白酒如何驗(yàn)蜂蜜，用52度的酒能驗(yàn)出蜂蜜的真假嗎

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深圳養(yǎng)蜂人，馬文暢以一線養(yǎng)蜂人實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴你：不行。目前民間未有完全能確認(rèn)蜂蜜真假的方法。清水搖一搖方法，可大致辯出些假蜜（假得離譜的蜜）。水，一次性杯兩杯，蜜半杯，一起倒在有蓋的杯子或瓶子，透明的最好，使勁搖晃幾下，會(huì)出現(xiàn)很多泡泡在水面，放桌子靜止觀察，如果泡泡五分鐘內(nèi)消失掉，或向杯子邊沿?cái)U(kuò)散消失，那么，恭喜你！買(mǎi)到超假蜂蜜了。如果泡泡在表面沒(méi)變化，那可放心喝了。（這方法只能辯出假得離譜的蜂蜜）方法簡(jiǎn)單而快速實(shí)用。

好的蜂蜜放很久都不會(huì)變質(zhì)

1.向所提供的物質(zhì)中加入NaHCO3 ,其中產(chǎn)生氣體（即冒氣泡）的為白醋； 2.向剩下的3種物質(zhì)中加入菲林試劑（0.1g/ml NaOH和0.01g/ml CuSO4 1:1混合的溶液）再水浴加熱3min，其中產(chǎn)生磚紅色沉淀的是蜂蜜； 3.向剩下的2種物質(zhì)中加入水，不分層的為白酒，分層的為食用油。如果想要進(jìn)一步鑒定食用油的話就往其中加入NaOH溶液，溶液能夠互溶，即證明該液體為食用油。 謝謝！

根據(jù)物理性質(zhì)蜂蜜和食用油是粘稠液，可以用燃燒的方法分辨出蜂蜜和食用油。至于白酒和白醋也是同樣的，燃燒。

扇聞一下就知道啊！酒跟醋跟蜂蜜跟食用油！的氣味都不一樣！

目前相對(duì)靠譜的蜂蜜真假辨別方法： 槐花蜜與涼開(kāi)水（涼水也可）按照1:4的比例混合后密封用力搖晃。例如取蜂蜜30毫升，涼水120毫升，混合用力上下?lián)u動(dòng)。真蜜會(huì)有大量泡沫且泡沫層厚，泡沫豐富且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，我做實(shí)驗(yàn)用的成熟洋槐蜜30小時(shí)后泡沫還沒(méi)完全消失。 純糖漿勾兌假蜜泡沫少，消失快，2分鐘就基本上消失完。一半真蜜，一半糖漿的蜂蜜有泡沫，但沒(méi)有真蜂蜜的泡沫多，而且泡沫只持續(xù)4小時(shí)左右就基本散去了。 網(wǎng)上的很多方法在新型果葡糖漿造假面前，大多無(wú)用，有的鑒定方法存在很大的誤導(dǎo)性，比如以下幾種方法都是不可取的： 1、筷子拉絲嘗鄲佰肝脂菲拌十飽姜法 完全用白糖熬制，不添加任何增稠劑的假蜜也可以拉出漂亮很長(zhǎng)的絲，且絲斷能自動(dòng)回縮呈球狀。 2、紙巾實(shí)驗(yàn)法 這個(gè)方法只能辨別蜂蜜中含水量的多少，與蜂蜜真假?zèng)]有半點(diǎn)關(guān)系。 3、鐵絲檢測(cè)法 可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。這種方法經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)也沒(méi)什么用，假蜜同樣可以得出跟真蜜一樣的結(jié)果。

搜一下：典酒滴在蜂蜜上的反應(yīng)，現(xiàn)在的蜂蜜假貨太多了求怎么簡(jiǎn)單測(cè)試真假了？

你好：我媽以前和姥姥在外地養(yǎng)過(guò)蜂，她和我說(shuō)，可以放兩天看看有沒(méi)有沉淀，有的話就是放著糖，兌著東西呢，而且不純。還要看顏色，黃蜂蜜太黃也不好，也是兌東西的。還有那種紅棕色蜂蜜也不能太紅，否則也是兌著東西的。這年頭除非去蜂農(nóng)手里買(mǎi)，否則不容易買(mǎi)到好的。 好了，手機(jī)回答的，絕非復(fù)制

15度下真蜂蜜會(huì)結(jié)晶 假蜂蜜不會(huì)結(jié)晶 有的人把結(jié)晶當(dāng)白糖 汗 蜂蜜是吃不胖的 是果糖 OK ？ 胃不好的人少吃。會(huì)拉拉拉拉稀 判斷蜂蜜 搖搖 常溫下有泡泡的是真的 筷子繳繳一樣的效果 果糖的氧化會(huì)出現(xiàn)這個(gè)泡泡 現(xiàn)在都是意蜂 ，不同花蜂蜜濃稠度都不一樣 ，顏色也不一樣 。另外說(shuō)養(yǎng)的是土蜂告訴你有蜂皇漿賣(mài) ，那么我勸你思考下吧 那玩意意蜂多 土蜂基本沒(méi)有 意蜂冬天要喂食糖水 土蜂不用喂食

鑒定酒的質(zhì)量的好壞，主要從色、香、味這三大指標(biāo)來(lái)評(píng)定。 白酒的顏色應(yīng)該是無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。可將酒注入杯中看看是否出現(xiàn)環(huán)狀污物， 在亮光下觀察，看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀，無(wú)者為上。白酒的香，主要靠聞， 好酒一開(kāi)瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味，行家和經(jīng)常喝酒的人還能嗅出主體香型， 如清香型酒清香純正，諸香協(xié)調(diào);濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味， 以醇厚、無(wú)異味、無(wú)強(qiáng)烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長(zhǎng) 。評(píng)定時(shí)應(yīng)讓舌尖和喉部細(xì)細(xì)品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。 祝您好運(yùn)！

可以的，這個(gè)沒(méi)有什么化學(xué)反應(yīng)的。白酒加蜂蜜，主要是在口感上比較好，可以減少白酒的辛辣刺激，但是也不能多喝，一定要適量?！　》涿壑饕煞譃楣羌捌咸烟菑幕瘜W(xué)角度上, 酒精的分子為 ：C2H60，而果糖的分子式是 ：C6H12O6，常識(shí)可知他們都含有同樣的官能團(tuán)羥基 (-OH)，因此，適當(dāng)?shù)拇呋趸潜憧梢缘玫骄凭?。又因?yàn)榫凭欠菢O性分子物質(zhì)，而且果糖也是非極性分子物質(zhì)，根據(jù)相似相容原理，兩者可以互溶。從物理，化學(xué)分析，兩者融合不會(huì)形成新的東西，所以是可以的?！　“拙萍臃涿勰芎?但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例為100:30。蜂蜜酒是一種保健藥酒市場(chǎng)上有些白酒就加入蜂蜜調(diào)配,適量的話還對(duì)治療氣管炎有療效。就是不要多喝,多喝會(huì)導(dǎo)致血糖升高?！　“拙谱詈檬乔逑阈偷?醬香型和濃香型的白酒加入蜂蜜怎么調(diào)和,口感及聞香都不理想,只有清香型類(lèi)酒加入蜂蜜,可以使酒香及藥香(蜂蜜)協(xié)調(diào),舒暢。 但是從醫(yī)學(xué)上講,蜂蜜對(duì)白酒會(huì)導(dǎo)致頭腦遲鈍。所以盡量不要兌。

辨別真假蜂蜜，只需搖一搖，30年老蜂農(nóng)教我訣竅，一眼便知真假！

可以放蜂蜜，你還可以放枸杞大棗等東西，泡成藥酒?？梢陨暇W(wǎng)差一些資料的，對(duì)人體比較有益。

白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒?！　∽龇ǎ簩⑸介锤蓛糁笕サ艄?，然后切片備用。將準(zhǔn)備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

白酒里面放上蜂蜜，這個(gè)用途太棒了，很實(shí)用，趕快回家試試

可以的，記得在家里時(shí)經(jīng)常在白酒里面加蜂蜜或者冰糖一起飲

養(yǎng)蜂食其蜜。自古蜂蜜就是人類(lèi)的天然保健食品，具有對(duì)人體的滋補(bǔ)和藥理功能。蜜蜂采集自然界植物的花蕊、花粉，經(jīng)其唾腺內(nèi)的酶素和蜜囊（胃）的反復(fù)轉(zhuǎn)化，將花蜜中的蔗糖分解為兩種化學(xué)成分，即葡萄糖和果糖，便于人體直接消化吸收。人體所需要的蛋白質(zhì)、核酸、糖類(lèi)、維生素和礦物元素在蜂蜜中全能找到。 將蜂蜜長(zhǎng)期放置在常溫下，不見(jiàn)霉變或質(zhì)變，主要緣由是蜂蜜對(duì)各類(lèi)菌屬有較強(qiáng)的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無(wú)法在這種環(huán)境內(nèi)生存。據(jù)實(shí)驗(yàn)得知蜂蜜對(duì)60多種細(xì)菌和7種真菌有抑菌作用。 我國(guó)年產(chǎn)蜂蜜已達(dá)20多萬(wàn)噸，但產(chǎn)品質(zhì)量不盡如人意，部分產(chǎn)品有農(nóng)藥、抗菌素殘留，而相關(guān)質(zhì)檢部門(mén)又難以全面經(jīng)常地對(duì)其產(chǎn)品加以檢驗(yàn)和指導(dǎo)。 那么，消費(fèi)者該如何判斷識(shí)別呢？一般可從色、香、味、形方面著手，即色淺、味香、口感好、粘稠度高、雜質(zhì)少的蜂蜜為上品。可用干凈的竹、木筷將蜂蜜攪拌均勻后，經(jīng)嗅覺(jué)、口嘗，要無(wú)異味和油腥味；從瓶裝或散裝的蜂蜜表面看，如有較多泡沫、酒糟氣味，口感酸性，此為質(zhì)低的已發(fā)酵變質(zhì)的產(chǎn)品。蜂蜜的色澤可有深淺，但要透明度高，液蜜中不可有雜物；也可將蜂蜜置于器皿內(nèi)加3～4倍干凈蒸餾水（涼開(kāi)水也可），再加適量95％的乙醇液（酒精）慢慢攪拌，如見(jiàn)有白色絮狀物，證明摻入了飴糖（麥牙糖、高粱飴等）成分，如無(wú)前物摻假，其液體較混濁，但不會(huì)出現(xiàn)白色絮狀物。還可將適量（1～2匙）蜂蜜盛于器皿內(nèi)，用煤氣微火加熱（蜂蜜中含有17％左右的水分），待加熱后水分蒸發(fā)，冷卻后見(jiàn)發(fā)軟的即為純凈的蜂蜜，反之硬而脆的即是含蔗糖飴糖之類(lèi)的劣質(zhì)產(chǎn)品。另外，放置時(shí)間長(zhǎng)的蜂蜜多從底部形成結(jié)晶體，純正的結(jié)晶體用手捻搓時(shí)，其晶體細(xì)軟，似奶油般無(wú)沙礫感，而含蔗糖的用手捻揉時(shí)有較強(qiáng)的沙礫感，其結(jié)晶塊大粗硬。

小心謹(jǐn)慎

放點(diǎn)白酒下去攪拌均勻后觀察有沒(méi)沉淀物就知道是不是純的蜂蜜了

蜂蜜質(zhì)量可以從色、香、味、濃四方面去辨別： 色：真蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色均勻一致；劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。 香：真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開(kāi)瓶便能嗅到；或把少許蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。 味：蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。蜜加開(kāi)水略加攪拌即溶化而無(wú)沉淀者為好蜜；劣質(zhì)蜜不易溶化，且有沉淀。 濃：上等蜂蜜濃度高，流動(dòng)慢。以一滴蜂蜜放于紙上，優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形，不易散開(kāi)；劣質(zhì)蜂蜜不成珠形，容易散開(kāi)。

蜂蜜的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹 別名：石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜使用提示：每天20克 蜂蜜知識(shí)介紹：蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國(guó)大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無(wú)雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類(lèi)，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對(duì)婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜營(yíng)養(yǎng)分析：1. 蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2. 蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3. 食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；4. 蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；5. 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)；6. 失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開(kāi)水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)；7. 蜂蜜還可以潤(rùn)腸通便。 蜂蜜補(bǔ)充信息：識(shí)別摻假蜂蜜：1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明摻有蔗糖和水；2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類(lèi)物質(zhì)。 蜂蜜適合人群：一般人群均可食用1. 適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用；2. 不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。蜂蜜食療作用：蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經(jīng)；有補(bǔ)中潤(rùn)燥，止痛，解毒的功效；用于體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒。 蜂蜜食物相克：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。 蜂蜜做法指導(dǎo)：1. 食用蜂蜜時(shí)用溫開(kāi)水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮；2. 蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

1).視覺(jué)檢查法：白天正常光線下，看蜜的色澤和透明度，以及是否有發(fā)酵，結(jié)晶，混入夾雜物等現(xiàn)象。如為發(fā)酵蜜，其表層產(chǎn)生大量氣泡；摻有淀粉的蜜，顯得渾濁不清，透明度極差；摻入蔗糖的蜜，其色澤較淺或有些青綠，甚至在瓶底結(jié)成糖塊。　　2).嗅覺(jué)檢查法：主要是判斷蜂蜜的氣息，以確定蜂蜜的品種與品質(zhì)。每一種蜂蜜都有其特殊的味道，正常蜂蜜通常感覺(jué)不到酸氣，若聞出濃烈的香氣時(shí)，則有發(fā)酵的可疑，或是摻入了檸檬酸之類(lèi)的人造假蜂蜜，還受溫度的影響。　　3).味覺(jué)檢查法：應(yīng)與嗅覺(jué)法相結(jié)合。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜在品嘗時(shí)，給人以芳香甜潤(rùn)的感覺(jué)，或帶有極其輕微的酸味。如摻糖的蜜，則蔗糖味較濃；摻鹽則咸味明顯；摻明礬的則有澀口的感覺(jué)；摻淀粉則甜度下降香味減弱；摻尿素的蜜出現(xiàn)氨味等?！　?).觸覺(jué)檢查法：主要用于判斷稠度和結(jié)晶蜜的真?zhèn)?。檢查稠度的兩種方法，一是順時(shí)針用玻棒或木棒攪動(dòng)，感受其抗力的大小；另一種是將玻棒或木棒插進(jìn)蜜液后迅速提起，觀察蜂蜜的黏附程度、向下流動(dòng)的速度及滴下的蜜液是否有回收現(xiàn)象。判斷結(jié)晶蜜只要用手捻一下,葡萄糖的結(jié)晶是很細(xì)膩的象豬油一樣,沒(méi)有沙粒的感覺(jué);如果是蔗糖結(jié)晶或者是摻了別的東西的就會(huì)有沙粒的感覺(jué).　　特別提醒:凡是添加了高果糖漿、淀粉糖漿、果脯糖漿或其他任何添加物的蜂蜜，都不是真正的蜂蜜；市面上甚至有白糖加水、香精、增稠劑和硫酸熬制而成的假蜂蜜，請(qǐng)注意鑒別?！　×硗猓善贩涿墼诙镜蜏叵聲?huì)有結(jié)晶現(xiàn)象，比如冠生園的。