葡萄酵素的做法，怎么自制葡萄酵素

方法簡單，做法的比例是1：3：10。即：紅糖：水果或蔬菜：水份。注意比例才能做得成功。按這個(gè)做的化最后得到的酵素原計(jì)大概有不到1升吧。注意桶上面要適當(dāng)留有空間，發(fā)酵產(chǎn)生氣體一兩天必須放一次。大概三個(gè)月就好了。

很恐怖。。 自制酵素風(fēng)險(xiǎn)多，特別菌種難以控制。 一些霉菌，包括多種青霉、曲霉在內(nèi)的霉菌，可以產(chǎn)生稱作展青霉素的物質(zhì)。展青霉素在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出神經(jīng)毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且會(huì)對(duì)動(dòng)物免疫系統(tǒng)具有抑制作用。

1、把酵素機(jī)提前1小時(shí)打開，把500克葡萄洗凈，最好擦干表面的水分。2、秤好白砂糖400克，可根據(jù)自己的口味做增減。3、把1.5克益生菌倒入100ml量杯中溶解，最好用礦泉水或純凈水。4、把葡萄和溶解的益生菌倒入酵素桶中，酵素機(jī)選擇鮮釀。12小時(shí)后，一天開桶攪拌2-3次。5、經(jīng)過2到3天，就可以裝瓶了。如果喜歡酸一點(diǎn)的可以再等兩天。

葡萄酵素的做法：喜歡的葡萄適量 白砂糖是葡萄重量的1.1倍步驟：1 我選用的是巨峰和紅提子,如果喲香味更濃的葡萄就更好啦！2 葡萄洗凈,盡量控干水分.3 為了促進(jìn)發(fā)酵，將葡萄切兩半.4 一層糖,一層葡萄碼起來。5 一天以后，糖就開始把葡萄內(nèi)部的水份和精華吸取出來。這時(shí)候用洗干凈的手將未融化的糖攪拌開,促進(jìn)融化。很多人也問,為啥非用手,用筷子不可以嗎？其實(shí)用什么攪拌都可以,只不過手最方便，攪拌未融化的糖的時(shí)候，工具用不上力,糖很堅(jiān)固,很不容易攪拌開,因此手是最方便的.6 一天攪拌大概兩次.直到糖完全融化。7 視室溫而定,當(dāng)葡萄漂浮在液體中,產(chǎn)生大量氣體和氣泡,就好啦！8 濾出葡萄，保留液體裝入干凈的瓶子，放入冰箱內(nèi)保存.這里還有人經(jīng)常問:不放冰箱可以嗎？答:不可以.酵素在常溫下會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，保存在冰箱內(nèi)有利于酵素里的菌類活動(dòng)的穩(wěn)定性，因此，給它在冰箱里騰個(gè)地方吧！葡萄酵素安胎補(bǔ)氣益血皮膚抗氧化 重中之重 一定不要忘記早晚攪拌 不然一定不好喝 冬天的話是六天左右成酵素 夏天四天就好了 若是糖尿病人 糖放一斤六兩 最后 一定要冰著喝 不能熱

用料 黑葡萄 500g 冰糖 400g 水 3l 酵素菌粉(十度良品） 1.5g 酵素機(jī)（桶） 5l 酵素渣果醬 冰糖 80g 檸檬汁 少許 黑葡萄鮮釀酵素的做法 接通電源，開機(jī)，桶內(nèi)放入飲用水，冰糖，進(jìn)行融糖并凈化空氣。黑葡萄用環(huán)保酵素浸泡30分鐘以上，并沖洗干凈，最后用涼開水過洗。戴上手套，逐個(gè)捏碎，入桶。100ml35℃溫水激活菌粉，入桶，攪拌均勻。選擇鮮釀功能12小時(shí)后每天攪拌至少2次。30小時(shí)口味甜，少許泡沫。46小時(shí)71小時(shí)，泡沫豐富，口感酸中帶微甜。71小時(shí)攪拌后狀態(tài)過濾出果渣，裝瓶，冷藏。果渣加冰糖大火煮開，小火熬煮，用攪拌勺不斷攪拌防止焦底。熬至粘稠加入檸檬汁，略煮后關(guān)火。特別好吃，就是太少了。