1，宿遷屬于徐州嗎
宿遷不屬于徐州。宿遷市介紹：宿遷，簡稱宿，別稱水城，古稱下相、宿豫、鐘吾等，江蘇省轄地級市，位于長三角北翼，江蘇省北部，是長三角北翼區(qū)域性綜合交通樞紐，地處徐州、連云港、淮安中心地帶，是江蘇省沿海地區(qū)向中西部輻射的重要門戶城市。是徐州都市圈、江淮生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)核心城市、一帶一路節(jié)點(diǎn)城市。截至2021年10月，宿遷下轄2市轄區(qū)3縣，總面積8555平方千米。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年11月1日零時(shí)，宿遷市常住人口為4986192人。宿遷是西楚霸王項(xiàng)羽的故鄉(xiāng)，有著5000多年的文明史和2700多年的建城史，曾是泗水國、鐘吾國、宿國都城，歷史悠久，人文薈萃，素有“華夏文明之脈、江蘇文明之根、淮河文明之源、楚漢文化之魂”之稱。宿遷是酒文化的發(fā)源地之一，有中國白酒之都稱號 ，洋河、雙溝兩大名酒出產(chǎn)于此。宿遷是典型的蘇北水鄉(xiāng)，坐擁駱馬湖、洪澤湖兩大淡水湖，大運(yùn)河、古黃河、淮沭新河等眾多河流鑲嵌其間。乾隆皇帝六下江南五次駐蹕于此，贊嘆宿遷為“第一江山春好處”。
2，江蘇哪里人最能喝酒
你好，很高興回答你的問題！江蘇共13個(gè)市，蘇南、蘇中、蘇北。每個(gè)地方都有很能喝酒的人，不過最能喝酒的城市，肯定是徐州。 徐州民間一直流傳：東北虎西北狼喝不過徐州的小綿羊，黃河兩岸喝不過豐縣，豐縣人全喝倒，沛縣人沒喝好。。。我父親在家和我叔、姑夫喝酒都是每人一斤白酒起步，而且還都喝50度以上的高度酒，有時(shí)喝完白的不過癮還要再來幾瓶啤的漱漱口。我們朋友間喝酒一般二斤白酒3個(gè)人分，不盡興再每人喝幾瓶啤酒。如果夏天吃著燒烤喝啤酒那就真的沒數(shù)了，每人先看著一箱，喝完繼續(xù)，誰先去廁所回來再罰一瓶。我們這酒量在徐州真心也就是中下等水平，一般般而已。豐沛縣人是真能喝，而且還有領(lǐng)酒的文化，菜上桌沒動筷子時(shí)自己先領(lǐng)一個(gè)酒，一般這一口悶下去怎么著也得3兩酒下肚，并且這才是剛開始~~~~惹不起。 徐州地理位置比較特殊，與齊魯大地孔子家鄉(xiāng)接壤，在酒桌上有好多酒文化。記得東北的朋友和我說：你們徐州人酒桌上規(guī)矩真多，不僅自己能喝而且還能勸著別人喝。不像我們東北人，只會灌自己！ 如果有時(shí)間有空可以來徐州感受下酒文化，歡迎！宿遷出過英雄項(xiàng)羽，西楚霸王性烈如火，寧折不彎，彎彎繞少所以沒弄過徐州人劉邦。 歷史 如白駒過隙，兩千多年過去了，宿遷的大街小巷還流傳著霸王的傳說，宿遷人血液里流淌著英雄的勇猛和豪氣。說到喝酒，一直流傳一句話就是宿遷的麻雀也能喝二兩，雖然有點(diǎn)夸張但是充分說明宿遷人能喝敢喝。宿遷酒桌上規(guī)矩多，不管認(rèn)識不認(rèn)識先共同喝四盅，相當(dāng)于熱身運(yùn)動,然后把酒桌上的賓客360度掃蕩一圈才剛剛找到一點(diǎn)感覺，然后就是和喝酒對味兒的深度交流，深度交流當(dāng)然不能用杯盞，都是用小碗喝，整碗推才叫過癮！白酒喝過癮了，最后再搞點(diǎn)啤酒涮涮，這樣才圓滿！陪酒的話才覺得喝到位了！我上面描述的喝酒場面應(yīng)該是宿遷最普通的一種，菜鳥級別的。真正能喝的，喝到高潮還有對瓶吹的，請注意是白酒，不是啤酒，我同事就參加過一個(gè)飯局，10個(gè)人吃飯，菜還沒上桌先上10瓶白酒一人抱一瓶，上菜了開始對酒吹，一邊吃一邊喝，最后菜上差不多了酒也干完了，誰最后一個(gè)干完誰買單?。ó?dāng)然都是處的比較好，誰付錢都是無所謂的，并不是整人，大家樂在其中?。┠挲g大的喝酒還比較保守，小年輕喝酒就天馬行空了，記得有一次來了個(gè)湖南朋友，晚上在楚街吃飯，先拿兩個(gè)湯盆，1瓶白酒兌1個(gè)紅牛，用筷子攪和一下直接牛飲，看的我真是咋舌！一個(gè)月前有一次和幾個(gè)小表弟吃飯，兩個(gè)表弟斗酒，啤酒混在湯盆里還打上數(shù)個(gè)雞蛋，三次喝完，我真是覺得自己老了，跟不上時(shí)代，以前跟同事喝酒還能叫板一下，跟小表弟喝直接按住花生米吃不敢說話！從這些酒桌上的趣聞你應(yīng)該能感受到宿遷人喝酒的豪氣，宿遷人酒桌上真是豪氣干云！雖然酒桌上觥籌交錯(cuò)非常愜意，我還是提醒身邊的小伙伴不要過分貪杯！宿遷文明二十條就有“不過分勸酒”的市民規(guī)范。宿遷每年都能聽到喝酒把自己喝死的，或者勸酒把別人喝死的，這樣的事情已經(jīng)不算新鮮了！再者喝酒誤事，酒后開車撞樹的，撞橋的，酒駕表演特技飛越黃河的，飛越大運(yùn)河的，在宿遷這都不算什么新聞了。我在這里鄭重的提醒身邊的各位為了自己的家庭和生命開車千萬不能喝酒，喝酒千萬不要開車！謹(jǐn)記謹(jǐn)記！蘇北人喝酒比較爽快，蘇南人喝酒有點(diǎn)小刁，說能喝的江蘇人都能喝，在全國也上數(shù)，我是鹽城人，在鄉(xiāng)下，我們這里大多數(shù)人都能喝酒，一斤二斤的大有人在，但酒風(fēng)比以前好多了，勸酒的少了，大多量力而為?，F(xiàn)在以很少有不醉不止的酒鬼了，也難怪，過去經(jīng)濟(jì)不容許，逮到一次往死里喝。而今，家家戶戶也不缺酒錢，自然文明多了，總體來說，蘇北人還是很能喝酒的。 我是南通人，一直覺得徐州人特能喝酒，但真的面對面了，也就那么回事……我們這邊的人都是大杯（三兩一杯）喝白酒，厲害的一口一杯，一般的勸個(gè)七八次也就干了，但徐州那小杯真不爽，連三連四也就那么點(diǎn)，我跟他們干脆一條龍，但沒有敢應(yīng)戰(zhàn)的。很多人覺得蘇南人喝酒不行，那真的是你沒遇到能喝的，我朋友做生意，他蘇南的朋友喝酒可不是一般的厲害……也許我在徐州遇到的都是文化人的緣故吧……年歲大了，覺得能喝不在于多少，而在于醉而不失態(tài)，醉而不傷身體……整個(gè)蘇北都能喝，而且是濃香型白酒。但最能喝的不是號稱酒都的宿遷，而是它隔壁的彭城徐州。眾所周知，在白酒界流行一句"喝不倒的江蘇小綿羊”，其實(shí)說的就是這里。 該城市，下轄五區(qū)，兩市，三縣，每個(gè)地區(qū)都能喝，男女可以齊上陣。公認(rèn)最能喝的就是劉邦的老家，沛縣。沛縣的狗肉比較出名，而過去當(dāng)?shù)赜袀€(gè)地方白酒，就叫沛公大曲。不知道現(xiàn)在還存在吧。 黃淮流域的人們，在過去都比較能喝，現(xiàn)在也能喝，尤其是白酒！招待、接風(fēng)洗塵、設(shè)宴，白酒是重中之重。從徐州往西一直到河南，男女多多少少都能喝點(diǎn)白酒。 那么徐州這個(gè)地方為什么能喝酒呢？ 一、此地雖然是南北方過渡地帶，但是種蘋果，種小麥，有煤炭，妥妥的北方文化，飲食上面食碾壓大米，面食是主流的飲食方式。凡面食吃的多地區(qū)，勢必喜歡飲白酒。 二、此地過去民間屠宰家畜為生的眾多，即屠夫眾多，殺狗殺豬殺牛羊的太多，民風(fēng)一直彪悍。本地人的面貌有一大特點(diǎn)，普遍眉毛較濃！ 三、此地過去經(jīng)過戰(zhàn)爭洗禮，也經(jīng)過過慘烈的自然災(zāi)害，風(fēng)貌滄桑不失厚重，飲酒就是回顧酸甜苦辣的生活，也是一種精神獻(xiàn)祭。 四、此地有漢朝遺風(fēng)，大漢民族的正統(tǒng)生活方式如何，就看這個(gè)地方，畢竟是高祖的故鄉(xiāng)。殺狗殺豬殺牛殺羊，吃肉，勢必搭配白酒解油膩。 五、此地不喜歡吃綠葉蔬菜，也不喜歡麻味和西南地區(qū)風(fēng)格的腌制臘肉，突出的飲食特點(diǎn)是咸鮮，喜歡紅燒，不喜清蒸，喜歡濃口重湯，不洗寡淡。故濃香白酒是此地飲食的最佳搭配。 六、此地季節(jié)四季分明，當(dāng)?shù)厝诵愿褚彩呛肋~兼顧細(xì)膩，有劉邦的大氣，也有劉邦的狡黠，心有猛虎，也能細(xì)嗅薔薇。當(dāng)?shù)厝藲飧派媳容^豪邁，故徐州市的市歌《一飲盡千鐘》。 “大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士兮守四方！”當(dāng)年高祖劉邦出征勝利路過家鄉(xiāng)，宴請沛縣家鄉(xiāng)父老喝了數(shù)日，直抒胸臆作了這首《大風(fēng)歌》。這就是徐州人喝酒的豪邁，也是飲酒后豪情壯志的寫照，直到今天，其民間酒風(fēng)，依然如此。江蘇哪里人最能喝酒這個(gè)問題怎么回答必須分總體還是個(gè)體！江蘇不管哪個(gè)小地方都有千杯不醉的，也有滴酒不沾的！論總體江蘇北方能喝酒的比較多，這與酒文化有關(guān)，江蘇北部與山東，安徽接壞，比較容易受到影響，氣候也比南部寒冷這與酒量大小多少都有一定關(guān)系。江蘇南部人大多喝紅酒，黃酒就是喝白酒也多是選低酒精度的白酒！我是生意人，江蘇南，北部人我接觸較多，最怕的就是到江蘇北部喝酒，特別是到灌南，一桌子人坐下來十幾個(gè)喝酒打通關(guān)，敬酒站起來就是敬一圈，此起彼伏，一個(gè)一個(gè)喝，一個(gè)一個(gè)敬，輪番上場，從早可以喝到晩，跟安徽酒文化一樣，想想都怕！所以我認(rèn)為灌南人喝酒最厲害！ 哪里人都能喝酒，只是看人愿不愿意喝。 酒桌上有人喝死的，也有人喝的洗胃的。也有滴酒不沾的。 酒，這東西，喝好不是喝倒！ 喝好了，大家都開心。 喝倒了，喝出問題了，大家都倒霉。 我喝酒，愛喝不喝，不喝我不勸。你要喝我陪你喝。我白酒只喝半斤，也就是中杯四杯，多了不喝。你要是為這事和我翻臉，那你隨便。 酒桌上，我奉行的是不勸酒。你要喝，拿酒開酒喝酒。不喝不勸。開車的騎車的想喝，你先找到代駕或者住宿，我們在喝，不然不喝。 不是小氣，為你為別人安全考慮。 我們這里有個(gè)毛，晚上在親戚家喝了，騎摩托回家，快到家的時(shí)候，撞到電線桿子上掛了。結(jié)果那一桌加他10人，不管喝的沒喝的，一人賠幾萬。賠錢是小事，問題是假如不讓他喝，或者喝完了把他留下來，就不會發(fā)生十多分鐘前一起吃飯抽煙喝酒，十幾分鐘后就發(fā)生陰陽永隔的悲劇。 所以，還是回到我的觀點(diǎn)，喝酒喝好不喝倒。交情深不深不是喝酒喝多少決定的。面子可以給，但生命就一次。為別人著想也為自己和家人著想。 我覺得得數(shù)宿遷和徐州人能喝， 17個(gè)沒脫貧的人最不會喝酒？ 徐州豐沛縣
3，徐州有什么好吃的特產(chǎn)
問題一：徐州的特產(chǎn)是哪些？ 徐州古稱彭城，是中國著名的歷史文化名城，至今已有6000年的歷史，與其相關(guān)的歷史文化名人不可勝數(shù)，彭祖、劉邦、項(xiàng)羽、蘇東坡、乾隆都與徐州結(jié)下了不解之緣。由于其地理位置介于南（江蘇）北（山東）之間，形成了獨(dú)具特色的楚漢文化及飲食習(xí)慣。廣闊的蘇北平原為徐州提供了豐富物產(chǎn)，使徐州小吃聲譽(yù)遠(yuǎn)播，乃中國小吃文化領(lǐng)域中的的一支奇葩。這些小吃源于民間，歷史悠久，品種繁多，用料考究，制作精細(xì)，地方風(fēng)味濃厚，其制作技藝是徐州豐富的文化遺產(chǎn)之一。 下面讓我們真切感受一下吳韻漢風(fēng)的獨(dú)特美味。 古彭第一羹:啥湯(sha在字典里找不到,為徐州人自創(chuàng),食字旁加個(gè)它,音啥) 用母雞和麥仁熬成,相傳乾隆皇帝下江南的時(shí)候途徑徐州,品嘗此湯后贊不絕口.現(xiàn)在徐州人一般把它作為早點(diǎn)來吃,配上點(diǎn)包子,相當(dāng)好吃!徐州市民主路上的店可能最有名了吧.它的兄弟是辣湯,里面有母雞和黃鱔,味道也很好.兩來風(fēng)的辣湯很有名,有很多分店. 臭鹽豆 “聞著臭，吃著香，一頓不吃饞的慌”，這是徐州人對臭鹽豆的贊譽(yù)。臭鹽豆，亦稱鹽豆子，是徐州家制風(fēng)味名品。 面魚子 “面魚”是徐州方言，因其形似小魚，故稱“面魚”。徐州“面魚子”有兩種，一種是用面粉制作的“面魚”，另一種是用淀粉制作的“蛙魚”。面粉制作的“面魚”屬于家常風(fēng)味的一種湯點(diǎn)，早晚最多，幾乎均以咸鮮為主。 帝王粥 烙饃 原料：面粉。 制法：①面粉加清水和好，制成薄餅。②平底鍋上火，將薄餅一張張地放入平底鍋中干烙制熟；也可在籠屜里蒸熟，待水開后，一張一張分開放，中間間隔二十秒左右。食用時(shí)一般在兩片烙饃中間搭配京醬肉絲、海帶絲、綠豆芽、豆腐皮絲、豆筋絲、辣椒絲、黃瓜絲、西芹絲，蔥絲等。 特點(diǎn)：口味清淡，配合餡料食之風(fēng)味獨(dú)特。 鱔魚辣湯 原料：面粉，活鱔魚，老母雞，雞蛋，胡椒粉，味精，五香粉，醬油，醋，蔥，姜，鹽，芝麻油。 制法：①將面粉加溫水揉成面團(tuán)，再用冷水洗成面筋，餳后待用。②鍋內(nèi)放入清水，旺火燒沸，放鹽、醋，再放入鱔魚，加鍋蓋；沸后加入冷水，鱔魚若張嘴就離火，將其撈入冷水中，冷卻后剔去骨；汆鱔魚的湯撇去浮末待用。③在鍋中放入清水，燒沸，將面筋抖打至柳葉形的片條狀，將鱔魚肉、雞絲、原湯一起倒入鍋中，加入胡椒粉、五香粉、味精、精鹽、姜末、蔥，用洗面筋時(shí)的芡粉勾芡；將雞蛋打成蛋花，慢慢倒入鍋內(nèi)，燒開后即成辣湯。④將辣湯盛入碗中，淋入少許芝麻油、醬油和香醋即可。 特點(diǎn)：酸辣適口，別有風(fēng)味。 綠豆丸子湯 綠豆丸子湯，至今已有一百多年的歷史，因其在發(fā)明人所住的席行巷出售，故稱席行巷綠豆丸子湯，頗有名氣。 原料：綠豆，粉絲，辣蘿卜，豆腐干，香菜，香蔥，五香粉，精鹽，蒜苗，辣椒粉，豆油。 制法：①將綠豆清洗曬干，去皮、磨粉，也可以直接購買綠豆粉；將辣蘿卜洗凈、切絲，加五香粉攪拌均勻，加入綠豆粉，拌勻成丸子餡料。②鍋上火，倒入豆油，待油燒至七成熱，將拌好的丸子捏成紅棗大小的圓子，投入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。③將豆油、辣椒粉放入鍋內(nèi)，用小火炸約20分鐘即成辣椒油。④將炸好的丸子在開水鍋內(nèi)煮透，盛于碗中，放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即可。 特點(diǎn)：清香味美，鮮辣適口。 蛙魚 清涼透明的水晶蛙魚，冰滑爽口，小小的一碗配上榨菜，蝦皮，少少的辣椒醬和甜醋，是MM夏日最佳解暑風(fēng)味小吃......>> 問題二：徐州有什么吃的特產(chǎn) 徐州蜜三刀：因產(chǎn)品表面劃有刀痕3道，故名。已有900余年生產(chǎn)歷史。其色澤金黃，表面光亮，表皮開碎云花加麻仁點(diǎn)綴，工藝細(xì)膩，形態(tài)美觀。入口柔軟松酥，漿絲連綿，香甜可口，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)益身體。 徐州小兒酥糖：造型活潑，別致，表面光亮潔白，香味純正，甜而不膩，入口清爽酥脆，被譽(yù)為“群酥之冠”。 徐州白麻桂花酥糖：已有900多年歷史。酥松爽口，芳香濃郁；如用沸水沖飲，其味更佳，有補(bǔ)脾胃、滋肺腎、提神益腦之輔助療效，當(dāng)?shù)乩先讼沧髯萄a(bǔ)佳品。 徐州桂花山楂糕：其形體方正，色玫紅濃艷，光亮微明，食之細(xì)膩，軟硬適中，清涼滑糯，酸甜可口，原果風(fēng)味濃郁。具有提神醒腦、消食化痰、活血降壓，收斂止痢、健身益壽等功效。已有400多年生產(chǎn)歷史。 徐州雙獅糯米香醋：系以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，酒藥、麥曲為發(fā)酵劑，采用固態(tài)分層發(fā)酵法釀成。 徐州醬油：有豆抽醬油及黃豆抽油兩種。已有近40年生產(chǎn)歷史。早期為純豆抽型，以后加以改進(jìn)，變?yōu)橐欢ū壤亩裹S、面黃發(fā)酵，釀制成豆抽香甜型，其香氣更重，滋味更美。主要原料為優(yōu)質(zhì)大豆及面粉，經(jīng)天然發(fā)酵釀成。 邳州市 邳州苔干：產(chǎn)于邳州市土山、議堂、占城、薛集、八路和鄰近的睢寧縣古邳等鄉(xiāng)。 徐州青方腐 乳：俗稱臭豆腐乳，因色呈青灰而得名。創(chuàng)始于北宋年間，以邳州八義集所產(chǎn)最著名。 官湖鐮刀：原產(chǎn)于邳州市官湖鎮(zhèn)。始創(chuàng)于清康熙年間，距今已300余年歷史。式樣美觀，經(jīng)久耐用；宜于山區(qū)、平原使用，適應(yīng)性廣。 官湖鎮(zhèn)：凍兔肉、桐木板、白廠絲為三大出口產(chǎn)品。 邳城鎮(zhèn)：白蓮藕、八寶菜為著名土特產(chǎn)。龍鳳涯河水產(chǎn)、城山村粉絲、城東村養(yǎng)貂遠(yuǎn)近聞名。 八義集鎮(zhèn)：八義集豆腐乳、羊肉湯。 土山鎮(zhèn)花河：苔干，明代開始種植，清康熙年間成為貢品。 港上鎮(zhèn)：草柳編織。 白埠鄉(xiāng)：柳、竹編制品遠(yuǎn)銷海外。銀杏、板栗。 陳樓鄉(xiāng)：板栗。 鐵富鄉(xiāng)：柳編產(chǎn)品聞名。 邢樓鄉(xiāng)：薄荷。 議堂鄉(xiāng)：苔干暢銷國內(nèi)外。 張樓鄉(xiāng)：肉兔、甲魚、龍蝦、白蒜馳名。 新沂市 板栗：最負(fù)盛名。 窯灣鎮(zhèn)：綠豆燒酒、貂皮。 草橋鎮(zhèn)：柳編工藝品。 銅山縣 漢王鄉(xiāng)：山楂、李、杏、梨、蘋果、葡萄、板栗、柿子、石榴。玫瑰花已有2000多年栽培歷史，是中國重要的玫瑰花產(chǎn)地。 吳橋鄉(xiāng)：牛蹄山青石是建筑和雕刻的好原料。 睢寧縣 睢寧原甜油：因曾為貢品，又稱御甜油。系以面粉為主要原料，釀制而成。產(chǎn)品創(chuàng)始于北宋末年，清康熙年間列為貢品。 兒童畫負(fù)有盛名。 睢城鎮(zhèn)：苔干、金針菜、水粉皮、綠豆餅、御甜油。 古邳鎮(zhèn)：原甜油、苔干、邳半夏、蒲扇編織和馬尾塵拂。 雙溝鎮(zhèn)：白蓮藕，明、清時(shí)為貢品。 沙集鄉(xiāng)：粉絲、水粉皮。 魏集鄉(xiāng)：金針菜。 沛縣 沛公酒、古沛牌美味鵪鶉、醬牛肉。 沛縣冬桃：系清光緒年間從湖北省襄陽傳入。經(jīng)農(nóng)民張廣波保存栽培至今。集中產(chǎn)于崔寨鄉(xiāng)。冰朗甜脆，汁多肉細(xì)，便于貯藏，成為冬令珍果，故而得名。 沛縣黿汁狗肉：用黿汁燜煮而成。成品色澤鮮紅，肉爛不膩，香氣濃郁，醇美可口。據(jù)《本草綱目》稱，狗肉能安五臟、輕身、益氣、補(bǔ)腎、健胃、暖腰膝、壯氣力、補(bǔ)血脈、補(bǔ)勞傷，對老年體虛，效果最為明顯。本品生產(chǎn)已有2000余年歷史。為漢初名將樊噲所創(chuàng)制，噲，沛人，以剝狗為業(yè)，其烹制技藝流傳至今。產(chǎn)地民間嗜食狗肉，每一鄉(xiāng)鎮(zhèn)鈞有屠狗戶。 崔寨鄉(xiāng)：冬桃。 豐縣 紅富士蘋果。 問題三：徐州有什么特產(chǎn) 徐州物產(chǎn)豐富，名特產(chǎn)品有：豐縣的大沙河富士蘋果、沛縣的冬桃和狗肉、邳州的銀杏，以及草編、皮毛琺、苔干、牛蒡、小兒酥糖等。不行你去徐州土特產(chǎn)超市看看 問題四：徐州，有什么特產(chǎn)?。? 徐州的特產(chǎn)有:小兒酥, 牛蒡 ,腐乳 ,辣湯 ,鹽豆 ,苔干 ,大沙河的蘋果 ,銀杏 ,捆想蹄 ,烙饃 ,原甜油 ,冬桃 ,蜜三刀 ,羊角蜜 ,馓子 問題五：江蘇徐州有什么特產(chǎn)？ 徐州的特產(chǎn)主要有山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油等。其中沛縣的狗肉最出名 問題六：江蘇徐州有什么特色小吃??？ 徐州有許多傳統(tǒng)糕點(diǎn)，如蜜汁三刀、寸金麻片、桂花酥糖、小孩酥糖、蜂糕和桂花山楂糕等。而其中，尤以蜜汁三刀最富特色。據(jù)記載，蜜汁三刀出自宋代，因在糕點(diǎn)坯上豎劃三刀以便于油炸至透并悶于蜜汁之中而得名。徐州生產(chǎn)三刀的廠家很多，包括一些個(gè)體作坊，因而街頭巷尾都可買到。位于彭城路上的泰康 *** 食品店是生產(chǎn)這種傳統(tǒng)糕點(diǎn)的“中華老字號”，選料和制作工藝都十分講究，采用上等的面粉，上等的素油和上等的蜜汁，精心制作而成。觀之，油光晶瑩；食之，外酥里軟，一口下去，真是妙不可言。 在干果中，要數(shù)邳州的銀杏名氣最大。銀杏，亦稱白果，不僅富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份，而且含有抗衰老素，有良好的滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值。邳州銀杏已有1300年的歷史，品質(zhì)上乘。邳州是我國七大銀杏生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)量占全國的十分之一，并建有一座用世界銀行貸款建設(shè)的銀杏恒溫庫，用以銀杏的儲存保鮮。邳州還是我國銀杏葉提取物生產(chǎn)基地，江蘇銀杏生化集團(tuán)股份有限公司用銀杏葉提取物生產(chǎn)的銀杏保健茶和保健物，頗受市場歡迎。 到徐州一趟，如果不嘗嘗被評為國家特級食品的沛縣黿汁狗肉，恐怕就是一件很遺憾的事了。沛縣屠狗食肉的歷史悠久?！稘h書?樊噲傳》中記載，樊噲?jiān)诟S劉邦起義之前在家鄉(xiāng)沛縣“以屠狗為事”。他燒制的狗肉色香味俱佳，很受家鄉(xiāng)父老的青睞，劉邦更是常吃不厭，但劉邦吃狗肉卻從來不給錢，為了躲開劉邦，樊噲便把狗肉挑到泗水東去賣，誰知?jiǎng)钸€是打聽到了。劉邦沒錢渡河，但每次都有一只巨大的老黿游過來馱他。樊噲一氣之下，用打狗的鉤槍把那只老黿鉤上來，殺了與狗肉同煮。不曾想狗肉因此更加鮮美了。黿汁狗肉不僅味道好，而且富含營養(yǎng)，有助消化。在徐州的商店可以買到真空包裝的黿汁狗肉。 在鹵肉食品中還有一道美味是新沂的捆香蹄。捆香蹄據(jù)說與明代皇帝朱元璋有一定關(guān)系。朱元璋的舅父是新沂人，朱與新沂一屠戶是朋友，常吃他做的捆豬蹄。朱元璋做了皇帝后，因豬與朱諧音犯忌，屠戶靈機(jī)一動，將“捆豬蹄”改名為“捆香蹄”。捆香蹄是將豬蹄去骨，填其精肉，用13種佐料燉制而成，咸淡適中，醇香撲鼻，稱得上美味佳肴。徐州的蔬菜特產(chǎn)首推苔干。主要產(chǎn)地在邳州與睢寧一帶，尤以邳州土山鄉(xiāng)和睢寧古邳鎮(zhèn)為最。苔干早在清朝康熙年間就開始種植，是當(dāng)時(shí)的一種貢品。此菜為菊科植物萵苣屬，農(nóng)民用刀把莖劃成若干細(xì)條，掛起曬成半干。苔干攜帶方便，可熱炒可涼拌，尤其涼拌吃起來脆生生，特別爽口。邳州已將此做成熟食包裝，食用非常方便。 徐州有不少特產(chǎn)名酒，如沛縣的沛公酒、豐縣的泥池酒等。這里只介紹一種“窯灣綠豆燒”。窯灣綠豆燒產(chǎn)于新沂窯灣鎮(zhèn)，燒鍋始于清康熙年間。傳說乾隆皇帝下江南時(shí)，龍舟每駛至窯灣，總要下旨索飲。窯灣綠豆燒以優(yōu)質(zhì)高梁、大小麥為原料，以優(yōu)質(zhì)特曲為酒基，用紅參、天麻、當(dāng)歸等50多種名貴中藥材，并輔以冰糖、蜂蜜和綠豆湯配制而成。綠豆燒酒色金黃，性情平和，香氣濃郁，耐人回味，并有止咳化痰，補(bǔ)氣和血、開胃健脾的功效。有人譽(yù)之具有白酒之醇美，果酒之香甜，藥酒之滋補(bǔ)等特點(diǎn)。當(dāng)?shù)匕傩找擦鱾饕痪湓挘撼ｏ嫺G灣綠豆燒，不用求醫(yī)病自消。 問題七：徐州有哪些特色小吃? 孩兒酥，是一種糖 另外徐州的“侉子菜”可以試試。 徐州的辣味菜也不錯(cuò)。 問題八：徐州特產(chǎn)是什么 小孩酥糖：小孩酥糖是江蘇省徐州市的特產(chǎn)食品，香甜酥脆，營養(yǎng)豐富，深受兒童們的喜愛。并在1980年獲得（江蘇）省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。 “小孩酥糖”雖沒有外國巧克力糖的那種苦甜味，白白騰騰形似但也不失中。中國傳統(tǒng)糖果的酥香，不僅包含了中國的傳統(tǒng)作法，也蘊(yùn)含了現(xiàn)代工藝，所以別有一番風(fēng)味，倍受人們青睞。剝開糖紙，便露出乳白色的糖果，有點(diǎn)兒奶油糖的感受，或薄荷糖，可一嘗卻都不像，整個(gè)糖果形似一個(gè)白白胖胖的小孩，真是名副其實(shí)。咬開糖果，便露出里面淡黃色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多種原料混合而成，常吃可補(bǔ)充人體中的糖分、蛋白質(zhì)、維生素等各種微量元素，老少皆宜。品嘗一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口滿口香這就是小孩酥糖別有一番風(fēng)味之處！小孩酥糖的制作方法也十分獨(dú)特。首先要把花生、芝麻等各種原料碾碎混合然后將白砂糖加工成乳白色，將做好的糖仁包容起來，放進(jìn)小孩形狀的制糖機(jī)內(nèi)，凝固后，小孩酥糖便做好了。 辣湯： 簡介：辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價(jià)不高，但喝來別有一番風(fēng)味，其訣竅在制作的技術(shù)上。辣湯的制作很別致，一般在10個(gè)小時(shí)以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午準(zhǔn)備，第二天早晨下鍋食用。具體做法是：將面粉摻水和成面團(tuán)，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放在盆內(nèi)養(yǎng)起來，直到l0個(gè)小時(shí)以后，把養(yǎng)的面筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時(shí)再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內(nèi)含多種營養(yǎng)成份，是大眾化湯類早點(diǎn)的佳羹。 徐州辣湯：徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯，把母雞煮得酥爛。煮的時(shí)候除了加蔥之外，加上大量的生姜，這個(gè)湯的味道就偏辣，這種辣味很鮮。把洗好的面筋在溫水中醒透，讓原來海綿狀的面筋表面變得光滑柔軟，然后掐成一小塊張開下鍋，同時(shí)用筷子順時(shí)針攪動，這時(shí)面筋就會被甩成片狀，如雞蛋絮，但比雞蛋絮略厚一些。加上鱔魚絲，鹽，味精，適量的白胡椒（黑胡椒也可以，不過煮出來的湯顏色發(fā)黑）。在湯中加上些許香油，更是美味！ 黿汁狗肉：黿汁狗肉是沛縣最負(fù)盛名的小吃，已有2100多年的制作歷史。據(jù)《史記》記載：劉邦手下名將樊噲，少時(shí)以屠狗為生。劉邦與他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。為躲劉邦，樊將肉攤遷至湖東夏陽（今山東省微山縣夏鎮(zhèn)）。 劉邦聞訊趕去，遇河受阻，正苦于無錢乘舟，忽河中游來一只大黿，馱劉邦游過河去。劉邦找到樊噲，樊正愁狗肉無人問津，劉邦抓起狗肉就吃，經(jīng)劉邦一吃，人們遂競相購食。其后，劉邦常乘黿過河食之，樊噲惱黿，殺之與狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此黿湯煮狗肉，香味不減。因此，沛縣狗肉又稱“黿汁狗肉”。劉邦定天下后，樊噲將黿汁湯傳給其侄，世代相承。 沛縣狗肉以涼食為主，食時(shí)用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相傳，劉邦做泗水亭長后，得知樊噲殺了老黿，非常氣憤，將樊噲切狗肉之刀全部收走，且令他今后不準(zhǔn)用刀。樊噲無奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛縣狗肉不用刀”的吃法一直流傳至今。公元前195年，漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂，途經(jīng)故里沛縣，宴請鄉(xiāng)親，以狗肉作飲，酒酣，賦《大風(fēng)歌》：“大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士今守四方！”沛縣狗肉伴隨《大風(fēng)歌》名揚(yáng)四海。 羊方藏魚： 簡介：古人認(rèn)為魚和羊是天下最“鮮”的食物，而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮，所以便有了“羊方藏魚”這一名菜。羊方藏魚因?qū)Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。 做法是羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹，腌6小......>> 問題九：徐州特色小吃都有什么? 徐州的特產(chǎn)眾多：易牙五味雞、符離集燒雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、樂天鴨子、紀(jì)妃伴龍顏、地鍋草雞、古沛郭家燒雞、徐州三鯉、徐州四孔鯉魚、龍門魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、金蟾戲珠、魚腹藏羊肉、魚汁羊肉、黿汁狗肉、東坡回贈肉、新沂揣香蹄、太虛丸子、開陽炒苔菜、眾星捧月、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、長壽面、烙饃、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥湯、辣湯、丸子湯、熱粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龜打，桂花楂糕、苔干、豐縣蘋果，沛縣冬桃、沛縣廣電冷面，徐州兩來風(fēng)辣湯，睢寧香腸，邳州銀杏，睢寧鹽豆子等。 問題十：徐州有什么特產(chǎn)??？ 徐州的特產(chǎn)眾多，有烙饃，龜打，桂花楂糕、小兒酥糖、苔干、古沛郭家燒雞、豐縣蘋果，沛縣冬桃、羊方藏魚、沛縣狗肉、睢寧香腸，邳州銀杏等，手工藝品有：草編、剪紙、泥人、布藝等。
