白酒如何做文化，怎樣提高自己的 酒文化還有在酒桌上應(yīng)該注意哪些問(wèn)題躲酒和讓酒

做好自己該做的 就好了 學(xué)會(huì)察言觀色

第一，如果自己不能喝，丫就別開(kāi)始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。 第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來(lái)就是規(guī)矩了。 規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。 規(guī)矩十二，不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？ 規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。 規(guī)矩十六，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。 規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開(kāi)始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個(gè)意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。 中國(guó)的白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著幾千年的歷史。但其實(shí)中華民族的白酒釀造史就是一部璀璨的酒曲進(jìn)化史。在國(guó)際社會(huì)上，酒曲被認(rèn)作是中國(guó)白酒對(duì)世界最顯赫的貢獻(xiàn)。隨著《太禾曲經(jīng)》的問(wèn)世，不僅揭秘了上千年來(lái)中華制曲技藝的精華，而且成為研究中國(guó)傳統(tǒng)釀酒文化、了解釀酒技術(shù)的重要文獻(xiàn)。

文盲呵呵

中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。 白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料（主要為糧谷）制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng) 白酒 蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以四川、貴州、江蘇、河南、山西等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 中國(guó)白酒是世界著名的蒸餾酒，據(jù)考證，是以發(fā)酵酒演化而來(lái)，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過(guò)蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。

怎樣保持酒文化的先進(jìn)性？我們要高舉“有酒則喝，無(wú)酒去買”理論的偉大旗幟，認(rèn)真貫徹落實(shí)“人人有酒喝，個(gè)個(gè)都能醉”的總體要求，堅(jiān)持“酒醉英雄漢，不醉不罷休”的思想路線，大力弘揚(yáng)“一不怕酒精中毒，二不怕腸胃潰瘍，三不怕肝膽硬化”的偉大精神。 喝酒要有新思路，能喝50度，就不喝30度。酒席要有新局面，要從根本上改變“兩天喝酒，三天輸液”的不良模式，以提高喝酒效益為中心，促進(jìn)酒文化事業(yè)的發(fā)展方向。注重喝酒技能的不斷提高，從而走上“每人每頓一瓶酒，不醉不歸”的喝酒原則。使我們酒文化不斷繼往開(kāi)來(lái)，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新！

我國(guó)酒的歷史，可以上到上古時(shí)期有幾種濃、醬、米、清”等香型于一體

我國(guó)酒的歷史，可以上到上古時(shí)期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句等，都表明我國(guó)酒之興起，已有五千年的歷史了。 著名區(qū)域戰(zhàn)略策劃專家、茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）公司顧問(wèn)王志綱，將我國(guó)酒業(yè)發(fā)展歸納為四個(gè)階段即：作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒、文化酒，并強(qiáng)調(diào)指出，文化酒是我國(guó)酒業(yè)發(fā)展的最高階段，最能撐得住的就是文化酒。 何謂文化酒？有酒文化專家給文化酒下了如下定義：一是看品牌是否具有文化個(gè)性，在眾多的品牌群中是否能一眼就認(rèn)得出來(lái)；二是品牌的名稱是否能給人們某種文化信息的聯(lián)想，除飲用價(jià)值外，還有精神價(jià)值和審美價(jià)值；三是產(chǎn)品的包裝是否有審美價(jià)值。酒因了文化，便也有了靈性；文化因了酒，也更加有滋有味起來(lái)！ 那么文化酒應(yīng)該是我國(guó)酒業(yè)最應(yīng)該走的路子，可文化酒的路子應(yīng)該怎樣走呢？在市場(chǎng)上漸行漸遠(yuǎn)號(hào)稱文化酒的引領(lǐng)者的酒鬼酒，和欲作我國(guó)第一文化酒的舍得酒，或許能給我們些許啟示。 在我國(guó)白酒界，第一個(gè)明確打出“文化酒”品牌概念，第一個(gè)主動(dòng)用文化塑造企業(yè)和品牌形象并通過(guò)“文化+情感”路線，對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略加以科學(xué)有效運(yùn)作的企業(yè)，非湘酒鬼莫屬。在“酒鬼”酒誕生之前，我國(guó)白酒界甚至包括眾多名優(yōu)酒企業(yè)，對(duì)于品牌文化資源的開(kāi)掘，對(duì)于產(chǎn)品個(gè)性文化形象的塑造，以及文化競(jìng)爭(zhēng)即將帶來(lái)的巨大市場(chǎng)沖擊效應(yīng)似乎尚未覺(jué)悟。也正因?yàn)槿绱?，?dāng)“酒鬼”酒率先以“文化酒”獨(dú)特形象和經(jīng)營(yíng)理念躍然而出時(shí)，猶如“一石擊起干層浪”，引起中國(guó)白酒界極大的震動(dòng)，也使廣大消費(fèi)眼睛為之一亮?！熬乒怼弊鳛槲幕频穆纷邮沁@樣走的： 　樹(shù)立品牌名稱個(gè)性：“酒鬼”的出現(xiàn)可謂一嗚驚人，她以極其浪漫而神秘的個(gè)性文化形象躍然而出，以鮮活而躍動(dòng)的品名概念一掃傳統(tǒng)酒類名稱沉悶之風(fēng)，令人耳目一新。也就是在“酒鬼”酒品牌名稱出現(xiàn)之后，中國(guó)白酒界一大膾炙人口的文化酒品牌才得以應(yīng)運(yùn)而生。 　展示包裝文化的魅力：“酒鬼”包裝的出現(xiàn)，對(duì)整個(gè)中國(guó)白酒界而言，無(wú)異于一場(chǎng)振聾發(fā)聵的文化大沖撞。她使人們一夜之間懂得了文化包裝的真正含意，領(lǐng)略了白酒文化包裝所特有的藝術(shù)魅力帶給人們視覺(jué)與心靈上的巨大沖擊和震撼究竟有多大。受“酒鬼”酒包裝概念的啟發(fā)，中國(guó)白酒界從九十年代以后逐步掀起了一場(chǎng)酒瓶文化包裝的競(jìng)爭(zhēng)大戰(zhàn)。 　彌散香型與工藝文化的誘惑：“文化酒”與普通酒的最大區(qū)別就在于她的個(gè)性差異化，體現(xiàn)于酒的本身，則要有獨(dú)樹(shù)一幟的香型風(fēng)格和釀造工藝。這一點(diǎn)正是‘酒鬼”酒給予其它文化酒的一個(gè)重要啟示。集“濃、醬、米、清”等香型于一體，融傳統(tǒng)小曲與現(xiàn)代大曲酒釀制工藝于一爐，在堅(jiān)持民族特色的同時(shí)兼收并蓄、博采眾長(zhǎng)并集其大成，這便是“酒鬼”酒香型、工藝上的獨(dú)特文化內(nèi)涵，也是她領(lǐng)先于其它文化酒的根本特質(zhì)。這一特點(diǎn)目前在其它文化酒當(dāng)中無(wú)人可比。 欲做我國(guó)第一文化酒的舍得酒這樣邁自己的步子： 一是品牌名稱的大膽?yīng)毺貏?chuàng)意。以“舍得”作為高檔白酒產(chǎn)品的品牌命名，是沱牌集團(tuán)的一大創(chuàng)意。通常，我國(guó)白酒大都是以地域名或者釀酒原料來(lái)做品牌名。近年來(lái)利用各種文化資源創(chuàng)意品牌的也逐漸多了起來(lái)。但以帶有哲學(xué)意味的名稱作為高檔白酒品牌名，舍得算是別出心裁的第一個(gè)。在高檔白酒品牌里，舍得品牌既區(qū)別于酒鬼，也區(qū)別于茅臺(tái)、五糧液、劍南春以及水井坊、國(guó)窖1573等而獨(dú)樹(shù)一幟，引人矚目。 　　二是以哲學(xué)理念注入品牌，打造品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。有得必有舍，有舍也必有得。這是一個(gè)辨證的哲理，應(yīng)該說(shuō)是并不難懂卻很難做到的生活的辯證法。這個(gè)哲理看似淺顯直白，實(shí)則博大精深。在這利欲驅(qū)動(dòng)得十分厲害的年代，蕓蕓眾生似乎都在不知滿足地索取。有多少人知道或者說(shuō)很理性地明白，在索取的同時(shí)，應(yīng)該有所舍棄，魚(yú)和熊掌是不可能兼得的，否則，就將失去平衡，就會(huì)產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)，得就將會(huì)演變成失，或者說(shuō)得不償失。人生也罷，功業(yè)也罷，進(jìn)退全在舍得之間。得之時(shí)，不能忘掉舍；舍之時(shí)，也要看到所得。如此關(guān)照人生與事業(yè)，其安全系數(shù)可能就大得多。我們的先哲諄諄教導(dǎo)的“功成，名遂，身退，天之道也”，其實(shí)也就是舍得之道。先哲認(rèn)為，功成名就之后，就不要再貪戀權(quán)位和金錢了，否則就會(huì)有不虞之災(zāi)。這已經(jīng)為數(shù)不勝數(shù)的、驚心動(dòng)魄的歷史經(jīng)典故事所佐證。得之而不喜，舍之而不惜，以這樣的心態(tài)立世，想必會(huì)功德圓滿，善始善終的罷。以這樣精深而又通俗的哲學(xué)理念注入到一個(gè)白酒品牌之中，作為品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，確實(shí)是別出心裁，頗具新意，可以吸引眼球。

保持酒文化就要喝好

酒對(duì)人有好也有壞，少喝一點(diǎn)。對(duì)身體好。

不愧對(duì)自己的良心把好質(zhì)量關(guān)就能堅(jiān)持好酒文化至今幾千年的歷史了