一．法國進口紅酒如何鑒別？
1． 6開頭的肯定是中國灌裝的，但3開頭的也有很多是中國灌裝的，只是膽子大點，直接用上3開頭的條形碼。一樓的說法比較好，很多國內(nèi)灌的這酒標就沒做那么規(guī)范，可以那樣判斷。
2．還有另外兩種法國裝瓶的描述是：MISE EN BOUTEILLE AU DOMAINE 和 MISE EN BOUTEILLE PAR ；還可以從玻璃瓶上來判斷。
3．國內(nèi)的紅酒瓶一般做得比較粗糙的，整個瓶子子看起來沒光澤，很黯淡。還有瓶子下方的毫升數(shù)一般標明的是750ML，用的是毫升表示。
4．而法國的瓶子一般標明的是75CL，用的是分升表示。法國的瓶底深度比較深，而國內(nèi)的都很淺；可以從酒標上來判斷。
5．一般法國不同產(chǎn)區(qū)的酒標是有一定規(guī)律的，你可以在網(wǎng)上相應查得到。如果國內(nèi)灌裝的有時就沒做那么細了。甚至可以通過轉(zhuǎn)動瓶子封口處來看，法國的瓶口封口標一般都是可以轉(zhuǎn)動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，所以封口標一般都是轉(zhuǎn)得動的。
6．而很多國內(nèi)灌裝的紅酒，因為工藝的不同，有很多是轉(zhuǎn)不動的，還有的甚至是怕酒漏氣，將瓶口封口標做得緊緊的，同樣也轉(zhuǎn)不動。
7．如果你對法國各個產(chǎn)區(qū)認識深的話，甚至可以通過瓶形來判斷。因法國不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形會有各自的特點。而國內(nèi)灌裝的一般不會注意到這一點。
二．法國紅酒如何分級
1．法國紅酒如何分級?法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為:日常餐酒 (Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V。
2．D。Q。S)、法定地區(qū)葡萄酒(A。O。C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。法國議會2009年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業(yè)共同組織(OCM)的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L'ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會)更名為L'ANIVIN DEFRANCE(法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會)，Vin De Table(日常餐酒)以及L'ANIVIT中的"T"都將消失。
3．法國日常餐酒VDT更名為VDF(Vin de France)。09年8月1號以后，歐盟所有VDP 更名為IGP。
4． 等級是:VDF，IGP，VDQS，AOC日常餐酒 (Vin de France)可用法國同一產(chǎn)區(qū)或不同個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。
5．法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于5%或9%，最高則不超過15%。
6．地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ，IGP)由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標簽上所標示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認可的葡萄品種。
7．最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。優(yōu)良地區(qū)餐酒(V。D。Q。S)等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。
8．這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。
9．法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A。O。C)最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。
10．只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A。O。C證書。正是這種非常嚴格的規(guī)定才確保了A。O。
11．C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發(fā)生了一個改革。
12．以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級標記：AOC 葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成 AOP 葡萄酒 (Appellation d’Origine Protegee)。
13．VDP 葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成 IGP 葡萄酒 (Indication Geographique Protegee)。
14．VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（VIN DE FRANCE），屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Geographique)。
15．2009年10月，法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會新聞公報報道稱，L'ANIVIT 更名為 L'ANIVIN DE FRANCE。
16．Vin De Table（日常餐酒）以及 L'ANIVIT 中的“T”都將消失。公報中指出，隨著法國葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的 Vin de France 這一新類別的創(chuàng)立，L'ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會）更名為 L'ANIVIN DE FRANCE（法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會）。
17．原法國葡萄酒等級劃分制度：Appellation d’Origine Controlee（法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒）級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別——AOC 在法文意思為「原產(chǎn)地控制命名」。
18．——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證?！荒苡迷a(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
19．——AOC 產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％?！破繕撕灅耸緸?Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
20．如附圖產(chǎn)區(qū)名標明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。例如，波爾多 BORDEAUX (波爾多 )大產(chǎn)區(qū)下面可細分為 MEDOC 次產(chǎn)區(qū)、GRAVE 次產(chǎn)區(qū)等，而 MEDOC 次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如 MARGAUX 村莊，MARGAUX 村莊內(nèi)有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如 CHATEAU LASCOMBES。
21．要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。最低級是大產(chǎn)區(qū)名 AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee次低級是次產(chǎn)區(qū)名 AOC：例如 Appellation+MEDOC 次產(chǎn)區(qū)+Controlee較高級是村莊名 AOC：例如 Appellation+MARGAUX 村莊+Controlee最高級是城堡名 AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES 城堡+ControleeVin Delimites de Qualite Superieure（優(yōu)良地區(qū)餐酒），級別簡稱 VDQS——是普通地區(qū)餐酒向 AOC 級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。
22．如果在 VDQS 時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為 AOC?！a(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％?！破繕撕灅耸緸?Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
23．VIN DE PAYS（地區(qū)餐酒 ，即 Wine of Country）——日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒——地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)。
24．——可以用標明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄?！a(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％?！破繕撕灅耸緸?Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
25．VIN DE TABLE（日常餐酒，即 Wine of the table）——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
26．——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。——不得用歐共體外國家的葡萄汁——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
27．——酒瓶標簽標示為 Vin de Table改革的原因有：來自新世界國家生產(chǎn)者的競爭日趨激烈。法國葡萄酒的現(xiàn)行分級過于復雜（法國葡萄酒的高端產(chǎn)品定位是眾所周知的，但常常令人無法形容只有二分之一的消費者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的區(qū)別。
28．）現(xiàn)有葡萄酒標簽上的復雜標識（造成消費群的不穩(wěn)定性；造成出口的葡萄酒不易被識別。）面對日益強勢的外國葡萄酒品牌，出口市場上缺少法國品牌葡萄酒。
29．改革的目標：增加供應以滿足消費者的需求和需要。使產(chǎn)品標識更加清晰，在世界市場上提高歐洲葡萄酒（包括法國葡萄酒）的形象。
30．確立一個清晰，簡單，有效的葡萄種植和葡萄酒釀造的制度，以達到供求平衡的目的。使歐洲葡萄酒相對于新世界的葡萄酒更具有競爭力。
三．法國紅酒是怎么分級的？
1．法國法律將法國葡萄酒分為4級： 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 ——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
2． 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
3． 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
