雙獅釀酒師經(jīng)典干紅，葡萄酒價(jià)格差別到底差在哪 一個(gè)牌子就有那么多種 干紅什么的到底是

同一品牌的多系列紅酒不同檔次和釀不同酒款時(shí)所用的葡萄的質(zhì)量、釀酒工藝的定位、釀酒師的實(shí)力和投入精力等多方面都有關(guān)聯(lián)，干紅的干是和酒的含糖量相關(guān)的，越干的紅酒含糖量越低。

2000一瓶，這種酒屬于高檔名酒，價(jià)格會賣的很貴，度數(shù)有點(diǎn)高，喝的時(shí)候要注意，這種酒有一種清香，十分吸引人?？诟幸彩窍喈?dāng)幫的，值得購買。

國外300多，國內(nèi)500電商以下可以接受，實(shí)體店估計(jì)要1000.

網(wǎng)上的報(bào)價(jià)大概60、70吧~~不過說實(shí)話，有這個(gè)錢還不如買進(jìn)口的葡萄酒呢，像法國一些aoc的葡萄酒也就這個(gè)價(jià)錢~~推薦樓主一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站www.519.com ，我在他家買過，還挺不錯(cuò)的

中國精品酒莊怡園酒莊[15]出品的葡萄酒，怡園精選干紅[1]，獲得：吉爾伯特·蓋拉德國際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)[7]，香港國際葡萄酒與烈酒大賽銀獎(jiǎng)[2]，倫敦葡萄酒大賽銀獎(jiǎng)[6]等獎(jiǎng)項(xiàng)。中文名怡園精選干紅[1]外文名Grace Vineyard Premium Cabernet Merlot[1]類型干紅葡萄酒[1]出品怡園酒莊[1]葡萄品種赤霞珠，梅鹿輒[1]酒評筆記獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù)酒單精選TA說酒評筆記怡園精選干紅2020葡萄年份：2020年葡萄產(chǎn)區(qū)：山西和寧夏葡萄品種：95%赤霞珠，5%梅鹿輒發(fā)酵：葡萄被輕柔地去梗并進(jìn)入不銹鋼罐中發(fā)酵。小心地發(fā)酵和萃取，以確保葡萄酒新鮮的果味。陳釀：小部分酒液在2年和3年的舊美國橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵和陳釀。釀酒師品酒筆記：顏色：深紅色。香氣：有濃 郁的醋栗、樹葉，辛香料，丁香和咖啡的氣息?？诟校褐卸鹊斤?滿的酒體，余味適中，果味濃 郁，單寧堅(jiān) 實(shí)。 [17]怡園精選干紅2019葡萄年份：2019葡萄產(chǎn)區(qū)：山西和寧夏葡萄品種：85%赤霞珠，15%梅鹿輒陳釀：小部分酒液經(jīng)蘋果酸-乳酸發(fā)酵，并進(jìn)入2-3年的橡木桶中陳年。酒評：顏色：深紅色。香氣：有醋栗、櫻桃、泥土和植被氣味，并帶有一絲丁香的香料氣息?？诟校褐卸鹊斤枬M的酒體，果味濃郁，單寧堅(jiān)實(shí)，酸度適中。[4]怡園精選干紅怡園精選干紅2018葡萄產(chǎn)區(qū)：山西和寧夏葡萄品種：75%赤霞珠，25%梅鹿輒陳釀：小部分酒液在2年和3年的舊橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵和陳釀。酒評：顏色：明亮的紅色。香氣：以醋栗、櫻桃為主，并帶有一絲香料氣息?？诟校壕企w和酸度適中，單寧持久。[1]獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù)怡園精選干紅，獲得2021年Gilbert & Gaillard 吉爾伯特·蓋拉德國際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)。[7]怡園精選干紅（Grace Vineyard Premium Cabernet Merlot），獲得2021年倫敦葡萄酒大賽（London Wine Competition）銀獎(jiǎng)。[6]怡園精選干紅（Grace Vineyard Premium Cabernet Merlot），獲得2018年香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）銀獎(jiǎng)。[2]怡園精選干紅，獲得2019年Decanter亞洲葡萄酒大賽嘉許獎(jiǎng)。[3]

制葡萄酒的方法 第一步：買葡萄 選購葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動或打開蓋子。 第七步：啟封 天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

一、準(zhǔn)備工具：家釀葡萄酒的工具很簡單，我使用的工具包括容量10公升的醫(yī)用廣口瓶四只，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶十余個(gè)，塑料或者不銹鋼飯勺一個(gè)、塑料漏斗一個(gè)，塑料虹吸管（1.5米長，可到賣金魚的市場購買）一根，過濾殘?jiān)媚猃堃m一只。 二、選購原料：我們這里不是葡萄產(chǎn)地，但是批發(fā)市場上外地來的葡萄總是供應(yīng)不斷，其中以“巨豐”品種為多，價(jià)錢目前為每公斤2元左右，據(jù)說秋后剛上市的時(shí)候價(jià)格每公斤1元。購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。 三、清洗葡萄：如果在當(dāng)?shù)刭徺I葡萄，并且知道葡萄收獲之前沒有噴灑農(nóng)藥，則此工序可以取消。為了放心起見，我還是對葡萄進(jìn)行了清洗：現(xiàn)在的葡萄都是用塑料袋包裝后放進(jìn)塑料包裝箱中，每箱5公斤左右，運(yùn)輸?shù)郊抑?，將葡萄從塑料袋倒進(jìn)塑料箱，取出其中的保鮮劑，然后將裝著葡萄的塑料箱放進(jìn)水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡時(shí)可搖晃幾次塑料箱，兩個(gè)小時(shí)之后將水放凈，再用清水沖洗。然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分。 四、破碎裝瓶，首次發(fā)酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，三、五個(gè)一起放在手中，然后把手伸進(jìn)廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，如果你喜歡酒精度數(shù)高一些，中間可以分幾次撒進(jìn)白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴(yán)，只要不進(jìn)灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發(fā)酵菌種問題。 東北的家庭都有暖氣，室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶后24小時(shí)即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時(shí)每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進(jìn)，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分離，二次發(fā)酵：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康祝藭r(shí)就應(yīng)該把殘?jiān)途埔悍蛛x。具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然后把殘?jiān)b進(jìn)尼龍襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘?jiān)械木埔夯玖鲀?。最后把所有的酒液混合在一起，裝進(jìn)廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵。此時(shí)酒液很混濁，你大可不必介意。 六、過濾澄清：第二次發(fā)酵時(shí)間大約為一個(gè)星期，此時(shí)酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時(shí)可對瓶內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^濾，裝進(jìn)瓶中靜置。如果你想讓葡萄酒有晶瑩剔透的感覺，則可以用雞蛋請對其進(jìn)一步澄清。具體操作辦法是：將雞蛋（10公升酒一個(gè)雞蛋）磕一個(gè)小孔，把蛋清倒進(jìn)大碗（不必要倒得很凈，剩余部分你可以煎一個(gè)雞蛋作為下酒菜），用筷子將蛋清打散，不要怕費(fèi)力氣，最少打它十幾分鐘，讓滿碗全是蛋清泡沫。之后用酒液將蛋清泡沫沖進(jìn)廣口瓶，用勺子將廣口瓶中的酒液充分?jǐn)嚢?，接著靜置二個(gè)星期?！? 七、儲藏和飲用：經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶儲藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝“可樂”的2.25升塑料瓶也不錯(cuò)，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方（據(jù)說儲存溫度最理想的是13℃）。什么時(shí)候想喝，就拿出一瓶，建議你每天晚上都喝上半斤。按照這一方法所釀造的葡萄酒，味道和市場上的干紅差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以讓女士在甜美中陶醉。 軒轅振華 回答采納率:19.2% 2008-08-07 14:28 檢舉 法國葡萄酒被世人奉為世界葡萄酒的極品。它所以深受人們的愛戴，不僅僅在于它與香水、時(shí)裝一樣象征著法蘭西浪漫情調(diào)，更重要的是它有著獨(dú)特的歷史和文化底蘊(yùn)。這一切要?dú)w功于法國的釀酒師。今天的法葡一戰(zhàn)，法國儼然一位出色的釀酒師，釀造出了一瓶經(jīng)典的干紅葡萄酒，為大家奉獻(xiàn)了一場精彩的比賽。對比葡萄酒的傳統(tǒng)釀造方法，今天法國隊(duì)的技戰(zhàn)術(shù)與其頗為相似，為我們表演了“葡萄酒是怎樣釀成的”好戲。1、采收葡萄葡萄采收后，先在葡萄園經(jīng)過細(xì)心挑選，然后運(yùn)回酒窖倒進(jìn)附有輸送帶的大槽中。今天材料中的葡萄各式各樣，C羅－白葡萄、德科－紫葡萄、保萊－塔綠葡萄、菲戈－紅葡萄，米格爾－黑葡萄，卡瓦略－馬奶子等等，葡萄牙隊(duì)簡直就是葡萄集