一．葡萄酒名字里的“赤霞珠” “梅洛” “西拉” 是什么意思？
1．赤霞珠，梅洛，西拉是三種紅葡萄品種，用于釀制葡萄酒的。三種葡萄的特點(diǎn)都有所不同，口感也不一樣。梅洛（Merlot）葡萄酒的口感：梅洛屬于早熟的紅葡萄品種，根據(jù)葡萄成熟度不同，其風(fēng)味大致可以分為兩大類(lèi)。
2．第一類(lèi)風(fēng)味是最為普遍的，來(lái)自生長(zhǎng)在炎熱氣候下的正常成熟梅洛葡萄，或是溫和氣候下過(guò)熟梅洛葡萄，這類(lèi)葡萄所釀成的葡萄酒，通常帶有黑色水果風(fēng)味（黑莓、黑李子、黑櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中，有些過(guò)于成熟的葡萄所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力風(fēng)味。
3．第二類(lèi)風(fēng)味不太普遍，但更富有優(yōu)雅之美，這類(lèi)葡萄酒主要采用生長(zhǎng)在溫和偏冷地區(qū)的梅洛葡萄釀制而成，帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、紅色漿果、李子等），有一些甚至帶淡淡的植物味（雪松），單寧和酸性物質(zhì)比第一類(lèi)略高。
4．西拉（Shiraz）葡萄酒的口感：西拉是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)得近乎完美。
5．這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現(xiàn)出來(lái)，于是澳洲西拉葡萄酒在全球風(fēng)靡一時(shí)。
6．澳洲幾乎所有產(chǎn)區(qū)都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）所產(chǎn)的西拉葡萄酒最富盛名，那里氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒口感濃厚，最引入注目是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄酒，風(fēng)格更是獨(dú)特，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。
7．澳洲西拉葡萄酒有時(shí)為了增加酸度，會(huì)與維歐尼（Viognier）葡萄混釀。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的口感：赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃，風(fēng)味濃郁，單寧厚重的紅葡萄酒。
8．這類(lèi)酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。
二．音符經(jīng)典系列西拉赤霞紅葡萄酒
1．這個(gè)酒是澳大利亞出產(chǎn)的酒款，西拉赤霞珠葡萄混釀，國(guó)內(nèi)價(jià)位在158元左右一瓶，屬于澳洲比較入門(mén)級(jí)的酒款，實(shí)際合理價(jià)格應(yīng)該在百元以內(nèi)。
三．紅酒西拉子和赤霞珠那種好
1．西拉子Shiraz是澳大利亞的叫法，原產(chǎn)于法國(guó)羅納河谷，稱(chēng)為西拉Syrah。在法國(guó)羅納河谷用西拉釀造的干紅，通常帶有黑色漿果、黑胡椒和香料的香氣，一些頂級(jí)的西拉葡萄酒單寧強(qiáng)勁，香氣復(fù)雜，酒體均衡迷人，陳年能力驚人。
2．而澳大利亞出產(chǎn)的西拉葡萄酒，因?yàn)槟抢餁夂蜓谉岣稍?，釀出?lái)的酒果香濃郁，口感飽滿甜美，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。
3． 赤霞珠（Cabernet Sauvignon)原產(chǎn)自法國(guó)波爾多(Bordeaux)地區(qū)，生長(zhǎng)容易，適合多種不同氣候，在世界各地普遍種植，是釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
4．由赤霞珠釀制而成紅葡萄酒非常醇厚，其釀造的葡萄酒年輕時(shí)往往具有類(lèi)似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實(shí)香味，陳年后逐漸顯現(xiàn)雪松、煙草、皮革、香菇氣息。
5． 西拉和赤霞珠釀造的葡萄酒很難概一而論誰(shuí)更好，第一，不同土地產(chǎn)出的葡萄酒質(zhì)量不一，西拉在法國(guó)羅納河谷、澳大利亞和美國(guó)等地區(qū)都有出色的表現(xiàn)，但是在其他地區(qū)可能就出品一般或水土不服。
6．赤霞珠在法國(guó)波爾多可以釀造出頂級(jí)佳釀，像在中國(guó)最為出名的拉菲等，在美國(guó)、智利和澳洲一些產(chǎn)區(qū)也有不俗的表現(xiàn)。
7．第二，不同酒莊（釀造工藝水平）出產(chǎn)的酒，質(zhì)量相差很大。第三，不同年份，出產(chǎn)的葡萄酒的質(zhì)量會(huì)有一定差別。
8．眾所周知1982年對(duì)于波爾多是一個(gè)好年份，該年份的葡萄酒質(zhì)量出色，市場(chǎng)上的價(jià)格也比其他年份高出一截。
9．即使普遍認(rèn)為受年份影響較小的澳大利亞，在08年出色年份的葡萄酒，也被公認(rèn)比其他年份質(zhì)量更高，陳年潛力更大。
10． 綜上所述，還是要看不同的酒款的，另外也看你喜歡什么樣的風(fēng)格?？偟脕?lái)說(shuō)，西拉釀的葡萄酒果香濃郁，口感甜美飽滿，酒精度較高，單寧強(qiáng)勁。
11．而赤霞珠釀造的酒，香氣復(fù)雜迷人，酒體渾厚均衡，陳年潛力巨大。 望采納，如有其它問(wèn)題，歡迎隨時(shí)咨詢我。
