榴蓮怎么有白酒的味道，榴蓮在變質(zhì)以后會(huì)有一種酒精的味道嗎

榴蓮些變質(zhì)情況發(fā)種類(lèi)似于酒精味道

本身就有酒精味的??！酒精就是榴蓮無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，其實(shí)也就是俗話說(shuō)的：太熟了

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。 發(fā)酵過(guò)后肯定會(huì)有味道 在適當(dāng)?shù)奶幚硪幌戮涂梢粤薫你的創(chuàng)意很不錯(cuò)喔

因?yàn)榱裆徖锩嬗猩倭康木凭?，但是那種酒精會(huì)隨著我們說(shuō)話而蒸發(fā)，

榴蓮自發(fā)酵的味道吧，可能放得比較久了，比較熟了。

你好！已變壞了，不能吃，吃下會(huì)拉肚子如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

有酒精味的榴蓮不能吃，有酒精味是因?yàn)樗械奈⑸锛?xì)菌已經(jīng)發(fā)酵（帶有酒精味的水果最好不要吃）

榴蓮應(yīng)該就壞了，不能吃了哦！否則拉肚子。。

沒(méi)有吧

那就是壞了 不能吃了

榴蓮如果有酒的味道就是壞了，不能吃了。吃不了的可以?xún)銎饋?lái)呀1下次當(dāng)冰激凌吃，相當(dāng)美味。

熟得不能再熟了，已經(jīng)接近變質(zhì)了哦。

都有

天生

果實(shí)香味成分有硫化氫、乙基氫化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、幾種二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1，1一二乙氧基乙烷(1，1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。果實(shí)(包括果皮、果肉和種子)的脂肪酸成分有：棕櫚酸、花生酸(arachidicacid)、棕櫚炔酸榴蓮的香氣成分中，含有多種酯類(lèi)、酮類(lèi)、烴類(lèi)和含硫化合物，其主要香氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些C4至C8的酯類(lèi)。3-羥基-丁酮-2是一種能產(chǎn)生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的香氣成分中起著重要作用。各種酯類(lèi)也具有不同的香氣特征，多種酯類(lèi)成分構(gòu)成了榴蓮獨(dú)特濃烈的香氣特征。除了C4到C8的酯類(lèi)外，榴蓮還含有一些高級(jí)脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51％)和十八碳烯酸乙酯(3.03％)，這些酯類(lèi)雖然沒(méi)有突出的香味，但對(duì)保持榴蓮本身的香味和形成其后味有一定作用。

榴蓮的臭味是它外面的皮發(fā)出來(lái)的,里面的果肉很香的.再?zèng)]有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭(zhēng)議了：有人贊美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛(ài)之如命；有人感覺(jué)它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評(píng)價(jià)，讓榴蓮多了幾分神秘色彩。相傳古時(shí)一群男女漂洋過(guò)海下南洋，遇上了風(fēng)浪，只有一對(duì)男女漂泊幾天到達(dá)一個(gè)美麗的小島；島上居民采來(lái)一種果實(shí)給他們吃，兩人很快恢復(fù)了體力，再也不愿意回家，在此結(jié)為夫妻，生兒育女。后來(lái)人們給這個(gè)水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，盛名遠(yuǎn)播，有“熱帶水果之王”的美稱(chēng)。馬來(lái)西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”———意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣(mài)掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見(jiàn)其對(duì)榴蓮的喜愛(ài)程度。雖然有些人不能接受它獨(dú)特的氣味，但只要嘗試幾口，度過(guò)最初的“適應(yīng)期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素b1、b2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。 成熟的榴蓮，會(huì)散發(fā)出一種類(lèi)似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國(guó)常用來(lái)當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。 榴蓮不能采摘，否則便會(huì)影響其成熟，果樹(shù)也會(huì)受到損傷。成熟后的榴蓮會(huì)在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類(lèi)很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過(guò)多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類(lèi)似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫(xiě)水分比較多的水果來(lái)平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過(guò)，榴蓮的最好搭檔是被稱(chēng)為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。另外，從中醫(yī)的角度來(lái)看，榴蓮性質(zhì)熱而滯，熱氣體質(zhì)的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質(zhì)相克，對(duì)身體造成損傷。 購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來(lái)發(fā)青的榴蓮。買(mǎi)回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來(lái)，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

那你覺(jué)得應(yīng)該是什么味

物極必反，是因?yàn)樘闾鹆吮亲拥男嵊X(jué)錯(cuò)覺(jué)就象網(wǎng)絡(luò)堵塞—樣，分不出香臭了，可我們的味覺(jué)仍是在鼻子聞的臭的情況下，而吃的香