一．洋酒可不可以搭著吃火鍋？
不可以
二．火鍋如何與葡萄酒搭配？
1．1清湯火鍋清湯火鍋，北方是吃羊肉居多，羊肉性溫驅(qū)寒益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。但也不可忽視羊肉屬大熱之品，所以不可過量。
2．羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，適合搭配較為清爽的白葡萄酒，搭配口感較為中庸的葡萄酒是相當(dāng)?shù)暮?。然而清湯火鍋的醬料扮演著非常重要的角色。
3．我們稱為小料，北方通常會(huì)選擇麻醬與蒜蓉口味的，前者吃的人多風(fēng)味十足，后者是蒜蓉與麻油混合的，香而不膩帶著微微辛辣口感與蒜香。
4．吃火鍋當(dāng)然還是得配點(diǎn)白的，那才地道。白葡萄酒自然是首選，冬天用膳環(huán)境都比較“悶”些，嗅覺比較不好使，醬料味重不用點(diǎn)帶勁的品種那還真不行，葡萄酒的選擇很多，但要猛一點(diǎn)，像是法國的Sauvignon Blanc，香氣足，散發(fā)出低調(diào)內(nèi)斂的檸檬，葡萄柚與稍許的白色花香，口感綿密清爽，很好搭配剛開始猛涮肉的朋友們。
5．2麻辣火鍋麻辣火鍋，南方比較多人喜歡的一種火鍋，一般都不需要再配醬汁，因?yàn)橛谢疱伒琢稀Ｊ巢囊话愣紩?huì)選擇牛肉或羊肉以及一些時(shí)令蔬菜，麻辣火鍋以麻辣為主，多味并存。
6．如果要選擇一款葡萄酒與之搭配，最好是選擇一款清甜型的起泡酒，不僅能解辣，還能產(chǎn)生碳酸飲料般痛快淋漓的感覺。
7．3鴛鴦火鍋鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。
三．吃海鮮火鍋配什么酒
1．白酒、葡萄酒吃海鮮不能喝啤酒，會(huì)痛風(fēng)的。海鮮中含有多種細(xì)菌，如大腸桿菌、嗜鹽菌等，不科學(xué)地食用會(huì)引起腹瀉、痛風(fēng)等疾病。
2．在與海鮮搭配方面，白酒可說是“最佳拍檔”。不僅可以去除腥味，還會(huì)將海鮮中的細(xì)菌殺死，不至于發(fā)生食物中毒。
四．洋酒如何搭配著喝？
1．這個(gè)可是大有研究啊。如果是配菜喝的話呢，紅葡萄酒配紅肉，如羊肉，牛肉等；白葡萄酒配海鮮類。洋酒（分為很多種，如開胃酒aperitef，雪梨酒種缽酒sherry and port，威士忌whisky，白蘭地brandy，金酒gin，伏特加vodka，郎酒rum，力喬酒liqueur等）。
2．一般這類洋酒的喝法有三種：純飲，混飲（可加冰，檸片和蘇打水），制成雞尾酒飲。你說的配飲，是不是混飲？
3．一般烈性洋酒均可按一定比例混飲（可跟據(jù)喜好定比例），如伏特加配番石榴汁；芝華士配綠茶等。糾正一下樓上的，你說的沒什么錯(cuò)，只是這種喝法很老土。
4．國際流行的喝法都是用配蘇打水或檸檬味汽水（而且只用7－up，不用雪碧），外加一些檸片就ok。5，如果你問雞尾酒的配兌比例，那跟你說三天三夜都講不完。
5．其中還涉及到很多材料和調(diào)制方法的問題。就連喝法都很講究的。見議你多看一下相關(guān)雞性尾酒的書籍，會(huì)對你有益處。