自己制作的白酒怎么喝好，新生產(chǎn)的白酒怎么樣能讓它好喝

可以用傳成酒械的白酒催陳機(jī)進(jìn)行處理，只要幾分鐘時(shí)間就可以處理好，去除酒中的邪雜味，澄清酒體，增加酒體厚重感。

白酒和啤酒都好喝,關(guān)鍵是你會不會喝,有沒有量喝。但千萬不要喝的過量,這樣對身體不好,凡是要有個(gè)度！

1、嚴(yán)格按照釀酒工藝執(zhí)行，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒。2、品酒師調(diào)酒水平白酒出廠味道，調(diào)酒生產(chǎn)過程嚴(yán)格精心操作。雙人計(jì)算、雙人操作，防止執(zhí)行錯(cuò)誤。3、生產(chǎn)使用設(shè)備復(fù)合工藝技術(shù)要求，不能污染白酒，專人管理。

如果是好酒加什么都會破壞它原有的味道,即然不喜歡為什么不喝點(diǎn)別的酒呢.如果一定要加的話就加點(diǎn)感情吧,那樣會變的很甜美,酒逢知已千杯不醉嘛.

純大麥土曲酒，怎么喝都好喝

白酒剛釀好蒸餾出來可以放一段時(shí)間，讓它陳化，或者過催陳機(jī)，就可以使口感更好。傳成釀造的催陳機(jī)不錯(cuò)的。

加果汁 蘇打水

我認(rèn)為加一點(diǎn)熬好的藍(lán)梅汁更好喝

剛剛釀好的白酒 有很濃的酒糟味 或 曲子味 需要放在酒窖里 困一段時(shí)間才好喝 所以 我們在市面上見到的 好酒 年頭越多 越貴 越好喝

白酒加雪碧 加冰塊 雪碧不要冰鎮(zhèn) 不讓沒氣泡

葡萄酒不錯(cuò)，對身體也好，還很簡單買山葡萄洗干凈，空干誰，把葡萄捏碎放到一個(gè)大的容器里，然后在上面加冰糖（最好冰糖，普通的砂糖也可以），一般都是10:3的比率，10斤葡萄3斤糖。然后把容器密封就可以了，但是要記住，一定不要裝滿，留下一部分空間給他進(jìn)行發(fā)酵。等到30天左右的時(shí)間就可以把容器打開，去除葡萄皮，這樣自制葡萄酒就可以喝了，要是能喝勁大的可以晚一些打開容器。我自己喝著還不錯(cuò)，但是我酒量不高，一天只能喝一點(diǎn)點(diǎn)呵呵，其實(shí)除了葡萄桑葚也可以做酒。你要是想自己家釀那種高粱酒就比較麻煩了，還得要酒引子什么的，還得洗完曬，曬完蒸，很麻煩。

大棗含水飽和入籠屜加溫度不超65度保溫1小時(shí)1千克用酵母3克兌水30克兩種原料一起攪拌封閉發(fā)酵30天左右蒸餾即可

最簡單的就是，拿杯子時(shí)要拿底部，因?yàn)槭譁貢咕迫菀讚]發(fā)

白酒是好東西，不過要看你怎么去喝了，一定情況下，在喝酒之前最好能喝點(diǎn)奶．這樣奶在胃里面形成保護(hù)層，對胃能起到保護(hù)作用，還有不要空腹喝酒這樣對胃不好，在有就是多吃肉，雞蛋．我想酒桌上不會沒有肉吧！肉和奶能起到一樣的作用的，不過，在這里，要對大家說，酒是好東西，不過不要喝的太多，要少喝為好！

最好不要喝‘大口酒’哦！喝白酒是要品的不是猛喝??！

不能和啤酒一起喝 想沖的 白酒嘛最好少喝一點(diǎn)

適量飲酒有益健康，適量的飲用白酒能舒筋活血，促進(jìn)血液循環(huán)，但是過量飲酒肯定對身體害處大于益處。如果非要問怎么喝的話，你可以從以下幾個(gè)方面注意，來減少白酒對身體的傷害。1、降低白酒的度數(shù)，度數(shù)越低，肝臟的負(fù)荷越小，你可以喝酒之前人為降度，也可以喝酒后，喝大量清水來降度。不過切忌喝酒后喝茶來解酒，因?yàn)榫剖撬嵝?，茶為堿性，二者發(fā)生中和反應(yīng)放熱，對胃部傷害很大。2、喝酒前應(yīng)吃部分蛋白質(zhì)高的事物，如牛奶，蛋白等物質(zhì)，他會在胃部形成一層保護(hù)膜，減少酒精對胃部的刺激。3、喝白酒時(shí)候最好可以把酒溫?zé)崃藖砗龋瑹岬倪^程中可以促進(jìn)白酒中低沸點(diǎn)物質(zhì)的揮發(fā)，從而減少低沸點(diǎn)物質(zhì)對人體的傷害，其次，熱的過程中，也能促進(jìn)酒精的揮發(fā)，從而達(dá)到降度的目的；第三，熱的過程中，可以加速分子間的作用力，從而使酒迅速醇化，增進(jìn)他的口感。

邊吃菜邊喝酒

白酒，品嘗白酒方法：高檔白酒每次入口的酒水量能夠鋪滿舌面，品味白酒帶來的香味、韻味。好酒，聞其香，柔和細(xì)膩，品其味，和諧統(tǒng)一（不同香型味道不一樣），咽下之后，有回味或者很干凈。低檔白酒香氣少，特別是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20821,GB/T20822標(biāo)準(zhǔn)的，摻入了食用酒精，香味物質(zhì)含量低，不建議品味了。

最簡單的方法就是，在喝白酒之前先喝一碗熱湯，這樣和起來不傷胃。

白酒兌飲料

方法一:慢喝.切忌一口干.喝的當(dāng)中吃點(diǎn)面包之類的食物,可以幫助你分解體內(nèi)的酒精. 方法二:喝一杯酒后,再喝少許白開水,依次反復(fù),道理同上,有效.注:缺點(diǎn)就是十分鐘之內(nèi)你至少會去三趟WC. 方法三:在酒桌上爭取倒酒權(quán),自己給自己倒酒的時(shí)候,要快速有力,這樣泡沫會比較多,不易醉.當(dāng)然,如果遇到一個(gè)苛刻的酒伴,這招不靈. 酒桌上我從未敗給過任何一位男士,某次一位男同事酒后的臉從脖子一直紅到發(fā)髻處,對偶說了句:"XX,你實(shí)力好強(qiáng)啊."后便不省人世.... -- 喝酒前要先喝什么喝酒才不會醉? 1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒） 2、喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據(jù)說，喝酒前喝牛奶， 牛奶會在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用） 3、喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了） 4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。 喝啤酒，須待得啤酒漠落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則現(xiàn)場直播。 5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 6、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。 7、嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類食物。 8、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個(gè)，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來。 9、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 10、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉τ谖柑郫熜傥ⅰ?11、早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。

主料碎玉米粒1斤輔料安琪白酒曲4克步驟1.我用的是混合料有碎玉米.糯米.大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌，攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天，冬天1個(gè)月，前五天每天開蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次，后5天每天一次，這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)2.關(guān)鍵時(shí)刻來了，蒸餾！(注 家有高壓鍋的朋友可以到五金店和淘寶上買硅膠管5米到6米管子可以用開水煮下消毒也可以蒸餾一下水消毒。沒有的朋友只有花錢到淘寶上買專業(yè)的家庭蒸餾鍋了)把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好3.關(guān)鍵！蒸汽遇冷才會成液體！所以我們要準(zhǔn)備一個(gè)大盆我用我娃兒洗澡盆裝上冷水把硅膠管放入冷水中，管子會浮出水面我用小盆裝上水把它壓下去這樣才有更好的效果。4.出酒口拿個(gè)瓶子接上我們就可以開火了，剛開始用大火燒開然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。我提幾點(diǎn)要注意的1.冷卻水要隨時(shí)翻動不是冷卻水會變熱水。2.剛出來1兩的酒請到掉不要，里面的乙醇和有害物質(zhì)很多對身體不好。3.剛出來的酒度數(shù)很高慢慢的會越來越低，我們可以多準(zhǔn)備兩個(gè)瓶子裝，這個(gè)就看自己喝點(diǎn)試試看高度一個(gè)瓶子低度一個(gè)瓶子最后再來中合一下。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。5.最后我們再來勾兌哈，中合哈酒度用低度兌高度酒調(diào)出合適喝的酒度來。(可以在淘寶上買個(gè)酒度計(jì)算)我一共5斤糧食勾兌出來有3斤50度酒，還有一小瓶低度酒。如果你想酒度高就反復(fù)蒸餾要100度的酒都可以。 現(xiàn)在很多家庭都喜歡做葡萄酒(沒有蒸餾過的酒都叫發(fā)酵酒)水果酒也可以蒸餾哈，蒸餾出來的酒叫白蘭地原酒，這些可以百度一下。市面上的水果都可以做酒哈想做的可以在百度上找方法我就不多說了。小貼士1.酒發(fā)酵最好還是用玻璃，陶瓷這兩種東西，五金店和賣散裝酒店都有賣，當(dāng)然還有萬能的淘寶。2釀酒前一定要把容器洗干凈了，拿開水燙下最好殺菌。3千萬不要占油水。4.是糧食都可以釀酒哈。(例:小米.大米.糯米.黑米.高粱.菜市都有賣)。

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)