 制作方法： 1.將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟，牛肉切片，紅椒洗凈、去籽切絲，紅辣椒、高麗菜分別洗凈切片，大蔥洗凈、切段； 2.預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟，加入蒜末、紅椒、紅辣椒、蔥及切片的高麗菜拌炒，然后再加入醬油、糖調(diào)味，并放入年糕塊拌炒； 3.轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁，最后再加入辣椒醬拌炒均勻，韓國辣炒年糕即成。[吃地帶] 韓國辣炒年糕的做法二 食譜配料： 主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個(gè)、開水240cc、白芝麻2小匙，醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。 制作方法： 1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中，開火煮至水減少1/3后，放入甜不辣或竹輪拌炒； 2.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可，食用時(shí)撒上芝麻，韓國辣炒年糕即成。 烹調(diào)技巧： 蔬菜最后放，可以保持鮮脆。 韓國辣炒年糕的做法三 食譜配料： 年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。 制作方法： 1.甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段； 2.洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)，再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中； 3.煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖，因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕? 4.繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止，最后加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓國辣炒年糕即成。 韓國辣炒年糕的做法四 食譜配料： 年糕條，辣椒醬（或辣椒油），番茄醬，芝麻。 制作方法： 1.將年糕條和辣椒醬(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄醬，放在鍋里炒，炒熟為止； 2.盛出，再在年糕上抹一層番茄醬，撒一些芝麻，韓國辣炒年糕即成，開吃。

韓國辣炒年糕的做法一 　　食譜配料： 　　年糕500克，圓白菜50克，牛肉（瘦）200克，柿子椒50克。 　　制作方法： 　　1.將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟，牛肉切片，紅椒洗凈、去籽切絲，紅辣椒、高麗菜分別洗凈切片，大蔥洗凈、切段； 　　2.預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟，加入蒜末、紅椒、紅辣椒、蔥及切片的高麗菜拌炒，然后再加入醬油、糖調(diào)味，并放入年糕塊拌炒； 　　3.轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁，最后再加入辣椒醬拌炒均勻，韓國辣炒年糕即成。[吃地帶] 　　韓國辣炒年糕的做法二 　　食譜配料： 　　主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個(gè)、開水240cc、白芝麻2小匙，醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。 　　制作方法： 　　1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中，開火煮至水減少1/3后，放入甜不辣或竹輪拌炒； 　　2.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可，食用時(shí)撒上芝麻，韓國辣炒年糕即成。 　　烹調(diào)技巧： 　　蔬菜最后放，可以保持鮮脆。 　　韓國辣炒年糕的做法三 　　食譜配料： 　　年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。 　　制作方法： 　　1.甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段； 　　2.洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)，再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中； 　　3.煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖，因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕? 　　4.繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止，最后加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓國辣炒年糕即成。 　　韓國辣炒年糕的做法四 　　食譜配料： 　　年糕條，辣椒醬（或辣椒油），番茄醬，芝麻。 　　制作方法： 　　1.將年糕條和辣椒醬(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄醬，放在鍋里炒，炒熟為止； 　　2.盛出，再在年糕上抹一層番茄醬，撒一些芝麻，韓國辣炒年糕即成，開吃。 愛吃甜的用豬油和白糖來煮；愛吃咸的，花樣就更多了，咸菜肉絲、黃芽菜肉絲，或者是菠菜；我們這還有兩種特產(chǎn)油菜和塌棵菜，都是配炒年糕的好材料；我最喜歡的還是蟹炒年糕. 蟹炒年糕 將活蟹洗凈切成塊狀,年糕切成條狀，蟹塊拉油后加蔥,姜,酒,醬油,糖與年糕共炒 韓式辣炒年糕 材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 制作: 甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) .再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?！繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。 注:韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號碼來區(qū)分，大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來區(qū)分的 上海炒年糕 材料： 年糕、大白菜、豬肉絲絲、小的香菇、糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地） 烹調(diào):驟 1.先將肉絲用醬油和酒腌數(shù)分鐘.鐘 2.起油鍋，肉絲爆香，5分熟即可起鍋 3.大白菜鋪在鍋底,再把年糕放在白菜的中間,最後再放上肉絲,蓋上蓋燜一下鍋蓋燜4.起鍋前稍微拌炒一下即可 炒年糕 原料： 年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面醬、淀粉、雞精、胡椒粉 制作： 1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。 2、先將豬肉絲用醬油、雞精、淀粉和料酒腌數(shù)分鐘。 3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。 4、鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。 5、起油鍋，加甜面醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點(diǎn)沙拉油，拌炒，裝盤即可。 會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點(diǎn)沙拉油，拌炒，裝盤即可。 菠菜肉絲炒年糕 材料： 1。水磨年糕4條切3mm薄片放入冷水中浸著(約半小時(shí)) 2。菠菜半把洗凈切一寸段 3。豬瘦肉1/4LB切肉絲 4。香菇2粒,水發(fā)切片（如果不喜歡香菇，不放） 調(diào)味料： 料酒、生粉、鹽、生抽、食用油 做法： 1。炒肉絲：肉絲用少許鹽、料酒、生抽、少許老抽和生粉腌。下油鍋炒至泛白色盛起。 2。另起油鍋,香菇煸出香味,放入菠菜炒熟至碧綠盛起。 3。鍋內(nèi)適量食油6成熱，放入年糕片炒，炒時(shí)若覺得干、粘鍋，就倒入盛起的菜汁和肉汁一起炒至年糕熟軟。 4。倒入香菇菠菜、肉絲，一起炒至年糕軟，放入生抽少許、鹽（嘗一嘗咸淡），翻幾下盛盤即可。 寧波炒年糕 所需材料： 年糕 ... 6條 白菜 ... 225公克 筍片 ... 225公克 豬肉 ... 113公克 鹽 ... 1/4茶匙 味精 ... 1/4茶匙 醬油 ... 1/2茶匙 水 ... 2大匙 油 ... 1大匙 作法步驟： 1、年糕洗凈切片；白菜、筍片、豬肉洗凈切絲。 2、熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘后，翻炒數(shù)下，即可。 備注： 1、年糕放置鍋中時(shí)需先鋪在菜料上，待燜軟后才可翻炒，以免黏鍋。 雪菜炒年糕 【材料】 寧波年糕2小條、雪里蕻120克、豬肉120克 調(diào)味料 （1）酒半大匙、醬油半大匙、淀粉半茶匙 （2）鹽半茶匙 【作法】 1.年糕切片，雪里蕻去根，切碎，豬肉切絲先拌入調(diào)味料（1）略腌。 2.用兩大匙油炒散肉絲，再放入雪里蕻同炒，加入年糕、半杯清水及鹽炒軟，待入味時(shí)盛出即可。 混淆黑白——甜醬茄片炒年糕 有興趣這樣燒年糕和茄子嗎？ 原料：茄子一根，年糕適量，甜面醬。鹽、糖、胡椒粉、辣椒粉。一小碗水。 將長茄順長的方向剖半，斜著切片。年糕切差不多的薄片。 熱鍋倒油，油要晃動均勻熱油，然后先放年糕后下茄子，因?yàn)榍炎游停透闪四旮饩鸵渍场? 翻炒兩下，不時(shí)淋點(diǎn)水。放入的東西都不含水，所以淋的水會有滋滋聲，就這樣一沒聲音就加點(diǎn)水，但是不要加多成了煮菜。這些水會在加熱過程中蒸發(fā)掉的。這時(shí)候加少許鹽、胡椒粉和辣椒粉，入味即可，不必多。待翻炒透了后加入一勺半甜面醬、水和糖（醬稀釋了就不覺得的甜了）。水也不要太多，能夠讓醬不干焦又可以均勻分布既可。醬菜翻攪均勻用小火燜一會就可以出鍋了。 出鍋的年糕隱約有醬色，和茄子摻和在一起，就是"黑白混淆"了，不過味道還不錯(cuò)，醬味濃郁，甜中微辣。 此菜關(guān)鍵是加水多少和時(shí)間的把握

在熱水里泡一會就好，開水煮后容易巴鍋。 炒輔料時(shí)把年糕泡下去，等輔料炒差不多了就把年糕撈進(jìn)去混炒即可。

我自創(chuàng)的年糕!! 要給我分噢!!有一次去我舅舅那里吃飯 他做了個(gè)菜我覺得很好吃 然后 就讓他教我做, 然后然后,,就把那個(gè)菜改良了下 和年糕炒在一起 很好吃噢!! 吃過我燒的 都覺得好吃, 里面最主要的那個(gè) 味道 是來自于 一個(gè) 叫 魚豆腐 的東西, 超市有賣, 平時(shí)可以用來炒菜 燒湯 材料是 胡蘿卜, 金針菇,魚豆腐 ,都切成絲 先炒胡蘿卜 然后金正菇 魚豆腐,,放點(diǎn)鹽 因?yàn)?主要都是 魚豆腐的味道么,,很好吃的,魚豆腐,,炒炒 再放年糕 放水墩一墩,, 喜歡辣么 再放點(diǎn)辣 ,,就這樣 很簡單, 而且很好吃,

先炒黃瓜,放點(diǎn)醬油.炒熱一點(diǎn),在把年糕放在水里燙一下,時(shí)間不要長,否則影響口感,再把年糕切成片,放在炒黃瓜里拌一拌,就OK啦~~~

簡單：芒果切塊，放在煮好的紫米上然后澆好多椰奶QQ糖溶于牛奶，然后放到冰箱冷藏：布丁取酸奶、果汁、奶油拌勻，放入冷凍室，即得果味兒奶昔。稍微復(fù)雜：草莓奶昔 草莓3個(gè)，香草(或草莓)冰淇淋50c.c.，牛奶100c.c.，碎冰塊1杯，糖1 大匙 作法:將所有材料放入果汁機(jī)中，以低速打30秒 菠蘿奶昔 鮮奶14安士、冰淇淋2杯、菠蘿2杯、冰塊，菠蘿切粒，1把鮮奶、菠蘿、冰塊倒進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)，加入冰淇淋。 2蓋好蓋子，打開果汁機(jī)開關(guān)。一攪勻就停，倒出來就是奶昔了。 椰子奶昔鮮奶一杯、椰茸2茶匙、椰子冰淇淋三球(或小盒裝一盒) 1把鮮奶、冰塊、椰茸、冰淇淋倒進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)。 2蓋好蓋子，打開果汁機(jī)開關(guān)。一攪勻就停，倒出來就是奶昔了。

最簡單的果凍做法特別推薦--做果凍 呵呵，超級簡單，超級好吃 準(zhǔn)備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄干少許（可不放）。 將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器 內(nèi)，撒入少許葡萄干。 冷卻后放入冷藏室。 因?yàn)槲沂峭砩献龅模缟蠌谋淅锶〕龊?，一切就OK了。 真得粉不錯(cuò)哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。 有機(jī)會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點(diǎn)也不花時(shí)間，做起來很方便。 香香的牛奶凍 （用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過） 材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是： 1、制作方法簡單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！ 港式甜點(diǎn)雙皮奶 準(zhǔn)備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個(gè)人建議多加糖。 開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個(gè)縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細(xì)膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個(gè)人口味自己創(chuàng)意啦。 草莓豆腐奶（缺圖+作法 材料： 嫩豆腐1塊 草莓450克 蛋白2個(gè) 鮮奶1/4杯 奇異果1個(gè) 熟油少許 調(diào)味料： 鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數(shù)滴 做法： ① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和 調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。 ② 取出后倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。 ③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪 勻，煮滾后下調(diào)味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。 柳橙果皮凍 材料： 1．柳橙皮1個(gè)、水570克 2．柳橙3個(gè)、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。 作法： 1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。 2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。 3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關(guān)火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。 4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。 小秘訣： 1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。 2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。 3．此道小點(diǎn)，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。 杏仁豆腐 材料： 1．鮮奶450克、鮮奶油50克 2．糖60克、瓊脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙 4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙 作法： 1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關(guān)火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。 2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關(guān)火待涼，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。 小秘訣： 1．煮焦糖須注意糖溶時(shí)溫度很高，因此加熱水時(shí)要小心，以免濺出。 2．另一種吃法為加糖水及水果丁。 松軟可口的蒸烤布丁 材料： 1．焦糖：細(xì)砂糖100克、熱水35克 2．布?。杭?xì)砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。 作法： 1．將材料1的細(xì)砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。 2．雞蛋打散（不要打發(fā)），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。 3．將鮮奶用細(xì)砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。 4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。 小秘訣 1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。 2．烘烤時(shí)間視模具大小而定 冰鎮(zhèn)酸梅湯的制作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅，以烏黑發(fā)紫的為最佳。在鍋中加入適量清水，煮沸，然后加入楊梅，再次煮沸后，依照個(gè)人口味加入適量砂糖或冰糖；邊煮邊等糖化開，沸騰后閉火，待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，想喝的時(shí)候取出即可。 冰鎮(zhèn)酸梅湯是我國傳統(tǒng)的清涼飲料，采用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮(zhèn)酸梅湯能消暑祛煩，安心補(bǔ)中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。 冰鎮(zhèn)酸梅湯做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。6、想喝的時(shí)候取出即可。做法二原料配方烏梅8公斤砂糖50公斤檸檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。制作方法1.按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。2.熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。3.混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。 做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。 制作方法 1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。 2. 熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。 3. 混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。 4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。 另一種，按配料熬制酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。制作時(shí)，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳 ==========================================自制冰激凌 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點(diǎn)，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步驟： 牛奶煮點(diǎn)葡萄干，再晾涼，等葡萄干漲開了撈出來 牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼 雀巢淡奶油加糖，攪拌機(jī)打發(fā)。 新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會 牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中，用手動打蛋器攪一下 放冰箱冷凍，40MIN以后，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄干往上撈 再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點(diǎn)變化 有一點(diǎn)很重要，從最開始用攪拌機(jī)到后來手動，都要保持往一個(gè)方向！ 分裝入冰箱冷凍4小時(shí)后 自制冰激凌 1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。

肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉團(tuán)4兩、鹽1兩、醬油2兩、料酒1兩、雞子2個(gè)、花椒水適量。將肉剁細(xì)，加入各種作料、配料，攪勻，用手搓成大丸子，再焯水就可以做別的菜了 辣炒年糕在韓國是個(gè)很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、 老老少少們 排排站的，在小販前吃著紅通通的炒年糕。 小販賣的辣炒年糕用料很簡單只有年糕和甜不辣， 我自己都會再加些洋蔥和白菜， 這樣的辣炒年糕吃起來營養(yǎng)更均衡唷:) 材料: 年糕 甜不辣(如果沒有也無妨) 洋蔥 紅蘿卜 白菜 蔥 韓式辣椒醬 甜不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 一般吵年糕不用油炒是用水煮而成的 我把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水 我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中 煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的 所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?繼續(xù)煮到滾 接著放入年糕 一直煮到湯汁收乾濃稠為止 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 韓式辣炒年糕炒好羅^^y.... 如果買不到長條型的年糕也可以用這種的來代替 韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號來區(qū)分 大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示 是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來區(qū)分 炒年糕做法2 韓式炒年糕詳細(xì)做法 材料： 年糕 大喜大調(diào)料粉少許白糖洋蔥紅蘿卜 白菜 蔥韓式辣椒醬 做法： 1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 2、先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 3、洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水 4、再把白菜一起放進(jìn)鍋中 5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因?yàn)槔背?年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。 6、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕和調(diào)料大喜大（調(diào)料及辣醬也可 用少許水調(diào)成湯汁導(dǎo)入鍋內(nèi)也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅。 準(zhǔn)備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細(xì)糖、醬油、水適量。 烹調(diào)方法： 將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟。 預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。 加入醬油、糖調(diào)味后，放入年糕塊拌炒，然后轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁。 最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可。 薺菜肉絲炒年糕的做法 將薺菜切碎（切細(xì)一些），里脊肉切絲，年糕切片。 鍋內(nèi)放油燒熱，將用料酒淀粉漿過的肉絲先爆熟；肉絲盛出，鍋內(nèi)剩油開大火將碎薺菜倒入炒，再倒入事先爆好的肉絲，加入鹽，少許糖翻炒，盛出。 鍋內(nèi)再放少許油（油不可太多，年糕不吸油，油太多反而覺得油膩）油熱后，將年糕倒入翻炒（注意火的大小，不可將年糕炒得焦硬），加入剛才炒好的薺菜肉絲一起翻炒（如覺得太干可加少許水），最后再加入少許味精（雞精）翻炒即可。 南方口味：可放些糖 北方口味：糖可以省去（吃時(shí)加些辣也可

其實(shí)很簡單的 1、腌制雞翅：里面放料酒，鹽，胡椒（胡椒粉），蔥花，至于量可根據(jù)自己的口味做適當(dāng)選擇！ 2、待半小時(shí)后，雞翅入味后。在鍋中倒入油適量---注夠把雞翅翻炒變色，把雞翅炒成金黃色加入可樂，根據(jù)雞翅的量來加可樂。一般把雞翅沒了即可，大火給開后可以根據(jù)自己口味放入白糖。 3、注意火候，待收好汁后即可，千萬別過火，否則會很苦！ 祝你成功！

1、奧爾良烤雞翅 　?。ㄒ唬┎牧希?0個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒 　　感覺：口感不錯(cuò)，最大的優(yōu)點(diǎn)是不膩，全部吃光。 　?。ǘ┳鞣ǎ?　　1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 　　2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 　　3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 　　4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉,少許黑胡椒。 　　5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 　　6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。 　　7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 　　8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（11分鐘即可。） 2、家庭微波烤翅（簡易美味） 　　（一）方法非常簡單，味道也很好： 　　1.一斤翅中，放冷水洗凈，放在有眼的籃子中瀝干。 　　2.從超市中買來配好的烤雞翅的粉（類似于甜不辣的那種），將其一包，70克左右倒入一個(gè)干凈的食品袋，最好是那種長方形不帶提手的那種。 　　3。將表面已經(jīng)洗凈瀝干的雞翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口氣（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓緊袋口，順時(shí)針或反時(shí)針擰幾下，然后拿著袋口上下晃個(gè)十下左右，這樣雞翅和粉就結(jié)合得非常均勻了。 　　4。松開袋口，拿出來，然后放在烤盤上，進(jìn)烤箱，高火7分鐘；然后改中火1-2分鐘，就可以出來啦，簡單易做，非常適合周末的時(shí)候做下午茶，邊吃邊看電視 3、必勝客烤雞翅----如果沒有買這個(gè)粉，可以用下面的方法，稍麻煩一點(diǎn)： 　　1、雞翅中若干洗干凈，瀝水。 　　2、盤中倒入生抽，蠔油，雞精、鹽、糖適量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再來些老干媽的豆豉（有些辣香味）。將它們調(diào)均，將雞翅中放入，腌制20分鐘以上。 　　3、腌制好的雞翅中，刷上一層食用油，然后刷上一層果醬（我用的是藍(lán)梅醬），最后刷一層蜂蜜。都刷好后，放入烤盤中，高火10分鐘，然后拿出翻個(gè)，再烤8分鐘，大功告成。 　　（二）1、先在雞翅正反兩面劃幾刀，然后用老抽、生抽、韓國辣醬、燒烤料、香油腌上，裹保鮮膜放冰箱，第二天就能烤樂?？厩跋仍谝幻婺ㄉ戏涿郏鰺玖希?分鐘，然后拿出來，翻面，抹蜂蜜，撒燒烤料，再波兩分鐘，OK！~我家的微波爐沒有燒烤功能的，用的cook，好象火力比較猛的，4分鐘足夠啦，雞翅不會太干，有汁水，貌似有燒烤功能的時(shí)間要稍微長一些 　　2、刷蜜 　　3、在下面的考盤上鋪上一層錫紙，超市都有賣的，這樣烤的時(shí)候油和蜂蜜直接滴在錫紙上，烤完錫紙一扔，考盤刷起來比較容易 　　4、加熱7、8分鐘后翻面再加熱5分鐘。大功告成~~ 　?。ㄈ╇u翅沖洗干凈，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分，備用。 　　1、配調(diào)料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調(diào)勻 　　2、雞翅中間剖開一刀，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調(diào)料入味 　　3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個(gè)披薩，嘖嘖，比在店里吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多啦 　?。ㄋ模?、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時(shí)左右待用；. 　　2、將雞翅擺放好，待烤箱預(yù)熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。 4、惹味烤雞翅 　　材料：雞翅6個(gè) 　　調(diào)料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙 　　做法： 　　1雞翅一頭挑出筋剪開,用刀輕刮至肉骨分離,加調(diào)料抓勻,密封,入冷藏腌12小時(shí)。 　　2雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。 　　注意：1肉骨分離是個(gè)費(fèi)精力的活,主要是兩頭的筋要剪斷,中間的肉就易分了 　　2雞翅骨肉分離后會變得較短,烤出來成方形,如腌前在表面劃上幾刀會更入味 　　3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。 5、蜜汁烤雞翅 　　做法： 　　1.把洗干凈的雞中翅，瀝干水分，放在容器里，放點(diǎn)鹽，糖，老抽（點(diǎn)點(diǎn)，上色用的），放點(diǎn)超市里可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘。 　　2.把烤箱開到6，預(yù)熱1分鐘 　　3.把雞翅均勻的放在考盤里。 　　4.烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。 　　5.時(shí)間到后，把蜂蜜擠到一個(gè)小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調(diào)到7或者8，繼續(xù)烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。 6、家常烤雞翅 　?。?）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。 　　制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時(shí)，翻動1-2次。 　　可以前一天晚上腌,第二天烤.然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F?用烤盤墊上鋁箔,烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出.雞的烤法大同小異。 　?。?）主料雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例 　　輔料蜂蜜1大匙 　　調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制） 　　做法1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻 　　2、將雞翅有雞皮面朝上,放入燒烤架上(不要放入盤中,以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油) 　　3、用燒烤檔,烤23-24分鐘即可,中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜 　?。?）土豆我沒烤過，但是烤雞腿和雞翅很好辦。 　　將花椒,八角與鹽一同干炒片刻,將鹽拿出來,擦在雞腿或雞翅上,過雞腿5小時(shí),雞翅3小時(shí)，放入預(yù)熱到350度的爐子里,烤3個(gè)小時(shí),不時(shí)想起來,就去聞一聞,翻一翻,最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊）.其好吃無比！ 　?。?）配料比例大致是這樣的： 　　我一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是美國店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味； 　　糖放4湯匙；醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所以自己酌情處理吧，我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費(fèi)了我小半瓶醬油了，最好用老抽。我是用一種很大很淺的盆來腌的，能平鋪兩層雞翅。當(dāng)然如果你有更大的盆，平鋪一層是最好的了。至于鹽，每次我都是拿著鹽桶往里加的，真的沒個(gè)概念到底加了多少。大致是不停換著地方的灑，把所有地方都灑到就可以了。我覺的自己放鹽很有感覺，不論多少量的東西，我都是感覺著撒鹽，很少有咸淡不合適的時(shí)候。因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒有詳細(xì)告訴我比例，我都是做了好多次后自己總結(jié)出來的。僅供大家參考吧。 　?。?）主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長一點(diǎn)，我都是頭一天下午就淹好，然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的時(shí)候我用350到400度左右，大約40分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。 　?。?）首先把雞翅或雞腿用醬油，海鮮醬及醬油精（我是買的泰國牌子的醬油精）還有蔥腌好，需要好幾個(gè)小時(shí)，可適量放點(diǎn)鹽（根據(jù)你醬油的多少）。然后放進(jìn)Oven45度大概40分鐘。其間注意將雞翅翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好。7、紅燒雞翅 　　1.將凈雞翅用水煮熟.(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料咸鹽少許尖辣椒幾個(gè)海米幾粒.) 　　2.將燉熟的雞翅撈出空干. 　　3.將從咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用 　　4.油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5分鐘左右(以入味為準(zhǔn)). 　　5.淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段. 8、腐乳雞翅 　　吃完了醬豆腐,剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調(diào)料吧，看看天氣,打整火鍋還為時(shí)過早。做個(gè)腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味 　　用料：雞翅。把大小臂分?jǐn)亻_。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。 　　做法：1．炒菜鍋里放油,稍熱后放雞翅翻炒至表皮發(fā)緊,不再有血水滲出,盛出來。 　　2．原鍋再放一點(diǎn)兒油,稍熱后放蔥姜蒜.出香味后放料酒,糖,腐乳汁。 　　3．汁液大開后放雞翅,添水到與雞翅平.大火燉,收湯,湯快干時(shí)就好啦。 　　注意事項(xiàng)：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快干時(shí)注意攪動，別讓它糊了鍋底。 9、茄汁雞翅 　　原料：雞翅中，番茄醬（建議用【味好美】，好好吃也），蒜頭，大料，油。 　　做法簡單： 　　1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。 　　2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘。 　　3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 　　不用放鹽的啊，切記！10、三杯雞 　　主料：雞翅 　　做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。 　　制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長，注意收干汁。 　　特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。 11、可樂雞翅 　　首先要有半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水里泡一個(gè)小時(shí)化開. 　　第一步，把雞翅下生水鍋開大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水里加點(diǎn)鹽和姜。 　　第二步，在涮好的鍋里加油，等油熱后加姜末，均勻過一下鍋，然后倒雞翅下鍋，狂倒可樂，加點(diǎn)鹽， 　　注意：不停的翻動雞翅，，不讓任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂， 　　第三步，等雞翅成金黃色，，可樂差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入鍋中，10秒后馬上起鍋，可樂雞翅就這樣做好了，很簡單 　　可樂雞翅的作法 　　1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 　　2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘; 　　3.蔥切(寸)段備用; 　　4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 　　5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 　　6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋; 12、蒜香三杯雞 　　材料： 　　中形雞一只切小塊；蒜十?dāng)?shù)粒，姜數(shù)片，辣椒片，九層塔或紫蘇葉少許。 　　調(diào)味料： 　　老抽，糖各兩大匙，香醋，料酒各一大匙。 　　做法： 　　蒜粒入油鍋炸成金黃色，撈起備用。兩大匙油加糖燒熱，熬成褐色，加入雞塊，姜片拌炒至上色。加醬油，香醋，料酒，上蓋燜煮至湯汁收干，放辣椒片，九層塔或紫蘇葉，蒜粒一起快速拌均即可。 　　鑊氣，香氣，肉嫩味驕。下酒送飯皆宜！ 13、三味雞翅 　?。ǎ保┛蓸冯u翅－用半罐可樂，一大匙老抽腌３０分鐘，煎熟即可。香嫩微甜，很好吃！ 　?。ǎ玻┨┽u雞翅－用泰國甜辣醬腌３０分鐘，煎熟即可。甜酸香辣！ 　?。ǎ常┛Яu翅－用微甜咖哩粉腌３０分鐘，煎熟即可。香的不得了！

雞翅8只，可樂1聽，醬油4湯勺（60ml）、白糖1湯勺，蔥段、姜片少許，鹽、料酒各少許； 做法 1、雞翅洗凈，斜切兩刀，加入少量的鹽、生抽、料酒腌制30分鐘； 2、做少許開水，將淹好的雞翅焯一下； 3、鍋內(nèi)放入2兩食用油，油溫后放入白糖炒，炒出糖色，放入雞翅,繼續(xù)翻炒，待雞翅呈金黃色時(shí)，加入蔥、姜、可樂（以沒過雞翅為準(zhǔn)）、鹽、生抽、老抽各少許。 4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶20分鐘左右，然后大火收汁。強(qiáng)烈建議將汁收到濃稠（以不干鍋為準(zhǔn)），這樣味道濃郁，及其味美！ 5、裝盤，澆汁！ 簡易方法：如果覺得炒糖色和焯雞翅比較麻煩，都可以省略，直接用最簡單的辦法，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是4：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。 本來用了糖炒糖色，又加了可樂，我開始很擔(dān)心味道會過甜，但是待湯汁收盡后，濃濃郁郁的，甜中帶咸，咸中帶甜，味道那叫一個(gè)好呀：）不過如果不喜歡甜口的朋友，要少放可樂和糖．

一、可樂雞翅的做法 　　1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 　　2、將雞翅用熱水抄一個(gè)， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 　　3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 　　做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后會有苦味?　　最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 　　把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！ 二、可樂雞的做法 ··所需材料 主料： 雞半只 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 ··制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 　　5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 ··小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒 2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤 三、可樂雞的做法： 　　用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個(gè)易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5鍋內(nèi)的可樂因?yàn)榧恿松坶_始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:) （三）香辣可樂雞翅 　　原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 步驟： 鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 　　油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 　　用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。 　　這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了

一、可樂雞翅的做法 1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 2、將雞翅用熱水抄一個(gè)， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后會有苦味? 最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！ 二、可樂雞的做法 ··所需材料 主料： 雞半只 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 ··制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 ··小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒 2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤 三、可樂雞的做法： 用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個(gè)易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5鍋內(nèi)的可樂因?yàn)榧恿松坶_始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:) （三）香辣可樂雞翅 原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 步驟： 鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。