燉肉里面放白酒了怎么辦，燉肉用了一瓶高度白酒怎么辦

那有點太浪費了，你放啤酒都比白酒強，不過沒關(guān)系下次注意就是了。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親您好，1.生姜具有強烈的刺激芳香，在炒菜的時候放入一些姜片可以中和因為料酒放得過多引起的強烈酒精異味，而且生姜可以提升菜肴的鮮味桂皮中含有大量的芳香物質(zhì)，可以為食物增加芳香，2.炒菜的時候料酒放多了可以用桂皮來稀釋中和料酒的味道，而且，會使食物的味道更為可口。3.料酒過量加點水，然后蓋上鍋蓋，可以加速酒精的揮發(fā)，而且肉質(zhì)會煮得更爛

鍋蓋燜上一會兒，讓酒受熱揮發(fā)掉就可以。把肉片切得太小，所以炒出來缺少“燈盞窩兒”的形態(tài)，大家做的時候還是按照4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的尺寸來切肉效果會比較好。蒜苗（青蒜）因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗（青蒜）能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。擴展資料一般來講，燉牛羊肉時間所需時間較長，大概兩個小時；豬肉一個半小時；雞肉40分鐘左右。需要特別注意的是豬肉。特別是肥瘦相間的五花肉，多燉一會兒可使脂肪溶解滲出，這樣燉出的肉不油膩。但時間也不宜過長，應(yīng)控制在兩個小時以內(nèi)，否則肉容易軟爛不成形。參考資料來源：百度百科-燉肉