洋北酒廠都有什么酒，俄羅斯西瀕什么海東臨什么洋北靠什么洋

一、洋酒概論洋酒，是對進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。 二、洋酒的分類 從生產(chǎn)方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒類千變?nèi)f化，因而產(chǎn)生了多姿多彩的酒國世界。 1、釀造酒以谷類或水果類及其它含淀粉或糖份之植物為原料，經(jīng)發(fā)酵及儲存陳熟而制成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。 2、蒸餾酒 系發(fā)酵酒再經(jīng)蒸餾提純及儲存陳熟而制成之酒，酒精含量較高。如白蘭地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。 根據(jù)原料的不同，又可分為谷物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其它蒸餾酒。3、再制酒以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其它食品添加物，調(diào)制而成之酒，其抽出物含量不低于 2% 者。如力嬌甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。三、洋酒常識 酒精度 一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會加上『Vol』以示與重量計(jì)算之區(qū)分。 標(biāo)簽上酒精含量的表示法有兩種： 1，歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。四、各類洋酒介紹　　 1、威士忌據(jù)說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的“生命之水”而來。原來的成品因?yàn)槭亲鳛橐环N消除疲勞的滋補(bǔ)劑，所以比現(xiàn)在的更甜。 威士忌有“麥芽威士忌”（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三種。2、葡萄酒 葡萄酒是把葡萄榨汁后發(fā)酵，然后放入木桶中使它成熟的一種酒。不同的釀酒葡萄使葡萄酒有紅、白二種顏色，是最常見、銷量最大的日常用酒。 3、白蘭地凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。 4、香檳酒香檳酒是一種被稱為發(fā)泡酒的沸騰性葡萄酒。因?yàn)槭且苑▏鴸|北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區(qū)葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。由于瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時(shí)會發(fā)出悅耳的聲響。香檳酒也因此成為圣誕節(jié)等喜慶宴上所不可或缺的酒類之一。 5、威末酒威末酒又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種藥味香料和強(qiáng)化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱為SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進(jìn)食欲，消除疲勞。6、烈酒和力嬌甜酒烈酒及力姣甜酒SPIRITS & LIQUEURS，此類烈酒經(jīng)多重蒸餾配釀而成，各具有獨(dú)特個(gè)性如金酒。此外，部分早期的酒廠發(fā)現(xiàn)，其釀制的烈酒能有攝取各種果子及香料之色、香、味成分的能力，在日久存放下能大大改善味道及色澤，遂生產(chǎn)出另一種新的酒類系列--力姣甜酒7、薄荷酒薄荷酒也叫CREME DE MINT，是一種把薄荷葉、檸檬皮和其它藥料，加在酒精里蒸餾以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有綠色和白色二種。它口味甜膩，所獨(dú)有的薄荷香能和含有苦艾濃縮汁的苦艾酒（VERMOUTH）對比，是一種力嬌酒的典型。 據(jù)說在消化不良或飽腹時(shí)，這種酒非常有效。另外，它更是一種適合女士們飲用的晚間酒。8、伏特加 伏特加是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克，在日本、中國也有生產(chǎn)。它是極寒之地的產(chǎn)物。12世紀(jì)，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水”， 可以認(rèn)為它是現(xiàn)今的伏特加酒的原型。此后不久，玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物引進(jìn)俄國，成了伏特加酒新的原料。9、清酒 清酒（Sake）在日本俗稱日本酒，它與我國黃酒為同一類型的低度米酒。清酒是以精白米 為主要原料，以久負(fù)盛名的灘之宮水為水源，并采用優(yōu)質(zhì)微生物和現(xiàn)代科學(xué)方法釀成。在日本 享有國酒之譽(yù)，并以英文Sake聞名世界，質(zhì)量最優(yōu)秀的是月桂冠、櫻正宗、大關(guān)、白鷹、松竹、梅及秀蘭。五、威士忌的詳細(xì)介紹：威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為“生命之水”。 　　早在15世紀(jì)，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質(zhì)大麥經(jīng)萌牙、烘干、輾碎、發(fā)酵等程序變成麥芽汁，再經(jīng)過雙重蒸餾后注入橡木桶內(nèi)貯藏醇化，多年后便成為調(diào)配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。 　　熟練的調(diào)酒師能夠把50多種不同風(fēng)味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨(dú)特長處極遲發(fā)揮，幻化出酒質(zhì)完美的蘇格蘭威士忌。 　　根據(jù)國際法，只有在蘇格蘭境內(nèi)蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經(jīng)歷最少3年的醇化過程。 　　威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調(diào)配而成，酒味獨(dú)特，如交響樂一般。 　　由于威士忌酒液經(jīng)蒸餾后，會被注入橡木桶等后醇化；經(jīng)過時(shí)間的洗禮，谷物的特點(diǎn)和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。 　　所有威士忌均需經(jīng)歷最少3年的醇化過桶等后醇化過程。實(shí)際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時(shí)間。 　　威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時(shí)間。對手“ 真正的威士忌年份”，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標(biāo)識所印的年份。 　　市場上也會有一些沒有年份標(biāo)示的威士忌，有人問，這種酒的品質(zhì)如何？ 　　專家給您的指點(diǎn)是：唯有產(chǎn)自信譽(yù)昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質(zhì)量。 　　威士忌的價(jià)格與“年份”成正比。威士忌年份所表示的“時(shí)間投資”，是威士忌定價(jià)的一個(gè)重要因素，年份越是久遠(yuǎn)，越是醇化，售價(jià)也越高。 　　那么該如何選購蘇格蘭威士忌呢？ 　　首先，應(yīng)選擇知名名牌，這便是質(zhì)量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價(jià)、風(fēng)味及格調(diào)、酒瓶及蒸餾廠。 威士忌的蒸餾技術(shù)從何時(shí)開始，并不十分清楚，但是威士忌發(fā)源于愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術(shù)于四世紀(jì)左右，在埃及一帶整合為一系統(tǒng)，向西方擴(kuò)展到非洲北部，并于中世紀(jì)初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發(fā)現(xiàn)在煉金術(shù)的鍋爐中放入某種發(fā)酵液體會產(chǎn)生酒精度數(shù)強(qiáng)烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經(jīng)驗(yàn)。煉金術(shù)士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶?！　∵@種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當(dāng)?shù)氐柠溇普麴s后，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的酒，他們把這種酒，用當(dāng)?shù)氐恼Z言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源?！　‖F(xiàn)今世界各地都生產(chǎn)威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸餾、成熟的設(shè)備和生產(chǎn)的技術(shù)大家都可以制造出威士忌，但是要制造出優(yōu)良威士忌，則須從釀造到成熟的生產(chǎn)過程中對于適合的氣候土壤、高科技的釀造技術(shù)，釀造者的敏銳感覺都有嚴(yán)格的要求。具備這些優(yōu)良威士忌有五個(gè)地方。蘇格蘭 (英國不列顛島北部)生產(chǎn)的是蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky) 愛爾蘭 (包括由政治上屬英領(lǐng)的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國) 不管那個(gè)領(lǐng)土上所生產(chǎn)的，都稱愛爾

俄羅斯西瀕波羅的海，東臨太平洋，北靠北冰洋，是世界上面積最大的國家。