什么白酒不算白酒，什么白酒好喝不上頭什么酒才能算真正的好酒

貴州貴酒致品里面都是口感還可以的好酒，價格實(shí)惠的，53度醬香型白酒，不知道是否合你口味。

選擇當(dāng)?shù)氐闹袡n白酒，比如貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴，賜力等等，喝了不上身。

wine是葡萄酒。所以是白葡萄酒（當(dāng)然也可以是用植物或其他水果釀的水果酒，但一般就是指葡萄酒）

white wine是白葡萄酒吧 因?yàn)榘灼咸丫剖荳HITE的。。。而且OLD外貌似不喝白酒的吧 從來沒見過進(jìn)口的白酒

親身喝過的兩種不上頭不口渴、口感又好的酒：貴州貴酒，黔春酒，純糧釀造，屬于醬香型白酒，好喝不上頭，醒酒快，也不會頭疼。

糧食酒不上頭，酒精勾兌的一般都上頭，不過也得看你酒量大不大。經(jīng)常喝大泉源酒，沒感覺到上頭，說是固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，我就知道是清朝時期的大酒海儲藏的，品質(zhì)應(yīng)該信得過。

如果你是女孩，推薦你喝葡萄酒，紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用，以及防心血管老化和心臟都有好處的，紅葡萄酒雖然好處多，味道好，但也不可多喝，呵呵，祝你快樂

啤酒 果啤酒 威士忌 伏特加

單純從中國人的口感而言，應(yīng)該是黃酒。葡萄酒和啤酒都是外來的。

葡萄酒

威士忌

長城紅酒

葡萄酒

算酒！即使是10度的酒啤酒香檳酒葡萄酒都算酒的。

按照《全國食品標(biāo)準(zhǔn)2004—2005年發(fā)展計(jì)劃》,將對白酒酒精度和質(zhì)量等級進(jìn)行調(diào)整,擴(kuò)大低度。新標(biāo)準(zhǔn)把白酒產(chǎn)品分為高度酒和低度酒,并對酒精度做了調(diào)整:高度酒上限由原來的59度調(diào)整為60度;低度酒下限35度下調(diào)到25度。 酒是人們利用谷物、水果等原料通過一些特殊 釀造工藝制成的一種含有酒精的飲料，根據(jù)規(guī)定其酒精含量在0.5%至75.5%之間；

3度都算~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

只要含酒精的飲料都可以稱作酒的。

含有酒精的飲品都可以稱作酒。叫不叫酒是生活習(xí)俗規(guī)定的。比如茅臺以前被稱為枸醬，但是都知道是酒，而且有沒有酒精的雞尾酒，所以生活中不按照酒精度來判斷酒。法律上規(guī)定凡是能夠檢測出酒精的都算是血液超過20毫克/100毫升，相當(dāng)于一杯啤酒，就是酒駕。但是如果是食物中原本就有的，你沒有喝酒，那也算是酒駕。所以這個問題沒有確定的答案。

這個和酒精度數(shù)沒有關(guān)系，體內(nèi)酒精含量超過一定的標(biāo)準(zhǔn)就是酒駕，度數(shù)低的你喝很多一樣測出來

所有果酒、白酒、啤酒及外國酒。

市面上黃酒主要主要是用來做菜的料酒，飲用黃酒分為 根據(jù)黃酒的含糖量的高低可分為以下４種： 　　1、干黃酒： 　　“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于１５．０ｇ／ｌ?？谖洞己汀Ⅴr爽、無異味。 　　2、半干黃酒： 　　“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時增加了飯量，總糖含量在１５．０ｇ／ｌ－４０．０ｇ／ｌ，故又稱為　“加飯酒”。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 　　3、半甜黃酒： 　　這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在４０．１ｇ／ｌ－１００ｇ／ｌ，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 　　4、甜黃酒： 　　這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時，加入４０－５０％濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于１００ｇ／ｌ?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味。飲用黃酒有以下品牌　棗陽鹿頭地封黃酒 　　和酒 　　石庫門 　　古越龍山 　　會稽山 　　塔牌 　　錫山特黃 　　惠泉黃酒 　　蘇優(yōu)黃酒 　　南通白蒲 　　山東妙府老酒 　　山東即墨 　　古越樓臺 　　江蘇丹陽 　　阿拉老酒 　　烏氈帽酒業(yè) 　　古南豐 　　女兒紅 　　西塘老酒 　　中糧紹興酒 　　浙江善好 　　湖州乾昌 　　福建老酒 　　陜西洋縣謝村黃酒 　　湖南酃酒

縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國的酒曲法釀酒對于周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特征之前，有必要對中國的酒曲作一個較詳細(xì)的了解。 雖然中國人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?，F(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時, 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等，也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學(xué)原理加以分析，酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國酒曲的種類： 一 酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 二 酒曲的分類 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏Ｄ壳胞熐ò拙剖俏覈拙粕a(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。

用大曲、麩曲生產(chǎn)的白酒俗稱“曲酒”。用糖化酶干酵母固態(tài)法生產(chǎn)的白酒，主要是農(nóng)村生產(chǎn)的“純糧酒”、“糧食酒”、“小燒鍋酒”等。用糖化酶干酵母液態(tài)法生產(chǎn)的白酒，外行人叫“酒精”勾兌白酒。這些就不是曲酒了