紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別，葡萄酒和紅酒有什么區(qū)別

紅酒是葡萄酒的一種，葡萄酒按顏色分為：紅葡萄酒（傳說中的紅酒）、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。按含糖量分：干型、半干型、半甜型、甜型。按形態(tài)分：靜止葡萄酒、起泡葡萄酒。還有一些另類的：加強型葡萄酒、加味型葡萄酒

這是概念和分類問題。以葡萄釀造的酒統(tǒng)稱為葡萄酒。而葡萄酒的分類常規(guī)的有以下幾種：按酒的顏色分類1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。 2．紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。按含糖量分類1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。按含不含二氧化碳分類1．靜酒：不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。2．起泡酒和汽酒：含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類：①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產生的。在法國香檳地區(qū)生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。按釀造方法分類1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。2．加強葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。4．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。按酒精含量分類1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLE WINE)，酒精含量為14度以下。2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。3．加強葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國產的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。按生產國（產區(qū)）劃分：1．舊世界：主要包括位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產國，如法國、意大利、德國、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐國家。2．新世界：以美國、澳大利亞、新西蘭為代表，還有南非、智利、阿根廷等歐洲之外的葡萄酒新興國家。

葡萄酒可以分為：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，起泡葡萄酒。。。。。。紅酒是葡萄酒的一類。在中國，紅酒可以泛指葡萄酒。

紅酒是葡萄酒的一種。 補充一下:葡萄酒分靜態(tài)葡萄酒(即不起泡葡萄酒)、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 一.靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 1.白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 2.紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數十年。 3.玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 二.氣泡葡萄酒：因裝瓶后經兩次發(fā)酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。(如香檳) 三.加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。

葡萄酒中的干紅的釀造是將葡萄連皮一起進行發(fā)酵釀造，因為釀造過程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最后釀造出來葡萄酒變成了紅色； 當然根據情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色、桃紅色等都有，也有如干白的只帶淺淺的金黃色。 因為全世界范圍內干紅最受歡迎和生產量最大，所以有些人也常常將葡萄酒稱為紅酒。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經兩次發(fā)酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 紅酒 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒 10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 推薦樓主一個葡萄酒網站www.519.com，那里面的519學院有相關方面的介紹

紅酒就是葡萄酒里面的一種，也是我們日常喝的紅葡萄酒之一 葡萄酒的分類： 1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 　　(2)氣泡酒-香檳 　　(3)加烈酒(白蘭地)-波特、雪莉、天然甜酒 　　(4)加味酒-苦艾酒 　　(5)彼諾甜酒 陳年紅酒的色澤會鮮紅一點 你可以從酒標里分出年份 好的紅酒你要看看是那個國家產的 紅酒沒有說好與不好，最主要是合你口味 當然肯定名莊喝起來感覺是不一樣的

這個問題應該簡單回答： 1、如果從學術角度上講，只是叫法不同。 2、如果從老百姓的稱呼習慣上講，葡萄酒實際上普遍指甜葡萄酒，而紅酒更多時候潛臺詞是|“干紅”。

http://baike.baidu.com/view/23275.htm http://baike.baidu.com/view/60391.html?tp=0_11 這兩網站有較全面的信息

一個一個回答吧 葡萄酒的分類：紅葡萄酒（紅酒） 白葡萄酒 葡萄氣泡酒 香檳 白蘭地 簡單地說 紅酒是葡萄酒的一種 第二什么是好的紅酒 我經常跟我的學生說這樣一句話“就算是一瓶天價的紅酒如果自己覺得不好喝的話那它在你眼里一文不值” 區(qū)分葡萄酒的好壞最近單的辦法就是親自品嘗 自己覺得好喝 哪怕只是30幾塊錢的廉價貨 那也是好的葡萄酒（每個人的味覺是不一樣的） 紅酒不是越貴越好喝 如何鑒別陳年葡萄酒 這個事需要很多很多的經驗以及葡萄酒的知識 才能辦到 其實和中醫(yī)差不多 也是講究“望聞問切” 望（觀看色澤） 聞（聞味道） 問（查看資料了解歷史） 切（品嘗） 我們不是侍酒師 也不是釀酒師 所以這種技藝了解即可 如果真的對這方面感興趣的話 那我建議您 選擇了一瓶紅酒無論好壞 一定要去查這瓶酒的資料 它的歷史 釀造過程等等等等 慢慢的知識豐富了自然也就能略懂略懂了

蒙牛，姐姐又來回答你問題了。 葡萄酒按顏色分為：紅葡萄酒、白葡萄酒 和 桃紅葡萄酒。所以，紅酒是葡萄酒的一種。買紅酒時要了解產品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期等。再觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題。要看品牌，假冒的必定品質不行.紅酒品牌太多，還是要懂點啊。價格方面，很多假紅酒價格比正牌的要低一大截。千萬不要貪小便宜。關于陳年紅酒的問題， http://www.winenice.com/invest-con_1436.shtml?viewPage=news

這是兩個不同大小的概念之間的問題。紅酒是紅色的葡萄酒；葡萄酒是指用葡萄釀的酒。紅酒屬于葡萄酒類，葡萄酒包括了紅酒。

葡萄酒中的干紅的釀造是將葡萄連皮一起進行發(fā)酵釀造，因為釀造過程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最后釀造出來葡萄酒變成了紅色； 當然根據情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色、桃紅色等都有，也有如干白的只帶淺淺的金黃色。 因為全世界范圍內干紅最受歡迎和生產量最大，所以有些人也常常將葡萄酒稱為紅酒。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經兩次發(fā)酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 紅酒 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒 10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃

葡萄酒是一個總稱，紅酒是紅葡萄酒的簡稱，她也是葡萄酒的一種。葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁全部或部分發(fā)酵后釀制而成的，具有一定酒精度的飲料。一般的酒精度都會在7°以上。葡萄酒擁有很多不同的分類標準，比如，根據顏色的不同可以將葡萄酒分為：紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅色葡萄酒。根據含糖量又可以將葡萄及分為：干型葡萄酒（葡萄糖含量<4g/L）、半干型葡萄酒(4g/L<含糖量<12g/L)、半甜型葡萄酒(12g/L<含糖量<45g/L)、甜型葡萄酒(葡萄糖含量>45g/L)。根據二氧化碳含量的多少可以分為：平靜型葡萄酒、氣泡葡萄酒。通常我們所說的紅酒指的是紅色的平靜型的干型葡萄酒。不知這樣的回答你懂了沒？

紅酒是有酒精度的，葡萄酒是經過普通發(fā)酵而成的葡萄汁

兩者并沒有本質區(qū)別。葡萄酒可以被去分為“紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，形成“紅酒”代替“葡萄酒”的說法并不是因為白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒產品種，紅葡萄酒大約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。造成“紅酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是：首先是國人鐘情于紅色，紅色往往與喜慶、好運相關聯；其次從商業(yè)的角度來說，紅葡萄酒具有更大的炒作空間，商家的過度炒作，使中國目前市場中紅葡萄酒占據將近九成的市場份額。

紅酒種類 1. 靜 態(tài) 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說 的 Table Wine 就 屬 于此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產 生 的 二 氧 化 碳 揮 發(fā) 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。 主 要 可 分 為 ： a. 紅 酒 ( Red Wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時 間 才 成 熟 b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時 間 介 乎 2 至 5 年 。 c. 玫 瑰 紅 酒 ( RoseWine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來 發(fā) 酵 ， 發(fā) 酵 時 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發(fā) 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。 2. 香 檳 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ） a. 香 檳 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 產 于 法 國 香 檳 地 ( 法 國 東 北 邊 一 個 小 區(qū) 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。 b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 產 區(qū) 經 傳 統(tǒng) 方 式 釀 造 而 成， 因 二 次 發(fā) 酵 會 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開 瓶后 會 劇 烈 的 起 泡 。 3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 稱 強 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后， 待 其 發(fā) 酵 時 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發(fā) 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。 4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。這是配料~也就是根本的 現在我們說說內在的 紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分， 是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于最優(yōu)質的礦泉水。 紅酒中的多酸含量相當多，因此它對于預防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效。 所以說葡萄酒并不等于紅酒