一．白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是什么？
1．白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以看出產(chǎn)品的香型、質(zhì)量狀況。比如GB/T10781 ;GB/T10782 ;GB/T20822通過(guò)上述標(biāo)準(zhǔn)可以分為固態(tài)濃香白酒、固態(tài)清香白酒、固液結(jié)合法白酒。
二．白酒標(biāo)GB19508什么意思
地理標(biāo)志產(chǎn)品西鳳酒使用的標(biāo)準(zhǔn)GB\T19508-2007代替GB19508-2004標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 19508-2007標(biāo)準(zhǔn)名稱：地理標(biāo)志產(chǎn)品 西鳳酒英文名稱：Product of geographical indication - Xifeng liquor發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)起草單位：陜西西鳳酒股份有限公司標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
三．白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代表什么？
1．常見的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有：白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要是按香型進(jìn)行劃分，且為純糧固態(tài)法白酒專用的標(biāo)準(zhǔn)：濃香型白酒，GB/T 10781-200代表產(chǎn)品五糧液、瀘州老窖。
2．清香型白酒，GB/T 10782-200代表產(chǎn)品汾酒，寶豐酒。米香型白酒，GB/T 10783-200代表產(chǎn)品廣西三花酒。
3．醬香型白酒，GB/T 26760-201代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒。濃醬兼香型白酒，GB/T 23547-200代表產(chǎn)品白云邊酒。
4．鳳香型白酒，GB/T 14867-200代表產(chǎn)品西鳳酒。豉香型白酒，GB/T 16289-200代表產(chǎn)品廣東玉冰燒酒。
5．特香型白酒，GB/T 20823-200代表產(chǎn)品四特酒。芝麻香型白酒，GB/T 20824-200代表產(chǎn)品景芝酒。
6．老白干香型白酒，GB/T 20825-200代表產(chǎn)品衡水老白干。董香型白酒，也叫藥香型，DB52/T 550-200代表產(chǎn)品董酒。
7．馥郁香型白酒，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，代表產(chǎn)品酒鬼酒。陶香型白酒，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，代表產(chǎn)品仰韶彩陶坊。小曲固態(tài)法白酒，GB/T 26761-201代表產(chǎn)品江小白酒。
四．白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)怎么解釋
1．白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指“產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”。其主要是按香型分：有濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、濃醬兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固態(tài)法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明綠香型白酒、白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、綿柔型老明光白酒等等。
2．白酒的制作方法：原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。
3．有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。
