一．葡萄酒是啥味的啊
1．首先我要說下葡萄分兩種，食用葡萄和釀酒葡萄。食用葡萄就是我們?？吹降?、吃到的，皮薄、肉多。釀酒葡萄是專門用來釀酒的，顆粒小，皮厚、肉少，不適合食用。
2．第二，葡萄酒的發(fā)酵過程很簡單，就是葡萄里的糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭投趸?，但是發(fā)酵過程中，溫度的控制很重要，過高過低都會(huì)導(dǎo)致酵母不工作或者死掉。
3．因此，家里自釀的葡萄酒和市面上賣的是完全不一樣的，尤其，很多人自釀的都會(huì)加糖，為了增加甜度。市面上賣的葡萄酒，多是干型的，也就是說含糖量在4G/L以下，味道酸而澀，感覺不到甜。
4．好的葡萄酒，講究的就是酸和澀的平衡，也就是入口柔和，不會(huì)感覺特別酸或者特別澀。這種口感很多中國人不喜歡，因此有了干紅加雪碧的方式。
5．。。對(duì)此，法國人很無語。。照LZ的說法，用的釀酒葡萄，出來的味道酸澀，基本算是成功了吧~~呵呵~再提一點(diǎn)，很好的葡萄酒，我們通常能聞到一些水果的香氣，黑莓啦，黑加侖啦，梅子啦~~一般的酒，大多數(shù)人只能聞到酸酸的味道和酒精味~~這也看個(gè)人對(duì)味道的敏感度。
二．葡萄酒是什么味道的？
1．正常的紅酒味兒對(duì)于不經(jīng)常喝葡萄酒的人來說，可能就是有點(diǎn)澀，有點(diǎn)淡淡的清苦，有的酒還帶有濃郁的果香，當(dāng)然這只是描述的干紅葡萄酒。
2．葡萄酒按不同的標(biāo)準(zhǔn)分可以分為好多類，簡單的來說，按顏色劃分，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒，按含糖量劃分，可以分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
3．（一）有來自于意大利的阿斯蒂小甜甜，微起泡，低酒精度，喝起來絲毫無壓力 （二）甜度略微提升，風(fēng)干甜白葡萄酒，帶有蜂蜜的甜美，芳香 （三）如果你想帶點(diǎn)刺激，更喜歡酒精度高一些的東西，可以嘗試一下葡萄酒的加烈酒，波特，酒精度有19度左右吧，也是甜甜的，總有著特別的焦糖味兒！
三．葡萄酒是什么味的
1．飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
四．在聞葡萄酒時(shí)初級(jí)香氣指的是什么
1．初級(jí)香氣是指葡萄酒的一類香氣，叫做叫做果香或品種香葡萄酒的香氣根據(jù)來源可分為三大類：一類香氣是源于葡萄漿果的香氣，叫做果香或品種香；二類香氣源于發(fā)酵過程，叫做酒香或發(fā)酵香；三類香氣源于陳釀的香氣，叫做醇香或陳釀香。
