本文目錄一覽
- 1，蒸魚和燉魚放什么酒好
- 2，蒸魚要用白酒黃酒還是啤酒好腌
- 3，蒸魚需要用高度還是低度的白酒
- 4，黃魚清蒸做法需要放什么酒嗎
- 5，飯店里的清蒸魚 放的是什么料酒 在那可以買到 是什么牌子 的謝謝
- 6，為何我用雙蒸酒腌魚結(jié)果做出來特別腥氣處理魚應(yīng)該用什么酒好
- 7，蒸魚要用白酒黃酒還是啤酒好腌
- 8，清蒸鯉魚的黃酒可不可以用白酒代替如果不能那能用別的就代替嗎
1，蒸魚和燉魚放什么酒好
自家釀的黃酒啦
青梅酒~比較好一點(diǎn)
料酒
2，蒸魚要用白酒黃酒還是啤酒好腌
我家一般都是黃酒，做出來比較好吃，當(dāng)然，你也可以其他兩樣試試，看看口味
3，蒸魚需要用高度還是低度的白酒
沸水入鍋。因?yàn)轸~肉是得別嫩的沸水入鍋蒸5—7分鐘就好了。時(shí)間非常重要時(shí)間段則不熟時(shí)間長則老。如果你冷水下鍋等倒水沸時(shí)魚就老了。我是做烹飪的。
沒看懂什么意思？
4，黃魚清蒸做法需要放什么酒嗎
主料：大黃魚、 姜 、大蒜
輔料：黃酒、 鹽、 蒸魚豉油做法：
1、大黃魚去鱗去腮，洗凈。
2、大蒜剝好，生姜洗好，切片。
3、魚放盆里，用蒸魚豉油、黃酒調(diào)味魚，把生姜和大蒜做配料。
4、放置一會(huì)，把魚放在蒸鍋里蒸20-30分鐘即可。
5，飯店里的清蒸魚 放的是什么料酒 在那可以買到 是什么牌子 的謝謝
清蒸魚一般不放料酒 但要保證魚是剛剛宰殺的 魚腥味可以在蒸的放點(diǎn)蔥姜
放點(diǎn)白酒就可以了，什么牌子的都行。
你好！清蒸魚一般不放料酒 但要保證魚是剛剛宰殺的 魚腥味可以在蒸的放點(diǎn)蔥姜在 放點(diǎn)白酒就可以了，什么牌子的都行我的回答你還滿意嗎~~
6，為何我用雙蒸酒腌魚結(jié)果做出來特別腥氣處理魚應(yīng)該用什么酒好
腌制魚用白酒
煮魚用黃酒。
而且他們都可以加生姜去腥。
你說的雙蒸酒，不知道是什么。
你好！做魚，我不用酒的~~
我在煎魚的時(shí)候，大火放些白醋，出來的魚沒有腥味~~~
你可以試驗(yàn)一下~~ 大火把白醋倒進(jìn)去即可~~打字不易，采納哦！
放幾片生姜不是能去腥味嘛
7，蒸魚要用白酒黃酒還是啤酒好腌
我家一般都是黃酒，做出來比較好吃，當(dāng)然，你也可以其他兩樣試試，看看口味
黃
一般都是白的吧
我覺得是過白酒好。 油炸花生米放置幾天后，很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個(gè)問題，可把炸熟的花生米盛在盤中后，倒一點(diǎn)白酒，將其攪拌均勻，這時(shí)可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來還是酥脆如初。
8，清蒸鯉魚的黃酒可不可以用白酒代替如果不能那能用別的就代替嗎
您好，可以的，白酒和黃酒的作用相同，白酒的味道更為清冽，很香。對(duì)比黃酒而言，它的提鮮作用和效果更為突出，而黃酒更為側(cè)重營養(yǎng)。希望對(duì)你有用，望采納~
清蒸鯉魚如用白酒，魚的鮮味會(huì)被掩蓋。
可以的，白酒和黃酒的作用相同，白酒的味道更為清冽，很香。對(duì)比黃酒而言，它的提鮮作用和效果更為突出，而黃酒更為側(cè)重營養(yǎng)。少量白酒均勻的灑入，可以多放一些姜片。希望對(duì)你有用，望采納~
簡單的說，可以用白酒代替的，油的作用是魚蒸好了以后放上蔥、姜在澆在魚身上的油，起到提味和增加香味的作用的。
可以的，少量白酒均勻的灑入，可以多放一些姜片。再看看別人怎么說的。