1,小麥有品純糧白酒好喝嗎喝過的朋友分享分享吧
挺好喝的呀,而且這個(gè)牌子的酒質(zhì)也超好。
有的
2,小麥的出酒率怎么樣
用寧波傳成酒械的技術(shù),酒曲和設(shè)備話,出50度的酒,小麥的出酒率能達(dá)到65到75斤白酒,具體可以到寧波傳成酒械看看
3,純糧釀酒多少度截酒
純糧釀造的 啤酒度數(shù)是比較低一點(diǎn)的 其他的就會(huì)是高度數(shù)的白酒 50度以上的哦
傳統(tǒng)工藝 大概50度出0.5 新工藝可以出0.85-0.9
4,白酒最好的是幾度
53度較好,度數(shù)低喝了頭痛。高的容易醉但頭不痛!
68du
52度
58°的 這個(gè)度數(shù)的酒才叫綿 才叫純 才叫夠勁兒
最好就是:零下十五六度,寒風(fēng)像把尖刀。。。。。
5,最好喝的糧食酒度數(shù)大約多少度
這個(gè)42到52之間了,現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫,媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的,好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌,買糧食酒,需擦亮眼睛,請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒,淘寶,京東有,望采納!
一般經(jīng)銷化學(xué)實(shí)驗(yàn)試劑的都有酒精計(jì),只是誤差大一些。
應(yīng)該是貴州茅臺(tái),酒精度五十二度。
米酒大約在6%
6,小麥做白酒好喝嗎
沒有喝過,只是聽說能做。小麥中的碳水化合物除淀粉外,還有少量的蔗糖,葡萄糖、果糖等,以及2%—3%的糊精,小麥蛋白質(zhì)的含量為12.1 %,主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白。 在釀酒過程中,小麥蛋白質(zhì)在一定的溫度、酸度條件下,通過微生物和酶被降解為小分子可溶性物質(zhì),參與美拉德反應(yīng),生成酒體中的呈香呈味物質(zhì),使酒達(dá)到香氣濃郁幽雅、豐滿細(xì)膩、醇和綿甜。
第一步:準(zhǔn)備幾個(gè)瓷壇子,小口大肚那種。第二步:盛夏造曲。小麥潤(rùn)潮(用水量2-5%),粗碎(胚乳成粉,麥皮成片),再潤(rùn)潮(用水量38%左右),踩曲磚,晾硬,入曲房,下鋪麥糠上蓋亂草,草用噴霧器噴濕,密閉七日,升溫,上白衣則翻曲,否則稍噴水再等幾天。翻曲后又密閉七日,再翻,去草蓋,開門窗,又七日干,再拆曲曬極干,收貯。第三步:種完麥子開始釀酒。白酒以高梁最佳,玉米小麥綠豆地瓜土豆山藥等含淀粉原料皆可。黃酒以糯玉為上,小米黍米等皆可。黃酒法:原料浸20小時(shí)蒸熟(或煮作粥),晾冷,加水250%,曲10%,入壇密封,進(jìn)行糖化和發(fā)酵。約一個(gè)月酒熟,過濾澄清便是黃酒。上甑蒸餾即成白酒。陳釀至春節(jié)飲用正好,如飲不盡,埋于地下,到次年春節(jié)愈是陳香。白酒(chinese spirits)的標(biāo)準(zhǔn)定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國(guó)白酒spirit)之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。希望你能采納
7,白酒好喝嗎
好喝啊,白酒就是糧食啊。
⑴大曲酒
大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
⑵小曲酒
小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。
⑶麩曲酒
這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。
⑷混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
⑸其它糖化劑法白酒
這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。
固液結(jié)合法白酒的種類有:
⑴半固、半液發(fā)酵法白酒
這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
⑵串香白酒
這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
⑶勾兌白酒
這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。
液態(tài)發(fā)酵法白酒
又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。
2.按酒的香型分
這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。
⑴醬香型白酒
也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
⑵濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
⑶清香型白酒
也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
⑷米香型白酒
以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。
⑸其它香型白酒
這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
3.按酒質(zhì)分
⑴國(guó)家名酒
國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比,共進(jìn)行過5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。
⑵國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒
國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。
⑶各省,部評(píng)比的名優(yōu)酒
⑷一般白酒
一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。
4.按酒度的高低分
⑴高度白酒
這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。
⑵低度白酒
采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。
好喝,前提就是純喝,最好什么都不要加,加什么都會(huì)影響它的口感使它變的不倫不類,如果不喜歡那就喝別的酒吧。加冰也不可取,那樣會(huì)使酒降低不易吸收刺激胃,還會(huì)使酒中香味物質(zhì)失衡。如果覺得高度酒太過刺激可以少加一點(diǎn)點(diǎn)水降度,但前提是酒的質(zhì)量一定要好!
好,喝白酒有易健康,不要過度喝
不好喝,沒有喝過的人,會(huì)很難下口,非常的燒喉嚨~建議不要喝~~喝酒傷身體
白酒是農(nóng)作物釀造而成的,根據(jù)度數(shù)的大小和原料,味道也有一定的差別,白酒有一種獨(dú)特的味道,一般都很辣,但也有人喜歡這種味道,至于好不好喝,還須依照品嘗者的口味而定。