喝白酒和炸蘑菇會(huì)怎么樣，啤酒和炸蘑菇能在一起吃嗎

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

啤酒和炸蘑菇可以在一起吃的，這個(gè)不沖突，沒有問題。

可以的,把蘑菇裹上面糊炸了,放上調(diào)料,味道不錯(cuò),喝酒是不能吃螃蟹,會(huì)發(fā)生化學(xué)反映的,

可以呀

會(huì)導(dǎo)致谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高 谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常參考值為0～45U/L轉(zhuǎn)氨酶升高,引起轉(zhuǎn)氨酶稍高的因由諸多,如感冒,發(fā)燒,喝酒,胃腸疾患,休息不好等,不能單一轉(zhuǎn)氨酶稍高就確定為肝炎,暫時(shí)不用吃藥,調(diào)整好作息時(shí)間,保證充足的睡眠,一個(gè)月后復(fù)查肝功;意見建議：飲食上多食用菌類食品,如木耳,香菇,蘑菇等,能提高免疫力,魚類含有豐富的蛋白且易消化,多吃新鮮蔬菜和水果,增加VC含量,不吸煙,不飲酒,減少肝臟負(fù)擔(dān); 或服用拉米等藥物來抵制病毒. ,少食用和不食用油炸,腌制,油膩太大和辛辣帶有刺激性的食品,以清淡飲食為宜

我國(guó)肝癌的主要病因因素，有病毒性肝炎感染，食物中的黃曲霉毒素污染，以及農(nóng)村中飲水污染。再看看別人怎么說的。

： 你好，酒精是通過肝臟代謝的，長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)產(chǎn)生酒精性肝硬化，出現(xiàn)并發(fā)癥如出血，腹水，肝癌等而危及生命。喝酒，一旦喝醉，存在急性酒精中毒的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)腦、胃、肝、腎都會(huì)有損害。雖然多數(shù)人醉酒后，睡上幾個(gè)小時(shí)或稍微用點(diǎn)藥，就能基本恢復(fù)，但是這種損害對(duì)身體仍然不利。所以，建議最好別喝醉，喝酒前吃一點(diǎn)食物，或者服用一些保護(hù)胃黏膜的藥物。這樣跟喝牛奶、雞蛋清的目的一樣，就是為了讓酒精沒那么容易滲透進(jìn)胃，推遲酒精進(jìn)入血液的時(shí)間。

轉(zhuǎn)安霉變多

轉(zhuǎn)氨酶

也會(huì)亂性

這要看長(zhǎng)出的蘑菇是什么品種，這種不明蘑菇還是不吃為好。畢竟不是人工養(yǎng)殖的，人工養(yǎng)殖的蘑菇，都是確定無毒的，才會(huì)培育。

蘑菇黃芪雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：原本味 工藝：原燉蘑菇黃芪雞湯的制作材料： 主料：母雞1500克輔料：蘑菇（干）25克,黃芪10克調(diào)料：鹽5克,姜5克,大蔥5克教您蘑菇黃芪雞湯怎么做，如何做蘑菇黃芪雞湯才好吃1. 將雞去毛，洗凈，切成塊狀，備用；2. 蘑菇用水沖干凈，再用溫水泡；3. 黃芪用紗布包扎好，備用；4. 把雞加水浸沒，加熱煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黃芪，改用小火燉雞；5. 并加入生姜、蔥，燉至雞肉熟爛；6. 加精鹽攪勻，離火；7. 食時(shí)從湯內(nèi)取出黃芪即成。 小帖士-健康提示：1. 蘑菇黃芪雞湯以母雞為主料，配以蘑菇、黃芪；2. 湯也淡黃，味道鮮美；3. 黃芪補(bǔ)益脾肺之氣，更助母雞滋養(yǎng)補(bǔ)虛之力，佐以蘑菇補(bǔ)中兼清；4. 三物配合恰當(dāng)，共奏益氣補(bǔ)虛、滋養(yǎng)健身之效；5. 為冬令補(bǔ)品之一；6. 尤其適用于氣虛乏力、體弱多病、營(yíng)養(yǎng)不良等癥，亦可作為正常中老年人的保健湯肴。 小帖士-食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。 蘑菇雞肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮蘑菇雞肉湯的制作材料： 主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克輔料：木耳(水發(fā))25克調(diào)料：鹽15克,豬油（煉制）15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克教您蘑菇雞肉湯怎么做，如何做蘑菇雞肉湯才好吃 1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分；2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟；3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋；4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。 小帖士-健康提示：1. 蘑菇又稱口蘑，是蕈類中的一種；2. 具有補(bǔ)中兼清，不燥不滯，增進(jìn)食欲，有助消化，補(bǔ)益健身的功用；3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳；4. 據(jù)報(bào)道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者，皆可作輔助食療；5. 現(xiàn)代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用；6. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸；7. 中醫(yī)認(rèn)為：蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經(jīng)，具有益腸胃、化痰理氣之功效；8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳；9. 肉質(zhì)鮮嫩，湯清味鮮；10. 具有益氣健身，益壽延年之效；11. 適合于血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌癥手術(shù)后病人食用；12. 又適合于健康人，常食之能增強(qiáng)體質(zhì)，降脂減肥，益壽延年。 小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

疲勞駕駛是行車之大忌，安全之大敵。據(jù)交通部門統(tǒng)計(jì)，60％以上的交通事故都與疲勞駕駛有關(guān)。因此駕駛員在行車中要防止疲勞駕駛，除了合理安排休息時(shí)間、保持足夠的睡眠、控制連續(xù)駕車時(shí)間、認(rèn)真遵守交通規(guī)則以外，適當(dāng)多吃些抗疲勞的食物同樣也可起到防止疲勞的功效。　　維生素B1：構(gòu)成脫羧酶的輔酶；它參與糖的代謝；促進(jìn)乙酰膽堿的合成，并防止其分解；維持腸胃的正常蠕動(dòng)和消化腺的分泌；促進(jìn)、維持碳水化合物正常代謝。維生素B1缺乏或不足，常使人感到乏力，因此多吃維生素B1可以消除疲勞。含維生素B1豐富的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蘑菇、酵母、青蒜等?！　【S生素B2：構(gòu)成人體多種呼吸酶的輔酶，是碳水化合物、蛋白質(zhì)，脂肪代謝和能量利用組成的必要物質(zhì)。維生素B2缺乏或者不足，肌肉運(yùn)動(dòng)無力，耐力下降，也容易產(chǎn)生疲勞。富含維生素B2的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、河蟹、蛋類、牛奶、大豆、豌豆、蠶豆、花生、紫菜、酵母等?！　【S生素C：參與體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的氧化還原過程，對(duì)蛋白質(zhì)代謝有很大影響。在體力勞動(dòng)量大時(shí)及時(shí)補(bǔ)充維生素C，可以提高肌肉的耐力，加速體力的恢復(fù)。富含維生素C的食物有青辣椒、紅辣椒、菜花、苦瓜、油菜、小白菜、酸棗、山楂、紅果、草莓等?！　√扉T冬氨酸：具有較明顯的消除疲勞的作用。富含天門冬氨酸的食物有蛇肉、黃鱔、甲魚、烏龜?shù)?；植物性食物有花生、核桃、桂圓、芝麻等?！　∷河捎谏鸁釥I(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生的廢物基本上屬酸性，淤積后刺激神經(jīng)末梢，引起酸疼感覺，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起肌纖維痙攣。水果屬堿性食物，可中和酸性，能較快解除疲勞，特別是含水分較多的水果，如橘子、梨、蘋果、瓜類等?！　〔?、咖啡：茶與咖啡都有一定的抗疲勞作用，因其中含有咖啡因，咖啡因能刺激心臟，增加呼吸的頻繁和深度，促使腎上腺素的分泌，故能抗疲勞。　　水果、蔬菜：水果和蔬菜中含有較多的堿性物質(zhì)，在勞動(dòng)強(qiáng)度過大時(shí)進(jìn)食較多的水果和蔬菜，可中和體內(nèi)的乳酸，降低血液和肌肉的酸度，增強(qiáng)機(jī)體的耐力，因而達(dá)到抗疲勞的目的。

血糖高怎么辦 控制總熱量：要根據(jù)病人的營(yíng)養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動(dòng)情況來確定總熱量，原則是使病人體重略低于或維持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。 一般情況下，每日攝入熱量在1500－1800千卡，胖人宜減少到1200－1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60％左右，相當(dāng)于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。 膳食纖維和維生素要充分：高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因進(jìn)食量減少可引起維生素和微量元素供應(yīng)不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血糖控制不好時(shí)最好免食?？闪硗饪诜喾N維生素和礦物質(zhì)片（丸）來補(bǔ)充。 防治并發(fā)癥：糖尿病人脂肪代謝紊亂，血脂高，動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展快。食物中必須控制膽固醇含量，一般不超過300毫克／日，相當(dāng)于每日一個(gè)雞蛋。少食或不食動(dòng)物油脂及含膽固醇高的動(dòng)物臟腑類食物。糖尿病人還易并發(fā)腎功能不全，要經(jīng)常檢查尿蛋白。 飲食注意事項(xiàng)： 1、 主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因?yàn)檫@些食物中有較多的無機(jī)鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白質(zhì)來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品，如肉類等。 3、 在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。 5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用?？捎弥参镉痛娌糠謩?dòng)物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 6、 蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖8、 酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。 9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽，使菜肴味道較單一。針對(duì)這一點(diǎn)，市場(chǎng)上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營(yíng)養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。 10、對(duì)于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制,對(duì)肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴(yán)格的飲食控制外，忌食動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等，嚴(yán)格控制動(dòng)物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化不利。 11、對(duì)于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高，并且忌食豆制品，對(duì)于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。 忌甜食,炸食品及瓜子、花生,動(dòng)物內(nèi)臟 1.避免高糖食物，如各種糖果、甜食。 2.減少脂肪的攝入，除限制動(dòng)物脂肪外，每日烹調(diào)油在20克以下。 3.避免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。 4.避免含膽固醇高的食品，如動(dòng)物內(nèi)臟。 5.選擇高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。 6.定時(shí)定量進(jìn)餐，可以少量多餐。 7.保證蛋白質(zhì)的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。 8.鼓勵(lì)多飲水。 在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，并且減少相應(yīng)主食攝入量。

老人食譜簡(jiǎn)介 人們從60歲開始步入老年階段，這一階段有其獨(dú)特的生理代謝特點(diǎn)。如基礎(chǔ)代謝率下降，細(xì)胞的功能下降，同時(shí)器官的功能也有所改變。體內(nèi)的細(xì)胞數(shù)量減少，礦物質(zhì)慢慢流失，體內(nèi)的水分也有所減少，各個(gè)系統(tǒng)的功能也有所降低。 在引起衰老的多種機(jī)制中，與飲食營(yíng)養(yǎng)因素相關(guān)的是自由基學(xué)說。人體組織氧化反應(yīng)可以產(chǎn)生自由基，其特點(diǎn)是活性高、不穩(wěn)定，可以和體內(nèi)的大分子作用，生成過氧化物而對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生損害，影響細(xì)胞功能。自由基對(duì)細(xì)胞的損害主要是對(duì)細(xì)胞膜的損害，使膜的通透性和脆性增加，導(dǎo)致細(xì)胞喪失功能。過氧化物的分解產(chǎn)物（丙二醛）可以使蛋白質(zhì)變形從而喪失原有功能，被溶酶體吞噬后，形成褐色色素沉著，即脂褐素，也就是俗稱的老年斑。 維生素C 可以在細(xì)胞外防止細(xì)胞受到自由基的損害。維生素E可以阻止過氧化物的產(chǎn)生。 硒可以使過氧化物還原成無毒性的羥基化合物。 營(yíng)養(yǎng)原則 老年人的食物要粗細(xì)搭配，易于消化，同時(shí)積極參加適度體力活動(dòng)，保持能量平衡。 1、能量：40歲以后能量的供給，每10年降低10%。其中碳水化合物的供給量占總能量的60%～65% 。 2、蛋白質(zhì)：老年人的蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成代謝，利用率也有所降低，所以應(yīng)該供給足量的蛋白質(zhì)。最好以植物蛋白（大豆類）為主，摻入少量動(dòng)物蛋白和其它谷類蛋白，這樣可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3、脂肪：老年人膽汁酸減少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的攝入不能太多。占飲食總量的20%左右。應(yīng)多食不飽和脂肪酸（植物油：花生油、豆油、玉米油、菜油等）。 應(yīng)該限制膽固醇含量過高的食物，如魚卵、蟹黃等，但是雞蛋還是要保證一天一個(gè)。 4、糖類：老年人糖耐量低，胰島素分泌減少，自身對(duì)血糖的調(diào)節(jié)能力也降低，容易發(fā)生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收，且轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜哪芰π∮谄咸烟?，所以，老人?yīng)該多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。還應(yīng)該多吃蔬菜增加食物纖維的攝入，以增加腸蠕動(dòng)，防止便秘。 5、礦物質(zhì)： （1）鈣：老年人容易患骨質(zhì)疏松，主要原因是含鈣豐富的食物攝入不足，另外是因?yàn)槲杆岬姆置诮档停绊懥蒜}的吸收和利用。應(yīng)該多吃含鈣豐富的食物，同時(shí)，少吃草酸含量多的食物。 （2）鐵：老年人對(duì)鐵的吸收利用能力降低，造血功能減退，血紅蛋白含量減少，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。選擇食物是應(yīng)該吃含有血紅素鐵多的食物。 （3）硒：具有消除脂質(zhì)過氧化物，保護(hù)細(xì)胞膜受過氧化損傷的重要作用。 （4）鋅：鋅的缺乏和免疫缺陷病有關(guān)，主要的癥狀有：味覺的減退和遲鈍、食欲減退，發(fā)生無痛性潰瘍且傷口愈合緩慢。 （5）鈉鹽：不宜攝入過多的鈉鹽，體內(nèi)鈉離子過多，容易形成高血壓。每天的食鹽量應(yīng)該控制在5～8克左右。 6、維生素：維生素對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝和推遲衰老有很重要的作用。 （1）維生素A：主要是維持正常的視力、維持上皮組織健康和增強(qiáng)免疫功能。老年人因食量減少，生理功能減退，容易出現(xiàn)維生素A 缺乏。 （2）維生素D：可以幫助鈣的吸收及骨質(zhì)的鈣化。 （3）維生素E：主要功能為抗氧化損傷。飲食中不宜缺乏，但是也不能過量補(bǔ)充。 （4）維生素C：可以保持血管的彈性，減少脆性，防止老年血管硬化。 （5）維生素B12和葉酸：老年人常缺乏維生素B12和葉酸，所以巨幼紅細(xì)胞貧血的發(fā)生率比較高。葉酸食物來源不廣泛，且容易受到烹調(diào)的損失，所以應(yīng)選用含葉酸量高的食物。 適宜食物 1、主食及豆類的選擇 大米、小米、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、豆腐及其他豆制品等。 2、肉蛋奶類的選擇 豬瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、黃魚、鯽魚、草魚、蝦、蝦皮、海參，牛奶及雞蛋等。 3、蔬菜的選擇 冬瓜、藕、胡蘿卜、茄子、芹菜、荸薺、筍、白菜、海帶、黑木耳等。 4、水果的選擇 梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。 5、其他 老年人應(yīng)該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。 飲食禁忌 1、口味應(yīng)該清淡，忌調(diào)味品味道過濃。 2、忌食過辣、過油膩的食物。 3、不宜飲烈性酒，濃茶和咖啡也應(yīng)該控制。 參考膳食 早上：黑芝麻粉、番茄、雞蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、番茄炒雞蛋、涼拌芹菜； 點(diǎn)心：香蕉； 中午：大米、小米、木耳、黃花菜、菠菜、豬血等，如二米飯、木耳炒黃花菜、菠菜豬血湯； 點(diǎn)心：蘋果； 晚上：玉米面、冬瓜、蝦米等，如玉米面饅頭、海米冬瓜、一杯牛奶。 相關(guān)菜譜> 荷花白菜 雜瓣海參 鹽烤秋刀魚 雙冬氽肉丸子 菜花燒香菇 蝦仁鮮豆腐 莧菜炒蠶豆 鮮蠶豆紫菜湯 雞油筍豆 慈姑椰菜湯 白菜燉豆腐 紹菜肉丸煲 香干白菜心 刀豆炒腰片 燒冬瓜肉丸子 蝦皮瓜絲 砂鍋豆腐（二） 木犀肉 清蒸鯽魚 鮮蘑燉豆腐 工藝：原燉 口味：咸鮮味 主料：蘑菇(鮮蘑)(150克) 豆腐(450克) 輔料：冬筍(10克) 蒜苔(10克) 調(diào)料：鹽(5克) 味精(2克) 香油(5克) 姜(5克) 胡椒粉(3克) 醋(5克) 類別：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 孕婦食譜 動(dòng)脈硬化調(diào)理 老人食譜 鮮蘑燉豆腐詳細(xì)介紹 制作工藝 1.冬筍去殼去皮洗凈切片；蒜苗擇洗干凈切段；姜洗凈切末。 2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方片；鮮蘑切0.5厘米的片。 3.勺內(nèi)添素湯500毫升，放入豆腐、鮮蘑、冬筍、姜末、精鹽、胡椒面，燒開撇去浮沫，再放入味精、米醋。 4.豆腐入味點(diǎn)香油，出勺裝入大湯碗中，撒上蒜苗小段即成。 工藝提示 本菜中的蘑菇可選用罐頭鮮蘑，若選用新采的口味將會(huì)更好。 菜品口感 鮮嫩咸香酸辣爽口，是下飯佳肴。 食譜營(yíng)養(yǎng) 蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。 豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。 冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。 蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預(yù)防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。 食譜相克 豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。 冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

多喝豆粥、紅棗粥，吃豆腐、蔬菜，多餐少食。

少葷多素的清淡軟食

老年人要多補(bǔ)鈣,可以多燉些骨頭湯,魚湯之類的

容易消化的食物 有營(yíng)養(yǎng)的

不相克，可以一起吃的，可以做成大蒜白酒炒蘑菇。具體步驟：主料：蘑菇300g輔料：蔥20g、姜5g、醬油5g、鹽3g、酒適量。1、準(zhǔn)備好食材。2、將蘑知菇撥開，分成小塊，清水沖洗干凈。3、將蘑菇倒入沸水的鍋中，焯一下，大約2分鐘，撈出備用。4、蔥、姜切絲，倒入7成熱的油鍋中，煸炒一下。5、將焯好瀝干水的蘑菇倒入鍋中。6、加入道鹽。7、加入醬油。8、最后加入酒。9、翻炒炒熟。10、盛盤出鍋。

看看吧一： 蘑菇簡(jiǎn)介：蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長(zhǎng)約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。二： 蘑菇營(yíng)養(yǎng)分析：1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。三： 蘑菇適用人群：一般人群均可食用。1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。四： 蘑菇的食療作用：蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。五： 與蘑菇相克的食物：蘑菇不要與驢肉同食。六： 蘑菇的營(yíng)養(yǎng)素分析：熱量 (20.00千卡)蛋白質(zhì) (2.70克)脂肪 (0.10克)碳水化合物 (2.00克)膳食纖維 (2.10克)維生素A (2.00微克)胡蘿卜素 (10.00微克)硫胺素 (0.08毫克)核黃素 (0.35毫克)尼克酸 (4.00毫克)維生素C (2.00毫克)維生素E (0.56毫克)鈣 (6.00毫克)磷 (94.00毫克)鈉 (8.30毫克)鎂 (11.00毫克)鐵 (1.20毫克)鋅 (0.92毫克)硒 (0.53微克)銅 (0.49毫克)錳 (0.11毫克)鉀 (312.00毫克)七： 蘑菇的經(jīng)典烹調(diào)方法介紹：1. 蘑燒冬瓜主料：冬瓜(500克) 蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：淀粉(蠶豆)(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 大豆油(15克)做法：1. 冬瓜洗凈，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3. 口蘑去雜洗凈，切塊。4. 炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用

應(yīng)該是不相克吧？

您好~我覺得不會(huì),難道我們吃小雞燉蘑菇的時(shí)候都不能喝酒嗎?就是不要過量就是了~如果玩命喝,那和吃啥就沒有啥關(guān)系了,呵呵，您說呢?

看看吧一： 蘑菇簡(jiǎn)介：蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長(zhǎng)約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。二： 蘑菇營(yíng)養(yǎng)分析：1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。三： 蘑菇適用人群：一般人群均可食用。1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。四： 蘑菇的食療作用：蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。五： 與蘑菇相克的食物：蘑菇不要與驢肉同食。六： 蘑菇的營(yíng)養(yǎng)素分析：熱量 (20.00千卡)蛋白質(zhì) (2.70克)脂肪 (0.10克)碳水化合物 (2.00克)膳食纖維 (2.10克)維生素A (2.00微克)胡蘿卜素 (10.00微克)硫胺素 (0.08毫克)核黃素 (0.35毫克)尼克酸 (4.00毫克)維生素C (2.00毫克)維生素E (0.56毫克)鈣 (6.00毫克)磷 (94.00毫克)鈉 (8.30毫克)鎂 (11.00毫克)鐵 (1.20毫克)鋅 (0.92毫克)硒 (0.53微克)銅 (0.49毫克)錳 (0.11毫克)鉀 (312.00毫克)七： 蘑菇的經(jīng)典烹調(diào)方法介紹：1. 蘑燒冬瓜主料：冬瓜(500克) 蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：淀粉(蠶豆7a686964616fe58685e5aeb931333234323735)(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 大豆油(15克)做法：1. 冬瓜洗凈，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3. 口蘑去雜洗凈，切塊。4. 炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。2. 鮮蘑炒芹黃：主料：芹黃(400克)輔料：蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：植物油(50克) 鹽(10克) 味精(10克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(10克) 大蔥(5克) 姜(5克)做法：1.芹黃去葉、根，撕去老筋，洗凈，該刀切成斜寸段。2.鍋燒熱，放入花生油燒熱后，投入蔥花、姜米煸出香味，加入芹黃、整蘑菇，烹入料酒，加入雞湯50毫升、鹽、味精，燒開后用水淀粉勾芡，出鍋前滴入香油即可。3. 豆腐茸豌豆：主料：豆腐(南)(150克) 豌豆(200克)輔料：蘑菇(鮮蘑)(50克)調(diào)料：香油(15克) 花生油(100克) 鹽(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(10克)做法：1.將嫩豆腐去皮，用銅篩子篩細(xì)，加入精鹽、味精、少許干淀粉拌勻備用；剩余淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉；蘑菇去蒂洗凈撕成小片。2.將炒鍋置火上，燒熱，放入花生油，燒至三成熱，倒入豆腐茸改用中火，煸炒成茸狀后倒入碗內(nèi)；熱鍋放油少許，下入豌豆、蘑菇片、加入清湯100毫升、精鹽、味精、白糖燒沸后，倒入豆腐茸，用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。4.鮮蘑炒菜花：主料：蘑菇(鮮蘑)(200克) 菜花(150克)調(diào)料：鹽(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)做法：1. 將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內(nèi)氽一下；2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；3. 鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下；4. 加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸；5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。5. 鮮蘑燉豆腐：主料：蘑菇(鮮蘑)(150克) 豆腐(450克)輔料：冬筍(10克) 蒜苔(10克)調(diào)料：鹽(5克) 味精(2克) 香油(5克) 姜(5克) 胡椒粉(3克) 醋(5克)做法：1.冬筍去殼去皮洗凈切片；蒜苗擇洗干凈切段；姜洗凈切末。2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方片；鮮蘑切0.5厘米的片。3.勺內(nèi)添素湯500毫升，放入豆腐、鮮蘑、冬筍、姜末、精鹽、胡椒面，燒開撇去浮沫，再放入味精、米醋。4.豆腐入味點(diǎn)香油，出勺裝入大湯碗中，撒上蒜苗小段即成。6. 蘑菇木耳餃：主料：豬肉(肥瘦)(250克) 蘑菇(鮮蘑)(100克) 木耳(干)(10克) 小麥面粉(250克)調(diào)料：大蔥(10克) 香油(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)做法：1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎。木耳粒加麻油、鹽、味精拌勻成餡。3.鮮蘑菇計(jì)放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細(xì)粒。4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻。5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時(shí)最好別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭饔孟?，?huì)加重中毒癥狀。野生蘑菇因含百有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時(shí)值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，也是人們大量采摘度食用的時(shí)候。但常問有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。在我國(guó)毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場(chǎng)需求答，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時(shí)有發(fā)生。毒蘑菇?jīng)]有明顯標(biāo)志，其大小、形狀、顏色、花版紋等變化多端，非專業(yè)人士不易鑒別，群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如發(fā)生惡心權(quán)、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)尋求救治。