膠飴，飴糖是什么東西麥芽糖嗎

飴糖 【別名】 膠飴，軟糖。 【來源】 為米、麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)糖化制成。 【原植物】 有軟、硬兩種，軟者稱膠飴，硬者稱白飴糖，均可入藥，但以用膠飴為主。 【生境分布】 全國各地均產(chǎn)。 【藥材性狀】 色淺黃，質(zhì)粘稠，味甘無雜味，為上品。 【采收加工】 為高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品。 【化學成分】 麥芽糖89.5%，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B2，維生素C，煙酸等。 【性味歸經(jīng)】 甘，溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。 【功能主治】 補中緩急，生津潤燥。用于勞倦傷脾，里急腹痛，肺虛燥咳，吐血，口渴，咽痛，便秘。 【用量用法】 入湯劑須烊化沖服，每次15～20克；亦可熬膏或入丸劑。

1. 梨有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。2. 葡萄具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加入蜂蜜煎膏，以開水沖服，對煩熱口渴尤佳。3. 石榴有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。4. 柑桔有生津止咳、潤肺止痰、醒酒、利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。5. 甘蔗蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止咳，有“天生復脈湯”之美稱?？捎糜谥委熆诟缮嘣?、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。6. 柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食對肺癆咳嗽、虛熱肺瘺、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等癥。7. 百合潤肺止咳、清心安神，對肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治久咳、干咳、咽痛等癥。8. 蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。9. 荸薺有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。10. 銀耳能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳1． 梨有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。2． 葡萄具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加入蜂蜜煎膏，以開水沖服，對煩熱口渴尤佳。3． 石榴有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。4． 柑桔有生津止咳、潤肺止痰、醒酒、利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。5． 甘蔗蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止咳，有“天生復脈湯”之美稱?？捎糜谥委熆诟缮嘣?、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。6． 柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食對肺癆咳嗽、虛熱肺瘺、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等癥。7． 百合潤肺止咳、清心安神，對肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治久咳、干咳、咽痛等癥。8． 蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。9． 荸薺有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。10． 銀耳能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴。市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛。主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體;硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以硬為好。味甘，性溫。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜。以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。又稱餳、膠飴。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體，俗稱糖稀，為次品;硬者系軟飴糖經(jīng)過濾提純，除去渣滓，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以硬飴糖為好?！拘阅堋课陡?，性溫。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。【參考】主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等?！居猛尽縖1] 用于脾胃虛弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。【用法】溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等?！咀⒁狻科⑽笣駸?、中滿嘔噦者不宜?！靖椒健?、小建中湯：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大棗四枚，甘草10g，煎湯取汁;加飴糖50g，再煎溶后溫服。源于《傷寒論》。本方主要以飴糖補中緩急;桂枝、生姜溫中助陽;白芍、甘草、大棗緩急止痛，調(diào)和肝脾。用于肝脾失調(diào)，里急腹痛，喜溫喜按;或虛勞、氣血不足，心悸不寧，面色無華。2、大建中湯：人參9g，干姜5g，花椒3g，煎湯取汁;加入飴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匱要略》。本方仍以飴糖補中緩急為主，以人參益氣補中，干姜溫中散寒、止嘔，花椒溫中止痛。全方重在健中溫陽而止嘔。用于脾胃陽虛，陰寒內(nèi)盛，腹痛，嘔吐，不欲食。3、蘿卜蒸飴糖：蘿卜500g，搗爛，絞取汁液，盛碗中，加飴糖15~30g，蒸化，乘熱徐徐飲用。源于《本草匯言》。本方取蘿卜清熱化痰，飴糖潤肺止咳。用于痰熱咳嗽，咽干口渴。功能主治緩中，補虛，生津，潤燥。治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。1、《別錄》：主補虛乏，止渴，去血。2、《千金·食治》：補虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽。3、孟詵：補虛止渴，健脾胃氣，去留血，補中。4、《日華子本草》：益氣力，消痰止嗽，并潤五臟。5、《圣惠方》：解烏頭、天雄、附子毒。6、《本草蒙筌》：和脾，潤肺，止渴，消痰。7、《本草匯言》：治中焦營氣暴傷，眩暈，消渴，消中，怔忡煩亂。8、《長沙藥解》：補脾精，化胃氣，生津，養(yǎng)血，緩里急，止腹痛。用量用法內(nèi)服：烊化沖入湯藥中，每次15～20克;亦可熬膏或入丸劑。不宜多服。宜忌濕熱內(nèi)郁，中滿吐逆忌服。1、《品匯精要》：中滿不宜用，嘔家勿用。2、《綱目》：秘結(jié)、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。選方1、治虛勞里急，悸衄，腹中痛，夢失精，四肢酸疼，手足煩熱，咽干口燥：桂枝三兩(去皮)，甘草三兩(炙)，大棗十二枚，芍藥六兩，生姜三兩，膠飴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，內(nèi)膠飴，更上微火消解，溫服一升，日三服。2、治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出見有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合(炒，去汗)，干姜四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴氣升，微火煎取一升半，分溫再服。(《金匱要略》小建中湯)3、治卒得咳嗽：飴糖六兩，干姜六兩(末之)，豉二兩。先以水一升，煮豉三沸，去滓，納飴糖，消，納干姜，分為三服。(《金匱要略》大建中湯)4、治傷寒大毒嗽：怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，頓服之。(《補缺肘后方》)5、治咸哮喘嗽：膠飴拌輕粉，熬焦為丸，噙化。(《食療本草》)6、治大人小兒頓咳不止：白蘿卜搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩緩呷之。(《本經(jīng)逢原》)7、治大便干結(jié)不通：飴糖拈成指頭大，用香油涂拌綠礬末，塞谷道內(nèi)。(《本草匯言》)8、治胎墜不安：飴糖五錢，以砂仁泡湯化服。(《本草匯言》)9、治諸魚骨哽在喉中：飴糖不拘多少，為丸如雞子黃大，吞之，又漸作大丸，再吞。(《本草匯言》)10、治誤吞銀環(huán)及釵者：飴糖一斤，一頓漸漸食盡，多食之。(《圣濟總錄》飴糖丸)11、治誤吞稻芒：白餳頻食。(《古今錄驗方》)12、服藥過劑悶亂者：飴糖食之。(《簡便單方》)名家論述1、《注解傷寒論》：《內(nèi)經(jīng)》曰，脾欲緩，急食甘以緩之。膠飴、大棗、甘草之甘以緩中也。2、《綱目》：甘屬土，腎病毋多食甘。甘傷腎，腎痛而齒落，皆指此類也。3、《本草經(jīng)疏》：飴糖，甘入脾，而米麥皆養(yǎng)脾胃之物，故主補虛乏，仲景建中湯用之是也。肺胃有火則發(fā)渴，火上炎，迫血妄行則吐血，甘能緩火之標，則火下降而渴自止，血自去也。4、《藥征續(xù)編》：膠飴之功，蓋似甘草及蜜，故能緩諸急?？颊餍〗ㄖ袦C曰腹中急痛，又曰里急，又曰婦人腹中痛。大建中湯證曰上下痛而不可觸近。黃芪建中湯證曰里急。依此三方，則膠飴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，豈非里急矣乎。5、《本經(jīng)疏證》：人身一天地也，噓故納新，環(huán)周不休，氣之道也;十二經(jīng)脈，十五大絡，血之道也。其資皆稟于脾，則虛乏者，不可謂非脾氣不給矣。脾氣不給，參、芪、術、草皆能資助之，此獨何借于飴糖?夫補虛乏已下，遂繼之以止渴去血。則芪、術者，皆與渴無干，且術能去濕，不能滋燥，芪能充外，不能充內(nèi)，參、草能充內(nèi)，且滋燥矣，又與血無干，以是見此虛此乏，斷非參、芪、術、草所能補矣。雖然，虛乏而氣不能行且渴者固多，又何以知有當去不去之血。夫仲景用飴糖，多在建中湯，建中湯證多有腹痛，此血當行不行之驗也。是故飴糖非能去瘀血也，能治血當行不行為腹痛者耳。故《傷寒論》、《金匱要略》用建中處甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。選方止咳姜糖飲配料：生姜10克，飴糖適量。做法：先將生姜洗干凈，切成絲，放入杯子里，倒入開水沖泡，蓋上蓋泡制10分鐘，打開蓋加入飴糖當茶飲用。功能：辛溫散寒，止咳化痰。本膳用生姜，味辛，性微溫，有發(fā)表散寒、止咳解毒的功能。此飲可經(jīng)常使用，有預防和治療風寒感冒、咳嗽的效用。