上海桑葚泡的白酒多少度，泡桑葚酒的需要多少度的白酒

最好是清香原酒，泡的時候用原酒泡，也就是六十多度，喝的時候你可以降度喝。

超過30度以上的白酒都比較適合泡桑葚酒，泡出來的桑葚酒可以儲存兩年；如果度數(shù)達不到的話，泡出的桑葚酒是不能夠長久放置的。

桑葚泡酒，使用清香型的純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒進行侵泡比較好，一般在50°以上的都可以。桑葚泡酒，是屬于露酒，現(xiàn)在也叫配制酒。通過侵泡，使得桑葚中對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)和水果的風味融入到酒里面，使得口感和香氣方面更易飲用；另外，桑葚是一種鮮嫩多汁的水果，相對于其他的水果來說，是不太容易進行保鮮保存的，時間久了會腐爛變質(zhì)，比較常見的，要么做成桑葚干、要么就是用來泡酒，所以將桑葚泡酒可以說變相的延長了保存的時間。我們使用桑葚來泡酒，一方面是為了使酒的口感更好，更容易飲用；另一方面，也是為了將桑葚里面富含的各種人體所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，給侵泡出來，更好的發(fā)揮藥理作用，增強人體的免疫力，促進造血細胞的生長和新陳代謝。所以，用來泡桑葚酒的白酒，最好是高度數(shù)的白酒，最好是清香型的白酒。一般50°以上的清香型白酒，就比較的合適。為什么是清香型酒？因為清香型白酒比較純凈，在口感和味覺上的表現(xiàn)不會太復(fù)雜，浸泡了桑葚之后，能更好的融合進桑葚的口感和味道，將桑葚的風味給散發(fā)出來，體現(xiàn)出桑葚的水果風味。為什么需要是50°以上的高度酒呢？因為50°以上的高度酒，能夠?qū)⑸］刂械臓I養(yǎng)物質(zhì)給浸泡出來；另外一方面，50°到55°之間的白酒，是酒分子和水分子結(jié)合最完美的度數(shù)，在浸泡的過程中，由于白酒開封了，隨著時間的增加，酒精和有害物質(zhì)的揮發(fā)，口感會變的更柔和，對于不習慣直接喝高度酒的朋友來說，浸泡過后的口感會更適口。如果選擇了低度酒來進行浸泡，水味會比較重，口感并不是很好。為什么說要選擇純糧固態(tài)發(fā)酵白酒呢？白酒的釀造工藝有三種：固態(tài)發(fā)酵（純糧食酒）、液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒）、固液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒+純糧食酒），除了固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒具有長期陳放的能力，其他兩種釀造工藝生產(chǎn)出來的白酒，會隨著時間的增加，里面添加的食用添加劑會發(fā)生變質(zhì)，反而口感會變得更差，不利于飲用。而且固態(tài)發(fā)酵的白酒中，是不會有任何的食用添加劑，能夠更好的浸泡出桑葚的風味，液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵的白酒中都會有食用酒精、香精香料等食用添加劑，也會對桑葚原有的風味會有所影響。所以，桑葚泡酒，最好是選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的50°以上的高度白酒，清香型最佳。當然，不僅僅是泡桑葚，泡其他的藥材都可以按照這個標準來進行選擇！