一．53度白酒有哪些
1．像茅臺(tái)、摘要、習(xí)酒、金沙小將、國臺(tái)國標(biāo)等。因?yàn)?3度時(shí)，醬香酒得水分子和酒分子結(jié)合的最好，所有53度時(shí)醬香酒生產(chǎn)的最多的復(fù)數(shù)，品牌也有很多。
2．白酒無論是52°還是53°，都沒什么秘密可言。酒的度數(shù)就是指酒精占比，簡單粗暴來說，白酒的主要成分是水和酒精，52°就是白酒里的酒精含量占了52%，53°就是占了53%。
3．一般濃香型白酒的高度酒大多選擇52°，醬香型的53°，從酒廠講的故事來看，他們都說是這個(gè)度數(shù)的白酒分子締合最好，他們能講出一堆故事來佐證這個(gè)度數(shù)的白酒最好，這個(gè)度數(shù)的白酒最牛逼。
4．就像每個(gè)行業(yè)都會(huì)有自己的標(biāo)準(zhǔn)一樣，白酒也會(huì)進(jìn)行總結(jié)、論證，確定一個(gè)比較明細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)主流度數(shù)比較確定后，大家自然而然都按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)了。
5．至于為什么喝白酒的人喜歡這種度數(shù)的，無非是這兩個(gè)度數(shù)的白酒比較主流罷了，其實(shí)低度酒也很常見，40多度的濃香酒遍地開花，度數(shù)更高些的二鍋頭、高粱酒也不少見，常喝酒的人會(huì)覺得低度酒不夠勁，度數(shù)太高了又難入口。
6．因而50度左右的酒就比較受歡迎了。還有個(gè)原因就是各大酒廠的中高端產(chǎn)品都會(huì)有這個(gè)度數(shù)，懂酒的人哪有不喜歡大廠高端酒的？
7．但在江浙滬一帶，低度的濃香酒反而更受歡迎一些，所以說并不是懂白酒的人都喜歡喝53°和52°，他們中很多人買這個(gè)度數(shù)的酒是為了收藏、存放，從這個(gè)角度來看，高度酒確實(shí)要更有優(yōu)勢一些。
8．因?yàn)榫企w穩(wěn)定性好，而且哪怕是跑酒了，降度后也會(huì)變得柔和一些，而如果是低度酒，一旦跑酒了喝起來就有點(diǎn)像喝水了。
二．53度白酒的“53度什么意思”?
每100毫升白酒中，含有53毫升乙醇。白酒酒度用vol表示，即體積百分比。
三．為什么說53度的白酒是最好的白酒？
1．從醬香酒的釀造工藝來說起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2回投料，8輪發(fā)酵，到9個(gè)月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。
2．也正是因?yàn)檫@樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，對比不同度數(shù)的酒，53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長。
3．濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。
4．醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。
5．醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：594ml的酒精加483的水，混合物體積不是1077ml，而是100ml。
