一．中國(guó)的白酒是誰(shuí)創(chuàng)造的？
1．中國(guó)白酒歷史 中國(guó)的酒有5000年以上的悠久歷史。在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。這就是以生長(zhǎng)霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復(fù)式發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵為特征。
2．這成為東方釀酒業(yè)的典型代表。中國(guó)的酒主要是以糧食原料釀制而成的。并有少量的果酒；近代以來(lái)，啤酒在中國(guó)的發(fā)展很快，目前年產(chǎn)量已居世界第二位。
3．按最新的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)飲料酒可分為發(fā)酵酒(Fermented alcoholic beverages)，蒸餾酒(Distilled spirits) 和配制酒( integrated alcoholic beverages)三大類。
4．發(fā)酵酒又細(xì)分為啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruit wine)、黃酒(Chinese rice wine)和其它發(fā)酵酒五種；蒸餾酒細(xì)分為白酒(Chinese Spirits)和其它蒸餾酒(如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒)。
5． 在中國(guó)人的觀點(diǎn)中，酒并不是生活必需品，但在社會(huì)生活中，酒卻具有其它物品所無(wú)法替代的功能。從酒的后面可以了解中國(guó)社會(huì)各個(gè)方面，中國(guó)的政治，經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，商業(yè)，歷史文化，都可以在酒文化中找到可貴的資料。
6． 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。
7．首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。
8．糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。
9．反過(guò)來(lái)，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)生活水平的提高起到了積極作用。
10．酒與社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是密切相關(guān)的。漢武帝時(shí)期實(shí)行國(guó)家對(duì)酒的專賣政策以來(lái)，從釀酒業(yè)收取的專賣費(fèi)或酒的專稅就成為了國(guó)家財(cái)政收入的主要來(lái)源之一。
11．酒稅收入在歷史上還與軍費(fèi)，戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)，直接關(guān)系到國(guó)家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其它稅賦形式有關(guān)。
12．酒的厚利往往又成為國(guó)家、商賈富豪及民眾爭(zhēng)奪的肥肉。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對(duì)比變化。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化，帝王更替，及一些重大的皇室活動(dòng)有關(guān)。
13．酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國(guó)古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。
14．幾千年來(lái)，酒的作用關(guān)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，酒也使人沉湎，墜落，傷身敗體。
15．歷史上還有不少國(guó)君因沉湎于酒，引來(lái)亡國(guó)之禍?？傊?，酒是社會(huì)文明的標(biāo)志。研究社會(huì)的文明史，不可不研究酒文化史。
16．中國(guó)酒文化中的豐富內(nèi)涵，會(huì)給人們帶來(lái)樂(lè)趣和啟示。 在我國(guó)，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢(shì)地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問(wèn)題主要是探討谷物釀酒的起源。
17． 一釀酒起源的傳說(shuō) 在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說(shuō)成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。
18．對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代<>曾提出過(guò)質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說(shuō)也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。
19．主要有以下幾種傳說(shuō)。 1儀狄釀酒 相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書(shū)<>云:" 儀狄作酒"。
20．漢代劉向編輯的<>則進(jìn)一步說(shuō)明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國(guó)者。
21．'遂疏儀狄而絕旨酒"( 禹乃夏朝帝王)" 2杜康釀酒 另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。
22．東漢<> 中解釋"酒"字的條目中有:"杜康作秫酒。"<>也有同樣的說(shuō)法。 3釀酒始于黃帝時(shí)期 另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。
23．漢代成書(shū)的<< 黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問(wèn)>>中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，<>中還提到一種古老的酒 ---醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。
24．黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期。<>一書(shū)實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。
25． 4酒與天地同時(shí) 更帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。 這些傳說(shuō)盡管各不相同，大致說(shuō)明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí)。
26．夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。(<>1987年8月23日" 中國(guó)最古老的文字在山東莒縣發(fā)現(xiàn)，"副標(biāo)題為"同時(shí)發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具")。
27．這一發(fā)現(xiàn)表明: 我國(guó)釀酒起碼在五干年前已經(jīng)開(kāi)始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。
28．這個(gè)過(guò)程可能需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。 二考古資料對(duì)釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。
29． 以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。 (1)裴李崗文化時(shí)期(公元前5000-6000年) (2)河姆渡文化時(shí)期(公元前4000-500年) 上述兩個(gè)文化時(shí)期，均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。
30． (3) 磁山文化時(shí)期
磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì): 在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m折合重量5萬(wàn)公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。
二．大白酒 創(chuàng)始人
1．據(jù)《眉縣志》記載：民國(guó)二十六年（1937年）8月19日西京（今西安）南大街185號(hào)萬(wàn)壽酒店郝曉春向陜西省建設(shè)廳申請(qǐng)?zhí)拙粕虡?biāo)注冊(cè)，同年9月28號(hào)省建設(shè)廳以省建四字第235號(hào)上報(bào)國(guó)民政府中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局，時(shí)因日寇入侵，國(guó)民政府遷都重慶，注冊(cè)商標(biāo)審批擱淺，1940年12月18日西安南大街萬(wàn)壽酒店，惟恐他人注冊(cè)太白酒商標(biāo)而在《西安文化報(bào)》第4015號(hào)上刊登了太白酒金字塔形式的廣告語(yǔ)，1942年12月7日國(guó)民政府中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局以川注字第11665號(hào)文件批準(zhǔn)太白酒商標(biāo)注冊(cè)。
三．中國(guó)白酒品牌前十位？
2009中國(guó)白酒品牌排行榜1 茅臺(tái)國(guó)酒 中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司 --喝過(guò)2 五糧華冠 五糧液集團(tuán)有限公司 3 李渡古灶 江西李渡酒業(yè)有限公司 4 杏花汾香 山西汾酒股份有限公司 5 瀘州老窖 瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司喝過(guò) 6 西鳳朝陽(yáng) 陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 7 劍南春濃 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 8 董酒典藏 貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司 9 古井歲貢 安徽古井貢酒股份有限公司 10 古越龍山 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
四．白酒行業(yè)龍頭股有哪些
1．白酒仍是最值得投資行業(yè)我們認(rèn)為白酒行業(yè)依然是最值得投資的消費(fèi)品行業(yè)。目前機(jī)構(gòu)對(duì)于該板塊是相對(duì)中性，偏悲觀，但機(jī)構(gòu)的興趣也在增加，對(duì)于該行業(yè)的配置會(huì)提高比例。
2．總體來(lái)看估值處于底部，有待時(shí)間換空間。我們判斷一線酒的估值區(qū)間將介于18-30倍，二線酒的估值區(qū)間將介于30-40倍。
3．投資者可積極布局一季報(bào)超預(yù)期品種及確定性強(qiáng)的品種。2009-2010年是白酒行業(yè)黑馬頻出的兩年，行業(yè)出現(xiàn)兩個(gè)兩年十倍的公司（古井貢酒（000596）、金種子酒（600199）），四個(gè)兩年五倍的公司（山西汾酒（600809）、老白干酒（600559）、酒鬼酒（000799）、沱牌曲酒（600702）），一個(gè)一年三倍的公司（洋河股份（002304））。
4．我們認(rèn)為從2011年起，白酒行業(yè)將從黑馬頻出轉(zhuǎn)向白馬的跑馬圈地。2011年，大多數(shù)白酒公司開(kāi)始公布或規(guī)劃其十二五的發(fā)展規(guī)劃。
5．按照規(guī)劃，2015年將出現(xiàn)5家200億規(guī)模以上企業(yè)、2家100億規(guī)模和2家50億規(guī)模的企業(yè)。中國(guó)白酒的持續(xù)提價(jià)獨(dú)具中國(guó)特色，過(guò)去10年貴州茅臺(tái)（600519）、五糧液（000858）、劍南春的零售價(jià)的復(fù)合增速為135%，180%和122%。
6．白酒行業(yè)正從高度分散走向集中，將是大公司誕生的黃金時(shí)代，一批商業(yè)模式正確、執(zhí)行力和應(yīng)變力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量和品牌過(guò)硬的企業(yè)將脫穎而出。
