1，白酒老白干香型是什么香型今天喝了衡水老白干居然是老白干香
老白干香型是最近幾年確定的，之前老白干屬于低檔清香白酒范疇。老白干工藝屬于清蒸混入工藝，發(fā)酵過程采用麩曲發(fā)酵，發(fā)酵的窖池多數(shù)以瓷磚窖池?？诟刑攸c：帶有復合香氣的清香特點，甘冽、有糧食的糟香味道，回味較長。你描述有濃香白酒的影子（特點），應(yīng)該是假的或者描述不準確。
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
2，衡水老白干是什么香型
屬于老白干香型。1、老白干香型于2004年正式列入中國白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干為代表。2、其特點是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔醇調(diào)，回味悠長。其生產(chǎn)所用大曲也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不添加母曲；曲坯成型時水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生產(chǎn)為主,輔以少量地面曲。
老白干是現(xiàn)在白酒十大香型的其中一種，獨特為一型，就是老白干香型
