康師傅酸菜，康師傅老壇酸菜用的是什么菜

用的是正宗四川陳年老壇酸菜 九九八十一天 腌制而成 這酸爽,不敢相信

用的是疙瘩頭菜的葉子，就是根可以做咸菜用。葉子加工成酸菜了

咸酸菜.....

統(tǒng)一的是正宗老壇酸菜。康師傅是后來模仿的，以前叫陳壇酸菜

康師傅老壇酸菜牛肉面不能吃了。央視315晚會上，這家知名的方便面企業(yè)被曝光了！工人們有的穿著拖鞋，手拿煙頭，光腳踩在酸菜上，就連稱量酸菜的磅秤，也是直接放在酸菜上。在被央視315晚會曝光后，康師傅火速將老壇酸菜牛肉面下架，并在半夜統(tǒng)一發(fā)表致歉聲明。方便面在我國的發(fā)展歷史方便面在我國的發(fā)展始于1970年，中國第一袋方便面“誕生”在上海益民食品四廠。制造這方便面的機器是中國自己制造的土設(shè)備，年產(chǎn)量僅20噸。進(jìn)入80年代，從日本等國家和地區(qū)引進(jìn)的100余條生產(chǎn)線在全國迅速“開花”。到1989年，全國方便面生產(chǎn)線已達(dá)280條，年生產(chǎn)能力達(dá)70萬噸。時隔6年后的1995年，生產(chǎn)能力猛增到700萬噸。由于前幾年生產(chǎn)盲目擴張，近年方便面產(chǎn)量增速緩慢。，還是別吃了吧都爆出這了，你就想想吧，晚會上曝光的「插旗菜業(yè)」是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，其為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包。然而，這些酸菜是工人穿拖鞋踩出來的，防腐劑也嚴(yán)重超標(biāo)。目前統(tǒng)一致歉，康師傅也已經(jīng)下架了老壇酸菜牛肉面。大早上的，圖片小李就先不放了，新知答主 @錢程 的描述已經(jīng)很有「沖擊力」了：生理上的惡心是因為「土坑酸菜」制作過程中衛(wèi)生條件實在太差：芥菜不清洗，帶著雜物和枯萎的菜葉，直接加鹽放土坑腌制。人們直接腳踩酸菜上，秤也直接放酸菜上，一邊抽煙一邊干活，煙頭丟酸菜上。更離譜的是，這種酸菜可以直接被賣進(jìn)正規(guī)的酸菜加工廠，而且工廠居然還不檢測衛(wèi)生指標(biāo)！湖南插旗菜業(yè)的經(jīng)理還稱「國內(nèi)的產(chǎn)品，你到了消費者手里面，里面有一點樹葉有一點纖維嘛，頂多罰你一千兩千，你這個如果到國外去了至少是罰十萬」。

第一呢，泡酸菜，既然是酸菜就要突出酸字，第二買牛肉，做好是新鮮的，切成小塊

99八十一天發(fā)酵

白菜

查了一下，康師傅老壇酸菜牛肉面吸取了地道川式酸菜制作工藝精髓，采用32道工藝秘制而成，其具體的制作過程應(yīng)該是商業(yè)秘密，總之那個酸菜包吃起來總是讓人回味。