白酒老酒和新酒比例是多少，散白酒勾兌比例是多少

主要是酒精和水可任意比例勾兌，勾兌后需要調(diào)香。

按照品牌酒口感進行勾兌

這取決于你酒的口感，做小樣了，達到你的口感要求就ok。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

酒精和水的比重是0.8：1，而白酒里面水害占了不小的一部分，要看白酒的度數(shù)等相關(guān)的，所以大概應該在0.8：1到1：1之間麻煩采納，謝謝!

勾兌后是30度。2斤15度的酒含酒量總共是0.3斤；1斤60度的酒含酒量總共是0.6斤。勾兌后總共是3斤、其中酒量總共是0.9斤，所以勾兌后是 30度

（2×15％+1×60%）÷3×100%

兼香型白酒(濃醬兼香)濃香白酒勾兌比例的確定主要考慮酒水自身質(zhì)量類型，包括發(fā)酵期、酸度、甜度，柔和度，貯存期，結(jié)合庫存量，酒水口感調(diào)整各個酒水之間使用比例，盡量做到酒水質(zhì)量最優(yōu)，指標達到國家標準。

1比3

白酒是根據(jù)不同基酒做出不同調(diào)配比例來勾兌的，不是簡單的配比哦，而且一個成品小樣出來，是要經(jīng)過很多次品評才確定比例的！

醬香型大曲酒20%左右濃香型大曲酒30%左右麩曲酒40%以上65度白酒的出酒率因為發(fā)酵期不同、工藝有差異，出酒率波動較大

如果按續(xù)渣法投糧生產(chǎn)，不算加曲量只算高粱出酒，一斤高粱實際能出0.37斤60度左右的白酒。在實際生產(chǎn)中，發(fā)酵期30天左右，可以達到2.7斤出一斤。

你說的應該是小區(qū)高粱酒，一般按照60度酒計算，出酒率在40--50%。

醬香白酒的新酒與陳年老酒的區(qū)別一、醬香白酒的感官： 一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷，這些是不好的，對人體不健康。 )二、聞香： 新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩。三、嘗味： 新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。四、感受： 當你一口喝到胃，胃的反應有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香： 當杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。六、體驗： 新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒，沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，京峰二鍋頭有得于健康，“不上頭、不口干，醉后恢復快”。