桔子酒，桔子酒怎么做

自制橘子酒我平時(shí)就喜歡品洋酒，放假在家更有時(shí)間練習(xí)一下調(diào)制雞尾酒了！看完電影《水果硬糖》，發(fā)現(xiàn)橙子酒很容易調(diào)制，立馬試驗(yàn)一番。第一步：削皮，精選冰糖橙，用刀把外皮削掉，這是自創(chuàng)的，因?yàn)槌茸诱ブテげ灰住５诙剑哼x用能果肉分離的榨汁機(jī)榨汁。一定要注意：殘?jiān)鼊e扔，稍后續(xù)有妙用，第三步：選酒，各種威士忌酒都可以，我用了占邊。第四步：混合好酒、橙汁、冰塊，放到搖酒壺里搖啊搖、搖啊搖、搖到姥姥橋第五步：成酒，倒出即飲。關(guān)鍵往后看......見(jiàn)插圖 http://bbs.55bbs.com/viewthread.php?tid=1421976

原料冰糖桔子米酒步驟挑選上好的桔子，最好是十月份，桔子已經(jīng)熟透將桔子剝成一瓣一瓣的將桔子弄破皮裝罐或者是榨成汁裝進(jìn)罐子里加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一兩個(gè)月就好酒要濃度低的，不要遮住了桔子的味道冰糖根據(jù)自己的口味添加，糖越多，發(fā)酵越快，適當(dāng)減少存放時(shí)間。

主料：桔子600克 輔料：冰糖250克,江米酒300克 桔子酒的做法： 1. 用鹽搓揉桔子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈； 2. 桔子完全晾干后，連皮切片； 3. 以一層桔子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中； 4. 然后封緊瓶口； 5. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。

選甜橙，蜜柑，紅桔都行！ 去皮，榨汁，入缸發(fā)酵，糖分不足可另外加糖，將糖分提到25%，釀成的酒精含量約13% 發(fā)酵溫度要控制在25度以下！ 主發(fā)酵需要1 到2星期 將新酒虹吸后，進(jìn)行后發(fā)酵約1個(gè)月 過(guò)濾，陳釀至少6個(gè)月即成！

桔子酒：把洗凈曬干的桔子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。桔子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)，酒味更佳。

我家的是吧桔子打汁，去掉渣（不去會(huì)苦），加糖 然后加入葡萄酵母，你可以在淘寶上買(mǎi)到，或者是正在發(fā)酵的葡萄渣，啟動(dòng)發(fā)酵，7天后過(guò)濾，在靜置沉淀就可以了

桔子是水果中比較常見(jiàn)的一種水果，味道比較甘甜，水分很多，可以充分補(bǔ)充人體水分。但是，桔子不僅僅是一種水果，也是一種上佳的釀酒原料。一般來(lái)說(shuō)，桔子酒的酒精含量比較低，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高，對(duì)身體的方方面面有積極的影響。但是因?yàn)槲覀儗?duì)桔子酒的了解不多，所以日常也比較少喝到桔子酒，所以接下來(lái)的正文，小編為大家?guī)?lái)一些關(guān)于桔子酒的知識(shí)，希望大家一起了解一下。1、治療郁結(jié)脹氣桔子酒中的桔子，本身可以作為藥用，可以治療一些脹氣的癥狀，比如說(shuō)防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣理氣的作用，而且桔子酒對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，是非常適合的，可以起到順氣的作用。2、活血止血桔子酒中有一種物質(zhì)叫做維生素P，它有通絡(luò)活血的作用，對(duì)于淤血腫痛的情況，可以經(jīng)常飲用桔子酒來(lái)改變這種情況，當(dāng)然桔子酒還可以防止高血壓的產(chǎn)生，在現(xiàn)代這個(gè)高血壓頻發(fā)的年代，桔子酒的功效非常顯著哦。3、理氣止痛桔子酒還有鎮(zhèn)痛的效果，是天然的鎮(zhèn)痛劑，如果病人出現(xiàn)身體上的疼痛，比如說(shuō)腹痛、乳痛，都可以飲用桔子酒來(lái)改善，效果非常顯著，適合人們經(jīng)常去飲用。而且桔子酒無(wú)毒副作用，經(jīng)常飲用也不會(huì)因?yàn)榫凭脑騻ι眢w，是大家都可以放心去飲用的。桔子酒的做法桔子酒的做法第一步：選桔子桔子必須是完全成熟、色深黃、沒(méi)有爛果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常會(huì)選擇便宜的桔子作為原料。桔子酒的做法第二步：剝皮將桔子皮一個(gè)一個(gè)都剝掉，只要桔子瓣。桔子酒的做法第三步：捏碎桔子瓣這個(gè)環(huán)節(jié)要用到自釀桔子酒的最基本工具---容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的??你可以選擇各種各樣的容器進(jìn)行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。把桔子瓣放進(jìn)容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三點(diǎn)五比一，如果想桔子酒口味甜一點(diǎn)，也可把比例調(diào)成三比一），攪和在一起。為了讓桔子盡快地和白糖接觸，在攪拌時(shí)，用手把桔子瓣捏碎。要注意的是，葡萄裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。如果你是第一次做酒，最好找個(gè)透明的容器，這樣它的發(fā)酵過(guò)程，你就能看得清清楚楚了。在發(fā)酵過(guò)程中，你還可以拿干凈的筷子經(jīng)常攪拌一下。桔子酒的做法第四步：裝酒通常一個(gè)星期后，容器里就開(kāi)始出酒了。這個(gè)時(shí)候，桔子肉和桔子籽已經(jīng)和酒液脫離了，桔子浮在上面，用干凈的紗布過(guò)濾即可。想要了解更多的釀酒知識(shí)、釀酒技術(shù)、白酒設(shè)備、酒坊加盟、白酒代理等，詳情可咨詢(xún)唐三鏡覃云麗