世界級釀造白酒寶地有哪些，白酒的發(fā)源地

中國。白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，中國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。中國的白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹一幟。白酒的定義：白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。白酒的主產(chǎn)地：長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。從中國白酒生產(chǎn)四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級釀酒大師，白酒產(chǎn)量占全國的五分之一，具備打造“中國白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。

中國適合釀酒的地方：1、遵義遵義產(chǎn)的名酒茅臺，在世界上和政治經(jīng)濟上有著重要的作用。遵義是世界上最古老的的白酒產(chǎn)區(qū)之一，它得天獨厚的自然資源為它的釀酒工藝提供了不少的助力，在當(dāng)今市場的激烈競爭中，遵義已經(jīng)形成的自己的勢力，成為了眾多名酒品牌聚集的地方，比如茅臺、國臺、珍酒、董酒等。2、宜賓四川宜賓可以說是白酒的故鄉(xiāng)，擁有了4000多年的釀造歷史。在地大物博的中國，宜賓以優(yōu)越的釀酒環(huán)境在中國的白酒產(chǎn)業(yè)占據(jù)了一席之位，它是地球同緯度最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)，具有絕佳的其他地方無法比擬的優(yōu)越水質(zhì)條件，為美酒的釀制提供了先天的優(yōu)越條件，宜賓所產(chǎn)的酒有五糧液、敘府等。3、瀘州瀘州位于四川省的東南部，河流湖泊眾多，水資源豐富，其豐產(chǎn)的糧食和甘美的泉水為瀘州酒業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的自然條件。瀘州人也擅于利用這優(yōu)越的條件，大力提倡釀酒業(yè)的發(fā)展，瀘州大小不一的酒廠有700多家，釀制的不同品牌的酒也有1000多種，其中最出名的酒就是瀘州老窖、郎酒等。4、宿遷江蘇宿遷釀酒文化源遠(yuǎn)流長，已有4000多年的歷史，屬于長江三角洲地區(qū)。屬于暖溫帶季風(fēng)區(qū)，氣溫適宜，光熱資源優(yōu)越，無霜期較長，降水充沛，非常有利于釀酒作物的生長，宿遷擁有自己獨特的釀酒工藝，酒廠也是數(shù)不勝數(shù)，其中最為有名的白酒就是洋河、雙溝等。5、亳州安徽亳州在中國的釀史上歷史很悠久。據(jù)說在公元前196年，曹操將家鄉(xiāng)亳州釀造的酒和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給了漢獻(xiàn)帝，后來明萬歷年間閣老沈鯉再一次把亳州的的酒進(jìn)貢給朝廷，皇帝喝完連連叫好，貢酒由此成名。亳州的釀酒條件也很適宜，季風(fēng)明顯，氣候溫和，光照充足，雨量適中，無霜期長，四季分明，產(chǎn)出了中國知名白酒古井貢、高爐家等。