自制葡萄酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間，自釀葡萄酒的保質(zhì)期是多久

它跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然過(guò)程，果實(shí)成熟就啟動(dòng)了葡萄酒的生命旅程。在國(guó)內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說(shuō)，而在國(guó)外，葡萄酒不說(shuō)保質(zhì)期，而是說(shuō)適飲期。根據(jù)我國(guó)食品有關(guān)法律，食品最長(zhǎng)的保質(zhì)期限是15年，因此，海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時(shí)，都會(huì)加上一個(gè)保質(zhì)期。對(duì)于市民消費(fèi)來(lái)說(shuō)，挑酒的關(guān)鍵并不在于保質(zhì)期的長(zhǎng)短，而是看酒標(biāo)上的葡萄品種、采摘年份和酒莊。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑?guó)外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自釀葡萄酒，大都密封不好，不易長(zhǎng)久存放。所以還是盡早喝完為好。（此信息僅為分享之用，我們不排除對(duì)您并不適用的可能。另，如此信息侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)告知我們，我們會(huì)及時(shí)刪除）

一般的話，葡萄酒的保質(zhì)期，都是在一年以上的。也就沒(méi)有固定的保質(zhì)期而言了，越久越醇香。葡萄酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但有個(gè)最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒的保質(zhì)期是3年以上，雖然話說(shuō)這么說(shuō)，但也不是時(shí)間越久就是越好的，這可不一定。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑?guó)外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自己做的，大都密封不好，不易長(zhǎng)久飲用。三年內(nèi)為最佳!

自釀的葡萄酒是用鮮食葡萄發(fā)酵而成，而鮮食葡萄所有成分的含量都不及專門(mén)用來(lái)釀酒的釀酒葡萄，所以自釀葡萄酒的酒液在單寧、酸度、糖度、酒精度以及其它物質(zhì)都不及市場(chǎng)上所賣的葡萄酒……時(shí)間長(zhǎng)了風(fēng)味會(huì)變差，所以自釀葡萄酒不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。再加上自釀葡萄酒在釀造過(guò)程中對(duì)環(huán)境、專業(yè)設(shè)備、衛(wèi)生管理、以及釀造后沒(méi)有任何檢測(cè)……所以自釀葡萄酒不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。自釀葡萄酒的保存期限：1、常溫下儲(chǔ)存的自釀葡萄酒，存放的時(shí)間最好不要超過(guò)1年，并且在1年內(nèi)喝掉是最好的，以免雜菌繁殖，對(duì)身體造成不必要的傷害。2、如果有專業(yè)的葡萄酒酒柜或酒窖來(lái)儲(chǔ)存自釀葡萄酒，則可以稍等保存相對(duì)久一點(diǎn)，但是最長(zhǎng)不要超過(guò)3年，最好在1-2年內(nèi)喝掉。自釀葡萄酒儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)：1、自釀葡萄酒發(fā)酵后的酒液在進(jìn)行密封保存，因?yàn)槊芊獗４婵梢杂行У刈柚箍諝庵械难鯕膺M(jìn)入酒液中產(chǎn)生氧化反應(yīng)。2、自釀葡萄酒在保存在一個(gè)恒溫的環(huán)境下，溫度可以選擇在12—15度3、自釀葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)濕度也有要求，選擇濕度在70%的環(huán)境下面保存。3、葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光和日光燈的照射，否則會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生還原反應(yīng)。4、自釀葡萄酒在保存的過(guò)程在要注意避免震動(dòng)，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)讓自釀葡萄酒進(jìn)入休克狀態(tài)。使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。5、自釀葡萄酒最好選擇用玻璃容器進(jìn)行保存，因?yàn)椴Ａ萜饕椎?，價(jià)廉，環(huán)保衛(wèi)生，耐腐蝕，清洗消毒較方便，有良好的耐酸堿腐蝕能力，不透氣，適合進(jìn)行葡萄酒的長(zhǎng)期盛放，化學(xué)性能穩(wěn)定。目前是家庭自釀的最安全可靠的容器。

把軟木塞泡在酒里是可以保存幾年的，只要不進(jìn)空氣是沒(méi)什么影響的

兩年吧

所謂保質(zhì)期，是指國(guó)家食品法規(guī)規(guī)定，對(duì)于容易變質(zhì)的食品。一定要標(biāo)保質(zhì)期的。保質(zhì)期能過(guò)12月的。就可以不標(biāo)保質(zhì)期。 葡萄酒的保質(zhì)期，都在一年以上。也就沒(méi)有保質(zhì)期而言了。盡管如此，葡萄酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但有個(gè)最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑?guó)外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。 但自己做的，大都密封不好，不易長(zhǎng)久飲用。三年內(nèi)為最佳！

一般情況使用玻璃瓶子密封好的話，可以存封3、4年，如果密封不好，只能存放3~4天，開(kāi)瓶后1、2天喝完就好。