多彩酒都酒業(yè)有限公司，朗格多克是法國的一個小產(chǎn)區(qū)嗎

朗格 多 克 確 實 是 法 國 的一個葡 萄酒 產(chǎn) 區(qū)

還沒打上去嗎？

茅臺迎賓酒53°500ml產(chǎn)地:貴州仁懷醬香型市場價在51~59元\\/盒\(zhòng)r\n茅臺迎賓酒53°750ml152元\\/盒\(zhòng)r\n茅臺迎賓酒53°(375ml+200ml*2)178元\\/盒\(zhòng)r\n處于塔腰金字塔塔基的是全子品牌酒，主要包括\\“王子酒”、\\“迎賓酒”兩大系列，主打低端市場，其價格體系如下：\r\n53°茅臺王子酒香型：醬香型500ML價格：100.00\r\n46°茅臺王子酒香型：醬香型500ML價格：98.00\r\n53°嘉賓迎賓酒香型：醬香型500ML零售價：138.00\r\n53°茅臺迎賓酒香型：醬香型500ML零售價：55.00\r\n43°茅臺迎賓酒香型：醬香型500ML零售價：54.00\r\n這些品牌的酒都是茅臺品牌下的醬香型白酒，按照計劃這些酒的銷售量將來要占到總銷售量的80%。\r\n郎牌洞藏原漿酒50°\\/500ml\\/1*650-68元

這個是要看年代的.現(xiàn)在郎酒都在漲價.濃香比醬香相對要少點錢啊.用來收藏的嗎?我個人覺得收藏醬香好點.大概100起價.看你買好的還是不好的啊.也有幾十塊的啊.也有幾千的(青花郎和紅花郎).這要去你當(dāng)?shù)乜?它不是全國統(tǒng)一價.建議你去超市看看.在做打算啊...

勃艮第人引以自豪、也讓外國人最心馳神往的，就是盛產(chǎn)于當(dāng)?shù)氐钠咸丫?。整個勃艮第上空都彌漫著一種葡萄酒的醇香，可以說，勃艮第是一個葡萄酒王國，從沙布利地區(qū)開始，到第戎正南的博納和馬孫，直至里昂正北的博諾萊，首先映入眼簾的都是一望無際的葡萄園。 勃艮第的葡萄酒早在古羅馬時代就已享有盛譽，歷久不衰。查理大帝時大力發(fā)展葡萄酒，開始大面積種植葡萄并打開了市場。20世紀(jì)30年代，勃艮第地區(qū)的酒進(jìn)行了分級工作，其后允許以產(chǎn)地作為酒名，鼓勵葡萄種植者用自己葡萄園的名稱作為商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。所以，勃艮第最好的酒都冠以當(dāng)?shù)胤N植園的名稱。 勃艮第的葡萄酒中，白酒通常為干酒，紅酒則甘醇濃郁。其中尚貝爾旦被譽為“酒中之王”，霍馬內(nèi)·泛蒂是“酒中之后”。 在勃艮第，實際上形成了一種具有濃郁地方特色的葡萄酒文化。從第戎到羅什波，無論是城堡還是私人旅館，彩色屋頂上都是各具特色的葡萄園。其中最負(fù)盛名的就是博納的“上帝旅館”。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睞的古跡之一“濟(jì)貧院”曾扮演過重要的角色。該院15世紀(jì)由法國掌璽大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·羅蘭和其夫人建造，目的是為了給貧民提供一個避難所。今天，它已成為一個博物館。這種濟(jì)貧的傳統(tǒng)一直保存至今。從1059年以來，每年的收獲季節(jié)，也就是每年11月的第三個星期天，都舉行盛大的慈善拍賣活動，許多著名演員都趕來助興。而這個時候，所有精明的葡萄酒生產(chǎn)商都是不會放過這一做廣告的大好機(jī)會的。所以，拍賣活動實際上成了一個葡萄酒文化節(jié)。 對于勃艮第人來說，葡萄酒不僅僅是一種文化，而且是一個優(yōu)秀的“大使”。他們十分注意自己葡萄酒的形象。他們的酒至少要在橡樹酒桶里裝16個月才會拿出來讓人品嘗。勃艮第酒遠(yuǎn)銷世界各地。人們通過香醇味濃的勃艮第葡萄酒認(rèn)識了勃艮第。意大利、智利、英國等國都在不同程度上仿制勃艮第酒。當(dāng)年最令拿破侖傾心的葡萄酒就產(chǎn)自勃艮第，當(dāng)然，這也更加提高了勃艮第在國際上的知名度。

瀘州老窖紅瓷頭曲38度500ml 市場的參考價格：146元瀘州老窖紅瓷頭曲52度500ml 市場的參考價格：187元52° 8年瀘州老窖頭曲紅8 500ml 市場的參考價格：289元52°瀘州老窖精制頭曲禮盒 市場的參考價格：158元瀘州老窖精品頭曲38度 500ml 市場的參考價格：118元52°瀘州老窖六年陳頭曲500ml（6瓶套裝） 市場的參考價格：￥784 52°瀘州老窖六年陳頭曲500ml 市場的參考價格：￥130 38° 8年瀘州老窖頭曲紅8 500ml 市場的參考價格：￥348瀘州老窖頭曲：中國四川瀘州。位于“天府之國”南部的著名酒城——瀘州，此地依山傍水，氣候溫和，所產(chǎn)老窖特曲、頭曲酒（過去叫瀘州大曲）屬古老的四大名酒之一，也是現(xiàn)代的八大名酒（白酒）之一。其商標(biāo)為;瀘州;二字，是馳名商標(biāo)。瀘州老窖頭曲酒不僅為國內(nèi)廣大群眾所喜愛，而且暢銷于歐、亞諸國，受到普遍歡迎，特別為東南亞各國人民和僑胞所欣賞，在國際市場上成為質(zhì)量穩(wěn)定的名酒，為祖國贏得了榮譽。瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細(xì)致的評嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨特風(fēng)格。瀘州老窖頭曲是我國享有盛譽的名酒之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香”的獨特風(fēng)格，聞名古今，暢銷中外。此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳?！睘o州老窖頭曲酒，所以具有獨特的風(fēng)格，關(guān)鍵在于發(fā)酵的窖齡長，是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結(jié)構(gòu)要求，經(jīng)過長期使用，泥池出現(xiàn)紅綠彩色，泥性成軟體，并產(chǎn)生奇異的香氣，此時，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。隨著窖齡的增長，釀出的酒其品質(zhì)也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認(rèn)為是合乎理想的佳品美酒。據(jù)史載，瀘州曲酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風(fēng)貌依舊，令人神往，游人莫不以一睹為幸。

品鑒用酒都是非賣品，您好像是前幾天加我q的吧，進(jìn)價也已經(jīng)告訴你了。至于要賣的人想賺多少，那就不好說了、。

商標(biāo)采用水印防偽技術(shù)(與發(fā)票水印方法相同)，透過自然光線可清晰的看到若干個“HX”水印圖形。 　　 2 紅星二鍋頭酒56度瓶蓋為彩色印刷，頂部有前門樓圖案，圖案()清晰明快，前門樓黑色部分用可逆溫變防偽技術(shù)，加溫可用明火燒烤后黑色消失，溫度降低后黑色恢復(fù)正常。 　3 紅星二鍋頭酒瓶蓋側(cè)面有一熒光防偽點，紫外線燈(驗鈔燈新)照射下可見紅色“紅星”字或“HXGF”。 4 新55度瓶頂部采用太和殿圖案新52度瓶蓋頂部采用祈年殿圖案圖案下部分別檔有酒度 　　5 特制瓶頂部采用祈年殿圖案瓶蓋側(cè)面熒光防偽為HXGF四個字母 　　 6 部分產(chǎn)品的封箱膠帶采用電話電碼防偽可打電話查詢END適宜人群1應(yīng)酬者。對于酒來講，近代社會里，多出現(xiàn)在應(yīng)酬交際的場所。不管是高價位酒，還是低價位酒，只要應(yīng)酬的人一杯相碰，什么事都可以談成。中國現(xiàn)今有句話叫，談生意，無酒不成。所以，應(yīng)酬的人，酒是必備的。 2保養(yǎng)者。我們都知道，酒是小飲健身，多飲傷身。一般會保養(yǎng)自己的身體的人，都知道，要如何喝酒才健康。對于一些好酒來講，保養(yǎng)身體的人，都會在白天的時候，選擇小飲一杯，這樣，不僅能殺身體里的病菌，還能起到活血暖身的作用。 3成功者。通常成功人士，對酒的概念會有自己的一套。成功人士對酒的品味和要求也與普通人不一樣。而成功人士喝酒，喝的不是醉，喝的是那個享受的過程。所以，一般情況下，好酒推薦給成功者，滿足個人追求奢侈品的需求的同時，能達(dá)到額外的生活品質(zhì)要求。 4聚會物。當(dāng)然，我們在生活中，聚會是難免的，聚會就是因為好長時間不見，或者是因為有某種特殊的事件需要紀(jì)念，因此，大家才會聚會到一起，聚會到一起，自然就要喝酒，喝酒是為了活躍氣氛的同時，也能讓人追憶過去，感懷流失的歲月。 5情緒控。這點必須也要提出來，一般人喝酒是需要情緒的，這類人，我們管他們叫情緒控。開心的時候，要喝一杯，傷心的時候，也要喝一杯，失戀的時候，還是要喝一杯，當(dāng)然，文人騷客們更是屬于這一類情緒人。情緒控們對酒沒有多大著迷，只是看心情如何罷了。 END使用禁忌出門開車者不能碰酒。如果在聚會或者是應(yīng)酬的過程中，你有開車的話，白酒是絕對不能碰的，一滴也不能碰。這不僅是為了你個人的生命安全考慮，也是為了其他人的生命安全考慮。目前，國家大力整頓酒后開車亂相，希望能引起各位司機(jī)的注意。 有身體疾病的人，包括以下幾種情況的人，不能喝白酒，包括有高血壓，心臟病的人；肝炎患者，有肝功能障礙的人；有胃腸疾病的人；有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的人；近視眼或者是有眼疾的人；懷孕女性以及準(zhǔn)備要孩子的年輕男女；生完孩子哺乳期的婦女都不能喝白酒。 對于愛喝酒的人來講，一定要記得，在喝酒的時候，一些食物是不能吃的。一般情況下，包括的有辛辣的食物，火鍋，以及海鮮類的食物。當(dāng)然，具體的一些，還包括以下的幾種，胡蘿卜，地瓜，以及不能冷酒喝。 服藥期間的人不能喝酒。酒雖然少飲能對身體有消毒殺菌的作用，可是如果你在服藥的階段的話，建議不要喝酒。這是因為酒對一些藥物會有減弱藥性或者是增強(qiáng)藥的毒性的作用。所以，你會發(fā)覺在服藥階段喝酒，病情反而更重了，就是這個原因。 性愛前最好不要喝酒，有好些人覺得，性愛前喝點酒，可以助性。實際上，這是不對的。一般情況下白酒是不建議在性愛前喝的。因為喝酒后，人的身體會變得興奮，或者是迷糊。而在性愛的過程中，本身就需要保持身體的興奮和集中。 喝白酒的人，不適合喝炮彈酒。一般，許多人喜歡喝炮彈酒也叫混合酒，就是多種酒混在一起喝，這種是傷身體的直接因素。尤其是白酒和啤酒絕對不能一起喝。如果這樣喝，更會加重頭痛癥狀，加大對身體的傷害度。 喝酒時不宜同時抽煙。有些人是煙酒不分家，這是不對的。如果你選擇抽煙，就不要同時喝酒。如果你要喝酒，就不要同時吸煙。否則這處雙重的傷害對身體是至大的破壞。有時候，酒喝下去，內(nèi)臟溫度過高，再抽煙，有可能會燒損內(nèi)臟。

洋酒的選購和鑒別 一、真假“洋酒”的通用鑒別方法有哪些？ 來源：在較有信譽的商家購買，酒品大致可信，千萬不要購買來路不明或小店的酒。 察包裝； 真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強(qiáng)，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。反之，則可能是假酒。 看封口：洋酒的封口有鋁封或鉛封。使用集裝箱運輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封。如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。 看防偽標(biāo)志 ；洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識別。如無防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對，則可認(rèn)定其是假酒。 看商標(biāo)密碼 ；不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進(jìn)口時間。如果該酒商標(biāo)上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。 酒液的清澈度：正常的酒，無論是有色還是無色，都無雜質(zhì)或沉淀物。 香味：在正常情況下，酒一開瓶，不應(yīng)該有刺鼻、難聞的味道，應(yīng)該是醇和、怡人的香味。 二、 各品牌洋酒各自的鑒別方法有哪些？ 1） 馬爹利（MARTELL）公司主要產(chǎn)品的鑒定方法 馬爹利（MARTELL）是1715年開始生產(chǎn)白蘭地的。葡萄經(jīng)過發(fā)酵... 洋酒的選購和鑒別 一、真假“洋酒”的通用鑒別方法有哪些？ 來源：在較有信譽的商家購買，酒品大致可信，千萬不要購買來路不明或小店的酒。 察包裝； 真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強(qiáng)，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。反之，則可能是假酒。 看封口：洋酒的封口有鋁封或鉛封。使用集裝箱運輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封。如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。 看防偽標(biāo)志 ；洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識別。如無防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對，則可認(rèn)定其是假酒。 看商標(biāo)密碼 ；不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進(jìn)口時間。如果該酒商標(biāo)上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。 酒液的清澈度：正常的酒，無論是有色還是無色，都無雜質(zhì)或沉淀物。 香味：在正常情況下，酒一開瓶，不應(yīng)該有刺鼻、難聞的味道，應(yīng)該是醇和、怡人的香味。 二、 各品牌洋酒各自的鑒別方法有哪些？ 1） 馬爹利（MARTELL）公司主要產(chǎn)品的鑒定方法 馬爹利（MARTELL）是1715年開始生產(chǎn)白蘭地的。葡萄經(jīng)過發(fā)酵的蒸餾后是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因為葡萄汁經(jīng)發(fā)酵和蒸餾后用橡木筒盛裝，放置15年以上才進(jìn)行銷售的。在放置的過程中，葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色澤后，就變成的特有琥珀色，香味濃郁。一般的白蘭地是存放夠十五年以上的年份才開始銷售，但并不是直接銷售的，而是用不同年份的酒，經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制而成的。白蘭地的品質(zhì)主要取決于調(diào)和工藝。酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發(fā)）。 VSOP一般存放15年以上，名士一般存放25年以上，藍(lán)帶一般存放30年-35年，X.O一般存放35年以上，金黃一般存放80年以上。 藍(lán)帶（CORDON BLUE） 在藍(lán)帶瓶口有一開瓶拉環(huán)，拉開后，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉(zhuǎn)動。 瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強(qiáng)的立體感，且字體大小一致，深藍(lán)色；瓶口處壓痕距離上下均勻。 瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時的有明顯粘手感，見光后會有顏色變化，使用后粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應(yīng)緊貼瓶身，兩邊緣為白色。 酒液是琥珀色，可以進(jìn)行對比。在瓶上有英文的標(biāo)簽，在標(biāo)簽的右上方和右下方分別有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表產(chǎn)品在中國銷售；同時有一圓形中文標(biāo)簽，還有一個圓形的國家衛(wèi)生檢驗標(biāo)簽（目前已允許沒有此標(biāo)簽）。從2003年1月份開始，英文標(biāo)簽將改為中文標(biāo)簽。 在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產(chǎn)的批號，同時有些標(biāo)簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數(shù)字一般應(yīng)是相同的（現(xiàn)應(yīng)為LL……或LM……，無庫存；整箱應(yīng)為同批號）。 X．O 瓶口有MARTELL.XO的簽名字體，還有同樣內(nèi)容的熒光字體。 瓶頸處的環(huán)為灰色，有粘手感。 皇家禮炮 皇家禮炮的正確商標(biāo)為：CHVAS BROTHERS LTD，KEITA SCOTLAND，BOTTLED IN SCOLAND（假貨易把V印成Y）。 灑瓶是用陶瓷制成，有很強(qiáng)的光澤感，手摸過后光澤就會減弱。 瓶口標(biāo)簽是封在里面的，在外面用手摸不到也擦不掉。 瓶底應(yīng)十分干凈無刮痕，且臟了之后除用小刀刮之外沒有辦法將臟物清除。 所有的洋酒的瓶是不進(jìn)行回收的，所以所有的瓶都應(yīng)是全新的。從外包上沒有辦法分辯真?zhèn)?。因為酒都是進(jìn)口來的，要經(jīng)過很長時間的運輸、報關(guān)、經(jīng)銷商貼標(biāo)簽等環(huán)節(jié)，外包裝可能已經(jīng)不是很整潔，或有一些損壞。 2） 人頭馬君度集團(tuán)的幾種主要產(chǎn)品的鑒定方法： 人頭馬XO 正品瓶頭部有防偽金屬拉片；水貨頭部沒有防偽拉片； 正品瓶頸標(biāo)簽印金色“HKDNP C”字樣，以及“DISTRIBUTOR； REMY CHINA? & HONG KONG LTD”；水貨標(biāo)簽印有其他國家經(jīng)銷商名稱；水貨“HKDNP”為原子印章加印于標(biāo)簽上； 正品容量70CL；水貨瓶頸標(biāo)簽容量大部分為“700ML” 正品瓶身標(biāo)簽印有編碼“L×××××”。 人頭馬VSOP 瓶頭部有塑料膠套； 瓶頸有雷射防偽標(biāo)簽； 瓶頭膠套內(nèi)側(cè)印有編碼（需透過瓶看），此編碼與瓶底部印有相同的編碼； 瓶身前標(biāo)簽印有“HKDNP C”，容量為70CL，后標(biāo)簽印有“DISTRIBUTOR：REMY CHINA? & HONG KONG LTD”，以及紅色的“人頭馬特優(yōu)香檳干邑”中文繁體字樣。 人頭馬CLUB 瓶頭部有中國特色的防偽拉片； 瓶身底部有編碼； 容量為70CL； 瓶身前標(biāo)簽右上方印有黑色HKDNP C之字樣； 瓶身后標(biāo)簽印有“DISTRIBUTOR：REMY CHINA? & HONG KONG LTD” 目前CLUB水貨極少在國內(nèi)市場出現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)CLUB瓶的頭部沒有任何的防偽金屬拉片，該產(chǎn)品有可能是免稅貨或者是假貨。 占邊公司產(chǎn)品Jim Beam 瓶身前標(biāo)簽印有“HKDNP“，容量為75CL； 部分產(chǎn)品瓶身后標(biāo)簽印有正確的簡體中文標(biāo)識； 高原釀酒公司產(chǎn)品Famous Grouse 瓶身正面標(biāo)簽底部印有“HKDNP”字樣 3） 軒尼詩的鑒定方法： 印章：優(yōu)質(zhì)彩色視象，瓶蓋一經(jīng)打開或者印章被試圖除掉，視象立即毀壞；封套附多個“軒尼詩”字樣。 瓶蓋：當(dāng)瓶蓋被左右移動時，中間封條的葡萄葉式樣便呈現(xiàn)五顏六色。 防偽措施：(垂直鑒定) 瓶頂橢圓形：在幻彩光環(huán)的襯托下，“Hennessy Cognac”字樣清楚呈現(xiàn)于明亮的色彩中，有Bras Arme斧頭商標(biāo)啞面視象； 中間封條：葡萄葉式樣顯然意見，有“Jas Hennessy? &Co”字樣啞面視象； 底部橢圓形；在幻彩光環(huán)的襯托下， Bras Arme斧頭商標(biāo)顯然意見，有“Hennessy Cognac France”字樣啞面視象。 防偽措施：(水平鑒定；將瓶身平放) 瓶頂橢圓形：Bras Arme斧頭商標(biāo)清晰呈現(xiàn)于明亮的色彩中其他圖象以啞面視象出現(xiàn)； 中間封條：“Jas Hennessy? &Co”字樣清晰呈現(xiàn)于明亮的色彩中，葡萄葉式樣啞面視象； 底部橢圓形：“Hennessy Cognac France”字樣顯然意見，其他圖象啞面視象。 三、洋酒的等級鑒別方法有哪些？ 1）通過標(biāo)簽來鑒別酒的等級。 正標(biāo)簽：法國葡萄酒中以產(chǎn)地命名的酒質(zhì)量最好。對您所陌生的酒，最可靠的辦法是由標(biāo)簽來辨別酒的等級。 副標(biāo)簽：它比正標(biāo)簽包含的信息要多，包括酒的介紹、酒的產(chǎn)地的詳情、所采用的葡萄品種、陳年時間、貯藏方式。每一種葡萄酒各有特色，其質(zhì)量是由種植園的土質(zhì)以及釀造者悉心培植決定的。尋找自己的口味和愛好，不要讓廣告和他人決定您的感覺。 2） 用您的眼睛仔細(xì)觀察：各類名酒都有其完美的亮度、懸浮狀微粒不會影響酒的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)酒中出現(xiàn)的一些微小沉淀一般是無害的，但酒的混濁（酒中出現(xiàn)細(xì)絲或霧狀物）則表明酒已變質(zhì)。 白葡萄酒的顏色本來是草黃色，隨著酒齡，顏色逐漸加深，變?yōu)槊髁恋纳罱瘘S色。優(yōu)質(zhì)葡萄酒顯出一種相當(dāng)深的顏色；新釀的酒通常會有綠色的光澤；琥珀色則表明這是陳年老酒，很有可能已被氧化；金銅色，表明用于制酒的葡萄得過少見的植物腐爛病。 紅葡萄酒的顏色從玫瑰紅到淡紫藍(lán)，從棕褐色到桔黃，與白葡萄酒不同，酒齡越長，色澤越淡。若呈淺褐色，表明酒齡較長；深紅色表明酒產(chǎn)于干燥氣候地帶；幾乎不透光的紅褐色，辛辣的香味，這是產(chǎn)于羅納河谷的一種紅酒。 3） 用您的鼻子：杯中散發(fā)出的酒香氣味告訴我們有關(guān)酒的種類及酒質(zhì)的情況，為了分辨酒的香味，將酒在杯中輕輕旋轉(zhuǎn)，新釀的酒有著新鮮水果所特有的芳香，而優(yōu)質(zhì)酒有馥郁多樣的氣味。 4） 用您的味覺：在嘴中含一點酒，吸一口氣，讓香氣散開。優(yōu)質(zhì)酒在口中的果香和葡萄的干澀會更長，普通的酒很快就進(jìn)到您的胃里。加糖的普通酒則會使您的胃不舒暢。

1、曲酒，指的是釀造工藝。曲，指的是釀造過程中的糧化發(fā)酵劑，一般是小麥制成。2、曲酒分為大曲，小曲，麥曲，紅曲，麩曲，和香型并沒有直接關(guān)系。3、所有的白酒都需要經(jīng)過酒曲發(fā)酵才能釀造出來，蒸餾只屬于釀造的工藝。4、用沒有加入其它香料的酒曲發(fā)酵出來的就是白酒，酒曲中有其它的香料發(fā)酵出來的就是曲酒。5、白酒沒有加入其它香料，本身也沒有什么香味，喝起來的感覺，是依照個人的口感而定。6、曲酒根據(jù)不同的種類，會有不同的特點。如：①大曲酒，曲香馥郁，口味醇厚，飲后回甜。比如茅臺，用的就是高溫大曲；汾酒，用的是中溫大曲。②、小曲酒，酒味醇凈，香氣優(yōu)雅，比如，桂林三花酒，廣西湘山酒。③、大曲小曲也可以聯(lián)合使用，用大曲釀制香醅，小曲釀制酒醅，然后在蒸餾的過程中分層放置，串香而成。比如，中國的八大名酒之一的董酒，便是大曲和小曲聯(lián)合使用。擴(kuò)展資料一、酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。二、原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。三、酒曲分類：酒曲大致分為五大類，分別用于不同的酒。1、大曲，用于蒸餾酒的釀造。2、小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造。3、麥曲，主要用于黃酒的釀造。4、紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）。5、麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。如今麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。參考資料：搜狗百科-曲酒

釀紅曲酒之——蒸糯米最近趕上好天氣，父母上集市買了2擔(dān)糯米（也就200斤），回家將米浸在兩口大水缸里。因為天氣好，浸的時間也相對短一點，2天左右就可以將浸泡過的糯米掏出瀝干，再用清水沖洗幾遍，其實就相當(dāng)于我們燒飯之前把米洗干凈一樣。等水分瀝得差不多了，就可以上蒸桶蒸了（在方言里都稱‘qu糯米飯’）現(xiàn)在釀酒也十分方便，有專門提供蒸糯米的地方；等酒釀好后也有“專業(yè)人士”上門軋酒。（其實就是把釀好的酒從酒糟里給軋出來）。而在以前這些都要自己“一條龍”完成。先將鍋里的水燒開，農(nóng)村里基本上每戶有一個土灶，再放上蒸桶，把瀝干的糯米一層層往上鋪。鋪這糯米也有講究，蒸桶哪邊氣冒上來了，糯米也就有七八分熟了，你就可以在上面加點生米了，等加滿整個桶，蓋上鍋蓋，燜上一兩分鐘，一桶香噴噴的糯米飯也就可以出鍋了（是出桶更恰當(dāng)）。等所有的糯米都蒸成糯米飯后，倒到準(zhǔn)備好的大水缸里，加入適當(dāng)比例的水，然后倒入紅曲（大概100斤米和三、四十斤紅曲），再將所有的原料攪拌均勻，頓時缸里的糯米也給染紅了。接下來蓋上蓋子，等著紅曲發(fā)酵。天氣太冷的話還要在水缸周圍包上厚厚的麻袋，給它保暖呢！白酒的分類 按最新的國家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、 糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸 餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地 、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如老姆酒）。 下面主要介紹中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白 酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù) 量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀 的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純 培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為 采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的 白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半 固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比 例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的 一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng) 調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方 法對酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最 為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵 原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有 人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所 產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵 工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀 造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用 串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾 酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進(jìn)行。 （3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。 這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 前些年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多人家都不愿喝家釀的酒，上商場買“茅臺”“五糧液”啤酒，不少人還喝出了啤酒肚。隨著科技的發(fā)展，越來越多的人認(rèn)識到我們紅曲酒的好處：降血脂、降血壓、衛(wèi)生、健康食品……在農(nóng)村，很多人家又開始釀起了紅曲酒。

縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國的酒曲法釀酒對于周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特征之前，有必要對中國的酒曲作一個較詳細(xì)的了解。 雖然中國人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?，F(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時, 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等，也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學(xué)原理加以分析，酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國酒曲的種類： 一 酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 二 酒曲的分類 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。