1，米做白酒一般幾度好
度數(shù)高不一定香,主要還是看酒的基礎(chǔ),用理化檢測可以驗出來,市場上多辦都是五十度左右.而且是勾兌過的,加入了香料等... 如果是剛釀出來的酒,度數(shù)在七八十度左右.也就是中段...其中有效成分多的話,聞著給人一種固體香料的感覺... 這種酒味道很好,不過一般人受不了...度數(shù)高辣口... 如果你喝多點,你就覺得市場上的酒里有好多水一樣. 就我個人認(rèn)為,酒的味道要看他的風(fēng)格,基礎(chǔ),味好不好. 度數(shù)高只是一個方面...
2，米酒的度數(shù)一般是多少
米酒的度數(shù)一般不超過10度。米酒的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間溫度有關(guān)，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7天是米酒。注意事項：米酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數(shù)較高，則要減量。嚴(yán)重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。拓展資料：1、米酒，又叫糯米酒、江米酒、水酒、酒釀、甜酒、老白酒，在有些地區(qū)被稱為醪糟，有些地區(qū)則把含大米的酒稱為醪糟。2、米酒的食療特長：（1）糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。此外，糯米有養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、助消化的作用，釀成酒后，其營養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合中老年人、孕產(chǎn)婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。（2）生活中有畏寒、血瘀、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥的人，建議加熱后飲用。有神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。 參考資料來源；人民網(wǎng)-食品頻道：米酒的健康檔案
3，米酒的度數(shù)度數(shù)一般是多少
一般來說，米酒的度數(shù)度數(shù)都比較低，米酒的度數(shù)度數(shù)一般是多少?我給你具體講解一下米酒的度數(shù)度數(shù)一般是多少吧。 米酒的度數(shù)度數(shù)一般是多少 30~40。 醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間溫度有關(guān)，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。 客家糯米酒的度數(shù) 客家糯米酒是一種漢族傳統(tǒng)名酒，客家人民利用糯米，通過洗凈、浸泡、瀝水、蒸制、淋水、發(fā)酵等工藝釀造出的一種水酒。客家糯米酒之所以會被稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言的，那酒清淡如水，非常好入口。 客家糯米酒由于原料和釀制等因素，酒精的含量非常低，度數(shù)一般不會超過10度，所以口味非常清甜，可以說是老少咸宜的一種飲品。 但是，我們需要注意的是，客家糯米酒雖然酒精含量非常低，但是“后勁”很大，所以千萬不可貪杯。如果酒量小的話，可以在客家糯米酒里滲入一定分量的沸水，這樣喝起來就不容易醉了，糯米酒既可冷飲，又可熱喝。 總的來說，客家糯米酒度數(shù)不高，但后勁較大，喝時應(yīng)當(dāng)適量。 米酒的制作 1.泡糯米，選擇上好的糯米若干，用水淘干凈(次數(shù)不需要太多)，用盆或者其他容器盛裝，加入冷水，侵泡大概三小時。等糯米泡漲了就差不多了。 2.晾干糯米，撈出侵泡時間足夠的糯米，用篩子裝起來，然后用清水沖洗，放置一段時間，等糯米表面的水分晾干。 3.蒸糯米，找一塊干凈的屜布放在蒸籠上，把晾干的糯米加到屜布上面，開始蒸。蒸的時間不用像平時做飯那么久(糯米已經(jīng)泡漲了的)。 4.裝糯米，等糯米蒸熟以后，放到干凈的盆里面，讓糯米降溫，等到30-40°的時候，開始下一步的處理。 5.調(diào)酒粉，用一個碗，將酒粉倒入其中，根據(jù)糯米的量和酒粉的說明書，加入涼開水(不是冷的自來水)，拌一拌。(有的地方省略了這一步)。 6.拌酒粉，將拌過后的酒粉加入到糯米中，讓酒粉和水和糯米均勻，多拌幾次，以充分拌勻為目標(biāo)。確保糯米和酒粉能夠充分接觸。 7.打洞發(fā)酵，將拌勻后的糯米加入到發(fā)酵容器中，用勺子稍微壓緊，在后在中間挖一個洞(足夠深，保證能夠看到產(chǎn)生的酒)，可以在米上面灑一些白開水，蓋上蓋子。放在20多度的地方，30個小時候后米酒即成。
