古代名酒的名字有哪些，關(guān)于古代酒的名字

現(xiàn)在都有賣啊 呵呵 南方酒業(yè)集團公司就是生產(chǎn)女兒紅和狀元紅的啊 你說的都是中國傳統(tǒng)名酒 現(xiàn)在都有的 就像古代有粽子現(xiàn)在也有一樣啊 中國的酒類老瑰寶啊

真的有

有啊.

有

有,山西的汾酒中就有竹葉青,世界知名.

早在西漢時期，射洪就開始有釀酒歷史，以"稻、粱、黍等為原料，藥曲發(fā)酵，小缸封釀"，釀出色綠而　　味寒的"射洪春酒"。據(jù)史載，武周光元年，唐朝一代文宗、詩歌改革旗手、射洪人陳子昂赴洛陽設(shè)"金樽　　綺筵"，以射洪春酒宴故老，因酒芳香濃郁、清冽甘爽而大受贊譽，射洪春酒遂名入京華。也正是這一揚　　名，成就了射洪春酒由小量生產(chǎn)的"小缸封釀"到批量生產(chǎn)的窖池釀造。詩圣杜甫于公元762年來射洪憑吊　　陳子昂讀書臺遺址時品嘗射洪春酒，并揮毫寫下了"　　金華山北涪水西，仲冬風(fēng)日始凄凄?！　∩竭B越巂蟠三蜀，水散巴渝下五溪?！　—汑Q不知何事舞，饑烏似欲向人啼?！　∩浜榇壕坪跃G，目極傷神誰為攜。　　"的贊美詩句，為射洪悠久的釀酒歷史和高超的釀酒技藝提供了佐證，留下了千古佳話?！　≈了未?春酒"釀造已很盛行，釀酒作坊達200余家，射洪春酒成為縣財源創(chuàng)增之大宗，縣設(shè)酒丞司　　酒政、征酒賦。至明代嘉靖年間，射洪人謝東山巡撫山東時，學(xué)得"易酒法"，解官歸田后用古涌泉郡涌泉　　山（今射洪城南沱牌公司廠區(qū)附近）山下之水，將"易酒法"融于"春酒釀造技藝"之中，相得益彰，釀出的　　美酒更是芳香四溢，古窖池釀酒再度興盛一時，"謝酒"繼承、融合射洪春酒之精華而名聞遐邇。　　清代乾隆年間，射洪釀酒作坊達到100余家，"縣糧大半耗于釀酒"，"家傳秘法、正宗謝酒"的老酒坊　　獨占鰲頭。至民國初年，酒商李明方繼承老酒坊并更名為泰安作坊，后其子李吉安繼承釀酒事業(yè)，邀前清　　名士、舉人馬天衢暢飲美酒，馬天衢為"泰安作坊"寫下門聯(lián)"沱泉釀美酒、牌名譽千秋"，并分別取門聯(lián)第一個字，將酒命名為"沱牌曲酒"。從此，"沱牌曲酒"酒名沿用至今　　<>

　　四京：香泉、天醇、蘇醣、瓊酥、瑤洫、坤儀、觴玉、慶會、膏雷、親賢、瓊腴、蘭芷、五正位、樁令、嘉統(tǒng)醋、重釀、玉瀝、詩字、公雅、成春、獻卿、香瓊、琨瓊、情醇、褒公、光忠、嘉義、美減、玉液、酴醣香、金漿醒、香桂、法酒、桂香、北庫、琨泉、眉嘉、和旨、他醒、玉液、瑤液、王醞、瓊漿、流霆、清風(fēng)、玉髓、玉醋、碧光、瓊波、千日春、延嘉、玉漿、瑤光、法清、大桶、仙酴、瓊酥、羊羔、美祿。河北東、西路：金波、玉液、中和堂、宜城、蓮花、延相堂、碧琳、石門、宜城、揀米、細酒、銀光、碎玉、中山堂、九醞、瓜曲、錯著水、沙酷、金波、宜城、香桂、梧泉、洛酒、玉瑞堂、夷白堂、玉友、玉酷、風(fēng)曲、法酒、瑤波、巡邊、銀條、知訓(xùn)堂、杏仁。 河?xùn)|路：玉液、靜制堂、甘露堂、干和酒、歲寒堂、瓊、金波、瓊酥、珍珠紅。 　　陜西路：天祿、舜泉、陜府、蒙泉、蓮花、冰堂、上、靜照堂、玉泉、江漢堂、瑤泉、清洛、清心堂、清白、風(fēng)州酒、回酒。 淮南路：白桃、瓊花房、金城、金斗城、杏仁。 　　兩浙路：竹葉青、碧香、白酒、秋自露、梨花酒、薔薇、流香、思堂春、風(fēng)泉、宣賜、碧香、玉練槌、有美、中和堂、言酷、真珠泉、皇都春、常酒、和酒、皇華、愛咨堂、齊云、清雷、愛山堂、得江、留部春、靜治、第一江山、北府兵屁、錦波香、秦淮春、清心堂、豐和、思政堂、慶遠堂、清白堂、藍波香、秦淮春、情心堂、豐和春、恩政堂、慶遠堂、清白堂、藍橋、風(fēng)月、紫金泉、慶華堂、元勛堂、眉壽堂、萬象皆春、濟美堂、勝茶、十州春、木蘭堂、白云泉、雙瑞、金波、雙魚春堂堂堂露 堂萼 漿谷溪春、蒙泉、蕭酒泉、常州、金斗泉、龜峰。 　　江南東、西路：芙蓉、百桃、清心堂、銀光、池陽春、雙泉、金波、谷廉、金盤露。 　　四川路：忠臣堂、玉髓、錦江春、梟花堂、刺麻酒、蜜酒、廉泉、瓊波、竹葉青、東溪、葡萄、金波、長春、香桂、銀液、仙醇、香糜、至喜泉、法醮、法醞。 　　荊湖南、北路：金蓮堂、白玉泉、法酒、琨光、香桂。福建路：竹葉、謝家紅、劈震春。 　　廣南東、西路：十八仙、香蛇酒、換骨、玉泉、古辣酒、瑞雷 。 　　京東、西路：舜泉、近泉、清燕堂、真珠泉、蓮花清、銀光、三毆、白羊、荷花、風(fēng)曲、白怫泉、香桂、重酪、朝屋、玉液、壽泉、揀米、宜城、細波、杏仁、揀米、清虛堂、風(fēng)曲、冰堂、漢泉、香桂郢酒、白云樓、銀倏、淮原、泌泉、銀光、香桂、瓊酥、金沙、宜城、檀溪、竹葉青、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、潺泉。 元朝是燒酒崛起的重要時期，燒酒的名稱有阿刺吉、汗酒、燒刀子、火酒等。其它酒類名稱在流傳至今的文獻中記載不多。"元氏繆庭記"說元朝宮中有"五團春、石凍春、葡萄春、風(fēng)干腦、薔薇霹、錄膏漿"等。 　　明清兩代的酒名，在現(xiàn)存的文獻中亦無完整的記載，據(jù)《道生八陸》、《本草綱目》所載，明代約有近百種酒?！兜郎岁憽分械木泼校禾以淳?、香言酒、碧香酒、腦酒、建昌紅酒、五香燒酒、山芋酒、萄萄酒、黃精酒、白術(shù)酒、地黃酒、莒蒲酒、羊羔酒、天門冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒?！侗静菥V目》共載有六十九種配制藥酒。 清朝有多少酒名，難以統(tǒng)計，據(jù)"清京道人"所著的《聽雨軒筆記》云："酒之種類，難以枚舉。"清代著名文學(xué)家袁枚《險園食單》所載酒名有：金壇于酒、德奶慮酒、四川郎筒酒、紹興酒、潮州潯酒、常州蘭陵酒、溧陽烏飯酒、蘇州陳三白酒、金華酒、山西汾酒、山東膏梁嬈、蘇州女貞、福貞、無燥、宣州豆酒、通州棗兒紅、揚州木瓜。屈大均所著《廣東新語》載有清代廣東的酒名：陽江春、醴泉、龍漳清、嚴(yán)樹酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龍眼之 、杏之凍、蒲桃之冬白、仙茅之春紅、桂之月月黃、荔支之燒春、龍江燒、百花酒等。潘榮陛的《帝京歲時紀(jì)勝》和《情稈類鈔》載有北京的酒名：中國公、黃連液、茵陳線、桔豆青、潛酒、徠酒、易酒、冬酒、木瓜、千榨、良鄉(xiāng)酒、玫瑰雷、蘋果露、山植雷、蓮花白等。 　　元人宋伯仁《酒小史》所例的一百余種酒，大致是從春秋至元代的歷代名酒。 　　春秋椒漿酒 杭城秋露白 西京金漿膠 相州碑玉 薊州意玨仁酒 金華腑金華酒 　　高郵五加皮酒 長安新豐市酒 汀州謝家紅 南唐腦酒 處州金盤露 廣南香蛇酒 　　黃州茅柴酒 燕京內(nèi)法酒 漢時桐馬酒 關(guān)中桑落酒 平陽襄陵酒 山西蒲州酒 　　山西太原酒 郎孫郎筒酒 淮安苦蒿酒 云安曲米酒 成都刺麻酒 建章麻姑酒 　　榮陽士窟春 富平石凍春 池州池陽酒 宜城九醞酒 杭州梨花酒 博羅顥桂醣 　　劍南燒春 江北括酒 唐時玉練槌 灞陵崔家酒 汾州于和酒 山西羊羔酒 　　安陽宜春酒 路州珍珠紅 魏征廳醮翠濤 閎中霹雷 嶺南瓊琴醉 蒼梧寄生酒 　　唐憲宗李花釀 宋昌王桂 普阮籍步爾 曹提介壽 隋煬帝玉茲 孫思邈酴酥 　　王公權(quán)荔枝綠 廖致平綠荔枝 謝世昌蜜酒 肅王蘭香酒 漢武蘭生酒 蔡攸棣花酒 　　陸士衛(wèi)松醒 淮南荼豆酒 華氏蕩口酒 顧氏三白酒 風(fēng)州清白酒 劉拾玉露春 　　曹成保平 宋劉后玉腴 王師約琨源 秦松表勛 宋開封瑤泉 宋高后香泉 　　梁簡文見花 劉孝標(biāo)云液 宋德隆月波 定郡王洞庭春色 東坡羅浮春 范至能萬里春 　　段成式湘束美品 魏賈將昆侖觴 劉白墜好酒 燕昭王瑞氓膏 洪梁鼯洪梁酒 高祖菊花酒 　　梁孝王縹玉酒 漢武百味旨酒 扶南石榴酒 辰溪夠藤 梁州諸蔗酒 蘭溪河清酒

中國名酒譜中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評酒機構(gòu)，間隔一定時期，經(jīng)過嚴(yán)格的評定程序確定的。中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國名酒按酒的種類分別評定。在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。一 黃酒類名酒黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時期反而得到了長足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。1 紹興加飯酒紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負盛名，在歷代文獻中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進入了全盛時期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠銷國外三十多個國家和地區(qū)。2 福建龍巖沉缸酒龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說，龍巖酒用曲多達4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨特。二 白酒白酒中的名酒是按香型評定的?，F(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。1 貴州名白酒:茅臺酒，董酒醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省，但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名，有國酒之美稱。在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運輸，促進了赤水河兩岸經(jīng)濟的繁榮，也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。茅臺酒具有"醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽為"國酒"，"外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病，日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨特風(fēng)味，除了獨特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機理，使茅臺酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺酒。董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。2 汾酒汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團)公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數(shù)十種全國名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒我國的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，后又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代。現(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認為在大曲酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<<唐國史補>>中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時天下的十三種名酒之中。當(dāng)然，當(dāng)時所指的劍南，是指劍門關(guān)之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱，綿竹作為當(dāng)時劍南道屬下的一個縣?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。4 古井貢酒該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的特點。5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運河很近，在古代時，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國評酒會后，三次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。6 西鳳酒西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。老白干 產(chǎn)地 河北衡水女兒紅 產(chǎn)地 浙江黃酒 產(chǎn)地 紹興米酒 產(chǎn)地 廣東 湖北 南方省市董酒 產(chǎn)地 遵義古井 產(chǎn)地 毫州杏花村 產(chǎn)地 山西

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