怎么用白酒腌臘八蒜,臘八蒜的腌制方法做法及功效 一天內(nèi)怎么做臘

1,臘八蒜的腌制方法做法及功效 一天內(nèi)怎么做臘

用料 大蒜 適量 白酒 10g 醋 適量 冰糖 5g 一天腌出臘八蒜的做法 大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐加入白酒10g、冰糖5g、白醋,密封后放置在溫暖處腌制24小時(shí)取出即可享用

臘八蒜的腌制方法做法及功效 一天內(nèi)怎么做臘

2,速成臘八蒜的做法步驟圖

用料 大蒜 500克 冰糖 50克 白醋 300毫升 白酒 20毫升 速成臘八蒜的做法 大蒜去皮、切根,用牙簽縱向穿孔,有強(qiáng)迫癥和潔癖的可以清洗,但務(wù)必晾干,然后倒入密封罐加入冰糖50g,白酒20ml,白米醋300ml,醋與大蒜一齊;放到溫暖室溫下腌制約2-3天后即可享用啦!喜歡重口味辛辣味的可以早點(diǎn)兒吃。注意??每次取蒜時(shí)的筷子??一定要無(wú)水無(wú)油啊,可以用一次性筷子!

速成臘八蒜的做法步驟圖

3,臘八蒜是怎么做成的

臘八蒜1、8頭紫皮大蒜剝?nèi)ネ馄?,把大蒜掰成小瓣,手洗凈并擦干,把每顆蒜瓣上的皮剝干凈,再把壞的和受傷的蒜瓣去除。2、將剝好的蒜瓣用刀切去根,露出里面的芯兒,用牙簽穿孔,這樣可以讓醋汁滲透更快,縮短腌制時(shí)間。3、罐子消毒很重要,我用的500ml容器,先洗凈,用沸水燙2次,瀝干罐子中的水分后,再倒入白酒沖洗干凈。把處理好的蒜瓣放入密封罐,蒜放到容器的三分之二處,不要超過(guò),再加入5g冰糖,倒入和罐子口差不多齊平的陳醋(醋的酸度在6-6.5為宜),最后加一勺白酒,封緊。4、冬天常溫放置,腌制3周左右。能曬到陽(yáng)光,加大晝夜溫差也能縮短腌制時(shí)間(不要一直放冰箱),綠的更快,低溫是腌制臘八蒜的關(guān)鍵,一般0-10度為宜。臘八蒜完成!
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~:)

臘八蒜是怎么做成的

4,臘八蒜的快速腌制方法

1、把蒜洗凈,控干。2、刷一個(gè)不透光的器皿,最好是陶瓷壇。專家說(shuō)了,陶罐不容易感光,更有利于快速腌蒜。3、放入一定數(shù)量的蒜。4、倒入一定數(shù)量的醋,肯定要漫過(guò)蒜。5、最最重要的一步啊,聽(tīng)清了,找出家里的高度白酒,一定要是高度的哦,放適量白酒入壇里。6、密封好。第二天就可以吃了,想變綠是很簡(jiǎn)單的,放到冰箱冷藏室,或者放到窗外去,反正是溫度低的地方,幾天就變綠了 不過(guò)我不認(rèn)為變綠就是腌好了,腌幾天跟腌十幾天跟腌二十幾天的味道口感都不一樣,我還是喜歡時(shí)間久一點(diǎn)的
臘八蒜的特點(diǎn): 在臘月將大蒜去皮、洗凈、剝瓣,倒入米醋,裝入小壇密封。除夕時(shí)開(kāi)封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“臘八蒜”。經(jīng)過(guò)腌制后,大蒜會(huì)變成綠色,這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質(zhì),具有良好的抗氧化、防衰老的作用。 因此,臘八蒜是一種良好的保健食品。 泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴(yán),放冰箱冷藏,至啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來(lái),是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨(dú)特。 因?yàn)槊状咨葸^(guò)蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過(guò)蒜色澤發(fā)黑,蒜瓣也不夠綠,口感較差,尤其是熏醋,略帶糊味,也許這正是它的特色,其實(shí)這只是習(xí)慣罷了,好吃不如愛(ài)吃嘛! 二: 臘八蒜做法: 原料: 大蒜頭3000克,醋1500克,白糖860克。 做法: 1、用一干凈盛具,最好用開(kāi)水煮過(guò)消毒,作為泡臘八蒜的容器; 2、選好大蒜,去皮洗凈,晾干,先泡入醋內(nèi),再加入白糖,拌勻,置于10度-15度的條件下,泡制10天即成。 制作關(guān)鍵: 此泡蒜在農(nóng)村多于臘月初八那天泡制,因這個(gè)季節(jié)泡帛氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當(dāng)變換,但不可變動(dòng)過(guò)大。 特色: 成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。 提示: 臘八蒜雖然好,但有一些人不適合吃,如患眼睛及牙齦疾病的人、脾胃熱的人,口腔和舌頭有炎癥的人也應(yīng)盡量少吃。 臘八蒜的家庭制做方法 大蒜頭1000克,醋500克,白糖400克。 1、選用一干凈盛具,作為泡臘八蒜的容器; 2、選好大蒜,去皮洗凈,晾干,先泡入醋內(nèi),再加入白糖,拌勻,置于10 度-15度的條件下,泡制10天即成。 此泡蒜多于臘月初八那天泡制,因這個(gè)季節(jié)泡氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可 以適當(dāng)變換,但不可變動(dòng)過(guò)大。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜,對(duì)人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

5,腌凍蒜怎么腌啊都是用什么配料啊給我說(shuō)說(shuō)怎么制作 具體一點(diǎn)

材料:蒜適量、鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升。1、先將大蒜脫皮,每個(gè)都需要脫皮。2、把鹽倒入10克,攪拌好,然后把大蒜放入水中。3、加入20克紅糖和80毫升米醋。4、把大蒜放進(jìn)罐子里,把預(yù)先準(zhǔn)備好的湯倒進(jìn)罐子里。5、然后裝在瓶子里,密封兩個(gè)月,即可拿出來(lái)食用。
原料:大蒜、蔥、醋(白米醋最佳),胡蘿卜、白菜,(后兩樣可根據(jù)自己的喜愛(ài),加不加都可以,但要記住要在蒜放入容器十天左右再放這兩樣)。配料:白糖、酒、涼白開(kāi)水。做法:將蒜洗凈剝皮,稍加沖洗,晾干,放到瓶、罐、盆等可密封的容器中。要注意,蒜瓣和瓶?jī)?nèi)不能有生水,否則容易壞。如果家里人口味重,可在蒜瓣將干未干時(shí)撒上食鹽,使其浸潤(rùn)入內(nèi)。但最好不要這么做:一來(lái)會(huì)破壞成品綠蒜原有的清爽口感,二來(lái)多吃鹽不利于健康?! ∠蛸A蒜容器內(nèi)加醋和涼開(kāi)水,量以剛淹沒(méi)蒜瓣為宜。500克蒜加200克至250克醋;涼開(kāi)水的作用在于稀釋醋,依口味調(diào)節(jié),通常是水和醋基本等量。醋是制作綠蒜最要緊的配料,其所含的醋酸是蒜瓣變綠和出味的關(guān)鍵。用醋的種類沒(méi)有限制,但以白米醋為佳:一來(lái)米醋腌的蒜色澤、口感好且健康,二來(lái)顏色較淡的米醋有利于新手觀察蒜瓣變化過(guò)程。  通常與蒜一起泡的還有切成一寸長(zhǎng)的蔥白:數(shù)量不限,洗凈晾干后隨蒜置入容器。再撒進(jìn)少量白糖以作調(diào)味,數(shù)量也依口味而定。封口前,加入少許白酒,通常500克蒜用的白酒不超過(guò)50克。將容器放在背陰處?! 。堤熳笥遥忾_(kāi)始部分變綠,15天蒜就會(huì)全部變綠,腌制3周左右的綠蒜口感最好。半月左右打開(kāi)容器,蒜瓣翠綠如翡翠,蔥段也綠得鮮艷,蒜香、酒香直沖鼻端。綠蒜祛除了蒜瓣的大部分辣味,吃起來(lái)酸、甜、辣正宜,鮮脆爽口。佐餃子,拌涼菜,或者盛一碟子單吃,無(wú)不讓人食欲大增。   冬天,大白菜幫子吃起來(lái)很不討人喜歡,如果放得久,還會(huì)被層層剝了扔掉。有個(gè)好辦法:待半月后蒜瓣變綠時(shí),將切成條的白菜幫子乃至胡蘿卜絲等放入腌蒜容器,腌制數(shù)日,其味道便如綠蒜一樣美妙。吃飯時(shí)取出做冷盤(pán),翠綠、潔白、艷紅交相輝映,美不勝收。
在臘月將大蒜去皮、洗凈、剝瓣,倒入米醋,裝入小壇密封。除夕時(shí)開(kāi)封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“臘八蒜”。經(jīng)過(guò)腌制后,大蒜會(huì)變成綠色,這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質(zhì),具有良好的抗氧化、防衰老的作用。 因此,臘八蒜是一種良好的保健食品。 泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴(yán),放冰箱冷藏,至啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來(lái),是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨(dú)特。 泡臘八蒜為什么得用紫皮蒜? 因?yàn)樽掀に獍晷∨莸猛?,蒜瓣硬崩瓷?shí),泡出的蒜脆香。用一般的蒜,泡出來(lái),別看瓣大但口感不脆,發(fā)紫。種蒜的又怎么說(shuō)呢?紫皮蒜低產(chǎn),比一般的蒜少收兩成,誰(shuí)還種?紫皮蒜在市場(chǎng)上偶有所見(jiàn),麥?zhǔn)蘸缶蜕鲜辛?,價(jià)格比一般蒜高三分之一。 泡臘八蒜為什么得用米醋? 因?yàn)槊状咨?,泡過(guò)蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過(guò)蒜色澤發(fā)黑,蒜瓣也不夠綠,口感較差,尤其是熏醋,略帶糊味,也許這正是它的特色,其實(shí)這只是習(xí)慣罷了,好吃不如愛(ài)吃嘛!
很實(shí)用,謝謝。

6,臘八蒜要拿醋泡幾天才能變綠呢

一般冬天這室溫可能要20-30天,不過(guò)教您個(gè)簡(jiǎn)單快速的:1、將大蒜去皮后頭尾都切去一點(diǎn),這樣可以使大蒜更充分吸收醋;2、將大蒜裝瓶加醋,光醋就可以了,蓋蓋后,像北方就放那個(gè)暖氣片上,不過(guò)最后要墊塊布再放,南方就放空調(diào)間,這樣溫度如果夠的話3-5天就行
20天臘八蒜,要在臘月初八這天來(lái)泡。把洗凈晾干的蒜瓣兒放進(jìn)干凈的罐子里,倒入米醋(加或不加糖),密封后放在低溫避光處,20天左右,顏色碧綠、酸甜適口的臘八蒜就做成了。臘八蒜變綠的原因:大蒜變綠須經(jīng)過(guò)低溫大蒜要變綠,必須經(jīng)過(guò)“低溫”。但為了不讓自己凍死,處于休眠狀態(tài)的大蒜會(huì)蘇醒過(guò)來(lái),其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等發(fā)生反應(yīng),參與形成藍(lán)色素,由于其不穩(wěn)定,會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色素。腌制20天時(shí),剛好處于兩種色素共存的時(shí)候,兩種顏色疊加,就呈現(xiàn)出臘八蒜獨(dú)有的碧綠色,有一定的抗氧化作用,可以放心吃。擴(kuò)展資料臘八蒜的主要功效:1、酸甜可口,有蒜香又不辣,有解膩祛腥、助消化的作用。2、能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。3、臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參,常食能延緩衰老。4、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,則能有效地防治鉛中毒。5、臘八蒜含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用。6、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-臘八蒜腌幾天最好吃?
臘八蒜做法
腌臘八蒜,只加醋是不夠的,多加“兩樣”,3天就變綠,又脆又香在北方地區(qū),天冷了之后就有腌臘八蒜的習(xí)慣,不一定非要等到臘八節(jié)這天。臘八蒜確實(shí)是一款非常不錯(cuò)的小菜,也可以說(shuō)是調(diào)味料,平時(shí)無(wú)論是吃餃子、吃面條還是炒菜、涼拌菜都能用得到,尤其是配餃子吃,簡(jiǎn)直就是絕配。相信很多北方的朋友都喜歡吃臘八蒜,臘八蒜很多人家也都會(huì)做,但想要把臘八蒜做得又香又脆,還能快速變綠可沒(méi)那么容易。很多人家做臘八蒜都是把剝皮的大蒜直接放入罐子里,然后倒入沒(méi)過(guò)大蒜的醋,慢慢等待臘八蒜變綠,用這種方法來(lái)腌制臘八蒜,不僅所需的時(shí)間比較長(zhǎng),而且臘八蒜的口感也不是太好。臘八蒜想要快速變綠,口感又香又脆,有不少的細(xì)節(jié)需要我們注意,比如說(shuō)大蒜的選擇、醋的選擇、腌蒜的技巧和保存的方法都需要注意。下面小編就為大家分享臘八蒜的具體做法,兩天就能變綠、腌出的蒜又香又脆?!九D八蒜】準(zhǔn)備食材:紫皮大蒜適量、陳醋適量、鹽少許、高度白酒少許。腌臘八蒜,最好選用個(gè)頭均勻、飽滿硬實(shí)的紫皮蒜,相比于白皮蒜的口感更好,腌出的臘八蒜口感又香又脆。做法步驟:1、把大蒜的外皮剝?nèi)溆?;如果大蒜比較臟,需要清洗的話,洗完一定要把大蒜表面殘留的水分晾干,否則會(huì)影響臘八蒜的保存,容易變質(zhì)。2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶容器,平時(shí)吃罐頭剩下的瓶子就可以,把瓶子清洗干凈后晾干水分。3、把晾干水分的蒜瓣放入玻璃瓶中,加入沒(méi)過(guò)蒜瓣的陳醋,再加入少許鹽和高度白酒。腌臘八蒜,可以用陳醋、香醋、米醋等等,根據(jù)自己的口味來(lái)選擇醋就可以。腌臘八蒜想要口感好,鹽和白酒少不了,加鹽和白酒不僅可以促進(jìn)大蒜發(fā)酵,使其快速變綠;還有殺菌的效果,能延長(zhǎng)臘八蒜的保質(zhì)期。4、把瓶蓋擰緊,放置在溫暖處,三天左右就能變綠;在北方有暖氣的室內(nèi),放置在暖氣片上,最快一天就能變綠。大蒜變綠之前,不能放入冰箱冷藏,否則會(huì)影響其變綠效果;等到大蒜完全變綠之后,就可以放入冰箱里冷藏保存,臘八蒜的口感會(huì)更脆。最后總結(jié):腌臘八蒜,除了要加醋以外,還需加少許鹽和高度白酒;腌制臘八蒜時(shí),要把瓶子放置在溫暖處,暖氣片上最佳。
首選紫皮蒜,如沒(méi)有就選蒜皮有紫顏色的,紫色越越多越好;醋放在鍋內(nèi)加入適量白糖(憑自己口味加多少),煮開(kāi)后放涼,先把扒好的蒜瓣放入大瓶?jī)?nèi),再把涼透的醋倒在瓶里,蓋好蓋封嚴(yán)不透氣,放在有日照或溫度高的地方,兩三天就有變綠的蒜,二十四、五天后即可食用。搬運(yùn)的希望能幫到你望采納謝謝!

7,如何腌好吃的臘八蒜

第一步:市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的大蒜去不去皮,將大蒜瓣放到清水當(dāng)中清洗干凈之后放到陰涼通風(fēng)的地方將大蒜瓣全部晾曬干凈,等到大蒜瓣上面一滴水都沒(méi)有了之后放到容易當(dāng)中備用。提示:很多人都知道做糖醋蒜的時(shí)候是連著一部分大蒜皮一起腌制的,但是做臘八蒜的時(shí)候一定要將大蒜皮全部去掉,這樣做出來(lái)的臘八蒜才好吃、好看。第二步:另取一個(gè)干凈的小盆,保證小盆里面沒(méi)有油也沒(méi)有水分,向小盆當(dāng)中倒入適量的紅糖和米醋,用勺子將紅糖和米醋完全攪拌均勻,讓紅糖完全融化了為止。提示:做臘八蒜的時(shí)候?qū)τ眉t糖還是白糖,米醋還是香醋是沒(méi)有要求的,個(gè)人覺(jué)得用紅糖加米醋做臘八蒜最合胃口,所以就用紅糖和米醋來(lái)做了。第三步:再取一個(gè)干凈可以密封的容器,將容器清洗干凈之后擦干水分,保證容器里面沒(méi)有水分和油。容器處理干凈之后把剝皮后的大蒜放到容器里面,緊接著向容器里面加入之前攪拌好的糖醋汁,讓糖醋汁沒(méi)過(guò)大蒜表面的位置。第四步:繼續(xù)向容器里面加入幾滴白酒,緊接著將容器密封好,放到冰箱當(dāng)中冷藏7天左右臘八蒜就可以吃了。
所用食材】大蒜250克 米醋300毫升 無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶1個(gè)【制作流程】1.首先挑選沒(méi)有蟲(chóng)眼,沒(méi)有發(fā)芽,蒜瓣飽滿的大蒜,大蒜品種以紫皮大蒜品質(zhì)為最佳,也是做臘八蒜的首選,紫皮大蒜以其蒜瓣肥大,汁多,辛辣氣味濃郁,搗爛成泥放不變味而頗負(fù)盛名。如果買(mǎi)不到紫皮大蒜,其他的也可以。2.把大蒜掰成一粒一粒得蒜瓣,剝?nèi)ニ馄ぃ糁ぶ俚牡胤?,把扒光的蒜瓣放進(jìn)清水清洗干凈,放到一個(gè)干凈的漏水籃里控干水分,要保證每個(gè)蒜瓣身上不能有一點(diǎn)生水。3.把手洗干凈,擦干,用干凈的小刀把晾干的蒜瓣的蒂部分切掉。然后把大蒜瓣放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶里,倒入稱好的米醋。這里記住,做臘八蒜時(shí),最佳搭檔是米醋。米醋色淡,泡過(guò)蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。4.把瓶蓋蓋好,擰緊,如果你在北方,現(xiàn)在是冬天,把玻璃瓶放在室外,如果室外溫度在零下的地區(qū),可以放在室內(nèi)陰涼的地方。如果在南方,可以把玻璃瓶放在冰箱里,大概兩三天蒜瓣開(kāi)始逐漸變顏色。如果想快速變綠,就白天放溫度高的地方,晚上放冰箱冷藏,加大溫差。大概7天后,蒜瓣呈翠綠色。當(dāng)蒜瓣變成綠色時(shí),就可以吃了,蒜辣醋酸融合在一起,非常美味。【臘八蒜制作技巧總結(jié)】1.大蒜的挑選,一定要挑選果實(shí)飽滿的蒜粒,新鮮,脆爽,不要挑長(zhǎng)芽生病的大蒜,紫皮大蒜最好。2.米醋是最好的選擇,無(wú)論從色澤還是口感都是最佳搭配。3.盛裝臘八蒜的容器,需潔凈、無(wú)油和水,最好為玻璃或陶瓷材質(zhì),不宜選用塑料瓶。4.腌制臘八蒜時(shí),溫度越高其綠變速度越快,一旦綠變就需要在0~4℃低溫條件下貯藏。溫度過(guò)高或過(guò)低,蒜的綠色素降解速度加快,質(zhì)地變軟,會(huì)失去爽脆的口感。5.保持臘八蒜瓶子的衛(wèi)生干凈,每次吃的時(shí)候用干凈的筷子夾取,隨吃隨取。6.如果想快速變綠,可采用白天曬太陽(yáng),晚上取回冷藏,溫差變化之大可以加速蒜瓣變綠,大概三四天就可以了。
第一步,準(zhǔn)備大蒜。腌制臘八蒜最好用紫皮蒜,而且不要那些發(fā)芽的。把大蒜剝干凈以后,切掉底部,這個(gè)是關(guān)鍵,一定不能偷懶,這是為了方便入味,而且變色快。第二步,大蒜裝瓶。把大蒜檢查一遍,有傷的有腐壞的挑出來(lái)。然后準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶。把大蒜全部放進(jìn)去。需要注意的是,腌臘八蒜一定不能用金屬瓶子,最好是陶土罐或者玻璃瓶。然后倒入米醋,陳醋也可以,不過(guò)米醋味道最好。不要倒入太滿,上面留一層空隙。第三步,重點(diǎn)來(lái)了,腌臘八蒜,別傻傻的只放醋,加上一點(diǎn)“它”,顏色又綠又好吃。那就是放一兩塊白冰糖。瓶子小的話,一塊就足夠了,然后擰緊瓶口。這樣腌制出來(lái)的臘八蒜,口感脆甜,很好吃。下面給大家說(shuō)一下,臘八蒜變綠的技巧和原理。想要臘八蒜快速變綠,就是白天放在溫度十幾度的環(huán)境,晚上放冰箱冷藏,只需要3-4天,就很明顯的變綠了。這個(gè)技巧很好用,下次你可以試試。
臘八蒜是北方春節(jié)吃餃子,飯桌上的常備小吃,每年的臘月初八,北方家庭家家戶戶就會(huì)腌制臘八蒜,很簡(jiǎn)單,掌握技巧就很簡(jiǎn)單奧。1/7 買(mǎi)帶皮的蒜,自己親手剝皮,自己吃衛(wèi)生放心。2/7罐頭一瓶,記得小時(shí)候,每年這個(gè)時(shí)候媽媽就會(huì)買(mǎi)兩瓶罐頭,罐頭吃掉,瓶子留著腌制臘八蒜,隨著時(shí)間的推移,罐頭逐漸淡出人們的視線。3/7罐頭倒出來(lái),備用,喜歡吃的就吃掉,不喜歡吃的,可以做一道菜,山楂拌銀耳,開(kāi)胃菜。后期將介紹給大家,白領(lǐng)一族的最愛(ài)。4/7罐頭瓶洗凈,晾干,備用。5/7將米醋倒入瓶中,沒(méi)過(guò)大蒜。6/7擰緊瓶蓋放進(jìn)冰箱,變綠就可以吃了。7/7小竅門(mén):1、腌臘八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易變綠的。 2、容器一定要無(wú)油無(wú)水,不要用塑料的容器腌。 3、剝蒜的時(shí)候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剝壞了,那樣很容易變質(zhì)。 4、腌臘八蒜宜用米醋,味道會(huì)比較好。 5、如果著急吃,可以把瓶子放在暖氣上,這樣大概1-2天就會(huì)變綠了,但是味道沒(méi)有自然變綠的好。6.或者白天曬太陽(yáng),晚上放進(jìn)冰箱,加大溫差,變綠就很快。
你好!教你一天腌出臘八蒜,口感脆爽、酸香適口,重要的是,第二天就能享美味哦僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
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